30 Aralık 2011 Cuma

ANANASLI TART

Tüm doslarımın yeni yılını kutluyorum ve bu yılın son tarifini ''Çay,Kahve,Bahane'' Etkinliğine gönderiyorum....Seneye görüşmek üzere sıcacık sevgimi sayfama bırakıyorum :) :)


MALZEME:

125 gr. margarin

1 adet yumurtanın sarısı

2 yem.kaş toz şeker

1 tat.kaş vanilya

un

KREMA:

4 adet yumurta sarısı

1 yem.kaş toz şeker

1 1/2 yem.kaş un

1 su.bar ananas suyu (konservenin suyunu kullanabilirsiniz)

1 kutu ananas konservesi

----------------------------------

kremanın yerine 2 bar süt ile hazırlayacağınız başka bir beyaz kremada kullanılabilir!!!!!

--------------------------------------------------

YAPILIŞI:

Yağ bıçakla parçalanıp bir kabın içine koyulur..Yumurta sarısı,şeker,vanilya ve un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır...Oklava ile açılır ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.....

Yumurta sarılarını ve şeker mikserle çırpılır,ananas suyu yavaşça karışıma eklenir ,çırpmaya devam edilir...Üzerine un dökülür karışım benmari usulu ile muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir...
Krema soğuyunca soğuyan tartın üzerine yayılır,suyu süzülmüş anans ve kiraz şekerlemesi ile süslenir.....

29 Aralık 2011 Perşembe

Tefal ActiFry

Bugün üyesi olduğum FikriMühim aracılığıyla, Tefal ActiFry den gelen pakete hem şaşırdım hem mutlu oldum :) Paketten çok şık bir ahşap kutu,içinden arkadaşlarımla paylaşıp,yılbaşı gecemizi tatlandıracak çeşitli çerez,baharat ve Tefal ActiFry da denemek üzere tarifler çıktı... Yeni yıl hediyem için tşkler Tefal ActiFry,tşkler FikriMühim :) .......Ne varsa sende var (Tefal in sloganı :)







28 Aralık 2011 Çarşamba

PORTAKALLI ISLAK KURABİYE

Ağızda dağılan tatlı tadında enfes bir kurabiye yaptım veee'' Çay,Kahve,Bahane'' Etkinliğine gönderdim :)

MALZEME:

125 gr. margarin

1 adet yumurta

1 çay.bar sıvıyağ

1 çay.bar toz şeker

1 büyük portakal rendesi

1 limon rendesi

3 su.bar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

ŞERBET:

1,5 su.bar şeker

1,5 su.bar su

1 dilim limon

YAPILIŞI:

Şerbet kaynatılıp soğutulur..Un haricinde tüm malzeme karıştırılır,un ve kabartma tozu eklenir ve hamur yoğrulur..Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır...Önceden ısıtılmış fırında çatlayana dek pişirilir ,çabuk piştiği için dikkat !!!

Pişen kurabiyeler sıcak sıcak soğuk şerbete batırılıp çıkarılır ,şerbette fazla beklerse dağılıyor dikkat!!!

Üzeri portakal rendesi ile süslenir vee afiyetle çayın yanında yenir



27 Aralık 2011 Salı

KREMA DOLGULU ELMALI KEK

Tarifi sevgili Yeşim'den,yapması benden bu enfes kek ''Çay,Kahve,Bahane'' Etkinliğine gidiyor:)



MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar şeker

1/2 su.bar süt veya yoğurt (süt kullandım)

1/2 su.bar sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

----------------------

7 adet küçük sert elma

----------------------
KREMA:

2 su.bar süt

2 yem.kaş un

1 çay.bar şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Elmaların içini oyup,kabukları soyulur..Kek hamuru hazırlanır,elmalar yağlanmış kelepçeli kalıba koyulup kenarlarına kek hamuru dökülür...Kek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Krema pişirilir kek kalıbından çıkarılır ve servis tabağına alınır...Elmaların içine krema doldurulur,glazür ve tarçınla süslenir (tarçını unuttum :) kalan krema nutella koyup karıştırılır ve kek süslenir (bunu ben uydurdum,kreması çok hafif ve güzeldi ziyan olmasın dedim :) paylaşımın için tşkler Yeşim ciğim :)

