BELİS TATLISI

Sevgili Gül'ün (paylaşımın için sağol arkadaşım ) sayfasından not aldığım bu enfes tatlının tarifi'' Çay,Kahve,Bahane'' etkinliğin'e gitsin :)

MALZEME:)

5 adet yumurta

1 su.bar irmik

1 su.bar toz şeker

1 su.bar sıvıyağ

1 kutu krema

2 adet kabartma tozu

6 adet baklavalık yufka

ŞERBET:

3 su.bar şeker

4 su.bar su

yarım limon

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır,sıvıyağ, krema,irmik ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır...Yufka fırın kabına yayılır,arasına hazırlanan iç harçı yayılır ..Yufkalar bitene dek aynı işlem yapılır kalan harç üzerine dökülür..Ilık fırında pişirilir...Şerbet 15 dak.kaynatır,limon suyu eklenip 5 dak daha kaynatılıp ılıtılır..Tatlı pişirilir ve ılınması beklenir, üzerine şerbet dökülür...Bayramda yapmıştım herkes ekmek kadayıfı zannetti :)

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Portakal şekerlemesi yapalımmı,benim geçen yıl yaptıklarım hala buzdolabında taptazecik duruyorlar :) biraz uğraştırsada sonuç harika oluyor....

MALZEME:

3 adet portakal kabuğu

1,5 su.bar şeker

1,5 su.bar su

1çay.kaş limon suyu

-------------------

toz şeker (şekerlemeleri bulamak için)

YAPILIŞI:

Portakallarınbeyaz kısmı çıkarılarak 1 cm.kalınlığında dilimlenir..Bir tencereye su ve biraz tuz koyulur kabuklar içine atılarak bir gece dinlendirilir (arada suyu değiştirilir)...Ertesi gün üzerini geçecek kadar su koyulup 5 dak.kaynatılır,suyu süzdürülür tekrar arada suyunu değiştirmek üzere bir gece daha dinlendirilir...

Dinlenen kabukların suyu süzülür yıkanıp tencereye alınır üzerine 1,5 bar,şeker,1,5 bar su koyulup 35 dak.kaynatılır,şerbet koyulaşınca limon suyu koyularak 5 dak.daha kaynatılır,ılıtılır...Şerbetten süzdürülen kabuklar toz şekere bulanarak tel ızgaraya dizilir 3-4 saat kurutulur kavanoza koyularak buzdolabında muhafaza edilir...Pasta süslemede,keklerde kullanılır......

İÇLİ KÖFTE -2

MALZEME:

1 çay.bar irmik

2 su.bar köftelik bulgur

1 kah.fin un

25o gr.yağsız kıyma(iki kez çekilmiş)

1 yem.kaş salça

1 çay.kaş pul biber

1 çay.kaş.karabiber

tuz

--------------------------

İÇ MALZEMESİ:

250 gr. kıyma (orta yağlı)

1 yem.kaş tereyağ

2 orta boy soğan

1 kah.fin. ince kıyılmış ceviz

tuz

--------------

YAPILIŞI:

Kıyma tencereye koyulur,suyu çekilene dek kavrulur,ince kıyılmış soğan,tereyağ,biber,tuz eklenir soğutulur..Soğuyan iç malzemesine ceviz eklenerek karıştırılır...

Bulgur kaynar su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir, suyunu çekmiş olacak...Bulgura salça,irmik,kıyma,un,biberler ve tuz eklenerek yoğurmaya başlanır...Köftenin iyice yoğrulup kıvama gelmesi için arada az ılık su ilave edilir...Malzemeler birbirini tutup kıvama gelince cevizden büyük parçalar alınıp içi oyulur ve hazırlanan iç malzemesi koyularak kapatılır..Kızgın sıvıyağda kızartılır veya tuz eklenmiş kaynar suda haşlanır....Pişen köfteler afiyetle ve sevdiklerimizle yenilir :) :)

NİŞASTALI POĞAÇA

Hayırlı cumalar arkadaşlar.... Bu enfes poğaçayı bende bir yapayım dedim :) sonuç harika oldu,kıtır kıtır ağızda dağılan bir tat :) ...Tarif ÖZLEM'e gidiyor....

