4 Mayıs 2013 Cumartesi

KAPADOKYA 'YA GİDİYORUZ


Hep birlikte Kapadokya'ya gidelimmi  :) keyifli bir seyir  gezisi  diliyorum :) Gezimize Kapadokya'nın simgesi ,anne,baba ve çocuktan oluştuğuna inanılan üç güzellerle başlayalım....
Bu geziyi daha keyifli hale getiren rehberimiz  Necip beye çok çok tşk ediyorum :)
 Burada bir çok kilise var ama resim çekmek yasakmış :(
Manzara müthiş :)
Burası enfes bir vadi, burada bir çok güvercin var....
Yerin metrelerce altındayız ama öyle güzel bir havalandırma yapılmışki nefes almakta zorlanmıyoruz ...
Haydi biraz alışveriş yapalım,güveçler,toprak objeler,şallar,magnetler,yörenin kadınlarının yaptığı bez bebekler ,halılar  oooo daha neler neler,gidin görün :)
 Yer gök dizisinin çekildiği konağa çok yakın, kuruyemişçilere uğranır,karadut çayı içilir,özellikle sütle ıslanıp kavrulmuş ayçekirdeği,çerez ve pestil çeşitleri alınıp çıkılır,çıkmak biraz zor oluyor benden söylemesi :)
Deveyle kısa bir gezi yapabiliriz :)
Hacı Bektaşı Veli'nin türbe ve dergahının yer aldığı yerdeyiz...
Dergahın eski kapıları, dokuz kattan oluşan ahşap tavanı ve asırlık ağaç.... 
Bir zamanlar çok ses getiren,Asmalı konak ve içinde yer alan her yöreye ait gelin ve damat bebekler.... Yanındaki güzel  konak otel olmuş ve Yer gök aşk dizisinin çekildiği konak tayız (resim gece çekildiği için karanlık çıkmış)
Umarım bu görsel geziden keyif almışsınızdır :) sadece balonları görüntüleyemedim,neden balonla bu güzel yeri bir de tepeden izlemedin derseniz ,çokkk yüksek :) :)
Hepimize mutlu ve keyifli bir hafta sonu diliyorum......

14 Nisan 2013 Pazar

KATLAMALI VE RULO ÇÖREK

Güneşli ve güzel bir hafta geçirmemiz dileğiyle .)
Aynı hamurdan iki çeşit çörek yaptım tarifini Gülcan'a gönderiyorum
MALZEME:
1 su bar ılık su
1 su bar süt
1 yumurta
1 su bar sıvıyağ
( rulo çörekte 1 çay bar sıvıyağ kullanılır,araları yağlandığı için)
1 paket istant maya
tuz
alabildiğince un
----------------------
yağlamak için sıvıyağ
---------------------------------------
YAPILIŞI:
Unun içine malzemeler koyulup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir,hamur bezelere ayrılır küçük boy tabak büyüklüğünde açılır resimdeki gibi şekillendirilir,tepsiye dizilir mayasının gelmesi beklenir,çörekler iki misli kabarınca üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir.....
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RULO ÇÖREK

Aynı malzemelerle hamur yoğrulur,üç parçaya ayrılır..İlk beze un yardımı ile açılır arasına sıvıyağ sürülür,diğer beze açılır üzerine serilir tekrar yağlanır üçüncü beze açılır üzerine serilir yağlanır ve şeritler halinde kesilir...Şeritler bükülerek tepsinin ortasından başlayarak yerleştirilir..Tüm şeritler bitene kadar işlem tekrarlanır,mayanması beklenir,yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.....

11 Nisan 2013 Perşembe

KAFESLİ ELMALI KURABİYE

 Merhabalar :)  yayınlanmak için sabırsızlanan  elmalı kurabiye tarifi geliyorrr :) veee Gülcan'a gidiyor ,kolay gelsin arkadaşım :)
MALZEME:
1 paket margarin
1 çay bar sıvıyağ
1 çay bar yoğurt
1 paket kabartma tozu
6 su bar  (yaklaşık )
---------------------------
İÇ MALZEMESİ:
3-4 adet elma
1 çay bar şeker
1 çay bar ceviz
1 tat kaş tarçın
-----------------
pudra şekeri (üzeri için)
 YAPILIŞI:
Hamur yoğrulur,parçalara ayrılır merdane ile açılır,servis tabağı ile kesilir resimdeki gibi şekillendirilir..Önceden hazırlanmış iç malzemesi içine koyulur tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir,soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.....

