2 Mart 2011 Çarşamba

ESİN'İN SOFRASI VE İÇLİ KÖFTE


Bu nefis sofra sevgili Esin'in sofrası,hepsi enfesti ama içli köfte ve pilav harikaaa :)eline sağlık arkadaşım....
İçli köftenin tarifini hemen vereyim (tarif Esin'den)

MALZEME:
1paket köftelik bulgur(1 çay bar eksik)
1 adet yumurta
2 yem.kaş irmik veya buğday yarması
3 ye.kaş domates ve biber salçası (karışık)
kimyon
pul biber
karabiber
------------
İÇ:
1 kg.kıyma(orta yağlı)
1 kg.soğan
baharat
1 paket margarin(bana çok gibi geldi :(
2 yem.kaş domates salçası
maydanoz(istenirse)
tuz
---------
YAPILIŞI:
Soğanlar soyulup,minik minik doğranır...Yağda kıyma kavrulur,soğan ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir ve iç malzesi hazırlanır...
Bulgursıcak su ile ıslatılır,malzemeler üzerine koularak yoğrulur,ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak iç malzesi koyulur ve ağzı kapatılarak yassı şekil verilir..
Haşlama suyuna tuz,limon suyu koyarak köfteler haşlanır,marul yaprakları ile sıcak sıcak servis yapılır....
-------------
Bu ölçülerden 40 adet köfte çıkıyormuş ,siz ölçüyü ona göre azaltın...Benden anlatması :)yedim harikaydı.....

5 yorum:

sevda dedi ki...

şükür kavuşturana canım benim.kaçgündür yasaklıydım ama dns yi değiştirince girebildim.sevgiler .görüşmek üzere.

sevimin sayfasi dedi ki...

sofra harika, tüm mamalar birbirinden lezzetli görünüyor
esin hanimin ellerine saglik

sekerhamurunu sormusun, hamuru pastadan cok daha büyük acmalisin, hamur büyük olunca yan taraftaki pileler olmuyor, yani daha daha düzgün calisabiliyorsun...
umarim yardimim dokunmustur
sevgilerimle sevim

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

hala güzel postlar gönderebilen birilerini görebilmek çok güzel,ellerinize sağlık .harika görünüyor.

PaSaSofraM dedi ki...

Merhaba, Size etkinlik için davetiye birakiyorum, 9 mart / 29 mart tarih arasinda yapilan bu etkinlige katilmaniz ümidiyle. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 63.http://www.nasibimce.com/ tarafından hazırlanmıstır. Akşam üstü sohbetine gelen dostlara, Hanımlarla yapılan günlere, Beş çayına gelen misafirlere, Her biri birbirinden lezzetli tarifler, böyle güzel bir etkinlige ben yani http://pasasofram.blogcu.com/ evsahipligi yapacagim icinde cok mutluyum. Umarim güzel tariflerinizle sizde katilirsiniz

Özgen dedi ki...

Harika bir içli köfte ve sofra canım yapanın ellerine sağlık sevgiler...İnşallah bu sorun düzelir bir an önce