MALZEME:

1 adet yumurta

1/2 su.bar sıvıyağ

1/2 su.bar.yoğurt

1 su.bar nişasta

125 gr. tereyağ

2 paket kabartma tozu

1 tat.kaş tuz

alabildiğince un

İÇ MALZEME:

peynir maydanoz

------------------

üzerine yumurta sarısı
--------------------

YAPILIŞI:

Yumurta,sıvıyağ,yoğurt,tereyağ bir kabın içinde karıştırılır.Un,nişasta ,tuz ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur...Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alınır içine peynirli maydanozlu iç koyulur,üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Poğaçaların sıcak veya ılık yenmesi rica olunur :) :)

BAKLALI SARMA

İsterseniz çay sofranızda,dilerseniz akşam yemeğinde yiyebileceğiniz enfes bir yemek,hemen tarife geçelimmi :) tarif benden ölçü sizden :) :)

MALZEME:

kuru veya dondurulmuş iç bakla

asma yaprağı

bulgur

yarma (dövülmüş buğday)

bulgur ve yarma aynı ölçüde olacak

kuru soğan

biber ve domates salçası

dereotu,maydanoz(arzuya göre)

pul biber

tuz

kemikli parça et

baharat(arzuya göre)

SOS:

domates sosu

sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

Bakla kuru ise kaynatılıp haşlanır,ben dondurucudan çıkardığım için, biraz kaynar suda beklettim..Soğanlar doğranır sıvıyağda biraz sotelenir,bulgur,buğday yıkanır tencereye eklenir...Salça,bakla,tuz,biber,baharat,maydanoz,dereotu eklenir biraz daha kavrulur..Yapraklar açılır içine birer tane bakla koymak üzere iç koyulur ve sarılır...Tencerenin asma yaprağı serilir üzerine kemikli parça etler yerleştirilir,sarmalar dizilir...Sarmaların üzerine bir kaş tereyağ koyulur,bir tabak veya dolma kapağı koyulur (sarmalar açılmaması için)kaynar su eklenerek önce harlı ateşte kaynatılır sonra kısık ateşte pişirilir...

Pişen sarmalar domatesli sos veya sarımsaklı sos ile afiyetle yenilir......

----------------------------

Domates sosunu yaparken önce soğan ve sıvıyağ kavrulur sonra domates eklenir....

KİPA KURABİYE

Sevgili Yeşim'in sayfasında görüp( paylaşımın için sağol canım) yaptığım bu enfes kurabiyenin tarifi Özlem'in ev sahipliği yaptığı etkinliğe gidiyor :) kolaylıklar diliyorum....

MALZEME:

1 poşet Kenton çikolatalı kestaneli sos (toz)
1 küçük yumurta

2 yem.kaş pudra şekeri (silme)

1 çay.kaş. vanilya

200 gr. yumuşak tereyağı

alasıya un

DOLGU:

1 su.bar hindistan cevizi

1 yem.kaş pudra şekeri

1 çay.kaş. vanilya

sıvı krema

ÜZERİNE:

bitter ve beyaz çikolata

veya beyaz glazür

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir..Dolgusu için krema hariç malzemeyi bir kabın içine koyun yavaş yavaş kremayı ekleyin birbirini tutan bir kıvama gelince krema eklemeyi bırakın...Cıvık bir kıvamda olmasın dikkat :)

Hamurdan parçalar alınır içli köfte gibi açılır dolgu malzemesi doldurulur ve biraz yüksek kubbe şekli verilir tepsiye dizilir önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

Pişip soğuyan kurabiyeler benmaride eritilmiş bitter çikolataya batırılır ,üzeri süslenir.... Ben süslemede dr. oetkerin tüpteki glazürünü kullandım..

PİŞMANİYELİ TART

Merhabalar ben geldim :) .....Öncelikle AŞURE GÜNÜMÜZ MUBAREK OLSUN....Bu güzel günde,sayfamı güzelleştiren,kocamaaan yürekli arkadaşım DERYA'nın tart tarifiyle geldim,yiyen herkes tam puan vermişti,paylaşımın için, emeğin için sağol canım....Tarifim'' Çay,Kahve,Bahane,Etkinliği'' ne ev sahipiliği yapan ÖZLEM arkadaşımıza gitsin.....

