KADAYIFLI AYVA TATLISI

Hepimize,mutlu,sağlıklı,neşeli  bir hafta geçirmeyi  dileyerek  tarifime geçmek istiyorum

MALZEMELER:

6 ayva

6 elma

12 kaş toz şeker

1 tat kaş karanfil

kırmızı gıda boyası (arzuya göre)

ben vişne ile pişirip çok minicik boya kullandim

su

ÜZERİNE:

250 gr.yaş kadayıf

1,5 su bar toz şeker

1 su bar su

1 dilim limon

tereyağ-sıvıyağ

kaymak veya şanti

YAPILIŞI:

Ayvaları soyup ikiye ayırıyoruz,içini oyup çekirdeklerini çıkarıyoruz bir tül parçasına koyup bekletiyoruz.Tencereye suyu koyup ayvaları ve gıda boyasını koyup biraz kaynatıyoruz.Yarı kıvamda pişince elmaları minik doğrayıp veya rendeleyerek tencereye alıyoruz,ayvaların içine birer kaşık şeker ve ayva çekirdeklerini  koyup kaynatıyoruz..İsterseniz malzemeyi fırın kabına koyup üzerine folyo kapatıp pişiriyoruz....İsterseniz bir kase vişne ekleyebiliriz..

Kadayıfları elimizle minik parçalara ayırıyoruz,tereyağ ve sıvıyağ ile iyice karıştırıp muffin kalıplarına koyuyoruz, iyice sıkıştırıp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek  pişiriyoruz...şerbeti kaynatıp ılıtıyoruz,kadayıflar pişip ılınınca şerbetini döküp servis yapana kadar bekletiyoruz...Ayvalar pişerken alt üst yapalımki her tarafı şerbet alıp parıldasın :)

Suyunu çekip pişen ayvalarımızı servis tabağına alıp soğutuyoruz,üzerine tatlıları koyup süslüyoruz veee sevdiklerimizle paylaşıyoruz....

Tarifi Oktay ustadan alınmıştır....

FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)

Hepimize güzel bir hafta geçirmeyi diliyor veee sırasını bekleyen nohut köftemi sizlerle paylaşmak istiyorum.....

MALZEME:
1 su bar haşlanmış nohut
1/2 su bar bı-ulgur
1 büyük soğan(ince doğranmış)
1 diş sarımsak
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 tat kaş ince kıyılmış kişniş(ben kullanmadım)
1 yumurta
2 tat kaş kimyon( 1 tat  kaş kullandım)
1 çay kaş paprika
1 çay kaş kırmızı biber
1 çay kaş karabiber
1 tat kaş susam veya çörek otu
2 çor kaş tahin
2-3 çor kaş galeta unu(kıvam için)
1,5 tat kaş tuz
1/2 paket kabartma tozu
baharatı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
sıvıyağ(kızartmak için)
YAPILIŞI:
Bulgura üzerini çok geçmeyecek kadar su koyup,üzeri kapatılır 10 dak dinlendirilir..Nohut,yumurta,sarımsak,soğan,tahin,kabartma tozu , baharatlar robotta çekilir,karışım bir kaba alınarak bulgur ve galeta unu eklenenir 1-2 dak yoğrulur...2 saat buzdolabında vaktiniz varsa 1 saat buzlukta bekletilir arada kontrol edilir katılaştığında hazır demektir...
Tencereye bol sıvıyağ koyup kızdırılır,köfteden büyükçe parçalar koparılır kızgın yağda kızartılır...Kızaran köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarından arındırılır :)
Köfteler istenilen sosa bulanarak yenilir (sarımsaklı yoğurtla da yenilebilir)
----------
Tarifi sevgili Pepela'dan not almıştım,artık aramıza dönse :)

HAYDİ ILGAZ'A GİDİYORUZ :)

 Merhaba :) sayfamı çok ihmal ediyorum,sizleri çok özlüyorum ama bir tembellik var bende inanılmaz :)  Tatil bitmeden sizleri Ilgaz dağına götürmek istiyorum,hafta  sonunu burada geçireceğiz :) belki bu görüntüler beni affettirir :)...Gezimize karların süslediği uzun çam ağaçları ile başlamak istiyorum....

