KÖBETE

Merhabaaaa :) uzun zamandır yayınlanmak için sıra bekleyen tarifim geliyor,resimlere aldanmayın lezzeti harika :)

MALZEME:
1 bütün tavuk
3 su bar pirinç
4,5 su bar tavuk suyu
1çay kaş toz kırmızı biber
6 su bar un
1 su bar sıvıyağ
100 gr. tereyağ
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
Tavuğu haşlanıp  iri parçalar halinde ayırılır,bir tencerede4,5 su bardağı tavuk suyuna yıkayıp süzülmüş pirinç eklenir,suyu çekilir ve kısık ateşte demlendirilir...
Hamur için un ve kabartma tozu ve tuz karıştırılır,içine yarım kahve fincanı sıvıyağ ve ılık su eklenerek kulak memesinden biraz yumuşak  bir hamur yoğrulur (kolay açılması için),üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir..Hamur üç bezeye ayrılır,birisi biraz daha büyük olacak,büyük olan kapağı olacak...Bir tavada tereyağ eritilir,1 bar sıvıyağ eklenir...Hamurlar mantı inceliğinde açılıri,yağlanır resimdeki gibi katlanır,katların arasıda yağlanır üzeri örtülerek dinlendirilir..Fırın tepsisi yağlanır (mini fırın tepsisi)ben yuvarlak cam fırın kabı kullandım,ilk hamur  patlatıp yağı dışarı akmadan açılır,tepsiye yerleştirilir,üzeri yağlanır,diğer hamurda açılıp üzerine yerleştirilir..Soğuyan pilav karıştırılır,hamurun üzerine yayılır,tavuklar pilavın üzerine dizilir,karabiber serpilir..Son hamur üzerine yerleştirilir,kenarları pili yapılır,üzerine yağ sürülür fırında pişirilir..Fırından çıkınca üzerine örtü örtülüp dinlendirilir,dilimleyip servis yapılır....Aaaaa çok mu uzun anlattım ne :) sevgiler :)

Tarif sevgili Cahide'nin sayfasından :)

KITIR SU BÖREĞİ

  Merhabaaaa:)

 Ben, su böreği yaparken artık yufka açmıyorum,sağolsun burada yufkacılar  taze böreklik yufkalar açıyor bizede haşlayıp pişirmek düşüyor:)

İsterseniz hazır yufka isterseniz kendi açtığınız yufka ile yapılan böreklerimizin dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olsun isterseniz; tepsinin altına iki sıra baklavalık yufka serelim üzerini yağlayıp,haşladığımız su böreği yufkalarını yerleştirelim...Yerleştirme işi bitince üzerine tekrar iki sıra baklavalık yufka serelim,ateşin üzerinde çevirerek böreğimizi kızartalım,altı pişince alt üzt yapalım diğer tarafını pişirelim( fırında pişirirken baklavalık yufkayı  sadece tepsinin altına sermek yeterli servis yaparken ters çevirelim ,işte kıtır kıtır su böreğimiz yemeğe amade :) afiyet olsun,sevgilerrrrr :)

ISPANAKLI TART

Merhabaaaa :) ıspanaklar bitiyor  tarif için geç kaldın demeyin emiii:)  ,ne yapalım ancak sırası geldi :)

MALZEME:)
yarım kg. sapları ayıklanmış ıspanak
12 çor kaş un
4 çor kaş margarin
1 adet yumurta
3 çor kaş yoğurt
2 çor kaş tereyağ
2 adet soğan
1 su bar süt
1 su bar rendelenmiş kaşar peyniri
tuz-karabiber
YAPILIŞI:
Birkabın içine 10 kaş un,4 kaş margarin,yumurta ve yoğurdu koyup yoğrulur,hamurun üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.... Bu arada 1 kaş tereyağ tavada kızdırılır,kalan 2 kaş un 3klenip 2 dak kavrulur,üzerine süt,karabiber,tuz eklenerek muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir...
Başka tencerede 1 kaş tereyağ ile ince doğranmış soğan 2-3 dak kavrulur,üzerine ince kıyılmış ıspanaklar eklenir,suyu çekene dek pişirilir....
Dinlenmiş tart hamuru tart kalıbına yayılır,ıspanaklı karışım ve beşemal sos birbirine karıştırılarak hamurun üzerine yayılır,kaşar rendesi serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 2o dak pişirilir (ben biraz fazla pişirmişim kaşarlar çok kızardı ama neyseki tadında bir değişiklik olmadı :)
--------
Tart hazırlanıp,pişirmeden derin dondurucuda 3 ay bekletilebilir.....

