BEBEK YELEĞİ

Kermes için neredeyse her rengini ördüğüm yeleği, sizlerle paylaşmak istedim...
1.74 ilmekle başlanıyor,6 sıra haroşe örülüyor..
2.ön bant için 7 ilmek ayrılıyor,haroşe örülüyor..
3. robayı arttırmak için,2 düz örüp 1 arttırılıyor..
4.8 sıra önden iki düz bir ters,arka sırada ise 2 ters bir düz olarak örülüyor.
5.robanın arası 6 sıra haroşe örülüyor.
6.robanın ikinci katı yine 2 düz 1 arttırılıyor.
7. robanın üçüncüsüde aynı şekilde arttırılarak örülür.
8.roba bitiminde haroşe örülür ve kol kesimine geçilir.
9.önler için 36 ilmek bırakılır,kol için 41 ilmek kesilirarka için 69 ilmek bırakılır yada kesme sayısını siz belirleyin..
10.düz örülür kol altına gelince 7 ilmek arttırılır,8 sıra ön sıra düz,arka sıra ters,bantlar haroşe örülür.
11.düz örgüyü istenirse yelek bitene dek devam edilir veya 3 yüz ilmek 6 haroşe yapılır..
ayyy çok zormuş tarif etmek( birde anlatabilseydim :),siz en iyisi resimlere bakarak örün daha kolay olur...
Çok keyifle örülüyor, sizdedeneyin görün :)

TAVUKLU ENGİNAR

Enginarın z.yağlısını çok seviyorsam da bu defa tavuklusunu yaptım, sonuç harika oldu..
Enginarları limonlu kaynar suda biraz haşlayalım..
Tavuğun göğüs etlerini,küp küp doğrayıp sıvıyağda biraz soteleyelim,havuçları doğrayıp ekleyelim,kabakları ekleyip hepsini soteleyelim.Tavuklu harcın içine karabiber tuz ve istediğiniz baharattan koyalım..
Enginarları tencereye alalım,içine tavuklu harçtan doldurup,enginarları haşladığımız sudan ve biraz yağ(yağ seçimini size bırakıyorum:) koyup pişirelim,ocaktan almaya yakın üzerine kaşar rendesi serpip 5 dak daha pişirip afiyetle yiyelim...
Harcın içine,patates ve mantar da koyulabilir...

GÜL ÇÖREK

Sevgili Eda'nın :) sayfasında görüp tarifi kendime göre uyarladığım çöreği sizlerle paylaşmak istiyorum..
MALZEME:
1 çay.bar.sıvıyağ
1 su.bar.ılık süt
1 çay.bar.ılık su
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
aldığı kadar un
1 paket yaş maya
tuz
1 tat.kaş.şeker
----------
istenilen iç malzemesi
---------
aralarına sürmek için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Unun içine malzeme koyup özlü bir hamur yoğuralım,ılık bir yerde mayalanana dek bekletelim..
Mayalanan hamuru bezeler ayıralım,un yardımı ile açıp aralarına,sıvıyağ sürüp iç malzemesi koyalım rulo şeklinde saralım..
Ruloları verev keselim ve şekildeki gibi yerleştirelim,üzerine yumurta sarısı sürüp ılık fırında kızarana dek pişirelimm...

PEMBİŞ YELEK

Bu şirin pembiş yeleği yeğenime örmüştüm,kullanışlı bir yelek ilgilenenlere duyurulur :)

KOLAY EKLER PASTA

Çok çabuk ve leziz bir pasta yapalımmı :)
Yaş kedi dilini süt veya limonlu,şekerli su ile ıslatalım,arasına istediğiniz krema ve meyva koyalım..Üzerine çikolata sosu dökelim,işte kolay ekler pastamız hazır:) afiyet olsun...

KUTLU DOĞUM HAFTASI

Arkadaşımızın düzenlediği KUTLU DOĞUM HAFTASI OKUMALARI VE HEDİYE ÇEKİLİŞİ ETKİNLİĞİNE katılmak isterseniz HATİCE'nin sayfasını tıklamanız yeterli...

RABBİM bizleri de güzel PEYGAMBERİMİZİN şefaatine nail eylesin...