7 Nisan 2013 Pazar

ARMUTLU KEK

 Hepimizin,sağlıklı ve mutlu bir hafta geçirmesi dileğiyle,armutlu kekimin tarifine geçiyorum ve Gülcan'ın   etkinliğine gönderiyorum :)

 MALZEME:
3 adet yumurta
1 su bar toz şeker
1 su bar sıvıyağ
1 su bar süt
2,5 su bar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
-------
armut
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,süt,sıvıyağ eklenir..Unun içine kabartma tozu ve vanilya koyup karıştırılır,yumurtalı karışıma katılır...Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serilir,toz şeker serpilir,ince dilimlenmiş armutlar yerleştirilir,üzerine kek karımı dökülür..Hamur önceden ısıtılmış ılık fırında pişirilir,soğuyunca ters çevrilir ve servis yapılır....

5 Nisan 2013 Cuma

GÜZEL BİR HABER ARASI

Böreklerimize ve kurabiyelerimize güzel bir haber için ara veriyorum :) Online alışveriş yapıyormusunuz?Eğer yapıyorsanız bu haber sizi çok ilgilendiriyor!Yapmıyorsanızda sorarım neden yapmıyorsunuz?En ucuzu almak varken:)
Evet ,neymiş bu indirim haberi derseniz ''indirim kuponu'' diyeceğim!Mağazalarda görnüşsünüzdür ''Kupon kodunu girin''şeklinde kutular var ama buraya ne kodu girileceğini bilmeyenlerdenseniz işte cevabı ''İndirim kuponu'',nerdenmi bulunur?Cevabı internette tabiki!Bir kaç tane site görme fırsatı oldu benim de bu haberi alınca ama tercihimi merak ederseniz kuponsihirbazı.com derim...Kimisi indirim sağlıyor,kimisi kargoyu bedava getiriyor bu kuponların.Ama zaten her şekilde ucuza mı alacaksınız bir şeyi; daha da ucuza alıyorsunuz ..
Neyse bu güzel haberi sizlere vardikten sonra , artık güzel tariflerimize geri dönebiliriz:) hepinize sevgiler :)

4 Nisan 2013 Perşembe

HAŞHAŞLI ÇÖREK

 İyi geceler :) hamur açmadan hazır yufka ile  kolayca yaptığım haşhaşlı böreği, sizlerle paylaşıp ,Gülcan'ın etkinliğine gönderiyorum...
MALZEME:
yufka
haşhaş
ceviz
sıvıyağ
yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Yufkaların ilki serilir üzerine sıvıyağ ile açılmış haşhaş sürülür,ceviz serpişir,üzerine bir kat yufka daha serilir..İkinci yufkaya da haşhaş ve ceviz koyulur yufkalar sekize bölünür....
Bölünen yufkaların kenarları kıvrılarak, kitap katlanır,üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Sıcak veya ılık afiyetle yenir.....

31 Mart 2013 Pazar

REÇELLİ KURABİYE


Merhabalarr :) yayınlanmak üzere sırasını bekleyen kurabiyemin tarifi geliyor ve Gülcan'ın etkinliğine gidiyor...Hepimize güzel bir hafta geçirmeyi diliyorum,sevgilerrr :) :)

MALZEME:
100 gr. margarin
1 çay bar sıvıyağ
1  çay bar pudra şekeri
1,5 çay bar nişasta
2,5 su bar un
1 kaş katı yoğurt
1 yumurta(akı üzerine)
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
portakal kabuğu rendesi
---------------------
üzerine reçel veya marmelat
----------------------
YAPILIŞI:
Hamur yoğurmak için önce sıvılar ve yumurta sarısı karıştırılır,nişasta ve una kabartma tozu vanilya eklenerek karışıma katılarak hamur yoğrulur..Hamura portakal kabuğu rendesi eklenir..Hamurdan küçük yuvarlaklar yapılır ,kenarlarına bıçakla kesikler atılır ortasına parmak bastırılarak çukurlaştırılır...Kurabiyeler önce çırpılmış yumurta akına sonra şekere bulanarak tepsiye dizilir,önceden ısıtılmış fırında pişirilir..Kurabiyeler pişince ortalarına reçel veya marmelat koyularak çayınızın yanında afiyetle yenir :)