Zirveye çıkılan alana geldik,telesiyejle zirveye  çıkıp,kayak yapılyorsunuz,kaymayı  bilmiyorsanız manzarayı izleyip ,üşüyünce cafede salep içip ısınıyorsunuz...Aşağıya indiğinizde kızakla kayabilir ( çok keyifli ), mangalda sucuk ekmek yiyebilirsiniz...Bir de kar yağışına rast gelirseniz değmeyin keyfinize .....

İsterseniz birçok misafir hanenin bulunduğu bu alanda yada çevrede bulunan otellerde konaklıyorsunuz....

Geceyi bu  villalarda geçirip,akşam yemeğinden sonra oteldeki eğlenceye katılabilir....Kocaman kütüklerin yandığı şöminenin yanında içeceğinizi yudumlayıp,gece disco da sabahlayabilirsiniz yada sıcacık evlerin  tadını çıkarabilirsiniz...Saçaklardan sarkan buzların görünümü harika.....

Sabah,kahvaltıdan sonra çam ağaçları süslenmiş bu yolda yürüyüş yapabiliyorsunuz...

Eeee her güzel şey gibi veda vakti geldi,tekrar gelmek üzere........

BALLİDU :) :)

Merhabalarrrr :) öncelikle Rabbim hepimize,sağlıklı,bereketli,huzurlu bir yıl geçirmeyi nasip etsin...Sizleri çok şeker harflerle tanıştırmak istiyorum...Harflerin tasarımcısı, aynı işleri gibi şekermi şeker,şirinmi şirin, kuş gibi cıvıl cıvıl kuzenim Ayla :).... Söz senin canım :)  

Bebek odanızı süslerken artık standart kalıplara bağlı kalmayacaksınız....Bebek odası süsleme aksesuarları arasında son senelerde en popüler olanı  ahşaptan yapılan dekoratif harflerdir...Ahşap harfler ile bebeğinizin ismini duvara ya da tercih edeceğiniz başka bir düz yüzeye yazabilirsiniz...Kullanımı çok basittir...

Çocuklarınızın oda kapılarına,mobilya dolaplarına,karyola başlıklarına da ismini yazabilirsiniz...E l yapımı lüks ahşap dekoratif harfler çok kaliteli malzemelerden yapılmıştır...Yapışkan bandlı olduğundan düz yüzeye kolayca yapıştırabilirsiniz...Bebeğinize zarar verecek hiç bir katkı maddesi içermez,ürünlerimiz tamamiyle size özeldir...Harfler 20X20 boyutundadır....Türkiye de üretilen bu büyüklükte ve kalitede başka bir ürün bulamazsınız.....

Hemen sipariş verin...www.facebook.com/Ballidu...Ayrıca bize 05322823209 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz,Türkiyenin her yerine hizmetimiz vardır :) bizi istegramdanda takip edebilirsiniz...

E hadi değiştirin çocuklarınızın odalarının havasını,duvarlarını harflerle renkledirin, eminim  seçenekler arasında size uygun bir şey bulursunuz :)...Arayın da Ballidu nun ne olduğunu size söylesin :) bol kazanç diliyorum...

