4 Nisan 2014 Cuma

PATATESLİ ÇÖREK

Hepimizin cuması mübarek  , inş. ibadet ve dualarımız kabul olunsun....
MALZEME:
1paket margarin(yumuşak)
2 su bar süt
yar çay bar sıvıyağ
yar paket yaş maya
un (yeterince)
tuz
----------
patatesli iç malzemesi

YAPILIŞI:
Malzemeler katılarak hamur yoğrulur(sert bir hamur olmasın) mayalanmaya bırakılır...Hamur mayalanıp kabarınca 7 parçaya ayrılır,servis tabağı büyüklüğünde açılır.... Önce  7 ye,sonra 2 ye bölünen  bölünen 14 parça margarinin bir parçası içine sürülür,katlanıp dolapta 1 saat bekletilir,tüm hamurlara aynı işlemler uygulanır...Hamur tekrar açılır ikinci parça yağ sürülür,tüm hamurlar açılır ve streçleyip buzdolabında bir gece bekletilir...Sabah açılır 4 de bölünür,iç malzemesi koyulup rulo yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülüp ılık fırınada kızarana kadar pişirilir.......


 

3 Nisan 2014 Perşembe

TİRİT ZİYAFETİ :)

Merhabaaaa:) can arkadaşım Bahtiyar'ın, annesinin hazırladığı benimde  aile sofralarına konuk olduğum, tirit ziyafetindeyiz( bu ziyafeti 2 yıldır bekliyordum) fazla söze ne gerek resimler tadını anlatmaya yeterli olur sanıyorum,ellerin dert görmesin teyzeciğim:) :) Tiritin zamanı geçmek üzere ben tembel  ancak yayınlayabildim :):)

Gördüğüm kadarıyla yapımını özetleyeyim,kaz etinden yapılan bu lezzetli yemek,önce hamurları açılıp saç ta pişirilerek işe başlanıyor..Kaz' ın yağı pişirilmeden alıp eritilir,etleri haşlanır,haşlanan suyunda bulgur pilavı pişirilir(yağsız pişirilir)...Açılan hamurlar parçalara ayrılır eritilen sıcak kaz'ın yağına batırılır,kalan yağ bulgur pilavı ile karıştırılır,tepsiye pilav üzerine haşlanmış kaz etleri kenarlarına hamurlar koyularak servise hazırlanır...Hamurlara pilav ve et alınırak  elle afiyetle yenilir...Tabiki yanında leziz turşu ,az şekerli komposto ve ayranını unutmamak gerekiyor,mmmmmm bu yemek yenmezmi ,hemde tıka basa yenir :) :)

20 Şubat 2014 Perşembe

DEFNE 6 YAŞINDA

Yeğenim Defne 6 yaşında oldu,daha önce ilk yaşını yayınlamıştım yıllar çabucak geçip minik cadımız kocamaaan oldu :) Defne'mize Rabbimden  (tüm çocuklara da) sağlıklı ve mutlu bir ömür diliyorum,seni çokkk  seviyoruz küçük cadımız :)
                                                                             Soframız
Pastamız
Tavuklu,soğanlı pilav
lahanalı salata
haşhaşlı revani
z.yağlı karışık sebze
su böreği (resmini çekmeyi unutmuşum)
Cadımızın kurabiyeleri

22 Ocak 2014 Çarşamba

ŞAL

 Kış bitmeden bu güzel şalı örmeye ne dersiniz :)sevgiler.....