29 Mart 2013 Cuma

PIRASA MÜCVERİ

Pırasadan da mücver olur demeyin harika oluyor,inanmayan denesin  :) tarifi sevgili Gülcan'ın etkinliğine gidiyor...Hepimize güzel  bir hafta sonu geçirmeyi diliyorum ....
-----------------------------------
MALZEME:
pırasa yaklaşık 1 kg.
2  adet yumurta
maydanoz
dereotu
yeşil soğan
biber-tuz
mısır unu
YAPILIŞI:
Pırasalar ince kıyılıp az sıvıyağda sotelenir,pırasalar yumuşayınca ateşten alınır...Ilınan pırasalara yumurta,kıyılmış yeşil soğan,maydanoz,dereotu ,tuz,biber ekleyip karıştırılır..Karışıma malzemeler birbirini tutacak kadar mısır unu eklenirek yoğrulur...Hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır yassılaştırılır,kızgın sıvıyağda kızartılıp servis yapılır.....

26 Mart 2013 Salı

BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ

Merhaba :) son günlerde sık sık yaptığım tatlımı sizlerle paylaşmak veee sevgili Gülcan'nın etkinliğine göndermek istiyorum....
MALZEME:
1 lt.süt
6 yem kaş un
8 yem kaş tozşeker
125 gr. tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
petibör büsküvi(ben kedi dili kullandım)
SOS:
1 paket meyveli veya çikolatalı hazır sos
ben, dağ çilekli tadında  pelte kullandım
---------------------------
veya meyvaları rendeleyip şeker ve nişasta ile sos pişirilir..
YAPILIŞI:
Tereyağ eritilir,un eklenir ve unu kokusu çıkana dek kavrulur...Ocağın altı kısılır,yavaşça süt ve şeker eklenir pişirilir...Vanilya eklenerek mikserle 5 dak çırpılır (sıcakken)....Dilenirse tüm malzeme karıştırılarak  kavurmadan pişirilebilir...Mini tepsiye veya cam fırın kabının dibine bisküvi veya kedi dili dilimlenir,ben ikisiylede denedim sonuç ikisinde de güzel oldu...Bisküvilerin üzerine muhallebi yayılır...Sos pişirilip üzerine dökülür,3 saat dinlendirilir,meyva ile süslenip servis yapılır.......
Tarifini  Cafe portakal'dan not almıştı,paylaşımın için  tşkler arkadaşım....

18 Mart 2013 Pazartesi

SPİRAL PASTACIKLAR

Kolay ve lezzetli  milföyler yaptım veee siz dostlarımla paylaşmak istedim :) hepinize güzel bir hafta geçirmeyi diliyorum.....Tarifini sevgili Gülcan'ın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyorum...
MALZEME:
milföy
istediğiniz bir krema
pudra şekeri
fıstık veya ceviz
veee
kaşık :)
YAPILIŞI:
Milföylerin buzu çözdürülüp şeritler halinde kesilir,yağlanmış kaşıklara sarılır,pastacıklarınızın büyüklüğünü kaşık sayısını arttırarak belirlebilirsiniz,ben bazılarında 2 bazılarında 3 kaşık üst üste kullandım..Kaşıklara sarılan milföyler yağlı kağıt serili tepside pişirilir..İstediğiniz krema hazırlanır ben beyaz krema kullandım isterseniz kakaolu krema da kullanılabilir...Pişip soğuyan milföyler kaşıklardan ayrılır,pompa ile krema içine  doldurulur,kenarları fıstık veya cevizle süslenir...Üzerine pudra şekeri serpilir ve afiyetle yenilir....

