HAVUÇLU KURABİYE

Haftaya güzel bir gün dileyerek başlıyorum,her şey gönlümüzce olsun :) :) kıtır kıtır havuçlu kurabiyem GÜLAY arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı "Çay,Kahve,Bahane'' Etkinliğine gitsin....

MALZEME:

1 adet yumurta

1 çay.bar. yoğurt

1 çay.bar.sıvıyağ

1 çay.bar. pudra şekeri

100 gr. eritilmiş margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un

-------------------

İÇ HARCI:

3 adet havuç

1 su.bar. şeker

1 su.bar.su

1 su.bar.fındık veya ceviz

tarçın

------------------

ÜZERİ İÇİN:)

reçel

hindistan cevizi

-------------------

YAPILIŞI:

Havuçlar soyulup rendelenir,su ekleyerek hafif yumuşayana dek pişirilir,şeker eklenir suyunu çekince ateşten alınır...Havuçlara tarçın ve fındık ekleyerek soğumaya bırakılır....

Yağ,şeker,yumurta bir kabın içinde karıştırılır,un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir....

Hamur merdane ile yarım cm.kalınlığında açılır,5x5 ölçülerinde kesilir,karelere 1 cm aralıkla 3 kesik yapılır...

Resimde görüldüğü gibi iç harcı koyulur ve köşesinden başlayarak rulo yapılır...Hamurlar önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...

Fırından çıkan kurabiyelere reçel sürülür ve hindistan cevizine bulanır....Soğuyunca çaya veya kahveye eşlik etmeye hazırlar :) :)