KAHVALTI SOSU

Arkadaşlar sizlere nefis bir sos tarifiyle başbaşa bırakarak,bir süreliğine sizlerden ayrılıyorum,şehir dışında olacağım döndüğümde görüşmek üzere sevgiyle kalın veee beni çok özleyin olurmu :)....... Gelelim sosun tarifine,ben bu sosa çok az biber koyuyorum acı sevmediğim için ama siz miktarı arttırabilirsiniz,hadi kırmızı biberler bitmeden sosumuzu yapalım :)...
Ayyy bu ölçü çok oluyormuş demeyin küçük kavanozlara koyup arkadaşlarınıza da tattırın olmazmı :) :)
MALZEME:
5 kg. kırmızı biber(közlenip robottan geçirilmiş,közlemek zor gelirse haşlayıp kabuklarını soyabilirsiniz)
3 kg.patlıcan (mutlaka közlenecek)
2 kg. havuç(rendelenip 1 çay bar.su ile pişirilecek)
2 kg.salça( hazır veya ev salçası)
2-3 baş sarımsak
bir kaç defne yaprağı
1/2 kg.bal veya 1 su.bar. şeker
750 gr.sıvıyağ
10 adet aspirin(eritilmiş)
kimyon (damak tadına göre ben 1 tat, kaş.koydum)
tuz,karabiber
isteğe göre baharat( bu damak tadınıza kalıyor)
YAPILIŞI:
Patlıcan ,biber,havuç ve salça karıştırılıp ateşte koyulaşana dek pişirilir.Dövülmüş sarımsak,defne yaprağı,baharatlar,bal veya şeker eklenir biraz daha kaynatılır(sürekli karıştırın bu aşamadan sonra dibi tutabilir) Sıvıyağ bir tencerede kızdırılıp malzemelere eklenip karıştırılır en son aspirin koyulup yağ ile malzeme birbirini tutana dek 10 dak kadar pişirilir...Sıcakken kavanozlara doldurulup kapakları kapatılır,battaniyeye sarılıp soğuyana dek bekletilir yada kavanozlar konserve gibi 10 dak kaynatılır... Sakın aaaa bu çok zormuş deyip yapmaktan vazgeçmeyin dilerseniz malzemenin yarısını yapıp deneyin,harikaaa bir sos şiddetle tavsiye ediyorum,afiyet olsun....

AYŞEGÜL'ÜN SOFRASI

Kızkardeşim ve üniversiteden arkadaşlarının günleri yeni sezonda start aldı, ama bu defa Samsun'la yetinmeyip soluğu Ordu'da Ayşegül'ün evinde aldılar :).....
Onlar resimledi yeyip içtiler bana da yayınlamak düştü :)Allah dostluklarını ve sevgilerini daim eylesin.....

Etli patlıcanlı pilav....

Profiterol.....

Havuçlu,kabaklı,şehriyeli salata....

Peynirli börek....

Elmalı tart.....

Meksika fasulyeli salata......

PETEK ŞARKÜTERİ

Bugün ki lezzet durağım Petek şarküteri,adının şarküteri olduğuna bakmayın,kahvaltı ve yemek yiyebileceğiniz,sıcak hoş bir mekan...

Kahvaltınızı,sucuklu yumurta,sebzeli çökelek,bal kaymak vee en güzeli ,bakır tavalarda pişirilip sunulan,yöresel bir tat kuymak, muhlama ile şölene dönüştürmek isterseniz ısrarla buraya uğramanızı tavsiye ediyorum...

Makul fiyatlar, günlük yemek,nefis bir sütlaç ve şambali tatlı,kuzinede ev ekmeği,bakır demlikte çay,güler yüzlü samimi bir servis,makul fiyatlar eee insan daha ne ister dimi :)

Samsun da oturanlar,gezmeye gelenler haydi Petek şarküteriye ,nasılmı gideceksiniz,adalet mahallesi,derebahçe yolu üzerinde,en iyisi tel yazayım rezervasyon yapın 0.362.2307354.....

Kısa bir süre sonra herşeyi silip süpürmüştük :)

Kumak ,mısır unu,peynir ve tereyağla yapılıyor böyle de ekmeği bandırıp yiyorsunuz :)

Çökelek peynir,sebze,yumurtadan oluşan omlet.....

Muhlama,özel peynir,tereyağ ve yumurtadan yapılıyor,bir kez yediğinizde asla vazgeçemiyorsunuz.....