HAŞHAŞLI ÇÖREK

 İyi geceler :) hamur açmadan hazır yufka ile  kolayca yaptığım haşhaşlı böreği, sizlerle paylaşıp ,Gülcan'ın etkinliğine gönderiyorum...

MALZEME:
yufka
haşhaş
ceviz
sıvıyağ
yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Yufkaların ilki serilir üzerine sıvıyağ ile açılmış haşhaş sürülür,ceviz serpişir,üzerine bir kat yufka daha serilir..İkinci yufkaya da haşhaş ve ceviz koyulur yufkalar sekize bölünür....
Bölünen yufkaların kenarları kıvrılarak, kitap katlanır,üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Sıcak veya ılık afiyetle yenir.....

UNLU BÖREK

Merhaba,biliyorum sayfamı çok ihmal ediyorum ama hala bağlantı sorunumuz çözülemedi :(... Neyse böreğimin tarifine geçeyim,daha önce yaptığım mısır unlu böreğin beyaz unlu olanını denedim ,sonuç çıtır çıtır bir börek oldu :)
MALZEME:
yufka
sıvıyağ
un
yumurta sarısı
iç malzemesi(ben pırasa ve havuç karışımı kullandım)
YAPILIŞI:
İlk yufka serilir sıvıyağ sürülür,elimizle veya fırçayla su sürülür, bir avuç beyaz un serpilir ,ikinci yufka serilir sıvıyağ,su sürülür yine bir avuç un serpilir,yufka ikiye katlanır...D şeklinde yufkaya sıvıyağ ve su sürülür un serpilir bir kenarına istenilen iç koyulup rulo yapılır..Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp dilimlenir önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır,elde açma kıvamında böreklerimiz yenmeye hazırlar :) :)
----------
İç malzemesi için pırasalar ince ince kıyılır,havuçlar rendelenir az yağda yumuşayana dek sotelenir..Yumuşayan iç malzemesi tuz ve karabiberle tatlandırılıp kullanılır.Hatta biraz daha kalorisini arttırmak istersek biraz kaymak eklenir :) :)  

TAVA BÖREĞİ

Merhabaaaa :) off ne zaman geçecek bu tembelliğim bilemiyorum :)  tüm dostlarıma güzel bir hafta geçirmelerini dileyerek  tarifime geçiyorum...

Tarifim sevgili Gülcan'ın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gidiyor,kolay gelsin arkadaşım,emeğine sağlık....
YAPILIŞI:
Canımız börek çektiğinde kolay yapılabilecek leziz böreğin tarifine gelelim ama ölçüyü size bırakıyorum :)
 Erişte haşlanır,soğanlı kıymalı iç hazırlanır( isterseniz,peynirli ve ıspanaklı iç hazırlayabilirsiniz)..Sıvıyağ,yumurta,süt çırpılır...Tava sıvıyağla yağlanır kenarlardan sarkıtılarak  yufka serilir hazırlanan sostan üzerine gezdirilir,eriştenin yarısı üzerine yayılır,sos gezdirilir,kıymalı iç koyulur,kalan erişte üzerine yayılır,tekrar sos gezdirilir.Üzerine yufka büzülerek yerleştirilir,kenarlardaki yufka üzerine kapatılarak kısık ateşte kızartılır,diğer tarafıda çevrilerek kızartılır,afiyetle sıcacık yenir....

AÇMA BÖREK

 Çıtır çıtır açma börek ,isterseniz,iftar ,sahur veya çay sofralarınızı süslesin :) tarifi sevgili Gülcan'a gidiyor....

