ÇÖREKLER :)

TAHİNLİ ÜZÜMLÜ ÇÖREK

 Merhaba :) hepimize sağlıklı,bereketli,keyifli bir hafta geçirmeyi diliyorum...Aynı hamurdan hem tatlı hem tuzlu çörek yapalımmı :) haydi mutfağa :) :)

 MALZEME:
2 su bar süt (ılık)
1 çay bar sıvıyağ
2 adet yumurta(birisinin sarısı üzerlerine)
1 paket istant maya
1 yem kaş şeker
tuz (1 tat kaş)
alabildiğince un
İÇ  MALZEMESİ:
ceviz veya fındık
kuru üzüm
tahin
toz şeker
sıvıyağ

 YAPILIŞI:
Süt,sıvıyağ,yumurta ,şeker ,tuz ve maya koyup karıştırılır un eklenerek  yoğrulur,yumuşak ve özlü bir hamur elde edilir,hamur yar saat mayalanması için bekletilir......Hamur  bir parçası diğer çörekği yapmak için ikiye ayrılır...Hamur un yardımı ile oklava ile açılır,üzerine sıvıyağ,tahin sürülür,toz şeker serpilir,kuru üzüm ve fındık koyularak rulo yapılır...Rulo yapılan hamur ortadan ikiye kesilir iki parça birbirine örgü gibi dolanır( rulo halinin resmini çektim ama yanlışla silmişim :( üzerine yumurta sarısı sürülerek tepside biraz mayalandırılır ve ılık  fırına sürülür..Sıcak veya ılık dilimlenerek afiyetle sevdiklerimizle yenilir...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
HAŞHAŞLI ÇÖREK

 Ayrılan hamur oklava ile açılır,hamura sıvıyağ ve haşhaş karışımı sürülür,ceviz veya fındık serpilerek rulo yapılır...Rulo yapılan hamur tepsiye yerleştirilir iki ucu birleştirilir ve simit şekline getirilir...Hamurun kenarları kesilerek yan çevrilir ,yumurta sarısı sürülür,tepside biraz mayalanması için bekletilir,ılık fırında pişirilir..Bir  hamurla iki çöreğimiz hazır :)deneyenlere afiyet olsun....

KARAMELLİ FINDIKLI MUHALLEBİ

Cumamız mübarek olsun Rabbim tüm dua ve ibadetlerimizi kabul eylesin...Hepimize mutlu bir hafta sonu geçirmeyi nasip etsin.....

MALZEME:
1 lt. süt
yarım su bar şeker
2 yumurta sarısı
3 yem kaş un (tepeleme)
1 yem kaş nişasta
25 gr. tereyağ
yarım su bar iri çekilmiş fındık
-------------------
yarım su bar şeker(karamel için)
YAPILIŞI:
Muhallebi için; fındık ve tereyağ dışındaki malzemeler karıştırılıp pişirilir..Yarım bar şeker cezvede kısık ateşte eritilir,yanmadan ateşten alınır ve kaynar muhallebiye katılıp karıştırılır..Vanilya ve tereyağ eklenerek 4-5 dak mikserle çırpılır,fındık eklenerek karıştırılır...İstersenir streç film serilmiş kup kalıplarına koyulur soğuyunca ters çevrilerek fındık ile süslenerek servis yapılır...İsterseniz bardaklara koyulur,üzerine nescafe serpilir(eriyince üzerinde hoş bir görüntü oluşuyor) soğuyunca servis yapılır.....

DUDAK KURABİYE

 Tüm dostlarıma merhabalar :) farkettim ki uzun süredir kurabiye yayınlamamışım :) kurabiyenin tarifini not almışım ama kaynağı yazmamışım ,tarif hangi arkadaşıma aitse beni affetsin lütfen,emeğine sağlık diyorum veee tarife geçiyorum :)

MALZEME:
1/2 paket margarin (yumuşak)
1 çay bar sıvıyağ
2 adet yumurta (akı üzerine)
1 çay bar toz şeker
1 yem kaş sirke
1 tat kaş tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
3 su bar un
susam (üzeri için)
YAPILIŞI:
Önce sıvı malzeler karıştırılır sonra kabartma tozu ile karıştırılmış un ilave edilerek hamur yoğrulur...Hamurdan küçük parçalar alınıp oval şekli verilir,çırpılmış yumurta sarısına sonra susama bulanarak kağıt serilmiş tepsiye dizilir...Kurabiyelerin ortası bıçakla yarılarak dudak şekli verilir...Önceden ııtılmış fırında pişirilir...Hem tatlı hem tuzlu bu leziz kurabiyeyi çok seveceksiniz :)....