Sahanda sucuklu yumurta

Kuzine,fırınında ekmek pişiriliyor....

Bal ve kaymağı ekmeğinize sürüüüp afiyetle yiyorsunuz :)

ALIŞVERİŞ

Bugün biraz alışveriş yapalımmı durağımız yabancılar çarşısı (Rus pazarı ),B blok 11-13 nolu Hafize hanımın dükkanı olsun mu ?Burası inanılmaz hoş bir yer,elbise,çanta,şal ne ararsanız sanki hepsi burada ,üstelik mağazalardan daha uygun fiyatlara....Hafize hanımda çok şeker,kendisine bol kazançlar diliyorum veeee dükkanı gezmeye başlayalımmı :) bu yazı Samsun'da oturup bilmeyen ve dışarıdan gelip yabancılar pazarına gezmeye gelenlere yol göstermesi içindir,böyle biline :) Haydi arkadaşlar alışverişe.......

En çok ilgilendiğim bölüm :)

Çok hoş bir etek ipekten dikilmiş....

Yumuşacık pon ponlu şallar,görüntüsü bile ısıtmaya yetiyor.....

Bakın burada neler var :)

DÜĞÜN HAZIRLIKLARINDAN KARELER

Kardeşimin kına gecesi için hazırladığım kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim,tarifini sonra vereceğim ilk şeker hamurlu kurabiye denemem,çok keyifliydi ama süre kısıtlı olduğu için çok süsleyemedim ,modelini gülüm den (damak tadı ) çaldım :)

Çerezleri koymak için organize bir çuval diktim,iki yanına saplar koydum,hem çok şık hem kullanımı kolay oldu,içinede ist dan aldığım keselere çerez doldurduk,güzel oldu güzel :)

Bu sepeti de kurabiyeleri koymak için hazırladım,altı ve içi kapitone,kenarlarını tülle ve güllerle süsledim,kınaları çekmeyi unutmuşum hoşgörün yoğunluktandır:)

Sizi seviyorum.....

TEŞEKKÜRLERRRR

Doğum günümü kutlayan,yorum bırakan tüm dostlarıma tşkler:) en kısa zamanda yorumlarınızı tek tek yanıtlayacağım..Bu pazar benim için çok mutlu bir gün dü çünkü kardeşim evlendi :)..Rüya gibi bir düğün oldu,her şey inanılmaz güzeldi,diliyorum evlilikleri de düğünleri kadar güzel devam eder..Hepinizi çok seviyorum,yoğunluk geçince görüşmek üzere .....

DOĞUM GÜNÜM

Bugün benim doğum günüm,iyi ki sizinleyim,hepinizi çok seviyorum....

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

Merhabalar arkadaşlar,bu aralar sayfamla ve sizlerle çok ilgilenemiyorum üzgünüm ,haftaya erkek kardeşim evleniyor,hazırlıklarla uğraşıyoruz,düğün bitince normal seyrimize dönerim inş. ,sizleri ziyaret edemezsem lütfen kırılmayın.,hepinizi seviyoruuuummm..... MALZEME:
4 adet yufka
2 adet kabak
2 adet havuç
2000 gr.pastırma veya kavrulmuş kıyma
1 kase yoğurt
sıvıyağ(arzuya göre)
1 şişe soda
YAPILIŞI:
Kabak ve havuçlar rendelenir ve yağsız olarak sotelenir...Yağ,soda,yoğurt karıştırılır,ilk yufka serilir arasına iç malzemesi sürülür,2.yufka üzerine yayılır,yine iç malzemesi ve havuçlar yerleştirilir...3. yufka serilir iç malzeme ve pastırma ,4.yufka üzerine koyulur iç malzeme ve kabaklar yayılır ve rulo yapılır...İsterseniz akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletip,pişirmeden dilimleyip tepsiye yerleştirin yoksa içindeki malzeme akıyor,üzerine artıysa iç malzemeden yoksa,yoğurt ve sıvıyağ karışımı sürün,pişirin veeee afiyetle yeyin....