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

yarım su.bar sıvıyağ

yarım su.bar süt

1,5 su.bar un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

KREMA:

2,5 su,bar süt

1 paket vanilyalı Dr.Oetker cremole

1 paket toz şanti

ÜZERİ :

muz

pişmaniye

çikolata

pasta süsleri

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır(tüm malzemeler oda ısısında olsun) sıvıyağ,süt eklenir çırpmaya devam edilir..Un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek yağlanmış tart kalıbına dökülür önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

Pişen kek soğutulurken ,cremole,şanti süt ile çırpılır,kekin üzerine muz dilimleri onun üzerine krema koyulur...Pişmaniye elle parçalanarak üzerine yerleştirilir,çikolata ve şekerleme ile süslenir...

Pişmaniye havayla temas ettiğinde çabuk sönebilir o yüzden çayları doldurmadan pişmaniyeleri koyalım....

PEYNİRLİ BİBER

Merhabalar arkadaşlar,biberler bitmeden bir tarif vereyim :) kısa bir süreliğine ara veriyorum,görüşmek üzere hepinize sevgilerimi bırakıyorum....

Kırmızı biberler közlenip kabukları soyulur...Köy peyniri,kaşar peyniri,çökelek (lor peyniri)maydanoz,pastırma ,bir tutam kabartma tozu ve istenilen baharatlar karıştırılır ve biberlerin içine doldurulur...Biberler fırın kabına dizilir,peynirler eriyip birbirine karışana dek pişirilir,sonra bizim gibi afiyetle yenilir....Tarif ve yapım kuzenim Zübeyde'den,eline sağlık canım :) mmmm deneyin lütfen..

KARAMELLİ İRMİK TATLISI

Sevgili Gül'ün sayfasında görüp not almıştım,paylaşımın için tşkler arkadaşım....İki kez denedim ,şerbetinin karameli enfesss ,ekmek kadayıfı tadında,harika bir tatlı :) :) Çaçaronblog'a gidiyor...
MALZEME:
3 adet yumurta
4 kah.fin. şeker
3 kah.fin. yoğurt
3 kah.fin.sıvıyağ
3 kah.fin.un
3 kah.fin.irmik
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
(ben bir paket kullandım)
ŞERBET:
3 su.bar.toz şeker
4 su.bar.su
KREMA:
1 lt. süt
3 yem.kaş.un
5 yem.kaş.toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz şanti
---------------
üzeri için hindistan cevizi (ben unuttum:)
-------------------
YAPILIŞI:
Toz şeker bir tencereye koyularak karamelize edilir,suyu eklenerek 15 dak.kaynatılır...
Yumurta,şekerle çırpılır diğer malzemeler eklenerek karıştırılır,yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Tatlı sıcakken ılınmış şerbetle buluşturulur,üzeri kapatılıp bekletilir..
Tatlımız dinlenirken :)kremayı pişirelim..Süt,un,şeker karıştırılarak pişirilir,ateşten alınca vanilyası eklenir,soğutulur...Soğuyan kremaya toz şanti eklenip mikserle çırpılır ve tatlının üzerine dökülür,hindistan cevizi serpilir,5-6 saat sonra servis yapılır..
Ben bir gece önce hazırladım dinlenince enfes oluyor.....

ARMUT SALATASI

Aaa armutunda salatası olurmu demeyin,deneyin sonuca siz karar verin : )

MALZEME:

armut

roka

peynir( dilimlendiğinde dağılmayan bir peynir seçin)

ceviz

sıvıyağ

limon

nar ekşisi

YAPILIŞI:

Rokalar yıkanıp süzülür ve irice kıyılır..Armut soyulur dilimlenir,peynir dilimlenir,rokalarla karıştırılır,üzerine ceviz koyulur..

Sıvıyağ,limon,tuz ve nar ekşisi ile hazırlanan sos üzerinede gezdirilir...