İNCİRLİ TART

 İncir benim en vazgeçilmezlerinden birisi ; e birde tart hamuru ile birleşince enfes oldu :)

MALZEME:
2 adet yumurta sarısı
150 gr.margarin (yumuşak
2,5 su bar un
1/2 su bar toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
---------------
incir
YAPILIŞI:
Unun ortasına,yumuşamış margarini,şekeri,yumurta sarılarını ve kabartma tozun koyarak özlü bir hamur elde edene dek yoğrulur...Hamur açılır,25-30 cm. çapındaki un serpilir ve hamur yerleştirilir,hamurun kenarları biraz yükseltilir çatalla 7-8 yerinden delinir...İncirler dilimlenerek üzerine yerleştirilir,üzerine az toz şeker serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Pişen tart fırından alınır ve soğutulur,istenirse üzerine reçel  veya marmelat sürülür ama ben incirlerin balı aktığı için bir şey sürmedim...

KAPALI PİZZA

Merhabalarrrr ... Ben geldim :) eee bu tembelliğe bir son vermenin zamanı gelmişti :)....Hepimize güzel bir hafta sonu diliyerek , yaptığımda olumlu puanlar alan ,leziz pizzamı paylaşmak istiyorum,hepinize sevgiler....

 MALZEME:
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)
1 su  bar süt (ılık)
1 su bar su (ılık)
1 çay bar sıvıyağ
1 tat kaş şeker
1 paket istant maya(yuvam)
tuz
alasıya un
İÇ MALZEMESİ:
pastırma
ince doğranmış domates (su ve çekirdekleri alınmış)
ince kıyılmış  yeşil ve kırmızı biber
kaşar peyniri tuz
kekik

YAPILIŞI:
Yumurta,sıvıyağ,süt,su,tuz ve şeker karıştırılır,maya koyulur yavaş yavaş un eklenerek özlü bir hamur elde edilir...Hamur mayalanması için üzeri kapatılarak yarım saat ılık bir ortamda bekletilir...Mayalanıp kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır unlu bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açılır...Hamurun yarısın pastırmalar,üzerine diğer malzeler en üste kaşar koyulur ve yarım ay şeklinde kapatılır (hafif olması için içine yağ sürmedim),kenarları bastırılarak birbirine yapışması sağlanır..Hamurlar tepsiye dizilerek 15 dak bekletilir,üzrine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Sıcak ve ılık afiyetle yenilir.....

RAMAZAN BAYRAMI

Tüm sevdiklerimin ve beni sevenlerin ramazan bayramı mübarek olsun :) :) ..Rabbim,oruçlarımızı ,ibadetlerimizi,dualarımızı kabul etsin;seneye ramazana huzurla ,sağlıkla  ermeyi nasip etsin...(tek tek uğrayamayacağım affedin ama şekerimi ayırmayı unutmayın  lütfen :) :)sevgiler......

GÜL BAKLAVA

 Birsoş'un sayfasından not alıp yaptığım gül baklava, yine arşivden, bayramda yapılacak tatlılarımıza bir alternatif olsun istedim....Tarifi  Gülcan'a gidiyor....