26 Aralık 2011 Pazartesi

ZEYTİNLİ ÇİÇEK POĞAÇA

Tarifini OktayUstadan aldiğım çiçek poğaçalar '' Çay,Kahve,Bahane'' etkinliğine gidiyor:)


MALZEME:


4 su.bar.un


4 yem.kaş yoğurt


100 gr.tereyağ


1 çay.bar sıvıyağ


1 paket kabartma tozu


tuz


İÇ HARCI:


beyaz peynir


maydanoz


MANTALOMAK İÇİN:


galeta unu ve zeytin


YAPILIŞI:


Unu yoğurma kabına alıp içine diğer malzemeleri koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve hamuru 10 dak.dizlendiriyoruz..Beyaz peynirin içine maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz..Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz iç harcını koyup yuvarlıyoruz ve hafifçe bastırıyoruz...
Hamurları galeta ununa buluyoruz ortasına ikiye bölünmüş zeytin koyup(ben bölmeyi unuttum :) biraz bastırıyoruz (zeytin yapışsın diye)....


Hamurları tepsiye diziyoruz ve kenarlarına kesikler atıyoruz,tüm hamurlara aynı işlemi yapıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz...Sıcak sıcak yiyoruz....

23 Aralık 2011 Cuma

BULGURLU SULU KÖFTE

Hepinize hayırlı cumalar arkadaşlar ......





MALZEME:

350 gr.kıyma

1 su.bar.bulgur

1 adet yumurta

maydanoz

karabiber

tuz

1 adet patates (ben ekledim)

SOS:

1. kaş.tereyağ

1.kaş.sıvıyağ

1. kaş. domates salçası

tuz

YAPILIŞI:

Kıymayı bir kabın içine alın,bulgur,yumurta,ince rendelenmiş soğan,maydanoz,tuz,karabiberi ekleyip iyice yoğurun ,minik köfteler yapın(çok yoğrulduğunda köfteler dağılmıyor)....

Tereyağı,sıvıyağı,salçayı,tuzu tencereye koyun,su ekleyip kaynatın içine köfteleri atın pişirin,ben yarısını sade yarısını patates ekleyerek pişirdim...Üzerine maydanoz koyup servis yapın....

21 Aralık 2011 Çarşamba

MARMELATLI RULO


Rulolarımın tarifi'' Çay,Kahve,Bahane'' etkinliğine gönderiyorum,kolay gelsin arkadaşım....


MALZEME:

5 adet yumurta

1 su.bar. şeker

1/2 su.bar sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un

İÇ MALZEME:

marmelat (ben ayva marmelatı kullandım)

rendelenmiş elma

1/2 su.bar toz şeker

ceviz ve üzüm (ben bu defa koymadım ama tarifte var :)

1 tat.kaş yeni bahar

YAPILIŞI:

Yumurta,şeker,yağ,kabartma tozu ve unu elinize yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurun...Hamur 4 parçaya ayrılır ve sıvıyağla yağlanan masada yufkadan kalın açın...Bir kabın içine,ayva marmelatı,rendelenmiş elma,sıvıyağ,üzüm ve ceviz karıştırılır...İç malzeme hamurun içine serpip rulo şeklinde sarın,üzerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin..Hamurdan verev parçalar kesip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin....

16 Aralık 2011 Cuma

BELİS TATLISI

Sevgili Gül'ün (paylaşımın için sağol arkadaşım ) sayfasından not aldığım bu enfes tatlının tarifi'' Çay,Kahve,Bahane'' etkinliğin'e gitsin :)

MALZEME:)

5 adet yumurta

1 su.bar irmik

1 su.bar toz şeker

1 su.bar sıvıyağ

1 kutu krema

2 adet kabartma tozu

6 adet baklavalık yufka

ŞERBET:

3 su.bar şeker

4 su.bar su

yarım limon

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır,sıvıyağ, krema,irmik ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır...Yufka fırın kabına yayılır,arasına hazırlanan iç harçı yayılır ..Yufkalar bitene dek aynı işlem yapılır kalan harç üzerine dökülür..Ilık fırında pişirilir...Şerbet 15 dak.kaynatır,limon suyu eklenip 5 dak daha kaynatılıp ılıtılır..Tatlı pişirilir ve ılınması beklenir, üzerine şerbet dökülür...Bayramda yapmıştım herkes ekmek kadayıfı zannetti :)

13 Aralık 2011 Salı

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Portakal şekerlemesi yapalımmı,benim geçen yıl yaptıklarım hala buzdolabında taptazecik duruyorlar :) biraz uğraştırsada sonuç harika oluyor....