SALATALIK MANTOLU SALATA

Salatalık mantosu giymiş bu şık salatadan yapmak istermisiniz :)

Satalıkları dilimleyip,ortası delik kek kalıbına yerleştirelim,tarifte içinde patates salatası vardı ben rus salatası koydum çok güzel oldu (içinin seçimini size bırakıyorum)...Salatalıkların içine salataları yerleştirip salatalıkları üzerine kıvıralım,servis tabağına çevirelim,ortasına yeşillik koyalım,kenarlarını domatesle süsleyelim...Sevdiklerinizle birlikte afiyetle hammm yapın :)

Tarif Oktay ustam dan...

TAVUK PAÇASI BÖREĞİ

Hem paça,hem mantı hemde böreği bir arada tatmak isterseniz bu böreği öneririm :)
------------------
MALZEME:
3 adet yufka
1 tavuk göğsü(haşlanıp minik didilmiş)
1 çay.bar.sıvıyağ
2 su.bar.tavuk suyu
-------------
SOS İÇİN:
2 adet yumurta
2 çor. kaş.un
3 çor.kaş.yoğurt
2 çor.kaş.sirke
3-4 diş sarımsak
1 çor.kaş.tereyağ
3 su.bar.tavuk suyu
tuz-karabiber
-------------
YAPILIŞI:
5-5,5 bar.haşlanıp didilen tavuk etleri,tuz ve karabiberle karıştıralım...Tavuk suyu süzgeçten geçirilip kenara alalım... Bir yufkayı serip üzerine fırça ile sıvıyağ sürelim ve yufkayı 4.e bölelim..Yufkaların geniş kenarlarına tavuklu içten koyup rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verelim,diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim..
Yufkaları önceden ısıtılmış fırında pembeleşene dek pişirelim,tuzunu ekleyip ateşten alalım.. Börekleri fırından aldıktan sonra 2 bar.soğuk tavuk suyunu üzerlerine gezdirelim,börekleri 5 dak.daha pişirelim... Börekleri fırından alıp,sosu üzerine dökelim....Tereyağında eritilen kırmızı biberi üzerine döküp servis yapalım....
Sosunu hazırlayalım,tencereye unu,yoğurdu,dövüşmüş sarımsakları,ve tavuk suyunu koyup çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana dek pişirelim..
----------------
Sosun tuzunu en son koymalıyız içinde yoğurt olduğu için sos bozulabilir.....

ŞEKİLLİ KURABİYE

Aaa bir ad bulamayınca, şekilli kurabiye olsun dedim :)
MALZEME:
1 çay.bar.sıvıyağ
1 çay.bar.eritilmiş margarin
1 çay.bar. yoğurt
4 su.bar.un,
1/2 su.bar. pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
marmelat ve krem çikolata pudra şekeri(üzerine serpmek için)
YAPILIŞI:
Hamur yoğuracağımız kabın içine sıvıyağ,eritip ılıtılmış margarin,yoğurt,p,şekeri ve vanilyayı koyup karıştıralım.Unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur yoğuralım.. Hamuru, merdane ile yarım.cm. kalınlığında açıp istediğimiz kalıpla şekilli keselim,bazılarının ortalarını küçük kalıpla keselim,bazılarını tırtıl kalıbından çıkaralım... Hamurları tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişirelim..Soğuyan deliksiz kurabiyelere marmelat ve krem çikolata sürelim,pudra şekeri serpip servis yapalım...

TŞKLER

Sevgili Sefa Merve ve Funda'nın Peygamberimizin doğumu nedeniyle düzenlediği hediye etkinliğindeki bu değerli hediyeler bana çıktı :).. Bu değeri biçilmez hediyeleri, bana gönderen yüreği güzel kardeşlerime çok tşk ediyorum , inş. Rabbim hakkını verebilmeyi nasip etsin....