ALMAN PASTASI

Merhabaaaa :) tarifime  hepimize güzel bir hafta geçirmeyi dileyerek başlamak istiyorum,her şey gönlünüzce olsun...Güzel yorumlarınıza tşk ediyorum :)

 

MALZEME:

3 adet yumurta

1 su bar toz şeker

1 çay bar süt

1 çay bar yoğurt

1 çay bar sıvıyağ

2 silme su bar un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 KREMA:
3 su bar süt
3 tepeleme kaş un
1 kaş nişasta
1 adet yumurta
4 yem kaş toz şeker
1 tat kaş vanilya
1 yem kaş tereyağ

YAPILIŞI:
Krema için vanilya ve tereyağ haricindeki malzemeler karıştırılarak pişirilir,ocaktan alınır,yağ ve vanilya eklenerek 3 dak çırpılır....Şeker ve yumurta çırpılarak kek yapımına geçilir...Yumurtalı karışıma diğer malzemeler eklenerek karıştırılır,yağlanıp unlanmış kalıba dökülür...Ilık  fırına sürülerek pişirilir...
Pişen kek bir örtü üzerine ters çevrilir ılınınca ortadan ikiye bölünür..Krema tekrar çırpılır alttaki katın üzerine sürülür,diğer parça üzerine kapatılır,üzerine bolca pudra şekeri serpilir buzdolabında bir kaç saat dinlendirilerek afiyetle yenir :)
----
Pastanın mimarı  da sevgili  Cahide  :) tşkler :)

UNLU BÖREK

Merhaba,biliyorum sayfamı çok ihmal ediyorum ama hala bağlantı sorunumuz çözülemedi :(... Neyse böreğimin tarifine geçeyim,daha önce yaptığım mısır unlu böreğin beyaz unlu olanını denedim ,sonuç çıtır çıtır bir börek oldu :)
MALZEME:
yufka
sıvıyağ
un
yumurta sarısı
iç malzemesi(ben pırasa ve havuç karışımı kullandım)
YAPILIŞI:
İlk yufka serilir sıvıyağ sürülür,elimizle veya fırçayla su sürülür, bir avuç beyaz un serpilir ,ikinci yufka serilir sıvıyağ,su sürülür yine bir avuç un serpilir,yufka ikiye katlanır...D şeklinde yufkaya sıvıyağ ve su sürülür un serpilir bir kenarına istenilen iç koyulup rulo yapılır..Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp dilimlenir önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır,elde açma kıvamında böreklerimiz yenmeye hazırlar :) :)
----------
İç malzemesi için pırasalar ince ince kıyılır,havuçlar rendelenir az yağda yumuşayana dek sotelenir..Yumuşayan iç malzemesi tuz ve karabiberle tatlandırılıp kullanılır.Hatta biraz daha kalorisini arttırmak istersek biraz kaymak eklenir :) :)  

AŞUREM :)

Merhaba :) Muharrem ayımız mübarek olsun Rabbim ibadet ve dualarımızı kabul etsin...İlk kez aşure pişirdim  ve sonuç bana göre enfes oldu (ikram ettiklerimde benimle aynı fikirdeler :) hadi hemen tarife geçeyim,belki pişirmemiş olanınız  vardır :)
MALZEME:
2,5 su bardağı aşurelik buğday
5-6 su bar şeker (biz tatlı seviyoruz azaltılabilir)
1 sı bar kuru fasulye
1 su bar nohut
1 yem kaş bulgur
1 kah fin pirinç
1 kase incir
1kase kayısı
1 kase kuru üzüm
1 fincan kuş üzümü
1 portakal kabuğu
1adet armut(büyükçe)
3 adet elma
1,5 tat kaş tuz
3 tane damla sakızı (dövülecek)
4 adet karanfil(dövülecek)
----
üzerini süslemek için
fındık
meyva
YAPILIŞI:
Buğday akşamdan bir taşım kaynatılır suyu süzülür (kara suyu çıkması için) bu işlem 3 kez yapılır son suyu koyularak kaynatılır kapağı kapatılarak sabaha kadar dinlendirilir...Nohut ve fasulye  tuzlu sıcak suda akşamdan ıslatılır..İncir minik minik doğranır suya koyulur (aşurenin rengi karamaması için) üzümde suda bekletilir..Sabah fasulye ve nohut ayrı ayrı haşlanır,buğday kaynatılır suyu azaldıkça kaynar su eklenir..Haşlanan nohut , fasulye,bulgur ve pirinç eklenir,  kaynatmaya devam edilir ,şeker ve tuzu eklenir...Elma ve armut soyulup minik minik doğranır ,üzüm ve incirin suyu süzülür,kuş üzümü ile birlikte aşuremize eklenir...Portakal kabuğu ve dövülmüş karanfil eklenir,karıştırarak pişirmeye devam edilir,suyu azalınca eklenir.. En son damla sakızı koyulur,ateşten alınır..Aşuremizin kıvamı çorba gibi olmalı ki soğuyunca katılaşmasın, sıcakken kaselere doldurulup üzerleri süslenir, bu postu yazarken yiyorum mmmm enfes olmuş :)
--------------------------
SEÇENEKLER :
Aşuremizin kıvamı yoğun olsun isterseniz ,pişen buğdaydan bir kepçe alıp blenderden geçirip aşureye katılır (ben yapmadım)
Aşuremizin rengi açık olsun isterseniz 1 su bar süt katabilirsiniz (ben katmadım)