20 Ocak 2014 Pazartesi

GELİN BOHÇASI

Ceeeee :) ben geldim :) yine yayınlanmak için  sırasını  bekleyen tatlımı sizlere takdim edeyim :)
MALZEME:
1 kg.baklavalık un
3 adet yumurta
1 çay kaş tuz
2 su bar su
1 limon suyu
---------
yar kg. nişasta
400 gr. tereyağ ( yağ fazla derseniz azaltılabilir :)
kaymak(tercihe göre)
2,5 su bar dövülmüş fıstık veya antep fıstığı
--------------
ŞERBET:
1 kg. toz şeker
3,5 su bar su
YAPILIŞI:
Un elenir üzerine su tuz,limon suyu yumurtalar kırılır sert bir hamur yoğrulur,üzeri örtülüp 20 dak dinlendirilir...Hamur 12 bölünür nişasta serpilerek oklava ile incecik açılır..Hamurlar dörde bölünür,her parça akordiyon gibi hafifçe büzülür,içine 1 çay kaş kaymak ve ceviz koyulur,uçları üst üste getirip kapatılır...Bohçalar ters çevrilir,kapatılmış kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir...
Eritilmiş tereyağ üzerlerinde gezdirilir,önceden ısıtılmış fırında kızartılır..Şerbet kaynatılır şurup kıvamına gelince ,fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökülür,şerbet çekince servis yapılır...
-------------
tarif Sofra dergisinden  ....

5 Ocak 2014 Pazar

KÖBETE

Merhabaaaa :) uzun zamandır yayınlanmak için sıra bekleyen tarifim geliyor,resimlere aldanmayın lezzeti harika :)
MALZEME:
1 bütün tavuk
3 su bar pirinç
4,5 su bar tavuk suyu
1çay kaş toz kırmızı biber
6 su bar un
1 su bar sıvıyağ
100 gr. tereyağ
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
Tavuğu haşlanıp  iri parçalar halinde ayırılır,bir tencerede4,5 su bardağı tavuk suyuna yıkayıp süzülmüş pirinç eklenir,suyu çekilir ve kısık ateşte demlendirilir...
Hamur için un ve kabartma tozu ve tuz karıştırılır,içine yarım kahve fincanı sıvıyağ ve ılık su eklenerek kulak memesinden biraz yumuşak  bir hamur yoğrulur (kolay açılması için),üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir..Hamur üç bezeye ayrılır,birisi biraz daha büyük olacak,büyük olan kapağı olacak...Bir tavada tereyağ eritilir,1 bar sıvıyağ eklenir...Hamurlar mantı inceliğinde açılıri,yağlanır resimdeki gibi katlanır,katların arasıda yağlanır üzeri örtülerek dinlendirilir..Fırın tepsisi yağlanır (mini fırın tepsisi)ben yuvarlak cam fırın kabı kullandım,ilk hamur  patlatıp yağı dışarı akmadan açılır,tepsiye yerleştirilir,üzeri yağlanır,diğer hamurda açılıp üzerine yerleştirilir..Soğuyan pilav karıştırılır,hamurun üzerine yayılır,tavuklar pilavın üzerine dizilir,karabiber serpilir..Son hamur üzerine yerleştirilir,kenarları pili yapılır,üzerine yağ sürülür fırında pişirilir..Fırından çıkınca üzerine örtü örtülüp dinlendirilir,dilimleyip servis yapılır....Aaaaa çok mu uzun anlattım ne :) sevgiler :)

Tarif sevgili Cahide'nin sayfasından :)

1 Ocak 2014 Çarşamba

10 Aralık 2013 Salı

ELMALI KURABİYE

Merhaba :) elmalı kurabiyeyi birde rulo yapayım dedim,iyiki de yapmışım çok güzel oldu :)

MALZEME:
1/2 paket margarin
1/2 su bar sıvı yağ
1/2 su bar yoğurt
1/2 su bar pudra şekeri
3,5-4 su bar un
1 tat kaş kabartma tozu
1 yumurta akı( sarısı üzerine)
İÇ MALZEME:
3 adet elma
1/2 çay bar şeker
1 tat kaş tarçın
1/2 su bar fındık veya ceviz
1/su bar kuru üzüm
pudra şekeri(üzeri için)
YAPILIŞI:
Elmaları soyup minik minik doğrayalım ,pişirelim suyunu çekmeye yakın şeker ve malzemeleri katıp pişirelim,soğumaya alalım..Hamuru yoğuralım (hamur cıvık olursa un eklenir) merdane ile açılır,içine iç malzemesi yayılır rulo yapılır...Rulolar kesilir üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir..Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir,çayın yanında afiyetle yenilir,soğuk havayı biraz ısıtır mı ne dersiniz :)
 
 