HAŞHAŞLI KEK

Merhabalar arkadaşlar :) şükürler olsun günlerdir açamadığım sayfama bugün girebildim,sizleri ve sayfamı çok özledim..Neler oluyor anlayamadım :( sayfalarınızdaki tarif ekleme tarihlerinize baktığımda sizlerin girebildiğinizi görüyorum,çözümünü bilen varsa yazsın lütfen...Sayfama kavuşmuşken(şimdilik) bir kek tarifi vermek istiyorum.... MALZEME:
3 yumurta
1 su.bar. sıvıyağ
1 su.bar.süt
3 su.bar.un
2 su.bar.şeker
1,5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1/2 su.bar. siyah haşhaş tohumu
---------------------------------
YAPILIŞI:
Yumurtaları,şekerle birlikte köpürene dek çırpalım,süt ve sıvıyağı ekleyip yarım dak.daha çırpalım. Elenmiş unu,kabartma tozunu,haşhaş tohumunu,vanilyaları ekleyip,mikserle düşük ayarda çırpalım. Kalıbı margarinle yağlayıp un serpelim,hamuru kalıba boşaltıp ılık fırında pişirilirelim....

Z.YAĞLI YER ELMASI

Yer elmasının, başka sebzelerle karışıp z.yağlı pişmiş halini çok seviyorum :) hafif ve leziz bir yemek,çay sofralarımızı keyifle süsleyebilir...

--------------

Yapılışına geçelim..Yer elması,havuç ve patates soyulur,soğanlar soyulup yemeklik soyulur,sıvıyağda biraz sotelenir,yer elması,havuç,patates ve bürüksel lahanası tencereye eklenir,biraz sotelenir..

Sebzelerin üzerine 1 greyfurt,1 portakal suyu koyulur,tuz ve şeker eklenerek pişirilir..

Pişen yemek ateşten alınarak 1 demet doğranmış dereotu ile karıştırılarak servis tabağına alınır,sıcak veya ılık servis yapılır...

-------

Bu yemek ,tüm sebzeler çiğden koyularak pişirilebilir(farklı sebzelerde eklenebilir).....

LİMONLU,PEYNİRLİ ÇÖREK

Yumuşacık puf puf çörekleri nasıl yapmışım bir bakalım :)
---------------
MALZEME:
1 yumurta(sarısı,akı ayrılır)
1/2 paket margarin
3 kah.fin.yoğurt
1/2 limon suyu
100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
1 paket kabartma tozu
4 su.bar. un
1/2 demet maydanoz
tuz
YAPILIŞI:
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım.İçine eritip ılıtılmış margarin,limon suyu,yoğurt ,kabartma tozu,yumurta akını ekleyip özlü bir hamur yoğuralım,ezilmiş peynir ve maydanozu ekleyip biraz daha yoğuralım..
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verelim.Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim...
Sıcak,ılık veya soğuk istediğiniz gibi afiyetle yeyin :) :)...

VİŞNELİ,ÇİLEKLİ TRAMİSU

Tramisunun tadına biraz meyva katmak istedim,çokta iyi yapmışım nefis oldu :)tarifinide 63.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİNE evsahipliği yapan PAŞASOFRAM 'a gitsin,kolay gelsin arkadaşım...
MALZEME:
1/2 lt.süt
1 adet yumurta sarısı
3 yem.kaş.un
4 yem.kaş. şeker
1 kutu labne peynir (küçük paket)
ben 2/3. sini kullandım
vanilya
1 adet pasta altı
-------------
1 su.bar.süt
1 yem.kaş.nescafe
1 yem.kaş. şeker
(arasına sürmek için)
-------------
çilek,vişne(şekerle çok az kaynatılmış veya konserve)
-------------------
kakao (üzeri için)
--------------------
YAPILIŞI:
Süt,un,yumurta sarısı,şeker,vanilya bir tencereye alınıp pişirilir,kaynayınca içine peynir koyup 2 dak. daha karıştırarak pişirilir ve ateşten alınır..
Kekin ilk katına ara malzemesi sürülüp,kremanın yarısı ve meyvalar koyulur,diğer kek parçası üzerine kapatılır.Kekin üzeri ara malzeme ile ıslanır kalan krema sürülür,üzerine kakao serpilir ve meyvalarla süslenir.....