 MALZEME:
1 su bar. su
1 çay bar. sıvıyağ
1 adet yumurta
1/2 limon suyu
tuz- alabildiğince un
-------------------
margarin ve sıvıyağ karışımı
--------------------
istenilen iç malzemesi (peynirli,ıspanaklı,patatesli,pırasalı )

YAPILIŞI:
Su ,sıvıyağ,limon suyu,yumurta,tuz karıştırılır,yavaş yavaş un eklenir ve özlü bir hamur elde edene dek yoğruluribiraz dinlendirilir...Dinlenen hamur 8 parçaya bölünür,hamurlar un eklenerek oklava ile açılır,içine margarin ve sıvıyağ karışımı sürülür katlanarak kare haline getirilir...Katlanan hamurlar buzdolabında bir-iki saat bekletilir,resimdeki gibi boyuna oklava ile açılır içine iç malzemesi (patatesli iç kullandım) koyularak rulo yapılır,rulolar istenilen büyüklükte kesilir...Rulo yapılan hamurlar tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır açma böreklerimiz ,sıcak veya ılık afiyetle yenilir.....

TAVUKLU MISIRLI PAY

Herkese merhabalar,mutlu bir hafta diliyorum ve tavuklu ,mısırlı pay tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum...


 HAMUR MALZEMESİ:
2 su.bar.un
125 gr.margarin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
2-3 kaş.su
1 çay bar.süt

İÇ MALZEMESİ:
haşlanmış 1 adet tavuk
1,5 yem.kaş margarin
adet orta boy soğan
300 gr.konserve mısır
1 paket krema
100 gr.kaşar peyniri rendesi
biberiye (ben unuttum:)
YAPILIŞI:
Margarin küp küp kesilir,un ve kabartma tozu koyularak 15 saniye robotta çekilir..Yumurta ve su eklenerek özlü bir hamur olana dek robotta yoğrulur...Hamur unlu bir zemine alınarak yumuşak bir hamur elde edene dek tekrar  yoğrulur,üzeri kapatılarak 20 dak.buzdolabında bekletilir...Yağ eritilir,ince ince kıyılmış soğan eklenir,3 dak ateşte çevrilir..Minik minik kıyılmış tavuk,mısır ve krema eklenir kaynama kıvamına gelince ateş kısılır10 dak daha pişirilerek ateşten alınır,soğutulur...Hamurun yarısı tart hamuru büyüklüğünde açılır,kalıba yayılır,tavuklu karışım üzerine yayılır..Kalan hamur açılır ve üzerine kapatılır,sütle fırçalanır...Kenarları açılmaması için bastırılır,kalan hamurdan örgü yapılır,sütle ıslatılmış kenarlara yerleştirilir...Önceden ısıtılmış fırında 45 dak pişirilir.üzerine biberiye serpilip servis yapılır.....

RULO BÖREK

 Hep tatlıda olmazki biraz da börek yapalım :) uzun süredir sırasını bekleyen böreğin tarifine geçelim..Böreğim etkinliklere ev sahipliği yapan ;sevgili PAŞASOFRAM 'a gitsin....

MALZEME:
yufka
sıvıyağ
su
peynir
yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Yufkalar açılır,üzerine sıvıyağ sürülür,biraz su serpilir,dörde bölünür...Resimlerdeki gibi önce yufkalar büzülürpeynir,koyulur,rulo yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir...
Tarifi sevgili Yeşim'e ait,tşkler arkadaşım:)

PİLELİ BÖREK

Pileli böreği tek yufkadan yapınca içindeki malzeme pişerken çok kızarıyordu,bende malzemeleri korumaya aldım :) tarifi Gülcan'ın ''Çay.Kahve.Bahane'' etkinliğine gidiyor....