Resimi ters yayınlamışım özür :)

ALIŞVERİŞ

Arkadaşlar bu defaki durağım pasta malzemeleri satan bir iş yeri,İst'da oturanlar biliyordur ama benim gibi İst dışında oturan arkadaşlarım için görüntüledim bu mağazayı...Hem güler yüzlü bir hizmet hemde uygun fiyata aradığınız tüm malzemeleri bulabiliyorsunuz..Yerini tarif edeyim,Eminönü'nde peynircilerin olduğu sokakta yürüyorsunuz (çeşit çeşit peynir,zeytin ,ceviz,incir eşliğinde :)sağda Mehmet efendi kahveci var oradaki araya girip devam ediyorsunuz,sağdaki araların birinde aaaa biraz da arayın sorun ama sizde :) ..bu arada reklam yapmak için ne para nede bedava bir ürün aldım bilesiniz,benimkisi sadece paylaşım.....E hadi gezelim bakalım neler var bu mağazada......

Şuruplar....

Kalıp standı (en çok bu bölümü sevdim)

Bu kalıba bayıldım....

Tart kalıbı....(bende aldım)

Slikonlu kalıplar....

Gerebiç kalıpları....

Pasta kesici....

Çeşitli kalıplar....

Veee resimleyemediğim çeşit çeşit ürünler burada.....

NERMİN'İN SOFRASI

Off yaa sonunda bir resim ekleyebildim şükürrrr...Sanıyorum ki herkes benim gibi sayfasını açamamaktan şikayetçi...Nermin'ciğim benim için hazırladığın bu güzel iftar sofrasını ancak yayınlayabildim affet lütfen...Arkadaşlar Nermin benim, İst'da oturan kardeşim kadar yakın bir arkadaşım,çok leziz ve sağlıklı yemekler yapar veeee harika bir ev sahibidir,işte bunun kanıtı :) ...Eline sağlık canım,hepsi enfesti...

Elmalı,irmik tatlısı....

Tombiş börek (adını Nermin koymuş)...Ama bu börek değil bir tavuk,mantar ve pilav ziyafetiydi :)....

Köfteli çorba.....

Etli türlü.....

Z.yağlı fasulye....

Sirkeli patlıcan......

RAMAZAN BAYRAMI

Tüm dostlarıma, elinizi şeker kavanozuna daldırıp, aldığınız keyif tadında bir ramazan bayramı geçirmelerini diliyorum...(sayfama ancak girebildim affedin lütfen)hepinizin yüreğine sevgilerimi bırakıyorum,sizi çokkk seviyorum....

KANDİL KUTLAMASI

TÜM İSLAM ALEMİNİN KADİR GECESİNİ KUTLUYOR,DUALARIMIZIN VE İBADETLERİMİZİN KABUL OLMASINI DİLİYORUM....
Arkadaşlar sizlere tek tek kutlama mesajı bırakmak isterdim ama bir türlü sayfaları açamıyorum,affedin lütfen,sevgiler.....

PEPEÇURA

Ben geldim :)kısa ama yoğun bir yolculuğun ardından evime dönmek çok hoş :)yazdığınız yorumlara teşekkürler,hepinizi çok seviyorum...Bu doğu karadenize özgü bir tatlı eminim sizlerde çok beğenerek yiyeceksiniz.....Tatlının tarifi iftar bereketi etkinliği.3'e evsahipliği yapan Gelibolu17 gigiyor:)kolay gelsin arkadaşım... MALZEME:
1 kg. siyah üzüm(kokulu)
6 su. bar.su
1,5 çay.bar.toz şeker
yarım çay.bar.nişasta
yarım.çay.bar un
YAPILIŞI:
Üzümler şeker ve su ile birlikte kaynatılır,ılınınca tel süzgeçten geçirilir..5 su bar.su elde edilmeli...4 bar üzüm suyu tenceye alınır,kalan 1 bar üzüm suyu ile un,nişasta karıştırılıp tenceredeki suya ekleyip,karıştırarak 10 dak pişirilir..Kuplara dökülerek soğuyunca servis yapıllır.....

İFTAR SOFRALARI

Arkadaşlar bir süre şehir dışında olacağım o yüzden sofraları birlikte yayınlıyorum..Sizleri çok özleyeceğim...Sevgiyle kalın.....

SOFRA 1

Kadayıf.....

Patlıcan ve biber kızartma domates eşliğinde.....

İftariyelikler....

Fırın tavuk ve fırın köfte.....

Makarna salatası.....

Peynirli börek.....
SOFRA 2

Fırın sütlaç.....

Kemal paşa ve fıstıklı kadayıf(hazır)

Baklalı pilav....

Fırında sebzeli köfte.....