8 Mart 2013 Cuma

PEMBE KALP SALATASI

MALZEME:
1 kg. haşlanmış patates
1/2 kg haşlanmış havuç
maydanoz
1 kase kornişon turşu
1 limon suyu
sıvıyağ
İÇ MALZEMESİ::
1 kase yoğurt
1 kase pancar turşusu
2 kaş mayonez
1 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Haşlanmış patateslerin kabukları soyulup rendelenir.Havuçlar rendelenip sıvıyağda sotelenir,soğutulur...Maydanoz ince kıyılır,turşular rendelenir,tuz,limon,sıvıyağ koyup patates ve havuçla karıştırır,,Servis tabağına kelepçe koyulur içine malzeme yayılır,kenarları yükseltilerek ortada  bir çukur meydana getirilir...Pancar turşuları rendelenip püre haline getirilir,yoğurt,mayonez,ezilmiş sarımsakla karıştırılır,kalıptaki boşluğa doldurulur...Servis yapmadan önce kelepçeden çıkarılıp servis yapılır...
Tarif sevgili Oktay usta dan....

26 Şubat 2013 Salı

KADAYIFLI AYVA TATLISI

Hepimize,mutlu,sağlıklı,neşeli  bir hafta geçirmeyi  dileyerek  tarifime geçmek istiyorum
MALZEMELER:
6 ayva
6 elma
12 kaş toz şeker
1 tat kaş karanfil
kırmızı gıda boyası (arzuya göre)
ben vişne ile pişirip çok minicik boya kullandim
su
ÜZERİNE:
250 gr.yaş kadayıf
1,5 su bar toz şeker
1 su bar su
1 dilim limon
tereyağ-sıvıyağ
kaymak veya şanti
YAPILIŞI:
Ayvaları soyup ikiye ayırıyoruz,içini oyup çekirdeklerini çıkarıyoruz bir tül parçasına koyup bekletiyoruz.Tencereye suyu koyup ayvaları ve gıda boyasını koyup biraz kaynatıyoruz.Yarı kıvamda pişince elmaları minik doğrayıp veya rendeleyerek tencereye alıyoruz,ayvaların içine birer kaşık şeker ve ayva çekirdeklerini  koyup kaynatıyoruz..İsterseniz malzemeyi fırın kabına koyup üzerine folyo kapatıp pişiriyoruz....İsterseniz bir kase vişne ekleyebiliriz..
Kadayıfları elimizle minik parçalara ayırıyoruz,tereyağ ve sıvıyağ ile iyice karıştırıp muffin kalıplarına koyuyoruz, iyice sıkıştırıp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek  pişiriyoruz...şerbeti kaynatıp ılıtıyoruz,kadayıflar pişip ılınınca şerbetini döküp servis yapana kadar bekletiyoruz...Ayvalar pişerken alt üst yapalımki her tarafı şerbet alıp parıldasın :)
Suyunu çekip pişen ayvalarımızı servis tabağına alıp soğutuyoruz,üzerine tatlıları koyup süslüyoruz veee sevdiklerimizle paylaşıyoruz....
Tarifi Oktay ustadan alınmıştır....

18 Şubat 2013 Pazartesi

FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)

Hepimize güzel bir hafta geçirmeyi diliyor veee sırasını bekleyen nohut köftemi sizlerle paylaşmak istiyorum.....
MALZEME:
1 su bar haşlanmış nohut
1/2 su bar bı-ulgur
1 büyük soğan(ince doğranmış)
1 diş sarımsak
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 tat kaş ince kıyılmış kişniş(ben kullanmadım)
1 yumurta
2 tat kaş kimyon( 1 tat  kaş kullandım)
1 çay kaş paprika
1 çay kaş kırmızı biber
1 çay kaş karabiber
1 tat kaş susam veya çörek otu
2 çor kaş tahin
2-3 çor kaş galeta unu(kıvam için)
1,5 tat kaş tuz
1/2 paket kabartma tozu
baharatı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
sıvıyağ(kızartmak için)
YAPILIŞI:
Bulgura üzerini çok geçmeyecek kadar su koyup,üzeri kapatılır 10 dak dinlendirilir..Nohut,yumurta,sarımsak,soğan,tahin,kabartma tozu , baharatlar robotta çekilir,karışım bir kaba alınarak bulgur ve galeta unu eklenenir 1-2 dak yoğrulur...2 saat buzdolabında vaktiniz varsa 1 saat buzlukta bekletilir arada kontrol edilir katılaştığında hazır demektir...
Tencereye bol sıvıyağ koyup kızdırılır,köfteden büyükçe parçalar koparılır kızgın yağda kızartılır...Kızaran köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarından arındırılır :)
Köfteler istenilen sosa bulanarak yenilir (sarımsaklı yoğurtla da yenilebilir)
----------
Tarifi sevgili Pepela'dan not almıştım,artık aramıza dönse :)