(sunumum çok hoş olmadı biraz aceleye geldi :)

KARAKIZ PASTASI

Tüm dostlarıma güzel bir hafta diliyorum..Sırasını bekleyen (çileklerden uzun zamandır beklediği belli zaten :) :),severek yaptığım,keyifle yediğimiz pastamın tarifini ; Çay,Kahve,Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan CACARONBLOG arkadaşıma gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum...
----------------
MALZEME:
4 adet yumurta
1 su.bar toz şeker
1 su.bar.un
1 su.bar. pirinç unu
250 tereyağ veya margarin
2 yem.kaş.kakao
1 paket kabartma tozu
iri kıyılmış ceviz
------------------
1 su.bar.süt (üzeri için)
------------
KREMA:
1su.bar. un
3 su.bar.süt
3 yem.kaş.kakao
yarım su.bar. toz şeker
1 paket vanilya
125 gr. margarin
yağ oranı biraz fazla gelebilir ama kremaya kıvam veriyor :)
----------------
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır..Yağ eritilir ılınınca diğer malzemeler eklenerek karıştırılır ve yağlanmış tepsiye dökülür ılık fırında pişirilir....Kek pişip fırından çıkarılır 1 bar süt üzerine gezdirilir...Krema pişirmek için margarin hariç malzemeler karıştırılıp pişirilir,sıcakken margarin koyulur ve mikserle çırpılır..
Çırpılan krema kekin üzerine dökülür,birkaç saat veya bir gece bekletilip afiyetle yenir.....
Başka tariflere benzese bile tadı enfes olan,bol cevizli bu pastayı yapmanızı öneriyorum :) :)

KURABİYE SEPETİ

Günaydınnnn :) tüm dostlarımın geçmiş bayramını tekrar kutluyorum..Tatili bitirip dönenlere merhaba :) tatildeki dostlarıma sefanız olsun diyorum :) Gelelim kurabiye sepetimizi yapmaya .....

MALZEME:

3 yem.kaş. tereyağ (yumuşak)

1 yumurta akı

3 yem.kaş. toz şeker

1 çay.bar. sıvıyağ

1 çay.bar. yoğurt

3 yem.kaş. sirke

1 çay.kaş tuz(silme)

1 paket kabartma tozu

alasıya un

------------------------

İÇ MALZEME:

2 adet elma

4 yem.kaş şeker

4 yem.kaş. ceviz

------------

ÜZERİNE:

1 yumurta sarısı

1 kaş sıvıyağ

vişne veya böğürtlen (üzeri için)

-----------------------

YAPILIŞI:

Elmalar rendelenir,şeker ile biraz pişirilir soğuyunca ceviz koyularak iç malzemesi elde edilir...

Tüm malzeme karıştırılır içine kabartma tozu eklenen un karıştırılarak hamur yoğrulur.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır açılır daireler elde edilir,dairelere 5 cm. boyunda1,5 cm. aralığında kesikler yapılır, üzerine iç malzemesi koyulup kapatılır...Kesilen yerlerden sepetin sapı belirginleştirilir..Sepetlerin üzerine sıvıyağlı yumurta sarısı sürülür,boşluklara vişne veya böğürtlen koyulur,önceden ısıtılmış fırında pişirilir..Pişen ve soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpilip afiyetle yenir :)......

ŞEKER PARE

Tüm doslarımın, eski bayramların tadında bir kurban bayramı geçirmesini diliyorum...Bayramda şekerpare yapmak istersiniz bu tarifi denemenizi öneriyorum,deneyenlerden tam not almıştır :) deneyin siz kara verin :) Daha önce yaptığım parmak tatlısının irmiksiz şekerpare versiyonu :)

---------------------

MALZEME:

125 gr. tereyağ

1 türk,kah.fin sıvıyağ

4 yem.kaş.pudra şekeri(tepeleme)

2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)

1 çay.kaş. karbonat

bir çimdik tuz

2,5 su.bar un

-----------

ŞERBET:

4 su.bar. şeker

5 su.bar.su

çeyrek dimon dilimi

-----------

YAPILIŞI:

Önce şerbeti kaynatıp ılıtın,fazla kaynatmayı kıvamı hafif olmalı..Tereyağ,sıvıyağ ve şeker mikserle çırpılır,malzemeye yavaş yavaş karbonatla karıştırılan un eklenir..Hamur iyice birbirine yedirilir,yuvarlak veya oval şekil verilir,üzerine yumurta sarısı sürülür ,fındık batırılır..Hazırlanan tatlılar önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Pişen tatlıların ilk sıcaklığı çıkınca şerbet dökülür bir gece bekletilip afiyetle yenilir....

