İMAM BAYILDI

Yine sırada bekleyen bir tarif:) bu defa imamı yuvarlayarak bayıltayım dedim:):) hem sunumu hoş hem servisi kolay.....

Patlıcanlar(bostan patlıcan daha iyi oluyor) çizgili şekilde soyulur,yuvarlak dilimlenir,biraz tuzlu suda bekletilir..Tuzlu sudan alınan patlıcanlar kurulanıp bol kızgın yağda kızartılır,yağlı kağıt veya kağıt havluda fazla yağları akması için bekletilir...

Soğanlar piyazlık doğranır,sıvıyağda sotelenir,minik doğranmış domates,yeşik biber eklenir ve biraz daha sotetelenir..Sarımsak,maydanoz,tuz,toz şeker koyulur,biraz kaynar su eklenerek
bir kaç dak.kaynatılır...

Hazırlanan iç malzemesi patlıcanların üzerine yerleştirilir, az sıcak suyu koyularak ister fırında isterseniz ateşte pişirilir,ılık veya soğuk servis yapılır......