3 Şubat 2013 Pazar

HAYDİ ILGAZ'A GİDİYORUZ :)


 Merhaba :) sayfamı çok ihmal ediyorum,sizleri çok özlüyorum ama bir tembellik var bende inanılmaz :)  Tatil bitmeden sizleri Ilgaz dağına götürmek istiyorum,hafta  sonunu burada geçireceğiz :) belki bu görüntüler beni affettirir :)...Gezimize karların süslediği uzun çam ağaçları ile başlamak istiyorum....
Zirveye çıkılan alana geldik,telesiyejle zirveye  çıkıp,kayak yapılyorsunuz,kaymayı  bilmiyorsanız manzarayı izleyip ,üşüyünce cafede salep içip ısınıyorsunuz...Aşağıya indiğinizde kızakla kayabilir ( çok keyifli ), mangalda sucuk ekmek yiyebilirsiniz...Bir de kar yağışına rast gelirseniz değmeyin keyfinize .....
İsterseniz birçok misafir hanenin bulunduğu bu alanda yada çevrede bulunan otellerde konaklıyorsunuz....
Geceyi bu  villalarda geçirip,akşam yemeğinden sonra oteldeki eğlenceye katılabilir....Kocaman kütüklerin yandığı şöminenin yanında içeceğinizi yudumlayıp,gece disco da sabahlayabilirsiniz yada sıcacık evlerin  tadını çıkarabilirsiniz...Saçaklardan sarkan buzların görünümü harika.....
Sabah,kahvaltıdan sonra çam ağaçları süslenmiş bu yolda yürüyüş yapabiliyorsunuz...
Eeee her güzel şey gibi veda vakti geldi,tekrar gelmek üzere........

10 Ocak 2013 Perşembe

BALLİDU :) :)

Merhabalarrrr :) öncelikle Rabbim hepimize,sağlıklı,bereketli,huzurlu bir yıl geçirmeyi nasip etsin...Sizleri çok şeker harflerle tanıştırmak istiyorum...Harflerin tasarımcısı, aynı işleri gibi şekermi şeker,şirinmi şirin, kuş gibi cıvıl cıvıl kuzenim Ayla :).... Söz senin canım :)  

Bebek odanızı süslerken artık standart kalıplara bağlı kalmayacaksınız....Bebek odası süsleme aksesuarları arasında son senelerde en popüler olanı  ahşaptan yapılan dekoratif harflerdir...Ahşap harfler ile bebeğinizin ismini duvara ya da tercih edeceğiniz başka bir düz yüzeye yazabilirsiniz...Kullanımı çok basittir...

Çocuklarınızın oda kapılarına,mobilya dolaplarına,karyola başlıklarına da ismini yazabilirsiniz...E l yapımı lüks ahşap dekoratif harfler çok kaliteli malzemelerden yapılmıştır...Yapışkan bandlı olduğundan düz yüzeye kolayca yapıştırabilirsiniz...Bebeğinize zarar verecek hiç bir katkı maddesi içermez,ürünlerimiz tamamiyle size özeldir...Harfler 20X20 boyutundadır....Türkiye de üretilen bu büyüklükte ve kalitede başka bir ürün bulamazsınız.....
Hemen sipariş verin...www.facebook.com/Ballidu...Ayrıca bize 05322823209 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz,Türkiyenin her yerine hizmetimiz vardır :) bizi istegramdanda takip edebilirsiniz...