 MALZEME:
2 adet yumurta
1 çay bar sıvıyağ
1 çay bar yoğurt
1 çay bar süt
1 tutam tuz
3-4 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
alabildiğince un
----------------
ŞERBET:
3 su bar şeker
3 su bar su
3-4 damla limon suyu
----------------
1 su bar ceviz
1,5 su bar sıvıyağ
nişasta
------------

YAPILIŞI:
Şerbeti 5 dak kaynatıp soğutalım..Hamur yoğurma kabına süt,yumurta,yoğurt ve sıvıyağı koyup karıştıralım..İçine,limon suyu,kabartma tozu ve unu koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim..Hamuru cevizden daha küçük bezelere ayıralım,hepsini nişasta yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım..2 yufkayı üst üste koyarak incecik açalım(ben düzgün olsun diye tabağı koyup kenarlarını düzelttim)yufkanın tam ortasından tutarak saat yönünde çarkıfelek gibi döndürelim..Ortasına ceviz koyup kenarlarını kapatalım,ters çevirerek tepsiye dizelim...Güller hazırlanınca her birinin üzerine 1 yem kaş sıvıyağ dökelim,önceden ısıtılmış fırında 180'c de pişirelim...Tatlılar pişip ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet dökelim,şerbeti çekince bayramda misafirlerimize ikram edelim....
--------------------
Bayramdan yapabileceğiniz tatlılardan bir demet :)
-----------------
Kalbura bastı
Pileli tatlı
Beliş tatlısı
Karamelli irmik tatlısı
Şeker pare
İzci baston tatlısı
Parmak tatlı
Muhallebili kadayıf
Kolay laz böreği
Haşhaşlı revani
Telli baba tatlısı
Hintpare
Kadayıflı tatlı
Büzgülü gül tatlısı
Gül tatlısı
Kağıt tatlısı

VİŞNE SOSLU KEK

Vişne bitti demeyin lütfen donduruculara attığımız veya konserve vişnelerle yapabiliriz kekimizi :) ben ramazandan önce yapmıştım ne yapalım sırası şimdi geldi :)tarifi sevgili Gülcan'a gitsin....
MALZEME:
3 adet yumurta
1/2 su bar süt
1/2 su bar yoğurt
1 su bar.  yakın sıvıyağ
1 su bar şeker
1 paket kabartma tozu
alasıya un
vişne (istediğiniz ölçüde)
SOS:
3 su bar vişne suyu
2 yem kaş nişasta
3 yem kaş şeker
YAPILIŞI:
Öncelikle vişnelerin çekirdekleri çıkarılır ve 3 kaş şeker ve 3 bar su ile bir taşım kaynatılır,vişneler süzülür...Yumurta ve şeker çırpılır,yoğurt,süt,sıvıyağ koyulur,kek kıvamı alana dek  un ve kabartma tozu eklenir (yaklaşık 2-2,5 bar kadar) damla çikolata ekleyip karıştırılır..Hamur yağlanıp unlanmış kalıba dökülür,üzerine vişneler koyulur,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Vişne suyununa nişasta eklenir ve pişirilir,pişip ılınan kekin üzerine dökülür,soğuyunca dilimlenip afiyetle yenilir....

KADİR GECEMİZ MÜBAREK OLSUN

AÇMA BÖREK

 Çıtır çıtır açma börek ,isterseniz,iftar ,sahur veya çay sofralarınızı süslesin :) tarifi sevgili Gülcan'a gidiyor....

 MALZEME:
1 su bar. su
1 çay bar. sıvıyağ
1 adet yumurta
1/2 limon suyu
tuz- alabildiğince un
-------------------
margarin ve sıvıyağ karışımı
--------------------
istenilen iç malzemesi (peynirli,ıspanaklı,patatesli,pırasalı )

YAPILIŞI:
Su ,sıvıyağ,limon suyu,yumurta,tuz karıştırılır,yavaş yavaş un eklenir ve özlü bir hamur elde edene dek yoğruluribiraz dinlendirilir...Dinlenen hamur 8 parçaya bölünür,hamurlar un eklenerek oklava ile açılır,içine margarin ve sıvıyağ karışımı sürülür katlanarak kare haline getirilir...Katlanan hamurlar buzdolabında bir-iki saat bekletilir,resimdeki gibi boyuna oklava ile açılır içine iç malzemesi (patatesli iç kullandım) koyularak rulo yapılır,rulolar istenilen büyüklükte kesilir...Rulo yapılan hamurlar tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır açma böreklerimiz ,sıcak veya ılık afiyetle yenilir.....