ÇOKOPRENS KURABİYE

Tarifini pastacı kız da görüp not almıştım ,denedim sonuç harika oldu.Gerçekten hem görünüm hem lezzet olarak çokoprens gibi oldular,yiyenler bayıldı :) hemen tarifi vereyim ...
----------------

MALZEME:

250 gr. margarin

1 su.bar. pudra şekeri

1 paket vanilya

1/4 çay.bar sıvıyağ

5 su.bar un (yetmezse eklenir)

-----------

arasına sürmek için nutella

----------

YAPILIŞI:

Hamur yoğrulur

10 dak.dizlendirilir,su bar ile kesilir ve tepsiye yerleştirilir.Tepsideki hurabiyelerin yarısı çöp şiş ile delinir..Önceden ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir...Pişen kurabiyeler soğuyunca aralarına nutella sürülür,üst üste kapatılır veee afiyetle hammm yapılır :)...........

PEYNİRLİ RULO PATLICAN

Patlıcanlar bitmeden sevgili Filiz'in sayfasından denediğim peynirli patlıcan ruloları sizlerle paylaşmak istedim...

MALZEME:

patlıcan

dil peyniri

sıvıyağ

domates

yeşil biber

soğan

sarımsak

tuz

ölçü vermiyorum bunu size bırakıyorum :)

---------------

YAPILIŞI:

Patlıcanlar ince uzun kesilir iki tarafına sıvıyağ sürülür ve ızgarada pişirilir..Patlıcanlara peynir koyularak rulo yapılır fırın kabına yerleştirilir..Soğan,biber,domates ve sarımsaklar doğranır tuz eklenerek sıvıyağda pişirilir..Domatesli sos patlıcanların üzerine serilir ve peynir eriyene dek pişirilir....

GAZOZLU-MEYVALI PASTA

Sevgili Yeşim'in sayfasında görüp denediğim gazozlu pastayla geldim :) (paylaşımın için tşkler arkadaşım)....Bu pastanın tadı çok leziz ve bir o kadarda hafif ,inanmıyorsanız sizde deneyip görün ....Ben pastayı nektarin ve incirin bol olduğu dönemde yapmıştım,siz değişik meyvalarla deneyebilirsiniz....

MALZEME:

3 adet yumurta

1 su.bar. toz şeker

1/2 su.bar. sade gazoz

1/2 su.bar.sıvıyağ

2 su.bar.hindistan cevizli kekun(ben sade kekunla yaptım)

---------------------

KREMA:

1 kutu 200 ml krema

1 poşet toz şanti

1 poşet damla sakızı aromalı creme ole

soğuk süt

pudra şekeri(şekeri az olursa arzuya göre)

----------------------

ÜZERİ İÇİN:

dilediğiniz meyva

tart jölesi

pandispanyayı ıslatmak için gazoz

YAPILIŞI:

Pandispanyayı hazırlayıp pişirin ve iyice soğusun,gazoz ile ıslatın...Krema için malzemeleri bir kaseye koyun ağır ağır sütü ekleyin,kremanın yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayın..Kremayı tulumbayla pastanın üzerine sıkın,meyvaları yerleştirin üzerine tart jölesi döküp,buzdolabında bekletin,sevdiklerinizle paylaşın :)

FASULYE SALATASI

Sevgili Filiz, sayfada görüp denediğim,labneli salatayı izninle ben fasulyeli olarak değiştirdim :)hem kolay hem leziz salatamızın tarifine geçelim...Tarif için tşkler Filiz'ciğim...
---------------------------------------
MALZEME:
1/2 kg. taze fasulye
1 kase kornişon turşu
1 kase haşlanmış mısır
1 demet dereotu
400.gr. labne peyniri
5 yem.kaş.mayonez
tuz
2 yem.kaş.yoğurt(ben ekledim)
YAPILIŞI:
Fasulyeler küçük küçük doğranıp haşlanır..Peynir,mayonez,yoğurt ve tuz karıştırılır,soğuyan fasulye,dereotu,mısır ve turşularla karıştırılarak servis tabağına koyulur,buzdolabında bir kaç saat bekletilip servis yapılır....