MALZEME:

3 adet portakal kabuğu

1,5 su.bar şeker

1,5 su.bar su

1çay.kaş limon suyu

-------------------

toz şeker (şekerlemeleri bulamak için)


YAPILIŞI:

Portakallarınbeyaz kısmı çıkarılarak 1 cm.kalınlığında dilimlenir..Bir tencereye su ve biraz tuz koyulur kabuklar içine atılarak bir gece dinlendirilir (arada suyu değiştirilir)...Ertesi gün üzerini geçecek kadar su koyulup 5 dak.kaynatılır,suyu süzdürülür tekrar arada suyunu değiştirmek üzere bir gece daha dinlendirilir...


Dinlenen kabukların suyu süzülür yıkanıp tencereye alınır üzerine 1,5 bar,şeker,1,5 bar su koyulup 35 dak.kaynatılır,şerbet koyulaşınca limon suyu koyularak 5 dak.daha kaynatılır,ılıtılır...Şerbetten süzdürülen kabuklar toz şekere bulanarak tel ızgaraya dizilir 3-4 saat kurutulur kavanoza koyularak buzdolabında muhafaza edilir...Pasta süslemede,keklerde kullanılır......

11 Aralık 2011 Pazar

İÇLİ KÖFTE -2





MALZEME:

1 çay.bar irmik

2 su.bar köftelik bulgur

1 kah.fin un

25o gr.yağsız kıyma(iki kez çekilmiş)

1 yem.kaş salça

1 çay.kaş pul biber

1 çay.kaş.karabiber

tuz

--------------------------

İÇ MALZEMESİ:

250 gr. kıyma (orta yağlı)

1 yem.kaş tereyağ

2 orta boy soğan

1 kah.fin. ince kıyılmış ceviz

tuz

--------------

YAPILIŞI:

Kıyma tencereye koyulur,suyu çekilene dek kavrulur,ince kıyılmış soğan,tereyağ,biber,tuz eklenir soğutulur..Soğuyan iç malzemesine ceviz eklenerek karıştırılır...

Bulgur kaynar su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir, suyunu çekmiş olacak...Bulgura salça,irmik,kıyma,un,biberler ve tuz eklenerek yoğurmaya başlanır...Köftenin iyice yoğrulup kıvama gelmesi için arada az ılık su ilave edilir...Malzemeler birbirini tutup kıvama gelince cevizden büyük parçalar alınıp içi oyulur ve hazırlanan iç malzemesi koyularak kapatılır..Kızgın sıvıyağda kızartılır veya tuz eklenmiş kaynar suda haşlanır....Pişen köfteler afiyetle ve sevdiklerimizle yenilir :) :)

9 Aralık 2011 Cuma

NİŞASTALI POĞAÇA

Hayırlı cumalar arkadaşlar.... Bu enfes poğaçayı bende bir yapayım dedim :) sonuç harika oldu,kıtır kıtır ağızda dağılan bir tat :) ...Tarif ÖZLEM'e gidiyor....




MALZEME:


1 adet yumurta


1/2 su.bar sıvıyağ


1/2 su.bar.yoğurt


1 su.bar nişasta


125 gr. tereyağ


2 paket kabartma tozu


1 tat.kaş tuz


alabildiğince un


İÇ MALZEME:


peynir maydanoz


------------------


üzerine yumurta sarısı
--------------------


YAPILIŞI:


Yumurta,sıvıyağ,yoğurt,tereyağ bir kabın içinde karıştırılır.Un,nişasta ,tuz ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur...Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alınır içine peynirli maydanozlu iç koyulur,üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Poğaçaların sıcak veya ılık yenmesi rica olunur :) :)

6 Aralık 2011 Salı

BAKLALI SARMA

İsterseniz çay sofranızda,dilerseniz akşam yemeğinde yiyebileceğiniz enfes bir yemek,hemen tarife geçelimmi :) tarif benden ölçü sizden :) :)