TAVUK GRATEN

 Tüm dostlarıma kocamannnn  sevgilerrr :) :) yavaş yavaş ramazanın sonlarına yaklaşıyoruz, iftar sofralarınızın birinde tavuk grateni deneyebilirsiniz,tarifim sevgili Gülcan'a gidiyor....

 MALZEME:
1 tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç(haşlanmış)
1 adet orta boy patates(haşlanmış)
1/2 limon suyu
2oo gr. bezelye (haşlanmış)
tuz- karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
3 çor kaş.un
2 çor kaş.tereyağ veya 5 çor kaş. sıvıyağ
3 su bar.süt
100 gr.kaşar rendesi
1 yumurta-tuz

YAPILIŞI:
Tavuk göğsü yıkanarak tencereye alınır,soğan,limon suyu,tuzu ve göğüs etinin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyerek ağır ateşte göğüs eti yumuşayana dek pişirelim..Haşlanan tavukları kemiklerinden ayırıp büyük parçalar halinde margarinle yağlanıp  hafif un serpilmiş fırın kabına yayalım...Patates,havuç küp küp doğranır,bezelye,tuz ve karabiberle karıştırılarak tavukların üzerine yayılır...Tavada tereyağı eritilir un eklenir sürekli karıştırılarak hafif sararana dek kavrulur,karıştırmaya devam ederken sıcak süt ve tuzu eklerek sos koyulaşana dek pişirelim...Sos ılınınca yumurta eklenir,karıştırılır ve tavukların üzerine yayılır...Üzerinekaşar rendesi serpilir,önceden ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana dek pişirelim,dilimleyip servis yapılır(ben kaşıkla servis yaptım)...

NAZLAŞ (NAZLI AŞ)

Cumamız mubarek olsun arkadaşlar :)

 Tembelliktenmi sıcaktanmı bilemiyorum bir türlü tarif ekleyemiyorum :)  rabbim huzurlu ve neşeli  iftar sofralarında oruç açmayı nasip etsin......Tarifim sevgili GÜLCAN'a gidiyor.....

Gelelim Emine Beder'in Nazlaş (nazlı aş) tarifine ...
MALZEME:
1/2 kg. kuşbaşı et (bonfile veya kuzu eti)
(ben jülyen doğradım)
1 çor.kaş tereyağ veya 1/4 çay bar.sıvıyağ
1/4 limon suyu
2 su bar.pirinç
1/2 çay bar.sıvıyağ veya tercihe göre tereyağ
SOS İÇİN:
2 adet yumurta
1,5 çay bar.yoğurt
50,gr. kaşar peyniri
tuz
YAPILIŞI:
Etleri basınçlı bir tencereye alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek,etler yumuşayana dek haşlayalım...Bu arada pirinçleri ılık ve limonlu suda yarım saat bekletelim...Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındıralım..Tencereye sıvıyağı alalım,pirinçleri ekleyerek şeffaflaşana dek kavuralım,sıcak suyunu ve tuzunu ekleyerek suyunu çekene dek pişirin...Pilavımızı 25-30 dak dinlendirelim...Bir tavaya tereyağını alalım,etleri delikli kepçe ile alıp tavaya aktaralım,etler hafifçe renk alana dek kavuralım...Tuzunu ayarlayalım...Plavı fırın kabına yayalım,üzerine etleri koyalım...Bir kabın içine yumurtaları,yoğurdu,az tuz ekleyerek etlerin üzerine yayalım,üzerine kaşar rendesi serpip peynirler pembeleşene dek pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım...
------------------
Etin üzerine yoğurt olurmu demeyin etler yumuşacık oluyor,deneyin görün :)

KALBİ YUMUŞAK KADAYIF

Merhabalar :) :) sıcaklardan dolayı uzun süredir sizlerden ayrıyım ama yüreğim hep sizlerle,hepinizi çok özledim :).....Rabbim hepimize hayırlı,bereketli,sağlıklı bir ramazan geçirmeyi nasip etsin....Güzel iftar sofralarını  sevdiklerimizle paylaşalım ama hafif yemeklerle :) gelelim  sevgili Oktay ustanın kalbi yumuşak ve bir o kadarda enfes kadayıf tatlısının tarifine :)

                                                                                                                                                  

 MALZEME:

400 gr. yaş tel kadayıf

1 çay bar sıvıyağ(ben yarısını tereyağ kullandım)

fındık veya ceviz

MUHALLEBİ :

2 su bar süt

1 çay bar şeker

1 tat kaş pirinç unu

1 tat kaş nişasta

limon rendesi

ŞERBET:

2 ,5 su bar şeker

2 su bar su

1 dilim limon

 YAPILIŞI:

Kadayıflar ince ince doğranır,yağ ile harmanlanır,fındık koyup karıştırılır...Kadayıflar tart kalıbına sıkıştırılarak bastırılır,iyice şekil alması için üzerine bir ağırlık koyularak bir kaç saat bekletilir....Kadayıfımız önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir...Şerbet kaynatılıp soğutulur..Krema için limon rendesi hariç karıştırılarak pişirilir,ateşten alınırken limon rendesi eklenir...Pişen kadayıf sıcak ,soğuk şerbetle buluşturulur:) soğuyunca üzerine krema koyulup üzeri süslenir....İftardan sonra istenirse üzerine dondurma koyulup afiyetle yenilir....

NOT'' tatlı sıcakken,soğuk  şerbet dökülürse tatlı yumuşak oluyor ama benim gibi kıtır seviyorsanız şerbette ,kadayıfta ılığı yakın soğuk olursa çıtır çıtır oluyor,benden söylemesi :)

TAVUKLU MISIRLI PAY

Herkese merhabalar,mutlu bir hafta diliyorum ve tavuklu ,mısırlı pay tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum...


 HAMUR MALZEMESİ:
2 su.bar.un
125 gr.margarin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
2-3 kaş.su
1 çay bar.süt

İÇ MALZEMESİ:
haşlanmış 1 adet tavuk
1,5 yem.kaş margarin
adet orta boy soğan
300 gr.konserve mısır
1 paket krema
100 gr.kaşar peyniri rendesi
biberiye (ben unuttum:)
YAPILIŞI:
Margarin küp küp kesilir,un ve kabartma tozu koyularak 15 saniye robotta çekilir..Yumurta ve su eklenerek özlü bir hamur olana dek robotta yoğrulur...Hamur unlu bir zemine alınarak yumuşak bir hamur elde edene dek tekrar  yoğrulur,üzeri kapatılarak 20 dak.buzdolabında bekletilir...Yağ eritilir,ince ince kıyılmış soğan eklenir,3 dak ateşte çevrilir..Minik minik kıyılmış tavuk,mısır ve krema eklenir kaynama kıvamına gelince ateş kısılır10 dak daha pişirilerek ateşten alınır,soğutulur...Hamurun yarısı tart hamuru büyüklüğünde açılır,kalıba yayılır,tavuklu karışım üzerine yayılır..Kalan hamur açılır ve üzerine kapatılır,sütle fırçalanır...Kenarları açılmaması için bastırılır,kalan hamurdan örgü yapılır,sütle ıslatılmış kenarlara yerleştirilir...Önceden ısıtılmış fırında 45 dak pişirilir.üzerine biberiye serpilip servis yapılır.....

MİMOZA

Tüm dostlarıma  mutlu bir hafta diliyorum....

 Mimoza diğer adı geleneksel rus salatası ,tarifini  sevgili Yeşim'den not almıştım, yapalı çookkk olsa  da yayınlamak bugüne kısmetmiş...Hem göze hem de mideye hitap eden bu enfes salatanın tarifine ,hemennn  geçmek istiyorum :) :)

MALZEME:
haşlanıp rendelenmiş patates
yarı haşlanıp rendelenmiş havuç
ince kıyılmış beyaz lahana
(üzerine tuz serpip bekletin sonra sıkıp kullanın)
katı yumurta (beyazlar kıyılır,sarılar rendelenir)
bol ceviz (üzeri ve tabanı için)
SOS:
ince kıyılmış dereotu
sarımsak
mayonez
katı yoğurt
toz limon tuzu(sulanmaması için)
YAPILIŞI:
Sos fazla sulandırmadan malzemeler karıştırılarak hazırlanır..Pasta çemberinin dibine ceviz yayılır,üzerine rendelenmiş patates yayılır,hafifçe bastırılır,2-3 kaş sos gezdirilir,havuçlar koyulur,2-3 kaş sos yayılır,lahanalar koyulur,tekrar sos koyulur yumurta akları koyulur,sarılar koyulur,en üste bol caviz serilir...Salata dolapta bekletilir,çember çıkarılıp servis yapılır...
----------------
Lahana yerine,haşlanmış tavuk veya ton balığı kullanılabilinir.....

