DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Kuzenim Zübeyde'nin yaptığı nefis kurabiye,tarifine bakalımmı :)

MALZEME:

250 gr. margarin

2 adet yumurta(birinin akı üzerine)

1su.bar.sıvıyağ

1su.bar.pudra şekeri

1 su.bar.ceviz

1 yem.kaş susam

1 paket damla çikolata

vanilya

kabartma tozu

alabildiğince un

(bu ölçülerden fazla çıkıyor yarısını denemenizi tavsiye ediyorum)

YAPILIŞI:

Yumurta akının birisi ayrılır,önce sıvı malzemeler şekerle iyice karıştırılır,kabartma tozu ilave edilmiş un eklenerek hamur yoğrulur...

Yoğrulan hamur merdane ile açılır ve kalıplarla şekijlendirilir,önce yumurta akına sonra cevize bulanıp tepsiye dizilir....Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir....

Ben denemenizi tavsiye ediyorum :)

KIZARMIŞ PEYNİRLER

Kahvaltıda kızarmış peynir yiyelimmi,ben çok severim de :):)

Köy peynirleri dilimlenir,yumurta çok az un ile çırpılır (içine isterseniz baharat koyulabilir ama ben peynirin tadını hissetmek için koymadım),dilimlenen peynirler yumurtalı karışıma batırılıp kızdırılmış sıvıyağda kızartılır,sıcak sıcak yenilir....

Peyniri seçerken erimeyen bir peynir seçilir...

Tv de Şef,EYÜP KEMAL SEVİNÇ taze keş kullanarak yapmıştı bu kızartmayı...

TAVUKLU,MISIRLI SALATA

Serap arkadaşımın sayfasında gördüğüm gülleri yaptım...
Serap salam kullanıp kahvaltı için hazırlamış, ben domates kabuğu ile yapıp salata da kullandım, paylaşımın için yüreğine sağlık Serap cığım...

Biberler sapına 3 cm kalımından kesilir,çekirdekleri çıkarılır,makasla dilim yapılır,domates kabuklarından gül yapılıp biberlerin içine yerleştirilir..İşte sebze güllerimiz hazır :)

MALZEME:
atom marul
haşlanmış mısır
haşlanmış tavuk eti
yoğurt
mayonez 2 kaş(istenirse)
sarımsak
tuz
maydanoz
dereotu
YAPILIŞI:
Atom marullar doğranır,tavuk etleri didilir,mısır eklenip karıştırılır.Maydanoz,dereotu robotta kıyılır,hazırlanan sarımsaklı ve mayonezli yoğurtla karıştırılır.Tavuk eti,marul ve mısır yoğurda eklenerek karıştırılır ve hemen servis yapılır(marulların yumuşamaması için) aaa unutuyordum gülle süslenir:)

Güllü yeşil salata :) :) bu da naçizane bir fikir....

DOST SOFRAM

Çeşitin sınırlı ama sohbet ve sevgi akımının sonsuz olduğu dost soframdayız....Nelermi yedik :) resimde sadece tatlı yok onu sonra vereceğim :)

Patlıcanlı,tavuklu pilav....
Su böreği....
Tavuklu,mısırlı salata...
Külah tatlısı....

MİRAÇ KANDİLİ

Miraç kandilimiz hayırlı,dualarımız ve ibadetlerimiz makbul olsun....

KIZARTMA

Kızartmayı,dolmalık bibere doldurup sarımsaklı yoğurt yatağında misafirlerime sunmuştum,çok beğenildi,sizlerle paylaşmak istedim.....Daha öncede domates sosunda kızartma yapmıştım z.yağlı yemekler bölümünde bulabilirsiniz..... Yazmayı unutmuşum,biberler biraz kızartılır:)

Patlıcan,patates,kabak minik minik doğranıp kızartılır,sarımsaklı yoğurdun içine iki kaşık mayonez koyulur bir kısmı sebzelerle karıştırılır ve biberlerin içine doldurulur...Servis tabağına kalan yoğurt yayılır üzerine biberler yerleştirilerek servis yapılır....

ÇATLAK ÇÖREK

İşteee çıtır çıtır çatlak çöreğin tarifi :)

MALZEME:
250 gr. margarin
1 çay.bar.sıvıyağ
1 su.bar.yoğurt
1/2 kah.fin. sirke
1 kah.fin.soda
1 yumurta
tuz
alabildiği kadar un

kabartma tozu

İÇ MALZEMESİ:
100gr. kaşar peyniri rendesi
150 gr.sucuk
veya istenilen iç malzemesi
ÜZERİNE:
yumurta sarısı
susam

YAPILIŞI:
Margarin eritilip soğutulur,sıvıyağ,yumurta,yoğurt,soda,sirke koyulup karıştırılır.Elenmiş un
ilave edilir,kabartma tozu eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır...
Hamur streç filme sarıp 24 saat buzdolabında bekletilir..
Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınıp,elde açılarak iç malzesi koyulur,yuvarlanarak kapatılır..Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir,keskin bir bıçakla artı şeklinde üstten çizik atılır,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...

