10 Aralık 2013 Salı

ELMALI KURABİYE

Merhaba :) elmalı kurabiyeyi birde rulo yapayım dedim,iyiki de yapmışım çok güzel oldu :)

MALZEME:
1/2 paket margarin
1/2 su bar sıvı yağ
1/2 su bar yoğurt
1/2 su bar pudra şekeri
3,5-4 su bar un
1 tat kaş kabartma tozu
1 yumurta akı( sarısı üzerine)
İÇ MALZEME:
3 adet elma
1/2 çay bar şeker
1 tat kaş tarçın
1/2 su bar fındık veya ceviz
1/su bar kuru üzüm
pudra şekeri(üzeri için)
YAPILIŞI:
Elmaları soyup minik minik doğrayalım ,pişirelim suyunu çekmeye yakın şeker ve malzemeleri katıp pişirelim,soğumaya alalım..Hamuru yoğuralım (hamur cıvık olursa un eklenir) merdane ile açılır,içine iç malzemesi yayılır rulo yapılır...Rulolar kesilir üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir..Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir,çayın yanında afiyetle yenilir,soğuk havayı biraz ısıtır mı ne dersiniz :)
 
 

2 Aralık 2013 Pazartesi

SALATA SUNUMU

Merhabaaaa :)
yayınlanmak için sırasını bekleyen salatamla geldim ...Tabağa yarım elma koyulur,üzerine çöp şiş saplanır salatalıklar verev kesilerek üzerine dizilir,kenarlarına diğer sebzeler koyulur ve sos dökülür,salata hazır :)

29 Kasım 2013 Cuma

BATTANİYE

Kış geldi artık yünlerle haşır neşir olma zamanıdır:) isterseniz bebek battaniyesi ,isterseniz üşüdüğünüzde üzerinize alıp kullabileceğiniz,yapması çok keyifli bir battaniye modeli ile geldim,kolay gelsin,sevgiler.....
 

27 Kasım 2013 Çarşamba

GOFRET KURABİYE

  
Merhabaaaaa :) ben geldim......
çokkk tembelim çokkk :) bundan kurtulmak için hemen kurabiyemin tarifine geçiyorum.....
MALZEME:
1 paket margarin
1 su bar pudra şekeri
1 adet yumurta
1 kah fin sıvıyağ
4 veya  4.5 bar un
vanilya
limon rendesi
 kakao
YAPILIŞI:
Kurabiye hamuru  hazırlanır, üçe bölünür,üçte birine kakao eklenir..Hamurlar  merdane veya oklava ile açılır,kakaolu hamur diğer hamurların arasına yerleştirilir,merdane ile biraz inceltilir,küçük karelere kesilerek ,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.....

14 Ekim 2013 Pazartesi

1 Ekim 2013 Salı

BATUM'A GİTTİM ,GEZDİM,GÖRDÜM,GELDİM :)

Birlikte komşu ülke Batum'a gidelimmi :) henüz vize uygulaması yokken bir hafta sonunu burada değerlendirmenizi öneririm, hadi gezmeye Osmanlı'dan kalan tek camii ile başlayalım...Günümüze kadar gelen değişik ahşap süslemelerle bezenmiş,oradaki Müslümanların ibadetlerini rahatça yapabildikleri camii...
 
Gezimize yüzlerce yıllık kiliselerle lerle devam edelim,pantalon giyiyorsanız pantolon giymek yasak deyip kapı dışarı edilebilirsiniz :(,etek giymek şartmış mini bile olsa,başörtüde  öyle minik te olsa......
 
Eeee birazda yemeklerden bahsedelim,otelin kahvaltısındaki kahvaltılıkların yanı sıra,,çilek suyu,yumuşacık çöreği ve nefis pastalarını görelim ,oelin tabağında,,banyonun seramiğinde Türk markalarınından birini görebilirsiniz :)kendinizi ülkemizden uzak hissetmiyorsunuz...Meydanda Türk lokantalarında döner ve çeşitli yemeklerden tatmak da mümkün,dilimizi konuşmak ta,,otelin terasından görünen İzmir saat kulesi :)
 
Geçmişin izlerini bugüne dek taşıyan tarihi  binaları her yerde görmek mümkün...