ÇEKİLİŞ ::)

Bu güzel hediyelere sahip olmak istermisiniz o halde buyrun :)

PATLICANLI PİLAV

Merhaba :) nerelerdeydim diye sorarsanız bağlantımızda sorun olduğu için bir süredir sizlerden ayrı kaldim :( şükürler olsun sorun çözüldü :)  :)

Ölçü vermeden tarifime geçmek istiyorum..Patlıcanlar alacalı soyulur küp şeklinde doğranır,tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir..Soğan incecik küp küp doğranır sıvıyağ da biraz sotelenir...Domatesler soyulup minik minik doğranır,soğanlara eklenerek kavrulur,patlıcanlar yıkanıp suyu sıkılarak karışıma eklenir kavrulmaya devam edilir..Önceden tuzlu suda ıslatılmış pirinçler yıkanır...Karışımın içine,karabiber,kırmızı biber,tuz koyulur,kaynar su eklenir pirinçler bu suya salınır,suyunu çekene dek pişirilir,demlendirilip servis yapılır.....

TAVA BÖREĞİ

Merhabaaaa :) off ne zaman geçecek bu tembelliğim bilemiyorum :)  tüm dostlarıma güzel bir hafta geçirmelerini dileyerek  tarifime geçiyorum...

Tarifim sevgili Gülcan'ın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gidiyor,kolay gelsin arkadaşım,emeğine sağlık....
YAPILIŞI:
Canımız börek çektiğinde kolay yapılabilecek leziz böreğin tarifine gelelim ama ölçüyü size bırakıyorum :)
 Erişte haşlanır,soğanlı kıymalı iç hazırlanır( isterseniz,peynirli ve ıspanaklı iç hazırlayabilirsiniz)..Sıvıyağ,yumurta,süt çırpılır...Tava sıvıyağla yağlanır kenarlardan sarkıtılarak  yufka serilir hazırlanan sostan üzerine gezdirilir,eriştenin yarısı üzerine yayılır,sos gezdirilir,kıymalı iç koyulur,kalan erişte üzerine yayılır,tekrar sos gezdirilir.Üzerine yufka büzülerek yerleştirilir,kenarlardaki yufka üzerine kapatılarak kısık ateşte kızartılır,diğer tarafıda çevrilerek kızartılır,afiyetle sıcacık yenir....

ŞERİT BAKLAVA

Kurban bayramımız mübarek olsun...