Ben sıcak veya ılık yenmesini tavsiye ediyorum :) tabiki tercih sizlerin.....

SALİŞİN SOFRASI

Nefisss yiyeceklerle bezenmiş kuzenim Saliş'in sofrasındayız,eline sağlık her şey harikaydı:)
(tek kusur resimler pek güzel çıkmadı:(

Haşhaşlı,peynirli,sade gözleme....

Çatlak çörek (tarifini vereceğim)....
Bisküvili tavuk göğsü....

Cipsli,salamlı,mısırlı mevsim salatası...

Z.yağlı yaprak sarma....

Nokul (tarifini vermiştim)

Sarımsaklı yoğurtlu karışık kızartma....

E daha ne olsun dediğinizi duyar gibi oldum :) :)

KAHVALTILIK

Kahvaltıya ne yapsam derken baktım ortaya bu nefis lezzet çıktı :) :)Yuvarlak minik ekmeklerin iç kısmı alınır..Domatesler ve biberler minik minik doğranıp çok az sıvıyağ ile sotelenir,kaşar peyniri rendelenir,sucuk,sosis doğranır...Ekmeklerin içine önce domatesli karışım sonra sucuk koyulur,ortası biraz açılıp yumurta kırılır(ben sadece sarısını kırdım)üzerine kaşar rendesi serpilir..Ekmeğin kapağı kapatılır,üzerine biraz su sürülür,önceden ısıtılmış fırında yumurta istenilen kıvama gelene dek pişirilir,sonraaa servis tabağına alınır,ekmeğin kenarlarından koparılır yumurtaya bandırılarak afiyetle yenir:):)

KÜLAH PASTA

Kolay bir külah pasta tarifi,daha sonra biraz zoru gelecek :) üzerine pudra şekeri serpmeden resimlemişim siz serpiştirin olurmu :)

Külaha bir alternatif daha yaptım,milföyü inceltip yağlanmış yuvarlak kalıba yerleştirdim, çatalla bir kaç yerinden delip pişirdim,soğuyunca krema doldurup meyva ile süsledim....

MALZEME:

12 adet milföy

12 adet dondurma külahı

yağlı kağıt

KREMA:

2,5 kaş un

2,5 kaş,nişasta

4 su.bar.süt

1 su.bar .şeker

vanilya

1/2 paket kaymak tadında şanti

1/2 su.bar süt

ÜZERİ İÇİN:

Meyva,pudra şekeri ve toz fıstık veya fındık...

YAPILIŞI:

Yağlı kağıttan kareler kesilip külahlar sarılır,milföylerin buzu çözülünce biraz un yardımı ile açılır,ortasına külah koyulup sarılır...Tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

Krema için sütün içine un,nişasta koyulup pişirilir,ateşten alınınca şeker ve vanilya ilave edilir,arada karıştırılarak soğutulur,yarım bar.süt ile yarım paket şanti çırpılır ve soğuyan kremaya eklenir,krema mikserle çırpılır....

Pişen milföylerin içinden külahlar hafifçe çevrilerek alınır,soğutulur..Soğuyan milföylerin içine krema doldurulur (ben içinede meyva koydum)meyva ve fıstık ile süslenir,pudra şekeri serpilip afiyetle yenir....

MISIR UNLU BÖREK

Çıtır çıtır mısır unlu böreğimin tarifini hemen vereyim :) :)

Yiyenler açma börek sanıyor...

MALZEME:

yufka

sıvıyağ

mısır unu

su

1 yumurta sarısı(üzeri için)

İÇ MALZEMESİ:

patatesli

kıymalı

ıspanaklı

peynirli

hangisini isterseniz onu kullanın(patatesi tavsiye ediyorum)

YAPILIŞI:
Ölçü vermiyorum 4 yufkadan mini fırın tepsisi doluyor,gerisi size kalıyor :)

ilk yufka masaya serilir,sıvıyağla yağlanır,bir kaseye su koyulur,elinizle alıp yufkaya serpilir(ben yağla suyu karıştırmıyorum)..mısır unu serpiştirilir,ikinci yufka serilir,yine sıvıyağ,su ve mısır unu işlemi yapılır....

Yufka ikiye katlanır sıvıyağ,su,mısır unu tekrarlanır,geniş kenarına hazırlanan iç bol bol koyulur ve rulo yapılır,5 cm. büyüklüğünde kesilir,tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serepilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır börekleriniz hazır :) :)

SOFRAM

Kızkardeşimin misafirleri için hazırladığım sofra,tarifler sonra geliyor :)

Külah pastası....