Batum dünyadaki sıralamada kaçıncı bilmiyorum ama benim gördüğüm en büyük botanik bahçeye sahip,ağaçların yıkılıp köprü vazifesi görmesi,bambu ağaçları,nilüfer ve galalar,hafif bir esintide burnunuza gelen parfüm kokusuna eş çiçek kokuları,asırlık ağaçlar,anlatmak yetersiz mutlaka gezilesi bir bahçe:) Gardenya çiçeğinin ağaç büyüklüğünde olanını görebilirsiniz yaydığı kokuyu siz hayal edin ( kokusu hala burnumda :)



Üstteki resimdeki binaların gece ışık oyunları ile renklendirilmiş halini görelim,İzmir saat kulesini görmek mümkün...
Benden bu kadar,eee gidip daha fazlasını görmek ve resimlemek size kalıyor...Dönerken,armut suyu,kahve,almadan dönmeyin,bal ve ceviz de var :),ceviz reçelide var :) :)
 

28 Eylül 2013 Cumartesi

HAŞHAŞLI REÇELLİ KURABİYE

 
Ben geldimmm :) uzun süredir sayfamı ihmal ettim Zeynep'in kurabiyesini paylaşayım da sayfam biraz şenlensin :) eline sağlık Zeynep'ciğim ...
 
MALZEME:
1 paket margarin (yumuşak)
1 yumurta
2 çay bar pudra şekeri
1 çay bar sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiğince un
----------------
haşhaş ve çilek reçeli
YAPILIŞI:
Yumurta akı haricinde malzeme yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır,çırpılmış yumurta akı ve haşhaşa bulanır,ortası çukurlaştırılarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin ortasına reçel koyulur..Sizde pişirin veee benim gibi afiyetle yeyin :) :)

16 Eylül 2013 Pazartesi

TAVSİYE KANALI

Merhaba Tavsiye Kanalından paket geldi  içinden,Dshopping her meleğe lazım kampanyasına ait kataloglar,indirim kuponları ve şirin hediyesi çıktı,bende bu katalogları ve kuponları arkadaşlarıma dağıttım... Yeni ürünlerle herkesten önce tanışmak isterseniz sizde üye olun derim :)

6 Eylül 2013 Cuma

KARAORMAN PASTASI

Merhabaaa :) hepimize hayırlı cumalar diliyorum veee  uzun zamandır sırasını bekleyen pastamı sizlerle paylaşmak istiyorum :)
  
MALZEME:
5 adet yumurta
6 kah. fin un
3 kah. fin. şeker
1 paket kabartma tozu
2 kaş kakao
1 çay bar limonlu su(1/4 limon suyu ile karıştırılmış)
limon rendesi
KREMA:
1 yumurta
6 kaş un(tepeleme)
5 su bar süt
1 su bar toz şeker
2 paket vanilya
1 limon rendesi
ÇİKOLATA ÖRTÜSÜ:
200 gr. bitter çikolata
50gr. margarin
250 gr. dondurulmuş veya taze vişne
1 bar vişne suyu veya kompostosu(pastayı ıslatmak için
ganaj çikolata (üzerine serpmek için )
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker beyazlaşana dek mikserle çırpılır, limonlu su,kabartma tozu,un,  yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teli ile karıştırılır..
Hamuru yağlanıp unlanmış kalıba dökülür,190 dereceli fırında pişirilir..Pasta kalıbında soğutulur 3.  parçaya  kesilir,üzerleri vişne suyu ile ıslatılır..
Krema malzemeleri karıştırılarak pişirilir,soğuyunca yar.dak mikserle çırpılır,pastanın alt tabanına krema yayılır,vişneler dizilir...Pastanın diğer parçası üzerine kapatılır krema ve vişne koyulur,üst parça üzerine yerleştirilir üzeri ve yanları krema ile kapatılır...
Çikolata ve margarin benmari usulü ile eritilir..Pastanın yüksekliği ve enine göre yağlı kağıt kesilir çikolata bu kağıda taşırmadan yayılır ve pastanı etrafına sarılır..Pasta sertleşene dek buzdolabında bekletilir,kağıdı çıkartılır,pastanın üzeri, zevkimize göre süslenir veee bir kaç saat sonra afiyetle yenilir...
--------------------------------
Tarif: Emine Beder'den.... 
 