MİRAÇ KANDİLİMİZ MUBAREK OLSUN....

ŞEFTALİ DOLGULU KURABİYE

 Merhabalar :) biliyorum çok ara verdim ama bazen böyle oluyor ne yapalım , neyse şeftalilarin bollaşacağı günlerde deneyebileceğiniz harika bir kurabiye ile geldim,şeftali yerine farklı meyvalarda kullanılabilinir....

MALZEME:
200 gr.tereyağ
1 çay.bar yoğurt
1 çay.bar sıvıyağ
2 yem.kaş toz şeker
1 paket kabartma tozu
3,5- 4 su.bar un
----------------------
ŞEFTALİ SOS:
3 adet olgun şeftali
3 tat.kaş mısır nişastası
100 ml krema
1 çay.bar.toz şeker
-----------------------
YAPILIŞI:
Öncelikle şeftali sosu hazırlayarak başlıyoruz..Şeftalilerin kabukları soyulup minik minik doğranarak tencereye alınır,şeker eklenerek şeftaliler yumuşayıp püre haline gelene dek pişiriyoruz,bu arşamada suluca olan karışımın içine nişastayı ekliyor ve koyulaşıp koyu marmelat kıvamını alana  dek pişiriyoruz..Koyulaşan sosun içine kremayı koyup karıştırıyor ve 1 dak kaynatıp ateşten indiriyoruz...
Hamur için un ve kabartma tozu haricindeki malzemeleri karıştırıyoruz ,un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurup yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz..Hamuru 4-5 parçaya bölerek merdane ile yarım cm.kalınlığında açıyoruz ve su bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz...Kesilen her yuvarlağın içine 1 tat.kaş sos koyup kenarlarını kapatıyor ve kare formu veriyoruz..Önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimiz beyaz kalacak şekilde 25-30 dak. pişiriyoruz...Pişip soğuyan kurabiyelerin kenarları pudra şekerine bulanır....
------------
Tarifi sevgili Neslos'un sayfasından not alınmıştır,tşkler arkadaşım:)

BEZELİ ÇİLEKLİ PASTA

 Tüm dostlarıma çilekli pasta tadında bir hafta geçirmelerini diliyorum :)

 İsterseniz,sade isterseniz üzerine  değirmenden çikolata  serpip yiyebilirsiniz...

MALZEME:
3 adet yumurta
1 su.bar. toz şeker
1/2 su.bar sade gazoz
1/2 su.bar.sıvıyağ
2 su.bar sade kekun
KREMA:
3 su.bar süt
1,5 yem.kaş. un (tepeleme)
1,5 yem.kaş. nişasta (tepeleme:)
1 çay.bar. toz şeker
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
-------------
1 çay.bar.süt
1 poşet çilekli şanti
--------------
1/2 su.bar gazoz (keki  ıslatmak için)
----------------
çilek ve beze (süslemek için)
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,diğer malzemeler eklenerek yağlanmış kelepçeli kalıba (küçük boy) dökülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Pandispanya pişerken krema  hazırlanır,süt,un,yumurta sarısı,şeker karıştırtırılıp pişirilir,ocaktan alınca vanilya ekleyip karıştırılır ve soğumaya bırakılır...Soğuyan kremaya 1 çay.bar süt  ile çırpılan şanti eklenir...Pişip soğuyan pandispanya ikiye bölünür,yarısı kelepçeli kalıba koyulur,üzeri gazoz ile hafifçe ıslatılır (kuru kalsın derseniz gazozu kullanmayın)kalıbın kenarlarına ikiye bölünmüş çilekler yerleştirilir,kremanın yarısı  ve dilimlenmiş çilekler pandispanyanın üzerine yayılır...Diğer parça üzerine koyulur,gazoz ile ıslatılır,krema yayılır...Bir gece kalıpta bekletilen pasta,servisten bir -iki saat önce beze ve çileklerle süslenir...Sonraaa afiyetle ve sevdiklerimizle yenilir......
-------------------
Ama pandispanya pişirmek uzun iş derseniz hazır pasta altı kullanılabilir ......