KABAK RULO

Kabak ruloların tarifi Birsen'ceden....
MALZEME:
2 adet kalın kabak
2 adet yumurta
1 yem.kaş.un
1 yem.kaş. mayonez
1 adet domates
maydanoz
dereotu
kaşar veya beyaz peynir
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Yumurta ve un çırpılır..Kabakların kabukları soyup ince ince dilimlenir..Sıvıyağı tavaya alıp kızdıralım..Kabakları yumurtalı karışıma bulayıp kızartalım..Kabakların içine bıçakla mayonez sürüp,peynir ve domates dilimi koyalım..Maydanoz ve dereotunu koyup sıkıca rulo yapıp servis tabağına alıp afiyetle yiyelim :)

ETİMEKLİ,SEBZELİ SALATA

İsterseniz tek kişilik veya bütün olarak hazırlayabileceğiniz harika bir salata....

MALZEME:

közlenmiş patlıcan

közlenmiş kırmızı biber

etimek

sarımsak

sıvıyağ

yoğurt

mayonez

--------

ÜZERİNE:

kırmızı biber

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Etimekler servis tabağının altına yerleştirilir..Yoğurdun içine bir kaç kaşık mayonez koyup karıştırılır,etimeklerin üzerine dökülür..

Patlıcan bir diş sarımsakla sıvıyağda 5 dak kadar sotelenir,biberlerde aynı şekilde sotelenir..

Servisten hemen önce ,sırasayla patlıcan,üzerine biber,üzerine yoğurt koyulur,kırmızı biberli sıvıyağ ile süslenerek servis yapılır...

--------

Patlıcan ve biberi isterseniz hazır satılanlanından veya dondurucuzdaki sebzelerden yapabilirsiniz....

HEDİYE ETKİNLİĞİ

Sevgili Aynur'un sayfasında okuyup sizlerle paylaşmak istediğim güzel bir hediye etkinliği var,bu etkinliğe evsahipliğini la-illa.blogspot.com,Güzel Peygamberimizin doğumu nedeni ile verilen güzel hediyelere sahip olmak için arkadaşımızın sayfasını tıklarmısınız....
Tekrar burada olmak ve yazı yayınlayabilmek çok hoş bir duygu,bilmeden sessizce hayatımızda ne çok yer edinmiş sayfalarımız,sizlere kavuşmak çok güzel,hepinize kocamaaaan sevgiler....

ESİN'İN SOFRASI VE İÇLİ KÖFTE

Bu nefis sofra sevgili Esin'in sofrası,hepsi enfesti ama içli köfte ve pilav harikaaa :)eline sağlık arkadaşım....
İçli köftenin tarifini hemen vereyim (tarif Esin'den)

MALZEME:

1paket köftelik bulgur(1 çay bar eksik)

1 adet yumurta

2 yem.kaş irmik veya buğday yarması

3 ye.kaş domates ve biber salçası (karışık)

kimyon

pul biber

karabiber

------------

İÇ:

1 kg.kıyma(orta yağlı)

1 kg.soğan

baharat

1 paket margarin(bana çok gibi geldi :(

2 yem.kaş domates salçası

maydanoz(istenirse)

tuz

---------

YAPILIŞI:

Soğanlar soyulup,minik minik doğranır...Yağda kıyma kavrulur,soğan ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir ve iç malzesi hazırlanır...

Bulgursıcak su ile ıslatılır,malzemeler üzerine koularak yoğrulur,ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak iç malzesi koyulur ve ağzı kapatılarak yassı şekil verilir..

Haşlama suyuna tuz,limon suyu koyarak köfteler haşlanır,marul yaprakları ile sıcak sıcak servis yapılır....

-------------

Bu ölçülerden 40 adet köfte çıkıyormuş ,siz ölçüyü ona göre azaltın...Benden anlatması :)yedim harikaydı.....

BLOGUMA DOKUNMA!!!!!!