Dolmalık biber içinde sarımsaklı yoğurtlu kızartma...

Sebzeli tavuklu pilav...

Mısır unlu patatesli börek....

Tatlı tuzlu kurabiye.......
Mısırlı mevsim salatası.....

VİŞNELİ TART

Benim gibi tatlı ve ekşiyi bir arada sevenlere nefis vişneli tartımı öneriyorum:) :)

MALZEME:

3 yumurta

3 fincan un

3 fincan şeker 2 yem.kaş.ılık su

KREMA:

2 bar.süt

1 yem.kaş nişasta

1 yem.kaş un

3yem.kaş şeker

1 paket vanilya

(kaşıklar tepeleme olacak)
ÜZERİ İÇİN:

vişne

dr.oetker kerem şanti

dr.oetker tart jöle

1 bar.süt
YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker koyu kıvama gelene dek mikserle çırpılır,un ,ılık su ilave edilip yağlanıp unlanmış kalıba dökülür,ılık fırında pişirilir...(tart kalıbımın resmini daha önce yayınlamıştım)

Vişneler az şeker ilaveli suda biraz kaynatılıp süzgece alınıp suları süzdürülür.Süt,nişasta,un tencereye koyulup pişirilir,ateşten indirilince şeker ve vanilya ilave edilip karıştırılır...İyice soğuyunca 1 bar.sütle çırpılan şantinin bir kısmı kremaya ilave edilerek mikserle çırpılır..

Pişip soğuyan pandispanya,şekerli,limonlu su ile ıslatılır,boşluğa krema doldurulur,üzerine vişneler dizilir..

Tart jöle üzerindeki tarif gibi pişirilir,ben vişne suyu ile pişirdim,jöle vişnelerin üzerine dökülür,kalan şanti ile üzeri süslenir,sonra sevdiklerinize ikram edilir....

Ben bu şantyi kullandım siz dilediğinizi kullabilirsiniz....

YUMURTALI KURABİYE

MALZEME:

2 haşlanmış yumurtanın sarısı

3 yem.kaş. pudra şekeri

200 gr. margarin (yumuşak)

vanilya

ceviz veya fındık(toz halinde)

alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:

kakao ve pudra şekeri

YAPILIŞI:

Hamuru yoğuracağınız kasenin içine haşlanmış yumurta sarısı,margarin, pudra şekeri ve fındık koyulup iyice birbirine karıştırılır...Vanilya ve un ilavesi ile ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır,istenilen büyüklükte yuvarlaklar yapılıp tepsiye dizilir...

Önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

NOT:(benim kurabiyelerim biraz fazla pişmiş resimlerdeki renklerini baz almayın,renkler daha açık olsun :) :)

Kakao ve pudra şekeri karıştırılır,fırından çıkan kurabiyeler sıcak sıcak bu karışıma bulanır,soğuyunca afiyetle yenir :) :)

PATLICANLI BÖREK

Zeliş'te yediğim ve çok beğenip misafirlerime yaptığım bu güzel böreği sizlerle paylaşmak istedim...

MALZEME:

1 su.bar. 1 parmak az sıvıyağ

1 su.bar.süt

tuz

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un

İÇ MALZEMESİ:

5 orta boy patlıcan

2 adet kuru soğan

3 adet domates

ÜZERİNE:

1 yumurta sarısı

çörek otu veya susam

YAPILIŞI:

Patlıcanlar,soğanlar ve domatesler, küp şeklinde mink minik doğranır..Patlıcanlar tuzlu suda bekletilirken,2 yem.kaş sıvıyağda soğanlar hafifçe kavrulur,patlıcanlar yıkanıp suyu sıkılarak soğanlara eklenir,biraz kavrulur....Domatesleri de ilave ederek tencenin ağzı kapatılır,patlıcanlar yumuşayana dek arada karıştırılarak pişirilir,soğutulur.....

Sıvıyağ,süt,tuz karıştırılır,içine kabartma tozu eklenmiş un ilave edilerek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edilir.....Kare cam fırın kabı hafifçe yağlanır elde edilen hamurun yarısı kalıba kenarlarına kadar elle yerleştirilir,soğuyan patlıcanlı iç koyulur...

Diğer hamur merdane ile kalıp büyüklüğünde açılır ve böreğin üzerine kapatılır,kenarları düzeltilerek,üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürülür...

Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir,sıcak veya ılık afiyetle yenir.....

HAVVA'NIN SOFRASI

Mmmm bakalım hamarat Havva neler yapmış :) :)..... Eline sağlık,yiyenlere afiyet şeker olsun.......

Patlıcanlı pilav...

Bademli kurabiye...