ÜZGÜNÜZ

Van'daki deprem ,kaybedilen canlar,yaralı vatandaşımız ve acılar yaşanırken tarif vermek içimden gelmiyor..Rabbim ölenlere rahmet,kalanlara sabır,yaralılara şifa versin..Söyleyecek kelime bulamıyorum,tek bildiğim kardeşlerimizin dua ve yardıma ihtiyacı olduğu .... Allah yar ve yardımcı olsun...Yardım için Yeşim arkadaşımızın sayfasındaki bilgilerden faydalanabiliriz....

YASTAYIZ

PEYNİRLİ ÖRGÜLER

Sevgili Gül'ün sayfasında görüp yaptığım örgü çörekler harikaaaa inanmıyorsanız sizde yapıp tadına varın tarif için sağol canım...Gülcan gel çörekleri al :)

MALZEME:

2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)

1 su.bar. sıvıyağ

1 su.bar. yoğurt

1 su.bar.süt kaymağı(yoksa normal kaymak olabilir)

1 tat.kaş dan az tuz

1,5 tat.kaş.pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

----------

İÇ MALZEME:

peynir ve maydanoz

-------------

YAPILIŞI:

Tüm malzeme karıştırılarak hamur yoğrulur ve üç parçaya bölünür..Her parça açılarak içine iç malzemesi koyulur ve kenarlarına kesik atılarak kapatılır(resimdeki gibi) üzerine yumurta sarısı ,susam veya çörek otu koyulur ...Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...

Sıcak ve ılıkken inanılmaz ,soğuyunca da güzel..Haydi mutfağa :) :)

HAMAMÖNÜ 2

Bu resimleri eklemeyi unutunca bende hemen Hamamönü 2 yi yaptım :) İst Üsküdar'da türbesi olan ,Aziz Mahmut Hüdai hazretlerindende ders alan ,Tacettin Sultan bu külliyede yaşamış ve türbesi de buraya inşa edilmiş..Yanında minik bir camii ve bitişiğinde Mehmet Akif Ersoy kültür evi bulunuyor...

Bu şirin ahşap camii yide atlamak olmaz ki :) geçmişten geleceğe yolculuğumuz burada sona eriyor,ben çok keyif aldım dilerim sizlerde aynı duyguları yaşarsınız...

Bu arda Hacı Bayram-ı Veli caminin yeni halini görmenizi isterdim,fotoğraf makinamın şarjı bitince resimlemek kısmet olmadı ama ben bu kadar güzel ve insana huzur veren bir mescit görmedim..Yürüyen merdivenle caminin kadınlara ayrılan bölümüne iniyorsunuz (engelliler için özel asansör bile var)her yer pırıl pırıl,pirinç süslemeler,tertemiz abdest yerleri huzur veren bir mescit anlatmaya kelimeler yetmiyor...Çevre düzenlemesi harika kale,şehir ayağınıza gelmiş,yine belediyeyi kutlamak gerekiyor :)

HAMAMÖNÜ 1

Ankara Altındağ belediyesine bağlı Hamamönü'ndeyiz.Restore edilen güzel Ankara evlerinin ve bulunduğu yer ,insana zaman tünelinden geçip o dönemde yaşıyor hissi uyandırıyor(giysilerimiz hariç:) inanın bir kapıyı çalıp orada kalmak istedim...Ulus'tan çıkrıkçılar yokuşunu tırmanıyorsunuz,sağlı sollu dükkanlardan gözünüzü ayırıp tepeye ulaşmak biraz zor olsada :) (bu yokuşu hep İst'daki Mahmutpaşa'ya benzetirim)...Karşınız Altındağ belediyesi çıkıyor,içinden geçip karşıya geçtiğinizde bu masal gibi yerdeyiz...Bakalım neler varmış :) Sokağa girince her yerde olduğu gibi cafe ve restorantlar var :)

Bu güzel konağı es geçmek olmazdı :)

Bu ev benim işte :) :) benim olmalıydı :)

Bu evin ,camında çiçekler ,biberler asılmış,sanki burada bir aile yaşıyor diyorum ve kapı açılıyor içeride avluda çocuklar oyun oynuyor :) :)

Burası Mehmet Akif Ersoyun İstiklal Marşımızı yazdığı ve bir süre kaldığı kültür evi...Bir çok resmiyle süslü avlusu minik bir bahçesi ve harika bir ahşap kapısı olan sevimli bir bina...

