NOKUL

MALZEME:(İKİ TEPSİ İÇİN)

1,5 su.bar.süt

1 çay.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.toz şeker

1/2 limon suyu

125 gr.margarin

1 su.bar.su

1 çay.bar.yoğurt

1 adet yumurta

1/2 paket toz maya(istant olabilir)

bir kaç kaş.süt kaymağı(çok güzel oluyo da:)

1 kah.fin.sirke

aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olucak)

üzerine sürmek için yumurta sarısı

ARA MALZEMESİ:

sıvıyağ,toz şeker

İÇ MALZEMESİ:

fındık,ceviz,kuru üzüm karması

YAPILIŞI:

Unun ortası açılıp malzeler koyulup,hamur yoğrulur.Hamur bezelere ayrılır,oklava ile açılan yufkaların içine önce fırça ile sıvıyağ sürülür,şeker ve iç malzemesi yayılır.Yufkanın bir ucundan tutarak rulo yapılır,rulo bükülerek istenilen büyüklükte verev kesilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp bekletmeden önceden ısıtılmış fırında pişirilir.(nokulları hemen fırına sürmenin nedeni fazla kabarmaması için)

GEÇMİŞ BAFRA YA DAYANAN NOKUL, BAYRAMLARDA HER EVDE

YAPILIRDI,ŞİMDİLERDE SAMSUN DA NERDEYSE HER PASTAHANEDE SATILIYO AMA KIZMASINLAR BANA EVDE YAPILAN Bİ BAŞKA OLUYO:)