Z.yağlı sarma (kara lahana).....

Zeytinli milföy......

Tavuklu silor,yufkası hazır satılıyor ama evde de hazırlanabilir.....

KITIR EKMEKLER

Ramazanda ve diğer günlerde artan ve bayatlayan ekmeklerimizi atmıyoruz,minik minik doğrayıp,tavaya biraz sıvıyağ,biraz tereyağ,nane,kırmızı biber, kekik (istediğiniz tüm baharatları kullanabilirsiniz)koyup ekmekleri ağır ateşte kuruyana dek kavuruyoruz sonraaaa bir kavanoza doldurup çorbalarımızı tatlandırıyoruz....
Tarifimi ,İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ.3.e evsahipliği yapan SEVİL'e birdemliksohbet.blogspot. gönderiyorum kolay gelsin canım....

FETOŞ'UN SOFRASI

Fetoş'un hazırladığı iftar sofrasındayız,sıcacık bir aile sofrasıydı,eline sağlık canım....Masada görünmeyen z.yağlı fasulye ve nefisss patlıcan kavurması vardı....

Fetoş'un annesinin yaptığı laz böreği,kaç dilim yediğimi hatırlamıyorum:)....

Mercimekli,mantılı,yoğurtlu çorba(tarifi sonra:).....

Pideler,anlatmaya ne gerek.......

Pideyi tatlandıran incir ve bergamut reçeli....

ZAFER BAYRAMI

Zafer Bayramımız kutlu olsun,bu zaferi bizlere armağan etmek için canlarını verenlerin ruhları şadolsun......

ŞEKERPARE

İftar sofralarında keyifle yerini alacak nefissss bir tatlı...Tarifim İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ.3.e evsahipliği yapan sevgili Sevil'e ,birdemliksohbet.blogspot.a gidiyorrr:)kolay gelsin arkadaşım....
MALZEME:
4 su.bar.un (yetmezse eklenir)
2 su.bar.irmik
4 adet yumurta
2 çay.kaş.karbonat
250 gr.pudra şekeri
250 gr.margarin
1 paket vanilya
portakal veya limon kabuğu rendesi
ŞERBET:
1,5 kg. şeker
1,5 lt. su
çeyrek limon
YAPILIŞI:
Malzeme yoğrularak hamur yapılır,ben içine portakal kabuğu koydum,yassı şekil verdim şerbeti iyi çekmesi için,üzerine yumurta sarısı sürülür,çatalla şekillendirilir , fırına verilir..Şerbet kaynatılır(şeker eriyene dek sadece)soğutulur",tatlı fırından çıkınca hemen üzerine dökülür...

ÖDÜLÜM

Beni bu ödüle layık gören arkadaşım ARZU'ya çokkkk teşekkkür ediyorum,yüreğine sağlık canım benim....Bu ödülü bende bloguma uğrayan tüm dost ve ziyaretçilerime hediye ediyorum....Tanımasamda,konuşmasamda,varlığınızı bilmek çok hoş,sizleri çok seviyorum....

KREP PASTASI

İsterseniz iftarda yada sahurda ramazandan sonrada çay sofralarımızı süsleyecek nefis bir lezzet ,ben adını krep pastası koydum....Bu tarifi SEVİL (birdemliksohbet.blogspot.com) arkadaşımınyaptığı İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3.e gönderiyorum,kolay gelsin arkadaşım....

MALZEME:

4 adet yumurta

1,5 su.bar.un

yarım lt. süt

yarım kahve kaşığı tuz

1 kaşık margarin

sıvıyağ (kızartmak için)

İÇ MALZEMESİ:

jülyen doğranmış tavuk

domates

biber

mantar

maydanoz

karabiber

kekik

tuz

tüm sebzeler minik doğranacak

YAPILIŞI:

Önce tavuklar sıvıyağda sotelenir,sırayla sebzeler ,mantar ve baharatlar eklenip suyu çekilene dek pişirilir.

Krep için süt hariç malzeme karıştılıp azar azar süt ilavesi yapılır,malzeme az sıvıyağla yağlanmış tavaya birer kepçe dökülerek pişirilir..

Kreplerin arasına hazırlanan içten koyularak üst üste dizilir,sıcak olarak servis yapılır....