Bayramda sevdiklerinize değişik bir tatlı sunmak isterseniz buyrun tarifim :) :) MALZEME: baklava yufkası(1 kg'lık), 200 gr. tereyağ, fındık veya ceviz, ŞERBET: 2 su bar soğuk su, 3 su bar toz şeker, çeyrek dilim limon,

YAPILIŞI:Tereyağ tavada eritilir,dikdörtgen cam fırın kabı tereyağ ile yağlanır..Baklava yufkasının bir kısmı rulo yapılır ince şeritler halinde kesilir,tüm yufkalar aynı şekilde doğranır,doğranan yufkalar elle hafifçe karıştırılır...Yufkaların üzerine tereyağ dökülerek karıştırlır ve yufkaların her tarafının yağlanması sağlanır... Yufkaların yarısı fırın kabına yayılır,elle hafifçe bastırılır, fındık yayılır kalan yufkalar yerleştirilir üzeri düzeltilerek düz bir zemin elde edilir...Tatlı önceden ısıtılmış fırında 25 dak pişirilir(kızarana dek)... Tatlı pişerken şerbet hazırlanır,pişen şerbet ılıtılır,tatlı pişip ilk sıcaklığı çıkınca şerbetle buluşturulur :) -------- ben kıtır tatlı sevdiğim için hem tatlı hem şerbeti ılık kullandim,tarifte tatlı ve şerbet sıcaktı tercihi size bırakıyorum....

BULGUR KÖFTELİ SALATA

Günaydın hepimize hayırlı cumalar diliyorum...

MALZEME: köfte için: 1 su bar ince bulgur, yarım su bar su (ıslatmak için), yarım su bar un- 1 silme tat kaş tuz- yarım çay bar su (yoğururken eklemek için), 1 su bar haşlanmış bezelye, 1 adet haşlanmış patates, 1 adet haşlanmış havuç, 8-10 kornişon turşu, 10 dal dereotu, 2 su bar yoğurt, 3 yem kaş mayonez, 2 diş sarımsak, tuz,

YAPILIŞI: Bulgur su ile ıslatılır,1 saat bekletilir...Un ve yavaş yavaş su eklenerek özleşene dek yoğrulur,bilye büyüklüğünde yuvarlanıp oval şekli verilir (ben koza şekli verdim )..1 tat kaş tuz atılmış kaynar suda köfteler haşlanır,soğutulur...Patates ve havuç minik doğranır,dereotu kıyılır..Yoğurt ve mayonez karıştırılır,sarımsak eklenir,önce garnitür ve diğer malzemeler en son köfteler eklenerek karıştırılır...İsterseniz tek kişilik kuplara isterseniz servis tabağına yayılır.... ---------------- Salatanın tarifi sevgili Cahide'den alınmıştır...

FASULYELİ BULGUR PİLAVI

Merhaba :)   hepimize keyifli bir sonbahar haftası geçirmeyi diliyorum veeee  fasulyeli bulgur pilavımızın tarifine geçiyorum..

 MALZEME:
fasulye
domates
soğan
tereyağ veya sıvıyağ
bulgur
tuz
kırmızı-kara ,biber

YAPILIŞI:
Fasulyeler minik minik doğranıp az su ile haşlanır..Tencereye tereyağ alınır,soğan minik minik doğranıp sotelenir,domateslerin kabukları soyulup minik doğranarak soğanlara ,domatesler  biraz yumuşayana dek karıştırarak pişirilir..Soğanlı karışıma haşlanan fasulyeler eklenir..Bulgur yıkanır diğer malzemelerle buluşturulur,tuz,kara biber, kırmızı biber istediğiniz baharatlar eklenir,kaynar suyu koyularak pişirilir...Mis gibi pişen pilav çoban salatası veya istediğiniz salata ve ayranla afiyetle yenir :) ...