E hadi değiştirin çocuklarınızın odalarının havasını,duvarlarını harflerle renkledirin, eminim  seçenekler arasında size uygun bir şey bulursunuz :)...Arayın da Ballidu nun ne olduğunu size söylesin :) bol kazanç diliyorum...

23 Aralık 2012 Pazar

ALMAN PASTASI

Merhabaaaa :) tarifime  hepimize güzel bir hafta geçirmeyi dileyerek başlamak istiyorum,her şey gönlünüzce olsun...Güzel yorumlarınıza tşk ediyorum :)
 
MALZEME:
3 adet yumurta
1 su bar toz şeker
1 çay bar süt
1 çay bar yoğurt
1 çay bar sıvıyağ
2 silme su bar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
 KREMA:
3 su bar süt
3 tepeleme kaş un
1 kaş nişasta
1 adet yumurta
4 yem kaş toz şeker
1 tat kaş vanilya
1 yem kaş tereyağ
YAPILIŞI:
Krema için vanilya ve tereyağ haricindeki malzemeler karıştırılarak pişirilir,ocaktan alınır,yağ ve vanilya eklenerek 3 dak çırpılır....Şeker ve yumurta çırpılarak kek yapımına geçilir...Yumurtalı karışıma diğer malzemeler eklenerek karıştırılır,yağlanıp unlanmış kalıba dökülür...Ilık  fırına sürülerek pişirilir...
Pişen kek bir örtü üzerine ters çevrilir ılınınca ortadan ikiye bölünür..Krema tekrar çırpılır alttaki katın üzerine sürülür,diğer parça üzerine kapatılır,üzerine bolca pudra şekeri serpilir buzdolabında bir kaç saat dinlendirilerek afiyetle yenir :)
----
Pastanın mimarı  da sevgili  Cahide  :) tşkler :)

7 Aralık 2012 Cuma

UNLU BÖREK

Merhaba,biliyorum sayfamı çok ihmal ediyorum ama hala bağlantı sorunumuz çözülemedi :(... Neyse böreğimin tarifine geçeyim,daha önce yaptığım mısır unlu böreğin beyaz unlu olanını denedim ,sonuç çıtır çıtır bir börek oldu :)
MALZEME:
yufka
sıvıyağ
un
yumurta sarısı
iç malzemesi(ben pırasa ve havuç karışımı kullandım)
YAPILIŞI:
İlk yufka serilir sıvıyağ sürülür,elimizle veya fırçayla su sürülür, bir avuç beyaz un serpilir ,ikinci yufka serilir sıvıyağ,su sürülür yine bir avuç un serpilir,yufka ikiye katlanır...D şeklinde yufkaya sıvıyağ ve su sürülür un serpilir bir kenarına istenilen iç koyulup rulo yapılır..Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp dilimlenir önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır,elde açma kıvamında böreklerimiz yenmeye hazırlar :) :)
----------
İç malzemesi için pırasalar ince ince kıyılır,havuçlar rendelenir az yağda yumuşayana dek sotelenir..Yumuşayan iç malzemesi tuz ve karabiberle tatlandırılıp kullanılır.Hatta biraz daha kalorisini arttırmak istersek biraz kaymak eklenir :) :)  

26 Kasım 2012 Pazartesi

AŞUREM :)