HAYIRLI RAMAZANLAR

Tüm doslarıma ,bereketli.....sağlıklı....huzurlu....neşeli iftar sofralı....ramazan günleri geçirmeyi diliyorum.....Allahım oruç ve ibadetlerimizi kabul eylesin.....Bir kaç gün yazamayacağım affedin,hepinizi kocamannnn öpüyorum.....

ÖDÜLÜM

Beni bu ödüle layık gören arkadaşım Aleyna 'ya http://eviminnesesi.blogspot.com/ çok çok tşkler yüreğine sağlık toprağım:)
Bende bu ödülü sayfamı ziyaret eden tüm dostlarıma gönderiyorum,lütfen sayfanızda yayınlarmısınız,hepinizi çok seviyorum...
Bir kaç gün bana izin verin dostlarım kardeşimin nişan hazırlıkları var sizlere uğrayamayacağım ama hep aklımda olacaksınız,kocamannnn sevgilerimi bırakıyorum...Tüm dostlarıma hayırlı ve bol bereketli bir ramazan geçirmeyi diliyorum.....

SAKIZLI VİŞNE SOSLU ÇİKOLATALI KEK

Bu kekin tarifi sevgili nunu ya ait,inanılmaz aromalı ve nefis bir kek,denemenizi tavsiye ediyorum arkadaşlar,tşkler nunu :)

MALZEME:

3 adet iri yumurta

1 su.bar.toz şeker

1/2 su.bar.sıvıyağ

1 tat.kaş.tereyağ(oda ısısında)

1 su.bar.süt

3 adet ezilip ufalanmış sakız tanesi (ağaç sakızı,ben bulamadığım için bir kaç parça damla sakızını dövüp kullandım)

1/2 su.bar iri rendelenmiş çikolata

1 fiske tuz

1,5 su.bar.vişne

2-2,5 su.bar.un(sıvı miktarlarımız farklı olabiliyor kıvama dikkat edin)

2 yem.kaş kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu...

Her zaman hazırladığımız kekler gibi hazırlanıp 170 derece de fırında pişirilir.

Gelelim sosumuza:

SOS:

1 su.bar.vişne suyu(tazesinden kaynatılmış)

1,5 dolu tat.kaş nişasta

2 yem.kaş şeker

15 adet vişne

1 parça damla sakızı dövülmüş

YAPILIŞI:

Vişneler hariç hepsini kısık ateşte pelte olarak pişirin,en son vişneleri atıp yavaşca öldürmeden karıştırın,soğumaya bırakın,arada karıştırın ki sos peltelenmesin...

Tamamen soğuyunca ılık ve soğuk arasındayken kekinizin üzerine dökün,üstüne de çikolata rendeleyin(ben resimledikten sonra rendeledim unutmuşum:)

nefissss oldu.....

EKMEK PİZZA

Kahvaltı veya akşam üzeri çayları için hem kolay hem nefis bir lezzet...
Tost ekmeği veya bayat ekmeklerin üzerine,minik doğranmış domates(suları alınmış),yeşil biber,maydanoz,peynir(eriyen her hangi bir tür)ben köy peyniri kullandım,sucuk ,salam,az sıvıyağ,süt,1 yumurta karıştırılıp ekmeklerin üzerine paylaştırılır,üzerine minik parça tereyağ koyulup ısıtılmış fırında pişirilir...Mmmmm sonraaa afiyetle yenir :)

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Çok hafif ama çok ta nefis bir muhallebi,üzerine vişne sosu da koyunca dayanılmaz oluyor :)

MALZEME:

2 lt süt

2 paket vanilya

2 adet yumurta sarısı

3 yem.kaş.mısır nişastası

1 yem.kaş.un

13 yem.kaş.şeker

SOS:

1 su.bar.vişne suyu(taze daha güzel oluyor)

3 yem.kaş.mısır nişastası

3 yem.kaş.şeker.

YAPILIŞI:

Yarım lt.süt ile malzemeler karıştırılır,kalan süt kaynamaya başlayınca karışım eklenir ve karıştırılarak pişirilir...Pişen muhallebi kuplara dökülür....

Vişne suyu,nişasta ve şekerden sos hazırlanıp muhallebilerin üzerine paylaştırılır....

Sos sevmiyorsanız ceviz veye dondurma ile yiyebilirsiniz,böylesi de nefis oluyor....

Ben bu muhallebiyi çok seviyorum,sık sık yaparım üzerine ve içine bir şeyler ekleyerek....:) :)

TŞKLER TAMEK :)

Davetiyem....