Ölçü vermiyorum,ilk yufka serilir,arasına yumurta,sıvıyağ ve sütten oluşan sos sürülür,peynirli maydanozlu iç malzemesi koyulur ...Malzemenin üzerine ikinci yufka serilir(böylece malzemeler koruma altına alınır:),bir kenarından toplamaya başlayarak pileler yapılır..Yufka ikiye bölünerek fırın kabına yerleştirilir (benim kalıbım küçük olduğu için böldüm bütün olarakta yerleştirebilirsiniz) istenilen miktarda yufka kullanarak börek tamamlanır...Kalan sos üzerine dökülür ,dilimlenir ve 1 gece buzdolabında bekletilir,önceden ısıtılmış fırında pişirilir....

CEVİZLİ BÖREK

Minişimin yaptığı bu enfesss böreği paylaşmak istiyorum,tarifi ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1''e gidiyor....
MALZEME:
1 kg. yufka
1/kg. kıyma
1 çay.bar. ince bulgur
1 çay.bar. sıcak su
1,1,5 su.bardağı kıyılmış ceviz
2 adet yumurta
galeta unu ve sıvıyağ(kızartmak için)
YAPILIŞI:Kıyma biraz sıvıyağda kavrulur,sıcakken içine 1 çay.bar bulgur ve 1 çay.bar kaynar su koyulup kapağı kapatılır..Soğuyan kıymaya ceviz,tuz,karabiber ekleyip karıştırılır,içimiz hazır:)
Yufkalar düz bir zemine açılır,yumurta akları iyice çırpılıp biraz su ile karıştırılır ve yufkanın üzerine sürülür..Yufka ay şeklinde katlanır,5 parçaya bölünür,kalın bölümüne iç malzemesi koyularak sıkıca sarılır..Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır..
Yumurta sarıları çırpılır,börekler önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulanarak kzgın yağda kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır ,biraz yağlarından kurtulunca afiyetle yenilir..
Krep tadında enfes bir börek.....

GÜL ÇÖREK

Sevgili Eda'nın :) sayfasında görüp tarifi kendime göre uyarladığım çöreği sizlerle paylaşmak istiyorum..
MALZEME:
1 çay.bar.sıvıyağ
1 su.bar.ılık süt
1 çay.bar.ılık su
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
aldığı kadar un
1 paket yaş maya
tuz
1 tat.kaş.şeker
----------
istenilen iç malzemesi
---------
aralarına sürmek için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Unun içine malzeme koyup özlü bir hamur yoğuralım,ılık bir yerde mayalanana dek bekletelim..
Mayalanan hamuru bezeler ayıralım,un yardımı ile açıp aralarına,sıvıyağ sürüp iç malzemesi koyalım rulo şeklinde saralım..
Ruloları verev keselim ve şekildeki gibi yerleştirelim,üzerine yumurta sarısı sürüp ılık fırında kızarana dek pişirelimm...

TAVUK PAÇASI BÖREĞİ

Hem paça,hem mantı hemde böreği bir arada tatmak isterseniz bu böreği öneririm :)
------------------
MALZEME:
3 adet yufka
1 tavuk göğsü(haşlanıp minik didilmiş)
1 çay.bar.sıvıyağ
2 su.bar.tavuk suyu
-------------
SOS İÇİN:
2 adet yumurta
2 çor. kaş.un
3 çor.kaş.yoğurt
2 çor.kaş.sirke
3-4 diş sarımsak
1 çor.kaş.tereyağ
3 su.bar.tavuk suyu
tuz-karabiber
-------------
YAPILIŞI:
5-5,5 bar.haşlanıp didilen tavuk etleri,tuz ve karabiberle karıştıralım...Tavuk suyu süzgeçten geçirilip kenara alalım... Bir yufkayı serip üzerine fırça ile sıvıyağ sürelim ve yufkayı 4.e bölelim..Yufkaların geniş kenarlarına tavuklu içten koyup rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verelim,diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim..
Yufkaları önceden ısıtılmış fırında pembeleşene dek pişirelim,tuzunu ekleyip ateşten alalım.. Börekleri fırından aldıktan sonra 2 bar.soğuk tavuk suyunu üzerlerine gezdirelim,börekleri 5 dak.daha pişirelim... Börekleri fırından alıp,sosu üzerine dökelim....Tereyağında eritilen kırmızı biberi üzerine döküp servis yapalım....
Sosunu hazırlayalım,tencereye unu,yoğurdu,dövüşmüş sarımsakları,ve tavuk suyunu koyup çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana dek pişirelim..
----------------
Sosun tuzunu en son koymalıyız içinde yoğurt olduğu için sos bozulabilir.....