MALZEME:


kuru veya dondurulmuş iç bakla

asma yaprağı

bulgur

yarma (dövülmüş buğday)

bulgur ve yarma aynı ölçüde olacak

kuru soğan

biber ve domates salçası

dereotu,maydanoz(arzuya göre)

pul biber

tuz

kemikli parça et

baharat(arzuya göre)

SOS:

domates sosu

sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

Bakla kuru ise kaynatılıp haşlanır,ben dondurucudan çıkardığım için, biraz kaynar suda beklettim..Soğanlar doğranır sıvıyağda biraz sotelenir,bulgur,buğday yıkanır tencereye eklenir...Salça,bakla,tuz,biber,baharat,maydanoz,dereotu eklenir biraz daha kavrulur..Yapraklar açılır içine birer tane bakla koymak üzere iç koyulur ve sarılır...Tencerenin asma yaprağı serilir üzerine kemikli parça etler yerleştirilir,sarmalar dizilir...Sarmaların üzerine bir kaş tereyağ koyulur,bir tabak veya dolma kapağı koyulur (sarmalar açılmaması için)kaynar su eklenerek önce harlı ateşte kaynatılır sonra kısık ateşte pişirilir...

Pişen sarmalar domatesli sos veya sarımsaklı sos ile afiyetle yenilir......


----------------------------


Domates sosunu yaparken önce soğan ve sıvıyağ kavrulur sonra domates eklenir....

5 Aralık 2011 Pazartesi

KİPA KURABİYE

Sevgili Yeşim'in sayfasında görüp( paylaşımın için sağol canım) yaptığım bu enfes kurabiyenin tarifi Özlem'in ev sahipliği yaptığı etkinliğe gidiyor :) kolaylıklar diliyorum....


MALZEME:

1 poşet Kenton çikolatalı kestaneli sos (toz)
1 küçük yumurta

2 yem.kaş pudra şekeri (silme)

1 çay.kaş. vanilya

200 gr. yumuşak tereyağı

alasıya un

DOLGU:

1 su.bar hindistan cevizi

1 yem.kaş pudra şekeri

1 çay.kaş. vanilya

sıvı krema

ÜZERİNE:

bitter ve beyaz çikolata

veya beyaz glazür

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir..Dolgusu için krema hariç malzemeyi bir kabın içine koyun yavaş yavaş kremayı ekleyin birbirini tutan bir kıvama gelince krema eklemeyi bırakın...Cıvık bir kıvamda olmasın dikkat :)

Hamurdan parçalar alınır içli köfte gibi açılır dolgu malzemesi doldurulur ve biraz yüksek kubbe şekli verilir tepsiye dizilir önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

Pişip soğuyan kurabiyeler benmaride eritilmiş bitter çikolataya batırılır ,üzeri süslenir.... Ben süslemede dr. oetkerin tüpteki glazürünü kullandım..

PİŞMANİYELİ TART

Merhabalar ben geldim :) .....Öncelikle AŞURE GÜNÜMÜZ MUBAREK OLSUN....Bu güzel günde,sayfamı güzelleştiren,kocamaaan yürekli arkadaşım DERYA'nın tart tarifiyle geldim,yiyen herkes tam puan vermişti,paylaşımın için, emeğin için sağol canım....Tarifim'' Çay,Kahve,Bahane,Etkinliği'' ne ev sahipiliği yapan ÖZLEM arkadaşımıza gitsin.....


MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

yarım su.bar sıvıyağ

yarım su.bar süt

1,5 su.bar un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

KREMA:

2,5 su,bar süt

1 paket vanilyalı Dr.Oetker cremole

1 paket toz şanti

ÜZERİ :

muz

pişmaniye

çikolata

pasta süsleri

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır(tüm malzemeler oda ısısında olsun) sıvıyağ,süt eklenir çırpmaya devam edilir..Un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek yağlanmış tart kalıbına dökülür önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

Pişen kek soğutulurken ,cremole,şanti süt ile çırpılır,kekin üzerine muz dilimleri onun üzerine krema koyulur...Pişmaniye elle parçalanarak üzerine yerleştirilir,çikolata ve şekerleme ile süslenir...

Pişmaniye havayla temas ettiğinde çabuk sönebilir o yüzden çayları doldurmadan pişmaniyeleri koyalım....