Koliyi açtığımda bu manzara karşımdaydı....

Geçenlerde posta kutumda bir mail vardı,açtığımda bu mailin global satın alma şirket Mediacom tarafından geldiğini,çalıştıkları bir firmanın tanıtımı için benimle iletişim kurmak istediklerinden bahsediyor ve benden iletişim teli istiyorlardı....Maili yanıtladım ve Mediacom dan arayıp,bunun bir yarışma olduğunu ve şirketin benim de bu yarışmaya katılmamı istediklerini söylediler ...

Yarışma net üzerinden yapılacakmış ama açık adresimi isteyip davetiyeyi adresime göndermek istediğini söyledi,,,

Aradan bir kaç gün geçtiğinde kapıda cargo ve bir koli aaa dedim, ben davetiye beklerken bana neler geldi....

Koliyi açtığımda tüllerle süslü kırmızı bir zarf (davetiyem),çevresi minik sebzelerle bezenmiş ,tülün altında ise neler yoktu ki :)

Sizler için görüntülediğim Tamek ürünleri vardı,bir çoğunu zaten kullanıyordum,hele de o minik salçacıkları :),çok şaşırdım ve mutlu oldum çünkü hiç beklemediğim bir jestti .....

Tşkler Tamek,tşkler Mediacom...

Davetiyedeki adrese girip yarışma konusunda bilgi sahibi olabilirsiniz.....

Blogumu çok seviyorum...........

HÜLYA İLE

Cumartesi günü benim için çok güzel ve özel bir gün oldu çünkü Hülya ile tanıştım :)uzun süredir tanışmak istiyor ama hep teyet geçiyorduk sonundaaaaa buluştuk....Tatil dönüşü Hülya Samsun'a uğradı birlikte bir sabah kahvesi içip sohbet ettik,inanılmaz tatlı ,sohbeti ballı ,yüreğinin güzelliği yüzüne yansımış biri benim hemşehrim :) iki tane çok sevimli ve güzel kızı var,eşide benim hemşehrim ...Zaten biraz daha araştırsak kesin akraba çıkacağız: :) Of'a dönecekleri için fazla beraber olamadık ama tekrar görüşmek için sözleştik.......İnanın ki bloglar sadece yemek tarifi paylaşmak için değil,burada kurulan dostluklar çok özel ve sanki daha önceden birbirinizi tanıyor gibi hissettiriyor,artık blogumu daha çok seviyorum...Burada yazılan her satır kişiliklerimizin birer aynası tanışınca bu daha iyi anlaşılıyor....Seni tanımak çok hoştu Hülya'cığım,en yakın zamanda tekrar görüşmek üzere,seni ve kızlarını öpüyorum,eşine selamlar.....

Bunlar çok hoş bir zevkin örnekleri hediyelerim,çok tşk ederim canım benim.....

KIZARTMA

Misafirlerim geldiğinde karışık kızartma yapmıştım....Patates,patlıcan,biber,kabak ve havucu küp küp doğrayıp kızarttım,dolmalık biberleride kızartıp,sebzeleri içine doldurdum....Domates sos yapıp biberlerin üzerine koydum,servis tabağına domates sosunu koydum ve biberleri üzerine yerleştirip konuklarıma sundum....Sonuçmu müthiş :)...

İçini görmeniz adına biberi açtım :)....

VİŞNELİ PASTA

Keyifle yapıp afiyetle yediğimiz bir pasta var bu gün sırada ....Vişneli,jöleli tam yaz pastası inanmıyormusunuz o halde sizde deneyin :)

Tarif Gülcan (tşkler arkadaşım) ama ben biraz değişiklikler yaptım....

MALZEME:

3 adet yumurta

1 su.bar.şeker

1/2 su.bar .yoğurt

1,5 su.bar.un

3 yem.kaş.nişasta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

vişne(çekirdeği alınmış)

KREMA:

2 su.bar.süt

200 gr.krema

3 yem.kaş.nişasta

1paket vanilyalı puding

ÜZERİNE:

vişneli jöle

vişne

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır,diğer malzemeler koyulup karıştırılır,en son vişneler eklenir ve yağlanıp unlanmış kelepçeli kalıba dökülür.

Krema pişirilir,soğuyan kekin üzerine dökülür(biraz katı oluyor )kremanın üzerine vişneler dizilir,jöle tarife göre hazırlanıp üzerine yayılır...