Su böreği....

Çilekli parfe.....

Semiz otu salatası...

Z. yağlı sarma....

Kabaklı havuçlu salata...

Kumpir....

ŞAMBALİ TATLI

Bu nefis tatlı, BLOG KULÜBÜ YEMEKTEYİZ ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan NURŞEN arkadaşıma gönderiyorum kolay gelsin arkadaşım,emeğine sağlık...... MALZEME:
yarım kg. irmik
1 su.bar. yoğurt
1 su.bar.şeker
1 çay.kaş. karbonat ( 10gr.)

ŞERBET:
4 su.bar.şeker
4 su.bar. su
çeyrek limon dilimi

YAPILIŞI:
Tüm malzemeler karıtırılır,tepsi yağlanmadan sadece su ile ıslatılır,malzeme koyulup 180 derecede 1 saat pişirilir(rengi yanmadan kahverengiye dönüşmeli)....
Şerbet için su,şeker ve limon dilimi koyup kaynatılır,tatlı fırından çıkar çıkmaz şerbet dökülür soğuyunca servis yapılır.....
NOT:
Tatlıda şerbette sıcak olmalı......
Tarifini SÜNDÜZ'den almıştım,tşkler canım.....

KINA GECESİ

Her şeyin modası gibi kına gecesi adetlerinin modası da kendini yeniliyor :) Yaz geldi düğün sezonu başladı ,bende sizlerle bu yenilikleri paylaşmak istedim.... Kına gecelerinin vazgeçilmezi mum...Bu şekli de güzel, ne dersiniz....

Kına ve lavanta keseleri.....

Kına yakılınca ele bağlanan örtü ....

FINDIK KURABİYE

Tadımlık kurabiyeler GÜLCAN'a gidiyor.... MALZEME:
1,5 su.bar nişasta
1 çay.bar un
1 çay.bar.şeker
1 yumurta
1 su.bar.ceviz
1 su.bar.hindistan cevizi
1/2 paket margarin(yumuşak)
kabartma tozu
vanilya
YAPILIŞI:
Önce sıvı malze karıştırılır,kabartma tozu ve vanilya eklenen un ilave edilir hamur yoğrulur..Hamurdan fındıktan biraz büyük alınıp yuvarlanır,tepsiye dizilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir......

AÇMA BÖREK

Açma çıtır çıtır börek 60.P.D.Ç.S.E.ne ev sahipliği yapan GÜLCAN'ın sayfasına gitsin,kolay gelsin arkadaşım...

MALZEME:

2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)

1 çay.bar.yoğurt

1 çay.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.ılık su

2 yem.kaş. süt kaymağı

1 yem.kaş sirke

1 tat.kaş.tuz

alabildiğince un

sıvıyağ(arasına sürmek için)

galeta unu(üzeri için)

İÇ MALZEMESİ:

ıspanaklı,patatesli,kıymalı ,peynirli iç yapılır(damak tadına göre)

YAPILIŞI:

Tüm sıvı malzemeler karıştırılır,un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir,15 dak.dinlendirilir,bezelere ayrılır...

Bezeler un ilavesi ile incecik açılır,ikiye bölünür,sıvıyağla yağlanır,kenarlarına iç malzemesi koyularak çok sıkı olmayan rulolar yapılarak şekil verilir....

Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülerek galeta unu serpilir,en üstlerine haşhaş,susam ve çörek otu serpilerek ılık fırında kızarana dek pişirilir.......

ÖDÜLÜM

Bu tatlı ödülü bana GÜLCAN arkadaşım göndermiş,yüreğine sağlık,çok tşk ederim..Bu ödülü tüm tatlı dostlarıma gönderiyorum....Benim bütün dostlarım tatlı ayrım yapamıyorum:):)

PORTAKAL ŞURUPLU KEK

Portakallar henüz bitmeden bir portakallı kek yapalım ve bu keki 60. P.D.Ç.S.E,ne ev sahipliği yapan GÜLCAN'a gönderelimmi,haydi gönderelim :)

MALZEME:
3 yumurta

3 çor.kaş.şeker

yarım çay.bar.portakal suyu

7 çor.kaş un

kabartma tozu

ŞURUP İÇİN:

2 çay.bar.portakal suyu

3 çor.kaş.toz şeker

1 portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

Kek kalıbını margarinle yağlayalım..Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım,içine yarım çay bar.portakal suyunu,unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım...Yağlanmış kek kalıbına dökerek ılık fırına sürelim...

Bu arada portakal suyu,rendesi ve şekeri kaynatıp soğutalım...

Kek pişince sıcakken üzerine soğuk şurubu dökelim,soğuyunca hammmm yapalım:)

NOT:

Ölçüler az olduğu için küçük bir kalıp kullanalım....