 

29 Ağustos 2013 Perşembe

KITIR SU BÖREĞİ

  Merhabaaaa:)
 Ben, su böreği yaparken artık yufka açmıyorum,sağolsun burada yufkacılar  taze böreklik yufkalar açıyor bizede haşlayıp pişirmek düşüyor:)
İsterseniz hazır yufka isterseniz kendi açtığınız yufka ile yapılan böreklerimizin dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olsun isterseniz; tepsinin altına iki sıra baklavalık yufka serelim üzerini yağlayıp,haşladığımız su böreği yufkalarını yerleştirelim...Yerleştirme işi bitince üzerine tekrar iki sıra baklavalık yufka serelim,ateşin üzerinde çevirerek böreğimizi kızartalım,altı pişince alt üzt yapalım diğer tarafını pişirelim( fırında pişirirken baklavalık yufkayı  sadece tepsinin altına sermek yeterli servis yaparken ters çevirelim ,işte kıtır kıtır su böreğimiz yemeğe amade :) afiyet olsun,sevgilerrrrr :)

14 Ağustos 2013 Çarşamba

ÇİZGİLİ ELMALI KURABİYE

 
 
 

Merhabaaa ben geldim :) hemde güzel ve şık bir kurabiye ile  geldim :) hemen tarife geçiyorum.....
MALZEME:
250 gr margarin
yar çay bar sıvıyağ
1 su bar nişasta
yar su bar pudra şekeri
alasıya un (kıvam kulak memesi:)
kabartma tozu
vanilya(isteğe göre)
-------------------
elmalı iç malzemesi
YAPILIŞI:
Önce yağ,şeker karıştırılır,diğer malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir...Hamur merdane veya oklava ile açılır,çatalla çizilir,çaydanlık kapağı ile kesilir,resimler şekil vermede yardımcı olur sanırım..Hamurun içine iç malzemesi koyulur,yarım ay şekli verilir,önceden ısıtılmış fıında pişirilir(kurabiyeler beyaz kalacak;) pişen kurabiyeler ılınınca pudra şekeri kaplanır...
Şık ve lezizkurabiyeler artık çay ve kahve ile servise hazır :) kurabiyeyi görenler hazır zannedebilir :)

7 Ağustos 2013 Çarşamba

RAMAZAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Bir ay geldi geçti,Rabbim ibadetlerimizi kabul ,seneye tekrarını nasip etsin...Bayramımız mübarek olsun,tüm dostlarıma sevgiler.....

29 Temmuz 2013 Pazartesi

TAŞLIK KAVURMA

Merhaba, ramazanın sonuna yaklaşıyoruz ama ben , yine kalan günlerimizdeki  oruçlarımızı sevdiklerimizde güzel iftar sofralarında açalım diyorum :)Rabbim oruç ve ibadetlerimizi kabul etsin...
 
Sofranıza bir çeşitte benden olsun :) tantuni tadında ,tavuk taşlığı kavurması ..
MALZEME:
tavuk taşlığı
kuru soğan
yaşil biber
domates
sıvıyağ
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
YAPILIŞI:
Temizlenmiş tavuk taşlığı yıkanır,suyu süzülmesi için süzgeçe alınır,suyu süzülen taşlıklar minik minik doğranır..Tencereye sıvıyağ koyulur,taşlıklar eklenir,suyu çekilince minik  doğranış soğan koyulur,birlikte biraz daha kavrulur..Minik doğranmış,biber ve domates eklenerek taşlıklar yumuşayana dek pişirilir,arada bir karıştırılmalı ..,Baharatları ve tuz eklenir,isterseniz pilavın yanında veya lavaşa sarılarak afiyetle yenir :)
tarif benden denemek sizden,pişman olmayacaksınız :)

