TATİLDEYİM:)

Merhabalar arkadaşlar bir süre sizlerle beraber olamayacağım çünküüü İstanbul'a gidiyorum:)sizleri çok özleyeceğim,blogumu da ama döndüğümde bakayım beni en çok kim özlemişşş:)
hepinize kocaman sevgilerimi bırakıyorum........

GÜNER ' İN SOFRASI

Son lezzet durağım Güner'in sofrasıydı,herşey nefisti eline sağlık arkadaşım:)....Bakalım neler yemişiz.......

haşhaşlı revani....

kivili kümbet pasta.....

meksika fasulyeli yeşil salata.....

etli nohutlu pilav.....

tavuklu karnı yarık börek....

KUTLU DOĞUM HAFTASI

KUTLU DOĞUM HAFTAMIZ KUTLU OLSUN...

AÇMA

Nefissss bir açma ,inanmıyorsanız deneyin bana hak vereceksiniz:)P.D.Ç.S.E.40.Necla ya gitsin

MALZEME:

2 su.bar ılık süt

1 çay.bar.sıvıyağ

1 adet yumurta(sarısı üzerine)

1 çay.kaş mahlep

1 yem.kaş şeker

tuz

1/2 paket margarin

1 paket istant maya

aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Margarin hariç malzemeler karıştırılarak yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur,mayalanması için ılık bir yerde hamur iki misli olana dek bekletilir...

Mayalanan hamur 8.e bölünür,margarinde 4.e bölünür.İlk beze servis tabağı büyüklüğünde açılır,arasına margarinin dörte biri elle yayılır,diğer hamur da açılıp üzerine kapatılır,kenardan başlayıp kıvırarak rulo yapılır.Tüm hamurlar aynı işlemden geçirilip dört adet rulo elde edilir..

Rulolar elle kıvrılarak hem margarin yedirilmiş olur hemde rulolar uzatılır ve her rulo altıya bölünür.İki tanesi birbirine dolanarak bükülür ve uçları birleştirilerek yuvarlaklar yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülür,tepsye yerleştirilip 10-15 dak bekletilip ılık fırında kızarana dek pişirilir...

Kıtır kıtır açmalar hazırrrr,ılık yeyin lütfen hatta sıcağa yakın mmmmm:)artık pastahaneden açma almak yasakkkk:)

İMAM BAYILDI

Ne zamandır canım imam bayıldı istiyordu,sonunda imamı baydım :)(adı niye böyleyse bu yemeğin)gelelim tarifine...Duyar gibiyim ne var bunda demeyin yineleyelim olmazmı:)
YAPILIŞI:
Soğanlar piyazlık doğranır,sıvıyağda sote edilir,içine minik doğranmış domates,yeşil biber,maydanoz,sarımsak,toz şeker,tuz ve biber eklenir,domatesler suyunu çekene dek pişirilir...
Patlıcanlar kızartılır,içine hazırlanan iç malzemesi koyulup tenceye yerleştirilir,biraz kaynar su eklenir,isterseniz ateşte ,isterseniz fırında pişirilir....Sonra bizim gibiiii afiyetleee yenir....

KÜLAH BÖREK

P.D.Ç.S.E.40.Necla'ya gidiyorrrr:)

MALZEME:

6 adet yufka

sıvıyağ

su

iç malzemesi(ben peynir kullandım)

yumurta sarısı(üzerine)

YAPILIŞI:

İlk yufka masaya açılır,üzerine sıvıyağ sürüp,elimizle biraz su serpiştirelim,diğer yufkalarda aynı işlemi yapalım.Yufkayı önce dörde sonra tekrar dörde bölelim,iç malzemelesini yerleştirelim,sigara böreği gibi saralım...Sarılan börekleri ortasından verev olarak keselim,tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim,ılık fırında kızarana dek pişirelim..

Külah görünümünde çıtır çıtır bir börek......

BURÇAK SARMASI

Bu tarif te P.D.Ç.S.E.40.a ev sahipliği yapan Necla arkadaşıma gidiyor.... MALZEME:
1 lt süt
2 yem.kaş.un
2 yem.kaş.nişasta
4 yem.kaş.şeker(az gelirse eklenir)
vanilya
1 su.bar.süt(şanty için)
1 paket krem şanty
1 paket burçak bisküvi
ceviz-muz
YAPILIŞI:
Bisküviler robotta un haline getirilip tepsiye yayılır.Süt,nişasta,un,şekerle krema pişirilir,içine vanilya ilave edilir,bisküvilerin üzerine kaşıkla yayılır..
Şanty süt ile çırpılır, soğuyan kremanın üzerine yerleştirilir,ceviz serpilir(ben cevizi az koydum,bizimkiler çok sevmediği için,siz çok koyabilirsiniz) tarifte muz yoktu ama ben ekledim iyiki de eklemişim çok güzel oldu.....
Krema karelere kesilip rulo yapılır,servis tabağına yerleştirilir........Bundan sonrası mmmm afiyetle yemek:)

BAKLALI PİLAV P.D.Ç.S.E.40

Bu pilav missgibi arkadaşıma.....Ölçü vermiyorum arkadaşlar hoş görün lütfen.....