Merhaba :) Muharrem ayımız mübarek olsun Rabbim ibadet ve dualarımızı kabul etsin...İlk kez aşure pişirdim  ve sonuç bana göre enfes oldu (ikram ettiklerimde benimle aynı fikirdeler :) hadi hemen tarife geçeyim,belki pişirmemiş olanınız  vardır :)
MALZEME:
2,5 su bardağı aşurelik buğday
5-6 su bar şeker (biz tatlı seviyoruz azaltılabilir)
1 sı bar kuru fasulye
1 su bar nohut
1 yem kaş bulgur
1 kah fin pirinç
1 kase incir
1kase kayısı
1 kase kuru üzüm
1 fincan kuş üzümü
1 portakal kabuğu
1adet armut(büyükçe)
3 adet elma
1,5 tat kaş tuz
3 tane damla sakızı (dövülecek)
4 adet karanfil(dövülecek)
----
üzerini süslemek için
fındık
meyva
YAPILIŞI:
Buğday akşamdan bir taşım kaynatılır suyu süzülür (kara suyu çıkması için) bu işlem 3 kez yapılır son suyu koyularak kaynatılır kapağı kapatılarak sabaha kadar dinlendirilir...Nohut ve fasulye  tuzlu sıcak suda akşamdan ıslatılır..İncir minik minik doğranır suya koyulur (aşurenin rengi karamaması için) üzümde suda bekletilir..Sabah fasulye ve nohut ayrı ayrı haşlanır,buğday kaynatılır suyu azaldıkça kaynar su eklenir..Haşlanan nohut , fasulye,bulgur ve pirinç eklenir,  kaynatmaya devam edilir ,şeker ve tuzu eklenir...Elma ve armut soyulup minik minik doğranır ,üzüm ve incirin suyu süzülür,kuş üzümü ile birlikte aşuremize eklenir...Portakal kabuğu ve dövülmüş karanfil eklenir,karıştırarak pişirmeye devam edilir,suyu azalınca eklenir.. En son damla sakızı koyulur,ateşten alınır..Aşuremizin kıvamı çorba gibi olmalı ki soğuyunca katılaşmasın, sıcakken kaselere doldurulup üzerleri süslenir, bu postu yazarken yiyorum mmmm enfes olmuş :)
--------------------------
SEÇENEKLER :
Aşuremizin kıvamı yoğun olsun isterseniz ,pişen buğdaydan bir kepçe alıp blenderden geçirip aşureye katılır (ben yapmadım)
Aşuremizin rengi açık olsun isterseniz 1 su bar süt katabilirsiniz (ben katmadım)

22 Kasım 2012 Perşembe

21 Kasım 2012 Çarşamba

PATLICANLI PİLAV

Merhaba :) nerelerdeydim diye sorarsanız bağlantımızda sorun olduğu için bir süredir sizlerden ayrı kaldim :( şükürler olsun sorun çözüldü :)  :)
Ölçü vermeden tarifime geçmek istiyorum..Patlıcanlar alacalı soyulur küp şeklinde doğranır,tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir..Soğan incecik küp küp doğranır sıvıyağ da biraz sotelenir...Domatesler soyulup minik minik doğranır,soğanlara eklenerek kavrulur,patlıcanlar yıkanıp suyu sıkılarak karışıma eklenir kavrulmaya devam edilir..Önceden tuzlu suda ıslatılmış pirinçler yıkanır...Karışımın içine,karabiber,kırmızı biber,tuz koyulur,kaynar su eklenir pirinçler bu suya salınır,suyunu çekene dek pişirilir,demlendirilip servis yapılır.....

4 Kasım 2012 Pazar

TAVA BÖREĞİ

Merhabaaaa :) off ne zaman geçecek bu tembelliğim bilemiyorum :)  tüm dostlarıma güzel bir hafta geçirmelerini dileyerek  tarifime geçiyorum...
Tarifim sevgili Gülcan'ın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gidiyor,kolay gelsin arkadaşım,emeğine sağlık....
YAPILIŞI:
Canımız börek çektiğinde kolay yapılabilecek leziz böreğin tarifine gelelim ama ölçüyü size bırakıyorum :)
 Erişte haşlanır,soğanlı kıymalı iç hazırlanır( isterseniz,peynirli ve ıspanaklı iç hazırlayabilirsiniz)..Sıvıyağ,yumurta,süt çırpılır...Tava sıvıyağla yağlanır kenarlardan sarkıtılarak  yufka serilir hazırlanan sostan üzerine gezdirilir,eriştenin yarısı üzerine yayılır,sos gezdirilir,kıymalı iç koyulur,kalan erişte üzerine yayılır,tekrar sos gezdirilir.Üzerine yufka büzülerek yerleştirilir,kenarlardaki yufka üzerine kapatılarak kısık ateşte kızartılır,diğer tarafıda çevrilerek kızartılır,afiyetle sıcacık yenir....