KAVUK POĞAÇA

 Kavuk poğaçanın isim annesi sevgili Cahide  paylaşımın için sağol arkadaşım...Bu poğaçaları arkadaşlarım için yapmıştım  çok beğendiler , bende sizlerle paylaşmak istedim....
MALZEME:
2 su bar süt
1 çay bar sıvıyağ
2 adet yumurta
1 yem kaş şeker
1 tat kaş tuz
5,5 su bar un
1,5 çay kaş istant maya
İÇ MALZEME:
köy peyniri veya beyaz peynir
(tarifte 2 adet haşlanmış minik doğranmış patates,maydanoz,karabiber,kimyon) var isterseniz bunlarıda ekleyebilirsiniz...
------------------------
200 gr. tereyağ arasına sürmek için
---------------------------------
YAPILIŞI:
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alınır yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir...
Hamur 6 eşit parçaya bölünerek yar saat dinlendirilir,hamurlar dikdörtgen şekilde açılmaya çalışılır,tereyağ az eritilir ki üzerine sürünce akmasın,,Hamurların arasına bolca tereyağ sürülür 3 adet üst üste koyularak 2 hamur elde edilir...Hamurlar yanlardan kapatılarak  zarf şeklinde katlanır strech filmle kapatılarak  buzdolabında yarım saat bekletilir..
Dolaptan alınan ilk hamur 6-7 mm kalınlığında açılır,1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir...Her şerit ucundan başlayarak rulo şeklinde sarılır ucu orta kısmına bastırılır,tüm şeritler bitince ilk şeritten başlanarak merdane ile hafifçe açılır,fazla bastırılmaz ki katları bozulmasın...İçine iç malzemesi koyulur kenarları ortaya tolanır ve toplanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir,üzerine kalan tereyağdan sürülür,yar saat mayalanması için bekletilir...
Kabaran poğaçalar 180 derecelik soğuk fırında kızarana dek pişirilir...İsterseniz sıcak sıcak,isterseniz ılık ılık tüketilir....

Bahtiyar'cığım haydi mutfağa tarif geldi :) :)

FİKRİYE'NİN SOFRASI

 Merhaba tüm dostlarıma,sevdiklerime güzel bir hafta geçirmelerini diliyorum...Haftaya sevgili arkadaşım Fikriye'nin sofrası ve sofranın assolisti tiritle başlamak istiyorum,başka nelermi yedik :) aslında sadece tirit yeterliydi : )eline sağlık canım her şey çok güzeldi ama tirit enfessss :)
Tirit...
Nohut köftesi...
Elmalı kurabiye..
Mevsim salatası...
İrmik helvası...
Turşu...

 TİRİT:
Tavuk haşlanır suyu  bir kenara ayrılır (aslında tirit kaz eti ile yapılıyormuş ama olmayınca tavukla yetiniliyor)...Pilav pişiriliyor,servis tabağına yayılıyor,üzerine tavuk etleri diziliyor...Açılıp kurutulmuş hamur yaprakları tavuk suyuna batırılıp etlerin üzerine seriliyor (kaz etinde kazın yağı ile ıslatılıyor)üzerine eritilmiş tereyağ gezdiriliyor,tabağınıza alınıp afiyetle yeniliyor :)

Bu deri üzerine boncukla işlenmiş masa örtüsünün ranırı ,mimarı Fikriye :)

HÜNKAR BEĞENDİ

Merhabaa :) yine yayınlamakta geç kaldığım bir tarifle geldim :)  ama  patlıcanlar henüz bitmedi :)

MALZEME:
1/2 kg. kuşbaşı et (bonfilelik veya kuzu eti)
4 yem.kaş sıvı yağ
tuz-karabiber
isteğe göre çok az domates salçası veya toz kırmızı biber (renk vermesi için)
-------------
BEĞENDİ İÇİN:
5 orta boy patlıcan
2 yem.kaş un(silme)
2 su bar süt
4 yem.kaş sıvıyağ
75 gr.kaşar rendesi
1/2 limon suyu-tuz-kekik