Patlıcan uzun dilimlenip kızartılır.Kuşbaşı et pişirilir.Pilav için tereyağ ve sizma yağda pirinçler kavrulur,kuş üzümü,kuşbaşı etler,önceden kavrulmuş dolmalık fıstık(resimde çıkmamışlar)veee yazdan dondurucuya attığım baklalar (kaynar suda biraz bekletip pilava ekledim)koyulur ,pilavın suyu verilip pişirilir...

Pilav pişince içine ince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılır,kalıba patlıcanlar dizilir,pilav koyulur üzerine bir tabak koyulup sarılır..

Servis tabağına çevrilir veeee afiyetleee yenir:)

Baklalar kestane gibi oluyor,yaz gelince dondurulara atmayı ihmal etmeyin arkadaşlar....

ÖDÜLÜM

Bu defaki ödülüm Rana arkadaşımdan..kabul etmek ne demek arkadaşım gurur duyarım.... bu çok hoş bir jest teşekkür ederim yüreğine sağlık....bende ödülümü dostlarıma ve beni dost görenlere gönderdim,sayfama uğrayıp alın lütfen....hepinizi çok seviyorum....

DUYURU

Sevgili Gül'ün duyarlık gösterdiği bu kampanyaya destek vermek isterseniz,lütfen sayfasına uğrayın...Tşkler Gülüm yüreğine sağlık......

Arkadaşlar, Yalavo'da bir köyde yaşayan 56 yaşındaki kimsesiz bir bayanın çamaşır makinesine ihtiyacı var..Kendisinin hiç bir yerden geliri yok..Sadece muhtarın yardımlarıyla, yarı aç yarı tok ayakta kalmaya çalışan gururlu bir bayan..Neden çalışmıyor diye soranlarınız vardır belki..Kendisi rahatsız olduğundan evden pek dışarı çıkamıyor...Böyle bir yardımın başladığını duysa eminim çok utanır,çok da sevinir...(İyi günlerde herkes herkesin yanında..Asıl böyle zamanlarda dayanışma olmalıdır diye düşünüyorum.)Sizlerden ricam,Allah rızası için birlik olup, bu bayana bir çamaşır makinesi alalım..Eğer katılmak isterseniz bana mail atmanız yeterli olacaktır..Makineyi ben bizzat alıp sizlerlede fotoğrafını paylaşacağım..Belkide kendim gidip elimlede teslim edebilirim..Anladığım kadariyle sadece makineye ihtiyaç yokmuş..Eğer sizlerde makineye katkıda bulunmak isterseniz bana bir (damaktad@gmail.com) atın ben size banka hesap numaramı vereyim..Duyarlı arkadaşların hayır haberlerini bekliyorum..Allah hepinizden binlerce kez razı olsun..AMİNNNNNN!!

ÖDÜLÜM

İkinci ödülüm de lezzet-dunyası arkadaşımdan geldi:)tşk ederim arkadaşım,beni çok mutlu ettin,yüreğine sağlık....benim ödülüm yine tümmmm dostlarıma....Kocamannn sevgimi gönderiyorum....

ARNAVUT BÖREĞİ P.D.Ç.S.E.40

Bu tarif beni etkinliğe davet eden missgibi arkadaşıma gidiyor...Davetine teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum....Böreğin yapmasını arkadaşım Macide'den öğrendim,tel tel ,kıtır kıtırrrr el açması bir börek,hele kenarları inanılmaz güzel:)eee hadi arkadaşlar mutfağa.....

MALZEME:

4-4,5 su.bar.un

su

tuz

İÇ MALZEMESİ:

1/2 kg.pırasa

2 yem.kaş kaymak(hazır kaymak değil)

2 ye.kaş.yoğurt

1 adet yumurta

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Pırasalar ince ince kıyılır,çok az sıvıyağ ve yarım çay.bar su ile pişirilir.Soğuyunca içine,kaymak,yoğurt,yumurta,tuz koyup karıştırılır...