REGAİP KANDİLİ

Allahın rahmeti,bereketi bizimle olsun,gönül güneşimiz hiç solmasın,yüzümüz aydın,kabrimiz nur dolsun,makamımız firdevs,dualarımız kabul,kandilimiz mubarek olsun.....

KALBURABASTI

Hepimize sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum .....

MALZEME:
1 çay.bar. eritilmiş margarin
1 çay.bar.sıvıyağ
1 çay.bar. maden suyu
1 paket kabartma tozu
3,5 su.bar. un
100 gr. ceviz içi veya fındık
ŞERBET:
2,5  su.bar şeker
3 su.bar.su
1/2 tat.kaş limon suyu
YAPILIŞI:
Hamur kabımıza eritip ılıtılmış margarin,sıvıyağ,maden suyu,kabartma tozu ekleyerek çırpma teliyle karıştıralım...Unu ekleyerek özlü bir hamur elde edelim...Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım,hamurları rendenin iri tarafının üzerine bastırarak hafifçe yayvanlaştıralım..Ortasına ceviz veya fındık koyup bir ucundan başlayarak rulo yapalım tepsiye dizip,önceden ısıtılmış fırında  pembeleşene dek pişirelim..Şerbet için şekeri,suyu ve limon suyunu 5 dak kaynatıp ateşten alalım ve iyice soğutalım...Tatlılarımız fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbet dökelim....

19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA,GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI KUTLU OLSUN

Atatürk'ün Samsun'a adım attığı Kurtuluş Yolunda bayram kutlamasından bir kare...

KAŞIK HELVA

 Hayırlı cumalar arkadaşlar birer tane helva alırmısınız :) :) bir süredir yeni tarif yayınlayamadım tembellikmi,bahar rehavetimi çözemedim :) tek bildiğim hepinizi özlediğim :)

aaaa bu sıcakta helvamı yenir demeyin çok güzel yeniliyor :) gelelim tarifimize :)

MALZEME:

250 gr.  tereyağ veya margarin

yarım kg. un

150 gr.iri dövülmüş fındık

250 gr. pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tereyağı tencereye alın,iyice eriyince üzerine yarım kg. unu ilave edip orta ateşte 20-25 dak kavuralım..Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edelim,20 dak.daha kavurupateşin altını kapatalım ve yavaş yavaş pudra şekerini ekleleyerek tahta kaşıkla karıştırarak yedirin...Dinlenmeye bırakalım,elimizin dayanacağı sıcaklığa gelince helva şekillenmeye hazır demektir...İsterseniz elinize birkaç kat kağıt havlu koyup helvadan bir kaşık alıp kaşıkla elinizin arasında sıkıştırarak şekil verin veya minik buz veya farklı kalıplara doldurarak sıkıştırın,soğuyunca çıkarın...Minik minik olanlar çerez gibi yeniyor :)

ÖDÜLLERİM

Sevgili,Ebru ve Mutfaktakiacemi arkadaşlarım beni bu ödüle layık görmüşler,kendilerine çok tşk ediyorum ve bu ödülü tüm dostlarıma gönderiyorum çünkü hepinizi çok seviyorum :)

RULO BÖREK

 Hep tatlıda olmazki biraz da börek yapalım :) uzun süredir sırasını bekleyen böreğin tarifine geçelim..Böreğim etkinliklere ev sahipliği yapan ;sevgili PAŞASOFRAM 'a gitsin....

MALZEME:
yufka
sıvıyağ
su
peynir
yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Yufkalar açılır,üzerine sıvıyağ sürülür,biraz su serpilir,dörde bölünür...Resimlerdeki gibi önce yufkalar büzülürpeynir,koyulur,rulo yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir...
Tarifi sevgili Yeşim'e ait,tşkler arkadaşım:)