İskemlelerde oturup çay içip sohbet edebileceğiniz cafeler...

Bazıları hanımların el emeklerini sattığı bazılarının restorant olarak kullandığı konaklar....

Ve gezimizin sonu gün batıyor ayaklarım geriye gitse de eve dönme zamanı,eski halini bilmiyorum ama yeni hali, için belediyeye tşkler....

LALELER

Ben geldim :) :)
Yokluğumda yorum bırakan ve beni merak eden tüm dostlarıma;ayrıca Gülcan ve sessiz takipcim Arzu'ya çok çokkk tşkler,iyiki varsınız :) :)..
Aniden gelişen bir şehir dışı seyatim oldu ve sizlere haber veremedim ; inş Yeşim arkadaşımın sayfasında görüp denediğim ama bugüne kısmet olan bu laleler beni affetmenize yeterli olur :) :)
Bu laleri sizler de yapmak isterseniz,armut şeklinde domatesleri üzerinden dörde kesin,içini kaşıkla çıkartın ve peynirle doldurun(krem peynir kalmadığı için ben beyaz peynir koydum,krem peynirlr daha düzgün bir görüntü sağlayabilirsiniz)..
Çöp şişlere yeşil soğanları geçirip domateslerin altına batırıyorsunuz,lale demetini düzenleyip kalvaltı sofranızdaki yerini alması sizlere kalıyor :) :)
Hepinizi çok seviyorum......

ŞEFTALİ BOHÇASI

Sevgili Nunu'nun şeftali bohçasını denedim sonuç mükemmel :)tarifim Gülcan'a gidiyor,''Çay.Kahve.Bahane''ye...Ben ölçülerleri biraz büyüttüm (kalıbım büyük olduğu için) ama tarif için tşkler Nunu'cuğum....

MALZEME:

9 kah.fincanı un

1 kah.fin.sıvıyağ

3 kah.fin.pudra şekeri

100 gr. tereyağ

1,5 kah.fin.yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

şeftali

şeftali reçeli veya bal

(ölçüler türk kahve fincanı)

YAPILIŞI:

Hamur malzemesi karıştırılarak yoğrulur merdane ile açılır,kağıt serilmiş kelepçeli veya fırın kabına yerleştirilir..Şeftaliler soyulup dilimlenir bohçanın üzerine dizilir,kenarları üzerine kapatılır ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir..

Pişip,soğuyan bohçanın üzerine ve kenarlarına reçel veya bal sürülür,pudra şekeri serpilir..Afiyetle çayın yanında yenir....

TABBULE

Kısıra bezese bile kısır olmayan salata, Tabbuleyi yaptım.... Sevgili Pepela' nın sayfasında görmüştüm,tabbulemi,Gülcan'ın etkinliği ''Kahve.Çay.Bahane'' ye gönderdim :)
----------------------
MALZEME:
200 gr. ince bulgur
2 bar.ince kıyılmış maydanoz
biraz dereotu(tarifte yoktu)
6-7 adet yeşil soğanın beyaz kısmı
2 adet minik doğranmış domates
1,5 bar.nohut
3-4 ye.kaş taze kıyılmış nane
2 adet ince doğranmış salatalık
3 ye.kaş.sıvı yağ
1 adet limon suyu
tuz-karabiber
marul(servis için)
------------------
YAPILIŞI:
Bulguru soğuk suyla yıkayıp ıslatılır,15 dak.bekletilir.Bulgur iyice kurulanır(sonradan sulanmaması için)...
Tüm malzeme karıştırılır ve en fazla 2 saat buzdolabında bekletilerek servis yapılır....