Unun ortası açılır tuz koyulur yavaş yavaş su verilerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır,hamur 10 dak dinlendirilir..Dinlenen hamur 13 bezeye bölünür(7 tanesi altına,6 tanesi üzerine),merdane veya oklava ile kahvaltı tabağı bütyüklüğünde açılır,üzerine sıvıyağ sürülür..7 bezeye aynı işlem yapılır,her hamuru üste koydukça elinizle kenarlarındançekiştirerek büyütün....7 beze olunca en üste yağ sürmeyin ve masadayken kenarlarından çekiştirin ve sonra elinize alarak büyütün oklava kullanılmıyor(burayı resimleyemedim çünkü dört adet eli olmadığından:)margarin ile yağlanmış borcama hamuru yerleştirin kenarları tart hamuru gibi kenarlarda kalsın...İç malzesi koyulur..Diğer 6 bezede açılır ve kalıba koyulur,kenarları kıvrılır,üzerine sıvıyağ sürülüp,önceden ısıtılmış fırına verilir....Ben dilimlemeden resimledim üçgen parçalara kesilip servis yapılır...

Umarım anlatabilmişimdir,yapmak anlatmaktan çok kolay inanın:)

SMART BLOGGER ÖDÜLÜ

Bana bu ödülü gönderen arkadaşım Filiz' e çok teşekkür ediyorum,tanımasamda seni çok seviyorum...Filiz blog dünyasındaki ilk dostlarımdan,yüreğine sağlık arkadaşım:)
Bende bu ödülü kişi ayırmadan tüm dostlarıma gönderiyorum.....Lütfen beni dost olarak gören bütün arkadaşlarım,sayfama uğrayıp ödülünüzü alın ve blogunuzda yayınlayın olmazmı:)hepinizi çok seviyorum.....

YEŞİL SOĞANLI OMLET

Kahvaltı ve çay sohbetlerinizi tatlandıracak bir lezzet...Hem çok kolay hem çok leziz:) Yeşil soğanlar minik minik doğranır,yumurta,tuz,kırmızı biberle karıştırılıp,sıvıyağ da alt üst edilerek kızartılır,ölçüyü size bırakıyorum,hoş görün lütfen:)

P.D.Ç.S.E.39..PASKALYA ÇÖREĞİ

Uzun zamandır pasakalya çöreği yapmak istiyordum,sonunda yaptım:)bakalım tarifimi beğenecekmisiniz....Paskalyamı zeynep arkadaşıma gönderiyorum......

MALZEME:

4,5 su.bar un

3 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)

1 su.bar.pudra şekeri

65 gr.margarin

1 paket yaş maya

2-3 tat.kaş mahlep

2-2,5 kah.fin süt

yarım kah.kaş tuz

üzeri için fındık

YAPILIŞI:

Un elenir ortasına sütle ezilmiş maya,yağ,yumurta,p.şekeri,tuz,mahlepkoyup yumuşak bir hamur yapılır.Üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalandırılır..

Hamur 9 parçaya ayrılır,her parçanın ucları ince ortaları şişkin olarak şeritler yapılır(20 cm)3 tanesi bir araya getirilip saç örgüsü yapılır,tepsiye yerleştirilip biraz daha mayalandırılır...

Üzerine yumurta sarısı sürüp,fındık serpilir ve orta ısıda fırında pişirilir....

Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına bir kaç damla pekmez damlatıp çöreklere sürerseniz üzerleri daha çok kızarır.....