Sevgili Tülin'in yazısını aynen yayınlıyorum....
BLOGGER -BLOGSPOT KAPATILMASI HAKKINDA
Sevgili Stildirektörü arkadaşımızın uyarısı ile öğrenmiş olduğum bu bilgiyi paylaşmak istedim sizlerle...Gerçekten çok üzücü bir haber,bunca emek bunca güzellik bir anda yıkılıp gitmesin lütfen!!! Blogspot.com uzantılı bloglara 2008'de olduğu gibi yine maç yayını bahanesiyle mahkeme kararı engeli konmuş.... com domainli blogların bazılarında sorun yokmuş....
Bloguma dokunma facebook grubuna katılmak ve desteklemek istiyorsanız lütfen buyurun....
http://www.facebook.com/home.php?sk=group_170426343004822
Fan sayfası http://www.facebook.com/blogumadokunma
Facebook ve twiterden belki sesimizi duyurursak bu karardan vazgeçilebilir...
Hepimiz el ele verirsek böyle güzel bir paylaşım oramını kurtarabiliriz....
Lütfen herkes bu yazıyı sayfasında yayınlasın!!!

SEBZELİ PİLAV

Tavuklu ve sebzeli pilav yapalımmı (biz hep yapıyor dediğinizi duyudum :),olsun yinede ben yapayım : :)
MALZEME:
yeterince pirinç
1 adet kabak
1 adet havuç
tavuk göğsü(ölçü yok:)
haşlanmış bezelye
haşlanmış nohut
tereyağ
sıvıyağ
1 demet dereotu
YAPILIŞI:
Pirinç tuzlu ılık suda ıslatılır..Havuç((diri kalacak şekilde haşlanır) ve kabaklar(içinin yumuşak kısmı doğranmaz) soyulur küp küp doğranır,diğer sebzelerle haşlanır,kabak sadece kaynar suda 2-3 dak bekletilip alınır...
Tavuk göğsü küp halinde doğranır, çok az tereyağında sotelenir...
Ben pilavı yaparken pirinci önce tereyağında kavururum sonra biraz sıvıyağ döküp suyunu veririm (siz bildiğiniz gibi yapın:)...
Pirinç kavrulup,tavuk,havuç,kabak,bezelye eklenerek pişirilir..Pişen pilava dereotu doğranıp karıştırılır ve servisten önce istenilen kalıba bastırılarak servis tabağına alınır,sıcak nohutlarla süslenir....

ELMALI ÇİÇEK KURABİYE

Çiçek kurabiye hep milföyle yapıldı bende hamurdan denedim:)kıtır kıtır enfes bir kurabiye oldu :) .....CAFEMİS arkadaşımın etkinliğine gidiyor,emeğine sağlık canım...

MALZEME:

1 çay.bar. erimiş tereyağ veya margarin

1 çay.bar. sıvıyağ

1 çay.bar.yoğurt

4 su.bar. un

1 su.bar. pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

--------------

İÇ:

1 çay.bar. toz şeker

yeterince minik elma

1/2 su.bar. fındık

1 tat.kaş tarçın

pudra şekeri (üzeri için)

-----------

YAPILIŞI:

Hamur kabına yoğurdu,sıvıyağı,ılıtılmış margarini koyup çırpalım.Unu,kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğuralım..

Minik elmaları ikiye bölelim,ortasını çıkaralım,şekeri ekleyip suyu çekilene dek pişirelim..İiçine tarçın,fındık ve kuru üzümü koyup karıştırıp soğutalım...

Hamur mredana ile açılır,resimlerdeki gibi kesilir,ortasına iç malzemesi ve yarım elmayı koyup kapatalım..

Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir,önceden ısıtılmış fırında isterseniz beyaz,isterseniz hafif pembeleşene dek (ben öyle seviyorum:) pişirelim,soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim,sevdiklerimizle birlikte yiyelim :)

DEFNENİN HIRKASI

Yeğenim Defne'ye ördüğüm,çok şık ve kolay bir hırkayı sizlerle paylaşmak istiyorum..
Yün Derya Baykal'ın ebrulisi,iki yumaktan çıkıyor...
Ortaya 7 zincir çekilerek yuva yapılıyor,6 tane üçlü yapılıyor,11 sıra olunca omuzundan ve arka ortasından birleştiriliyor...
Eğer boyu uzatılmak istenirse,etek boyundan uzatılır,çok güzel anlatamasamda siz nasılsa ustasınız anlamışsınızdır:)....

SİMİT BÖREĞİ

Simit böreğimin tarifi KAHVALTIM etkinliğine ev sahipliği yapan Hümeyra arkadaşıma gidiyor,emeğine sağlık ,kolay gelsin arkadaşım......