YAPILIŞI:
Tencereye sıvıyağ alınır
etler eklenir,suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur..Etlerin üzerine 1 parmak aşacak kadar sıcak su,tuz,karabiber ve kekik eklenir,ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirilir...Patlıcanlar bir kaç yerinden bıçakla delinerek isterseniz ocakta ,isterseniz fırında közlenir...Kabukları soyularak limonlu suda 5 dak.bekletilir..Patlıcanlar sudan alınarak suları süzülür ve ince ince doğranır..Tavaya sıvıyağ alınır,un eklenir un hafifçe sararana dek kavrulur...Sonra kıyılmış patlıcanlar,tuz ve sıcak sütü ekleyerek beğendi koyulaşana dek pişirilir...Ateşten almadan 1 dak önce kaşar rendesini ekleyip karıştırılır..Beğendi servis tabağına yayılır,ortasınaeti koyularak servis yapılır,afiyetle yenilir  :)

ÇÖREKLER :)

TAHİNLİ ÜZÜMLÜ ÇÖREK

 Merhaba :) hepimize sağlıklı,bereketli,keyifli bir hafta geçirmeyi diliyorum...Aynı hamurdan hem tatlı hem tuzlu çörek yapalımmı :) haydi mutfağa :) :)

 MALZEME:
2 su bar süt (ılık)
1 çay bar sıvıyağ
2 adet yumurta(birisinin sarısı üzerlerine)
1 paket istant maya
1 yem kaş şeker
tuz (1 tat kaş)
alabildiğince un
İÇ  MALZEMESİ:
ceviz veya fındık
kuru üzüm
tahin
toz şeker
sıvıyağ

 YAPILIŞI:
Süt,sıvıyağ,yumurta ,şeker ,tuz ve maya koyup karıştırılır un eklenerek  yoğrulur,yumuşak ve özlü bir hamur elde edilir,hamur yar saat mayalanması için bekletilir......Hamur  bir parçası diğer çörekği yapmak için ikiye ayrılır...Hamur un yardımı ile oklava ile açılır,üzerine sıvıyağ,tahin sürülür,toz şeker serpilir,kuru üzüm ve fındık koyularak rulo yapılır...Rulo yapılan hamur ortadan ikiye kesilir iki parça birbirine örgü gibi dolanır( rulo halinin resmini çektim ama yanlışla silmişim :( üzerine yumurta sarısı sürülerek tepside biraz mayalandırılır ve ılık  fırına sürülür..Sıcak veya ılık dilimlenerek afiyetle sevdiklerimizle yenilir...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
HAŞHAŞLI ÇÖREK

 Ayrılan hamur oklava ile açılır,hamura sıvıyağ ve haşhaş karışımı sürülür,ceviz veya fındık serpilerek rulo yapılır...Rulo yapılan hamur tepsiye yerleştirilir iki ucu birleştirilir ve simit şekline getirilir...Hamurun kenarları kesilerek yan çevrilir ,yumurta sarısı sürülür,tepside biraz mayalanması için bekletilir,ılık fırında pişirilir..Bir  hamurla iki çöreğimiz hazır :)deneyenlere afiyet olsun....

KARAMELLİ FINDIKLI MUHALLEBİ

Cumamız mübarek olsun Rabbim tüm dua ve ibadetlerimizi kabul eylesin...Hepimize mutlu bir hafta sonu geçirmeyi nasip etsin.....

MALZEME:
1 lt. süt
yarım su bar şeker
2 yumurta sarısı
3 yem kaş un (tepeleme)
1 yem kaş nişasta
25 gr. tereyağ
yarım su bar iri çekilmiş fındık
-------------------
yarım su bar şeker(karamel için)
YAPILIŞI:
Muhallebi için; fındık ve tereyağ dışındaki malzemeler karıştırılıp pişirilir..Yarım bar şeker cezvede kısık ateşte eritilir,yanmadan ateşten alınır ve kaynar muhallebiye katılıp karıştırılır..Vanilya ve tereyağ eklenerek 4-5 dak mikserle çırpılır,fındık eklenerek karıştırılır...İstersenir streç film serilmiş kup kalıplarına koyulur soğuyunca ters çevrilerek fındık ile süslenerek servis yapılır...İsterseniz bardaklara koyulur,üzerine nescafe serpilir(eriyince üzerinde hoş bir görüntü oluşuyor) soğuyunca servis yapılır.....