DÜNYA OTİZM VE FARKINDALIK AYI

Otizm nedir?Günümüzde her 150 çocuktan birini etkileyerek, çocuklar arasında en hızlı yaygınlaşan nörolojik bozukluk olması ile dünya genelinde hızla yayılan bir hastalık olarak görülüyor…Dünyada bu yıl şeker, kanser ve AIDS dahil olmak üzere bir çok hastalıktan daha fazla sayıda otizm teşhisi alınması öngörülüyor...İstatistikler genetik temelli olduğunu gösteriyor. Çevresel faktörler de dahil olmak üzere, nedenlerinin bulunması için yoğun araştırmalar devam ediyor...Kesinlikle ülke, ırk, kültür ya da sosyo-ekonomik farklılık gözetmiyor…Bugün için bilinen en etkili tedavisi yoğun bireysel eğitim...Dünya Otizm Farkındalık Ayı2 Nisan, tüm dünyada otizm konusunda farkındalık yaratmak ve otizm ile ilgili sorunlara çözüm bulmak amacıyla, 2008 yılında Birleşmiş Milletler tarafından “Dünya Otizm Farkındalık Günü” (2nd April World Autism Awareness Day) olarak ilan edilmiştir. 2 Nisan’da başlayan “Otizm Farkındalık Ayı” çerçevesinde tüm dünyada otizmle ilgili araştırmaların teşvik edilmesi ve bilinirliğin artırılarak, erken teşhis ve tedavinin yaygınlaştırılması hedefleniyor.otizmli bir çocuk yada birey gördüğünüzde onu hareketlerinden ve eksik konuşmasından dolayı küçümsemeyin ve dışlamayın. onu aranıza alın ve yardımcı olmaya çalışın.otizm bir zeka yada psikoloji hastalığı değildir.bu konuda çocuklarınızı gelecek nesiller adına bilgilendirin.OTİZM TANISI ALMIŞ ÜNLÜLERAlbert Einstein, 1879-1955, Alman/Amerikalı fizikçiIsaac Newton, 1642-1727, İngiliz matematikçi ve fizikçiFriedrich Nietzsche, 1844-1900, Alman filozof Thomas Edison, 1847-1931, Amerikan mucitHenry Ford, 1863-1947, Amerikalı sanayiciHikari Oe, Japon besteciBhumi Jensen, Taylan prensi,Stephen Wiltshire, İngiliz mimarCaiseal Mor A Blessing and a Curse: Autism and Me’in yazarı, fantastik hikayeler en iyi satanlar arasında girmiştir, müzisyen ve sanatçıJane Austen, 1775-1817, İngiliz romancı, Pride&Prejudice’ın yazarıBéla Bartók, 1881-1945, Macar BesteciLudwig van Beethoven, 1770-1827, Alman/Viyanalı müzisyenAnton Bruckner, 1824-1896, Avusturyalı BesteciEmily Dickinson, 1830-1886, Amerikan şairOliver Heaviside, 1850-1925, İngiliz fizikçiThomas Jefferson, 1743-1826, Amerikan politikacıCarl Jung, 1875-1961, İsviçreli psikoanalistFranz Kafka, 1883-1924, Çek yazarWasily Kandinsky, 1866-1944, Rus/Fransız ressamCharles Rennie Mackintosh, 1868-1928, İskoç mimar ve tasarımcıGustav Mahler, 1860-1911, Çek/AvusturyalıWolfgang Amadeus Mozart, 1756-1791, Avusturyalı besteciGeorge Bernard Shaw, 1856-1950, İrlandalı oyun yazarı,Richard Strauss, 1864-1949, Alman besteciNikola Tesla, 1856-1943, Sırp/Amerikalı bilimadamı, elektrikli motorların mucitiVincent Van Gogh, 1853-1890, Hollandalı ressamTaylor Crowe, sanatçı ve avukatChristopher Knowles, Amerikan şairJasmine O'Neill, Through the Eyes of Aliens yazarıBirger Sellin, Alman yazarasla unutmayın her sağlıklı insan her an özürlü olmaya adaydır!!yayınlayın..link verin..tanıtın..paylaşın..toplumu bilinçlendirmek adına ne olur Destek verin...
Read More......
Bu konuda bizi bilgilendiren sevil arkadaşımıza tşkler...

ÇİLEKLİ TART

Bu tartı P.D.Ç.S.E.39.a evsahipliği yapan Zeynep arkadaşıma gönderiyorum,kolay gelsin Zeynep'ciğim ......Hadi arkadaşlar mutfağa :)

MALZEME:

2,5 su.bar.un

1 çay.kaş.kabartma tozu

125 gr.margarin

yarım su.bar.pudra şekeri

1 yumurta

KREMA:

yarım lt.süt

3 çor.kaş.un

6 çor.kaş.toz şeker

1 paket vanilya

1 paket toz şanty

1 çay.bar.soğuk süt

SÜSLEMEK İÇİN:

çilek ve muz

jöle

YAPILIŞI:

Unu barıştırma kabına alıp ortasını açalım,malzemeleri koyup yoğuralım(fazla yoğrulmaz)tart kalıbını yağlayıp hamuru içine yerleştirelim,birkaç yerinden kürdanla delip(kabarmaması için)önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Sütün içine un,vanilyayı koyup çırpma teli ile çırpılır,kaynamaya başlayınca şeker eklenir,pişirilir.Krema soğutulur,şanty süt ile çırpılır ve kremaya katılıp karıştırılır.Pişip soğuyan tartın içine krema yayılır,meyvalarla süslenir,üzerine jöle hazırlanıp dökülür(meyvalar bozulmaması için)tartımız ikrama hazır:)

Ben hamurumu fazla yapıp birkaç tane tartolet yaptım,isterseniz hamuru bütün pişirmek yerine minik tartoletler de yapabilirsiniz.....Tarifi Oktay ustanın kitabından almıştım.....