2 Aralık 2013 Pazartesi

SALATA SUNUMU

Merhabaaaa :)
yayınlanmak için sırasını bekleyen salatamla geldim ...Tabağa yarım elma koyulur,üzerine çöp şiş saplanır salatalıklar verev kesilerek üzerine dizilir,kenarlarına diğer sebzeler koyulur ve sos dökülür,salata hazır :)

29 Kasım 2013 Cuma

BATTANİYE

Kış geldi artık yünlerle haşır neşir olma zamanıdır:) isterseniz bebek battaniyesi ,isterseniz üşüdüğünüzde üzerinize alıp kullabileceğiniz,yapması çok keyifli bir battaniye modeli ile geldim,kolay gelsin,sevgiler.....
 

27 Kasım 2013 Çarşamba

GOFRET KURABİYE

  
Merhabaaaaa :) ben geldim......
çokkk tembelim çokkk :) bundan kurtulmak için hemen kurabiyemin tarifine geçiyorum.....
MALZEME:
1 paket margarin
1 su bar pudra şekeri
1 adet yumurta
1 kah fin sıvıyağ
4 veya  4.5 bar un
vanilya
limon rendesi
 kakao
YAPILIŞI:
Kurabiye hamuru  hazırlanır, üçe bölünür,üçte birine kakao eklenir..Hamurlar  merdane veya oklava ile açılır,kakaolu hamur diğer hamurların arasına yerleştirilir,merdane ile biraz inceltilir,küçük karelere kesilerek ,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.....

14 Ekim 2013 Pazartesi

1 Ekim 2013 Salı

BATUM'A GİTTİM ,GEZDİM,GÖRDÜM,GELDİM :)

Birlikte komşu ülke Batum'a gidelimmi :) henüz vize uygulaması yokken bir hafta sonunu burada değerlendirmenizi öneririm, hadi gezmeye Osmanlı'dan kalan tek camii ile başlayalım...Günümüze kadar gelen değişik ahşap süslemelerle bezenmiş,oradaki Müslümanların ibadetlerini rahatça yapabildikleri camii...
 
Gezimize yüzlerce yıllık kiliselerle lerle devam edelim,pantalon giyiyorsanız pantolon giymek yasak deyip kapı dışarı edilebilirsiniz :(,etek giymek şartmış mini bile olsa,başörtüde  öyle minik te olsa......
 
Eeee birazda yemeklerden bahsedelim,otelin kahvaltısındaki kahvaltılıkların yanı sıra,,çilek suyu,yumuşacık çöreği ve nefis pastalarını görelim ,oelin tabağında,,banyonun seramiğinde Türk markalarınından birini görebilirsiniz :)kendinizi ülkemizden uzak hissetmiyorsunuz...Meydanda Türk lokantalarında döner ve çeşitli yemeklerden tatmak da mümkün,dilimizi konuşmak ta,,otelin terasından görünen İzmir saat kulesi :)
 
Geçmişin izlerini bugüne dek taşıyan tarihi  binaları her yerde görmek mümkün...

Batum dünyadaki sıralamada kaçıncı bilmiyorum ama benim gördüğüm en büyük botanik bahçeye sahip,ağaçların yıkılıp köprü vazifesi görmesi,bambu ağaçları,nilüfer ve galalar,hafif bir esintide burnunuza gelen parfüm kokusuna eş çiçek kokuları,asırlık ağaçlar,anlatmak yetersiz mutlaka gezilesi bir bahçe:) Gardenya çiçeğinin ağaç büyüklüğünde olanını görebilirsiniz yaydığı kokuyu siz hayal edin ( kokusu hala burnumda :)



Üstteki resimdeki binaların gece ışık oyunları ile renklendirilmiş halini görelim,İzmir saat kulesini görmek mümkün...
Benden bu kadar,eee gidip daha fazlasını görmek ve resimlemek size kalıyor...Dönerken,armut suyu,kahve,almadan dönmeyin,bal ve ceviz de var :),ceviz reçelide var :) :)
 

28 Eylül 2013 Cumartesi

HAŞHAŞLI REÇELLİ KURABİYE

 
Ben geldimmm :) uzun süredir sayfamı ihmal ettim Zeynep'in kurabiyesini paylaşayım da sayfam biraz şenlensin :) eline sağlık Zeynep'ciğim ...
 