28 Haziran 2013 Cuma

MÜCVER PASTASI

Merhabaaa :) hepimize serin bir hafta sonu (favorim her zaman bahar  :)  diliyorum ve soframı pasta edasıyla süsleyen  :)  mücver pastamın tarifine geçiyorum...
MALZEME
--------------------------
Havuç için:)
yarım kg. havuç
1 adet yumurta
2 kaş sıvıyağ
5 kaş un
tuz
----------------------
Patates için:
yarım kg. patates
1 adet yumurta
2 kaş sıvıyağ
5 kaş un
tuz
---------------------------
Kabak için:
yarım kg.kabak
yarım demet dereotu
1 yumurta
2 kaş sıvıyağ
5 kaş un
tuz ve karabiber
--------------------
1 paket krem peynir
--------------------------------
YAPILIŞI:
Havuç rendelenir,sıvıyağda sotelenir,ılınınca yumurta,un tuz eklenerek karıştırılır...Malzeme yağlanmış tavada alt üst edilerek pişirilir....Patatesler rendelenir,sıvıyağda sotelenir,diğer malzemeler eklenerek yağlanmış tavada havuçlar gibi pişirilir....
Kabaklar rendelenip sotelenir,aynı işlemler uygulanır.....Servis tabağına önce patates mücveri koyulur krem peynir sürülür,kabaklı mücver koyulur,krem peynir sürülür,en üste havuç mücveri koyulur krem peynir sürülür ve süslenerek servis yapılır.... 
Kalan son dilim üzerindeki peynir biraz çatlamış ama :)dilimlenmiş şeklini görün istedim, yapım aşaması biraz zor görünse de öyle değil :) sonuç güzel :)

22 Haziran 2013 Cumartesi

BERAT KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla'ya sunacağı ve onun sonsuz affından,merhametinden,iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut,huzur ve müjde gecesidir,kandilimiz mübarek olsun....

21 Haziran 2013 Cuma

ŞEHZADELER ŞEHRİ AMASYA'YA GİDİYORUZ

 Merhaba Şehzadeler şehri Amasya'dayız...Buram buram tarih kokan , bir çok şehzadeyi ağırlayan,yemyeşil  şehrimizi gezmeye başlıyoruz :)
 Türbeleri,camiileri,yenilenen eski konakları(en çok ilgimi bu binalar çekiyor)medreseler,kral mezarlıkları sonraaa :)
 Kalesi,kirazı,elması,haşhaşlı bükmesi,baklalı dolması ,çarşısı daha neler neler ....
 Irmak boyunda gezi yapıp soğuk bir dondurma yemek çok keyifli olur :)
Irmağın kenarındaki tarihi konaklarda mutlaka yöresel yemekler yenilmeli,eee benden söyleyip resimlemesi,gerisi size kalmış....

16 Haziran 2013 Pazar

HALLEY PASTA

Merhabaaaaa :) ben geldimmm :) biraz aramı verdim ne :) hepinizi çok özledim....Yayın sırasını bekleyen halley pastamı sizlere ve sevgili Gülcan'a gönderiyorum....