MALZEME:

milföy hamuru(iglo kullandım,müthiş kabarıyor)
yumurta sarısı (üzeri için

---------
istenilen iç malzemesi(ben patatesli ve ıspanaklı yaptım)

--------------

pırasa ve un( süslemek için)

-----------

üzerine susam veya çörek otu(ben unuttum siz unutmayın:)

YAPILIŞI:

Milföy hamurları(tek hamur)hafif unlanarak enine ve boyuna inceltilir..Uzun kısmına iç malzemesi koyularak rulo yapılarak sarılır..Milföylerin açık ucları birleştirilerek simit şekli verilir,tepsiye dizilir..

Hamurların kenarlarına bıçakla kesikler atılır,yumurta sarısı sürülür,susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...

20.lik paketten bir tane bile kalmadı :) :)

----------

1 pırasa 10 cm.boyunda kesilir ince ince doğranıp unlanır,bol yağda kızartılır..

Pişen böreklerimizin ortasına pırasalar koyulup sıcak sıcak servis yapılır...

---------------------

Ortadaki böreği 4 hamuru birleştirerek yaptım,küçükleri ise tek hamurdan yaptım..

HACER TEYZENİN SOFRASI

Bir süredir internet bağlantımızda bir problem yüzünden tarif ekleyemedim :(
neyse Hacer teyzenin sofrasındayız :)...
Enfes cevizli mantı (benim favorim nerdeyse hepsini ben yiyecektim:),yoğurtlu mantı,kuşbaşılı bezelyeli börek (pide tadındaydı)narlı rokalı salata,ağlayan pasta (bunu kızı Havva yapmış:)
elinize ,emeğinize sağlık Hacer teyze,Havva herşey harikaydı ama cevizli mantı mmmm:)
Eğer bu nefis mantı ve birçok karadeniz lezzetini tatmak isterseniz,Samsun'un şirin ilçesi Yakaken'te gidip NİGAR ABLANIN yerine uğramanız yeterli,hemde tatlı ve güler yüzlü Hacer teyzeyide tanımış olursunuz (Hacer teyze kızıyla birlikte işletiyor bu mekanı)....
---------------------
Demliğin kapağının kaymaması için yapılan bu şirin şeyi sizlerle paylaşmak istedim,belki sizinde demliğinizin kapağı kayıyordur :)

HAŞHAŞLI REVANİ

Bu nefis tatlının tarifi Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan Cafemis 'e gidiyor,emeğine sağlık arkadaşım....

Malzeme:

3 adet yumurta

1 su.bar. toz şeker

1 su.bar.süt

1 su.bar.sıvıyağ

1 su.bar.irmik

1,5 su.bar.un

1 çay.bar.gri haşhaş

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

--------------

ŞERBET:

3,5 su.bar.şeker

3 su.bar.su

çeyrek limon dilimi

-----------------

YAPILIŞI:

Şeker,su,limon bir taşım kaynatılıp soğumaya bırakılır..Yumurta ve şeker çırpılır,süt,sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir...Un,irmik,vanilya,kabartma tozu koyup karıştılır,yağlanmış kalıba dökülür...

Ilık fırında kızarana dek pişirilir..Tatlı sıcakken dilimlenir ve şerbet dökülür,şanti ile süslenir ve afiyetle yenir...

DAMLA SAKIZLI ÇİKOLATALI KURABİYE

Ağızda dağılan ve uzun süre bayatlamadan tüketebileceğiniz bir kurabiye ile kurabiye şovadevam diyorum :)(Derya bana öyle diyor:) bunlar sana Deryoş :)

MALZEME:

250gr.margarin(yumuşak)

1 adet yumurta

1 su.bar.pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 tutam damla sakızı

1 çay.bar.fındık

alabildiğince un(yaklaşık 5 su bar)

-----------

süslemek için:

1 yem.kaş margarin

yarım paket bitter çikolata

-----------------------

veya

Dr.Oetkerin glazürü(ben bunu kullandım)

----------

YAPILIŞI:

Yağ,pudra şekeri,yumurta krema gibi çırpılır.Kalan malzemeler eklenir,hamur yoğrulur..İstenirse kalıpla istenirse yuvarlak şekil verilerek pişirilir(pembe kalacak şekilde)..