MALZEME:
1 paket margarin (yumuşak)
1 yumurta
2 çay bar pudra şekeri
1 çay bar sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiğince un
----------------
haşhaş ve çilek reçeli
YAPILIŞI:
Yumurta akı haricinde malzeme yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır,çırpılmış yumurta akı ve haşhaşa bulanır,ortası çukurlaştırılarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin ortasına reçel koyulur..Sizde pişirin veee benim gibi afiyetle yeyin :) :)

16 Eylül 2013 Pazartesi

TAVSİYE KANALI

Merhaba Tavsiye Kanalından paket geldi  içinden,Dshopping her meleğe lazım kampanyasına ait kataloglar,indirim kuponları ve şirin hediyesi çıktı,bende bu katalogları ve kuponları arkadaşlarıma dağıttım... Yeni ürünlerle herkesten önce tanışmak isterseniz sizde üye olun derim :)

6 Eylül 2013 Cuma

KARAORMAN PASTASI

Merhabaaa :) hepimize hayırlı cumalar diliyorum veee  uzun zamandır sırasını bekleyen pastamı sizlerle paylaşmak istiyorum :)
  
MALZEME:
5 adet yumurta
6 kah. fin un
3 kah. fin. şeker
1 paket kabartma tozu
2 kaş kakao
1 çay bar limonlu su(1/4 limon suyu ile karıştırılmış)
limon rendesi
KREMA:
1 yumurta
6 kaş un(tepeleme)
5 su bar süt
1 su bar toz şeker
2 paket vanilya
1 limon rendesi
ÇİKOLATA ÖRTÜSÜ:
200 gr. bitter çikolata
50gr. margarin
250 gr. dondurulmuş veya taze vişne
1 bar vişne suyu veya kompostosu(pastayı ıslatmak için
ganaj çikolata (üzerine serpmek için )
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker beyazlaşana dek mikserle çırpılır, limonlu su,kabartma tozu,un,  yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teli ile karıştırılır..
Hamuru yağlanıp unlanmış kalıba dökülür,190 dereceli fırında pişirilir..Pasta kalıbında soğutulur 3.  parçaya  kesilir,üzerleri vişne suyu ile ıslatılır..
Krema malzemeleri karıştırılarak pişirilir,soğuyunca yar.dak mikserle çırpılır,pastanın alt tabanına krema yayılır,vişneler dizilir...Pastanın diğer parçası üzerine kapatılır krema ve vişne koyulur,üst parça üzerine yerleştirilir üzeri ve yanları krema ile kapatılır...
Çikolata ve margarin benmari usulü ile eritilir..Pastanın yüksekliği ve enine göre yağlı kağıt kesilir çikolata bu kağıda taşırmadan yayılır ve pastanı etrafına sarılır..Pasta sertleşene dek buzdolabında bekletilir,kağıdı çıkartılır,pastanın üzeri, zevkimize göre süslenir veee bir kaç saat sonra afiyetle yenilir...
--------------------------------
Tarif: Emine Beder'den.... 
 
 

29 Ağustos 2013 Perşembe

KITIR SU BÖREĞİ

  Merhabaaaa:)
 Ben, su böreği yaparken artık yufka açmıyorum,sağolsun burada yufkacılar  taze böreklik yufkalar açıyor bizede haşlayıp pişirmek düşüyor:)
İsterseniz hazır yufka isterseniz kendi açtığınız yufka ile yapılan böreklerimizin dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olsun isterseniz; tepsinin altına iki sıra baklavalık yufka serelim üzerini yağlayıp,haşladığımız su böreği yufkalarını yerleştirelim...Yerleştirme işi bitince üzerine tekrar iki sıra baklavalık yufka serelim,ateşin üzerinde çevirerek böreğimizi kızartalım,altı pişince alt üzt yapalım diğer tarafını pişirelim( fırında pişirirken baklavalık yufkayı  sadece tepsinin altına sermek yeterli servis yaparken ters çevirelim ,işte kıtır kıtır su böreğimiz yemeğe amade :) afiyet olsun,sevgilerrrrr :)