DUDAK KURABİYE

 Tüm dostlarıma merhabalar :) farkettim ki uzun süredir kurabiye yayınlamamışım :) kurabiyenin tarifini not almışım ama kaynağı yazmamışım ,tarif hangi arkadaşıma aitse beni affetsin lütfen,emeğine sağlık diyorum veee tarife geçiyorum :)

MALZEME:
1/2 paket margarin (yumuşak)
1 çay bar sıvıyağ
2 adet yumurta (akı üzerine)
1 çay bar toz şeker
1 yem kaş sirke
1 tat kaş tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
3 su bar un
susam (üzeri için)
YAPILIŞI:
Önce sıvı malzeler karıştırılır sonra kabartma tozu ile karıştırılmış un ilave edilerek hamur yoğrulur...Hamurdan küçük parçalar alınıp oval şekli verilir,çırpılmış yumurta sarısına sonra susama bulanarak kağıt serilmiş tepsiye dizilir...Kurabiyelerin ortası bıçakla yarılarak dudak şekli verilir...Önceden ııtılmış fırında pişirilir...Hem tatlı hem tuzlu bu leziz kurabiyeyi çok seveceksiniz :)....

İNCİRLİ TART

 İncir benim en vazgeçilmezlerinden birisi ; e birde tart hamuru ile birleşince enfes oldu :)

MALZEME:
2 adet yumurta sarısı
150 gr.margarin (yumuşak
2,5 su bar un
1/2 su bar toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
---------------
incir
YAPILIŞI:
Unun ortasına,yumuşamış margarini,şekeri,yumurta sarılarını ve kabartma tozun koyarak özlü bir hamur elde edene dek yoğrulur...Hamur açılır,25-30 cm. çapındaki un serpilir ve hamur yerleştirilir,hamurun kenarları biraz yükseltilir çatalla 7-8 yerinden delinir...İncirler dilimlenerek üzerine yerleştirilir,üzerine az toz şeker serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Pişen tart fırından alınır ve soğutulur,istenirse üzerine reçel  veya marmelat sürülür ama ben incirlerin balı aktığı için bir şey sürmedim...

KAPALI PİZZA

Merhabalarrrr ... Ben geldim :) eee bu tembelliğe bir son vermenin zamanı gelmişti :)....Hepimize güzel bir hafta sonu diliyerek , yaptığımda olumlu puanlar alan ,leziz pizzamı paylaşmak istiyorum,hepinize sevgiler....

 MALZEME:
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)
1 su  bar süt (ılık)
1 su bar su (ılık)
1 çay bar sıvıyağ
1 tat kaş şeker
1 paket istant maya(yuvam)
tuz
alasıya un
İÇ MALZEMESİ:
pastırma
ince doğranmış domates (su ve çekirdekleri alınmış)
ince kıyılmış  yeşil ve kırmızı biber
kaşar peyniri tuz
kekik

YAPILIŞI:
Yumurta,sıvıyağ,süt,su,tuz ve şeker karıştırılır,maya koyulur yavaş yavaş un eklenerek özlü bir hamur elde edilir...Hamur mayalanması için üzeri kapatılarak yarım saat ılık bir ortamda bekletilir...Mayalanıp kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır unlu bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açılır...Hamurun yarısın pastırmalar,üzerine diğer malzeler en üste kaşar koyulur ve yarım ay şeklinde kapatılır (hafif olması için içine yağ sürmedim),kenarları bastırılarak birbirine yapışması sağlanır..Hamurlar tepsiye dizilerek 15 dak bekletilir,üzrine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Sıcak ve ılık afiyetle yenilir.....