SİMİT BÖREĞİ

Simit böreğimin tarifi KAHVALTIM etkinliğine ev sahipliği yapan Hümeyra arkadaşıma gidiyor,emeğine sağlık ,kolay gelsin arkadaşım......

MALZEME:

milföy hamuru(iglo kullandım,müthiş kabarıyor)
yumurta sarısı (üzeri için

---------
istenilen iç malzemesi(ben patatesli ve ıspanaklı yaptım)

--------------

pırasa ve un( süslemek için)

-----------

üzerine susam veya çörek otu(ben unuttum siz unutmayın:)

YAPILIŞI:

Milföy hamurları(tek hamur)hafif unlanarak enine ve boyuna inceltilir..Uzun kısmına iç malzemesi koyularak rulo yapılarak sarılır..Milföylerin açık ucları birleştirilerek simit şekli verilir,tepsiye dizilir..

Hamurların kenarlarına bıçakla kesikler atılır,yumurta sarısı sürülür,susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...

20.lik paketten bir tane bile kalmadı :) :)

----------

1 pırasa 10 cm.boyunda kesilir ince ince doğranıp unlanır,bol yağda kızartılır..

Pişen böreklerimizin ortasına pırasalar koyulup sıcak sıcak servis yapılır...

---------------------

Ortadaki böreği 4 hamuru birleştirerek yaptım,küçükleri ise tek hamurdan yaptım..

ZARF BÖREK

Kıtır kıtır ,yapması kolay bir börekle geldim.
---------------
MALZEME:
3 adet yufka
sıvıyağ
su
çok az tereyağ
istenilen iç malzemesi
-------------
yumurta sarısı(üzeri için)
-----------------
YAPILIŞI:
İlk yufka açılır,içine sıvıyağ koyulup su serpilir,içine kare şeklinde iç malzeme koyulur,yufkalar gözleme gibi katlanır..İkinci yufka aynı şekilde hazırlanır..Son yufkanın içine sıvıyğ,su sürülür,önceden hazırlanan kare şeklindeki iki yufka üst üste koyularak son yufkanın ortasına yerleştirilir..
Kare yufkanın üzerine biraz tereyağ dilimlenir ve yufkanın kenarları katlanarak kare şekli verilir..Hazırlanan börek tepsiye koyularak bir gece dinlendirilir,dilimlenir,üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...
-------------
Yaparken çektiğim resimi silmişim :( umarım anlatabilmişimdir...

SOSİSLİ ÇÖREK

Yapılışı kolay ve çok lezzetli bu çöreğin tarifini hemen vermek istiyorum...Ölçü az gelirse çoğalabilir ....
MALZEME:
250 gr.ekmek hamuru
30 gr.tereyağ (yumuşak)
8 adet soyulmuş sosis
4 yem.kaş rendelenmiş kaşar
3 yem.kaş.süt
2 yem.kaş.haşhaş
1 yumurta sarısı(üzerine)
sosisleri kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Yumuşak tereyağ ve süt ekmek hamuruna yedirilir 8 bezeye ayrılır...Sosislerin ucları kesilerek kızgın yağda kızartılır...Bezeler 10 boyunda 6 cm genişliğinde unyardımı ile açılır,kaşar rendeleri serilir,sosis yerleştirilir sarılarak rulo yapılır....Çöreklerin üzerine bıçakla çizikler atılır,yumurta sarısı sürülür,haşhaş serpilip pişirilir....Sıcak yenmesi benim tavsiyem :) :)

KITIR BÖREK

Kıtır kıtır bir börekle geldim :)