Margarin ve çikolata benmari usuluyle eritilip soğuyan kurabiyelerin üzeri süslenir....

-----------

Ben hazır glazür poşetini sıcak suda 5 dak.bekletip ucundan kesip kullandım,tercihi size bırakıyorum...

NACİŞ'İN SOFRASI VE ELMALI BAKLAVA

Naciş'in harika sofrasındayız,nefis dolması,peynirli verev böreği,analı kızlı bulgur şöleni ve elmalı baklavası yapmıştı,her şey nefisti arkadaşım eline emeğine sağlık....


Değişik bir tatlı,elmalı baklava hemen tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum....

MALZEME:

20 adet baklava yufkası

5 adet ekşi elma

1 su.bar ceviz

1 çay.bar şeker

1 tat.kaş.tarçın

1 yem.kaş tereyağ

-------

aralarına sürmek için tereyağ

-----------

ŞERBET:

3 su.bar.şeker

2,5 su.bar.su

limon

-----------

YAPILIŞI:

Elmalar soyulup minik minik doğranır,tereyağ ve şekerle karamelize edilir soğutulur..Soğuyan elmalı içe tarçın ve ceviz eklenir..Dikdörtgen cam bir fırın kabına baklava yufkasının 10 adeti koyulur aralarına eritilmiş(tereyağ azar azar sürülür) tereyağ sürülür..Elmalı iç yayılır üzerine tekrar 10 adet yufka aralarına tereyağ sürülerek yerleştirilir(en üstünede tereyağ sürülür)dilimlenir..Ilık fırında baklava pişirilir..

Şerbet hazırlanır, soğutulur( katı kıvamlı bir şerbet olacak)..Pişen sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür,ılınınca veya soğuk servis yapılır...

Değişik bir tatlı benden söylemesi :)

ZARF BÖREK

Kıtır kıtır ,yapması kolay bir börekle geldim.
---------------
MALZEME:
3 adet yufka
sıvıyağ
su
çok az tereyağ
istenilen iç malzemesi
-------------
yumurta sarısı(üzeri için)
-----------------
YAPILIŞI:
İlk yufka açılır,içine sıvıyağ koyulup su serpilir,içine kare şeklinde iç malzeme koyulur,yufkalar gözleme gibi katlanır..İkinci yufka aynı şekilde hazırlanır..Son yufkanın içine sıvıyğ,su sürülür,önceden hazırlanan kare şeklindeki iki yufka üst üste koyularak son yufkanın ortasına yerleştirilir..
Kare yufkanın üzerine biraz tereyağ dilimlenir ve yufkanın kenarları katlanarak kare şekli verilir..Hazırlanan börek tepsiye koyularak bir gece dinlendirilir,dilimlenir,üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...
-------------
Yaparken çektiğim resimi silmişim :( umarım anlatabilmişimdir...

KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Avuçların açıldığı,gözlerin yaşardığı,ilahi esintilerin kalpleri okşadığı anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle kandilimiz mübarek olsun....

HURMALI VE LOKUMLU KURABİYE

Kurabiyelere devam :) aynı hamurun, yarısına hurma yarısına lokum koydum.......Kıtır kıtır nefis kurabiyelerim oldu :

---------------------

MALZEME:

1 adet yumurta

2 çay.bar.toz şeker

1 çor.kaş.margarin

1 çay.bar. sıvıyağ

1 çay.bar.yoğurt

10 çay.bar.elenmiş un

1 paket kabartma tozu

---------------

İÇ MALZEME:

hurma ceviz

-----------

damla sakızlı lokum

---------------

pudra şekeri

-----------------

YAPILIŞI:

Yumurtanın sarısını ayırıp,akını 2 çay.bar şeker,margarin,sıvıyağ ve yoğurtla çırpın.Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun..

Hurmaların çekirdeklerini çıkarın,üzerine çok az kaynar su koyup bekletin ,yumuşayınca çatalla ezin,cevizi ekleyip karıştırın...

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,merdane veya elle açın,hurma veya lokum koyup kapatın.Üzerine yumurta sarısı sürün,önceden ısıtılmış fırında pişirin,ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.....