MALZEME:
5 adet yumurta
2 su bar toz şeker
2 çay bar sıvıyağ
2 çay bar süt
2 paket kabartma tozu
4 su bar un
1 paket vanilya
KREMA:
5 yem kaş un
7 yem kaş toz şeker
1 adet yumurta
3 s bar süt
1 küçük paket labne peyniri
1 paket vanilya
SOS:
4 su bar süt
7 yem kaş toz şeker
50 gr.kakao
------------------------
hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,diğer malzemeler eklenerek kek hamuru hazırlanır..Dikdörtgen cam fırın kabı yağlanıp unlanır ,hamur dökülür ve ılık fırında pişirilir...Pişen kek soğutulur,ben 5 cm.karelere kestim...Süt,şeker ve kakao karıştırılarak sos hazırlanır,kekler bu karışıma batırılır( en alt kısmı batırılmaz çünkü tepsiye dizince sos alta inince çok ıslanmasın)tepsiye dizilerek 1 saat buzdolabında bekletilir...
Krema için labne haricindeki tüm malzeme karıştırılarak pişirilir,en son ateşten almadan labne eklenir karıştırılarak ateşten alınır...
Dolaptan alınan kekler ikiye kesilir içine krema sürülür,kenarları hindistan cevizine bulanır buzdolabında bir kaç saat dinlendirilerek afiyetle yenir :)  bir gece önce de yapılabilir...
-------------------------------
Kek sosa bulanmadan da çok leziz duyurulur :) istenirse malzemenin yarısı ile pastacık sayıları azaltabilinir....

16 Mayıs 2013 Perşembe

REGAİP KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Hz. Yusuf'un kuyuda,
Hz.Musa'nın Tur dağında,
Hz. Yunus'un balık ağzında,
Hz.Yakup'un göz yaşıyla,
Hz.Muhammed'in Hira'da,
yaptığı dualar bizlere rehber olsun,kandilimiz mubarek olsun.......

7 Mayıs 2013 Salı

ISPANAKLI TART

Merhabaaaa :) ıspanaklar bitiyor  tarif için geç kaldın demeyin emiii:)  ,ne yapalım ancak sırası geldi :)
MALZEME:)
yarım kg. sapları ayıklanmış ıspanak
12 çor kaş un
4 çor kaş margarin
1 adet yumurta
3 çor kaş yoğurt
2 çor kaş tereyağ
2 adet soğan
1 su bar süt
1 su bar rendelenmiş kaşar peyniri
tuz-karabiber
YAPILIŞI:
Birkabın içine 10 kaş un,4 kaş margarin,yumurta ve yoğurdu koyup yoğrulur,hamurun üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.... Bu arada 1 kaş tereyağ tavada kızdırılır,kalan 2 kaş un 3klenip 2 dak kavrulur,üzerine süt,karabiber,tuz eklenerek muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir...
Başka tencerede 1 kaş tereyağ ile ince doğranmış soğan 2-3 dak kavrulur,üzerine ince kıyılmış ıspanaklar eklenir,suyu çekene dek pişirilir....
Dinlenmiş tart hamuru tart kalıbına yayılır,ıspanaklı karışım ve beşemal sos birbirine karıştırılarak hamurun üzerine yayılır,kaşar rendesi serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 2o dak pişirilir (ben biraz fazla pişirmişim kaşarlar çok kızardı ama neyseki tadında bir değişiklik olmadı :)
--------
Tart hazırlanıp,pişirmeden derin dondurucuda 3 ay bekletilebilir.....

4 Mayıs 2013 Cumartesi

VİŞNELİ PUDİNGLİ PASTA

 Yumuşacık bir kek,içinde vişne ,üzerinde nefis bir krema e daha ne olsunki, çayı yudumlarken yemekten başka :) :)
MALZEME:
1 su bar şeker
1/2 bar sıvıyağ
3 adet yumurta
1/2 su bar yoğurt
1,5 su bar un
3 kaş nişasta
kabartma tozu
vanilya
vişne
KREMA:
2 su bar süt
200 gr krema
1 paket vanilyalı puding
3 kaş nişasta
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,yağ,yoğurt eklenir..Un ve nişasta karıştırılır,kabartma tozu ve vanilya eklenir,yumurtalı karışımla birleştirilir..Hamura vişne eklenir( vişneler hamurun üzerine koyulabilir,benim vişneler dibe çöktü ) yağlanmış kalıba dökülerek pişirilir,soğutulur...
Krema pişirilir sıcakken katılaşmadan soğuyan kekin üzerine dökülür,hindistan cevizi serpilir veee afiyetle yenilir.....