MALZEME:
1su.bar.su
1 çay.bar.sıvıyağ
1 adet yumurta
1/2 limon suyu
1/2 paket teremyağ(daha kıtır oluyor)
tuz
aldığı kadar un
----------------------
İÇ MALZEMESİ :
patatesli,ıspanaklı,peynirli,kıymalı veya pırasalı olabilir (tercihi size kalıyor:)
YAPILIŞI:
Un elenip diğer malzemeler eklenip hamur yoğrulur,8 parçaya bölünür,unlanarak oklava ile açılır...Hamura eritilmiş yağ sürülür ve bohça gibi katlanır,buzdolabında bekletilir..Dinlenen hamurlar uzunlamasına açılır ve içine istenilen iç malzemesi koyulur ve rulo yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülür,haşhaş veya susam serpilir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Pişen börekler istenilen boyutta kesilerek servis yapılır....Böreklerin uzunları patatesli,nal şeklinde olanı pırasalı....

PATATESLİ MİLFÖY

Hobi Dünyam Yemek etkinliği 7 ''Milföyle Yapılanlar Etkinliği ''ne ev sahipliği yapan GÜLO ANNE MUTFAKTA arkadaşımıza emeğinden dolayı teşekkür ediyor ve patatesli milföy tarifimi gönderiyorum...

MALZEME:

istenilen ölçüde milföy hamuru

haşlanmış patates

krem peynir

beyaz peynir

maydanoz

dere otu

YAPILIŞI:

Milföy hamurları şerit şeklinde kesilir,dondurma külahına sarılır,yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

Pişen külahlar soğutulur..Haşlanmış patates ve diğer malzemeler iyice karıştırılarak külahların içine doldurulur ve ağız kısmı maydanozla süslenerek servis yapılır...

NOT:

Külahların yapımını daha önce yaptığım külah pasta tarifime bakarak görebilirsiniz....

VEREV BÖREK

MALZEME:

6 adet yufka( büyük yuvarlak tepsi için)

sıvıyağ (ölçü yok size bırakıyorum :)

tereyağ

1 şişe soda

peynirli veya kıymalı iç malzemesi

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Tereyağ eritilir,sıvıyağ ekleyip karıştırılır...Karışım yufkaya sürülür,yufka ikiye bölünür,iç malzemesi koyularak rulo şeklinde sarılır...Gül böreği gibi tepsinin ortasına sarılarak yerleştirilir,diğer yufkalarada aynı işlem yapılır,ilk yufkanın etrafına sarılarak tepsi tamamlanır (küçük tepsi için daha az yufka kullanılır...

Böreğin üzerine bir şişe soda dökülür ve üzeri kapatılarak bir gece soğuk bir yerde bekletilir (sodayı iyice çekmesi için)pişirmeden önce yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir,çıtır çıtır böreğimiz hazır :) :)

Resimde görüldüğü gibi kesilir,dilimler verev olduğu için adını böyle koydum:)..

Bir gün önceden hazırlanınca sonuç mükemmel oluyor....

MISIR UNLU BÖREK

Çıtır çıtır mısır unlu böreğimin tarifini hemen vereyim :) :)

Yiyenler açma börek sanıyor...

MALZEME:

yufka

sıvıyağ

mısır unu

su

1 yumurta sarısı(üzeri için)

İÇ MALZEMESİ:

patatesli

kıymalı

ıspanaklı

peynirli

hangisini isterseniz onu kullanın(patatesi tavsiye ediyorum)

YAPILIŞI:
Ölçü vermiyorum 4 yufkadan mini fırın tepsisi doluyor,gerisi size kalıyor :)

ilk yufka masaya serilir,sıvıyağla yağlanır,bir kaseye su koyulur,elinizle alıp yufkaya serpilir(ben yağla suyu karıştırmıyorum)..mısır unu serpiştirilir,ikinci yufka serilir,yine sıvıyağ,su ve mısır unu işlemi yapılır....

Yufka ikiye katlanır sıvıyağ,su,mısır unu tekrarlanır,geniş kenarına hazırlanan iç bol bol koyulur ve rulo yapılır,5 cm. büyüklüğünde kesilir,tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serepilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır börekleriniz hazır :) :)