Pasta bir gece buzdolabında dinlendirilip servis yapılır....

Ne zamandır tarif veremiyordum ohhh be :)

HAYIRLI KANDİLLER

Tüm dostlarımın kandilini kutluyor,dualarının kabul olmasını diliyorum......

CAN YÜCEL NE GÜZEL ÖZETLEMİŞ..

Öyle sabah uyanır uyanmaz yataktan fırlama,Yarım saat erkene kurulsun saatin.Kedi gibi gerin, ohh ne güzel yine uyandım diye sevin..Pencerini aç, yağmur da olsa, fırtına da olsa nefes al derin derin...

Yüzüne su çarpma, adamakıllı yıka yüzünü serin serin...Geceden hazır olsun, yarın ne giyeceğin.Ona harcayacağın vakitte bir dilim ekmek kızart,Çek kızarmış ekmek kokusunu içine,Bak güzelim kahvaltının keyfine.Ayakkabıların boyalı olsun, kokun mis,Önce sana güzel gelsin aynadaki siluetin..Çık evinden neşeyle, karşına ilk çıkana gülümse, aydınlık bir gün dile.
Sonra koş git işine, dünden, önceki günden,Hatta daha da eskiden yarım ne kadar işin varsa hepsini tamamla,Ohhh şöyle bir hafifle,Bir güzel kahve ısmarla kendine,seni mutlu eden sesi duymak için "alo "de Hiç işin olmasada öğle üzeri dışarı çık,Yağmur varsa ıslan, güneş varsa ısın, hatta üşü hava soğuksa...


Yürü, yürürken sağa sola bak, öylesine değil, görerek bak,Çiçek görürsen kokla ,köpek görürsen okşa,çocuk görürsen yanağından makas al,Sonra,şöyle bir düşün, kimler sana yol açtı, sen çok dar da iken kimler seni ferahlattı, hani kapını kimsenin çalmadığı günlerde kimler kapını tıklattı?


Ne kadar uzun zamandır aramadın onları değil mi?Hadi hemen uğrayabilirsen uğra, arayabilirsen ara,Hatırlarını sor, öyle laf olsun diye değil, kucaklar gibi sor..Bu sadece onların değil, senin de yüreğini ısıtacak, yüzünde güller açtıracak.Günün güzeldi değil mi? Akşamın da güzel olsun.. Yemeğin ne olursa olsun, masanda illaki kumaş örtü olsun..Saklama tabakları, bardakları misafire,Sizden ala misafir mi var bu dünyada,Ailecek kurulun sofraya, öyle acele acele değil, vazife yapar gibi hiç değil,Şöyle keyife keyif katar gibi, lezzete lezzet katar gibi, eksik bıraktıklarını tamamlar gibi tadına var akşamının..Gece evinde, dostların olsun,Sohbetin yemeğin, kahkahan olsun..

Arkadaşım hayat bu daha ne olsun?Ama en önce ve illa ki sağlık olsun!

HAYDİ PİKNİĞE GİDELİM

MERHABALAR ARKADAŞLAR SEVİL'İN DÜZENLEDİĞİ PİKNİĞİ SİZLERE DUYURMAK ADINA BURADAYIM....BEN GİDEMİYORUM AMA İST'DA OTURAN BLOGCU ARKADAŞLAR LÜTFEN BU PİKNİĞE KATILIP GÖRMEDİĞİMİZ AMA VARLIKLARINI HİSSEDİP MUTLU OLDUĞUMUZ DOSTLARLA TANIŞIN....

SEVİL DİYOR Kİ...........
Sevgili dostlar havalar iyice ısındı bizlerde porselen demlik ailesi olarak bu defa buluşmamızı guzel bir mekanda bir piknik olarak yapalım ve gelen arkadaşlarımıza madem sitemizde bu kadar güzel mamalar yapıyoruz bu yaptıklarımızdan tatmalarını sağlayalım istedik nasıl düşünmüşüz :)Evet dostlar şimdi yapmanız gereken bana pikniğimize katılıp katılamacağınızı belirten bir mail atmak mailde sizlere ulaşabilecegim bir de telefon numarasını belirtirseniz sevinirim .
PİKNİK YERİ: BEŞİKTAŞ YILDIZ PARKI
PİKNİK SAATİ :10:00- 16:00 ARASI
birdemliksohbet@hotmail.com adresinden bana ulaşabilirisiniz.
11 AGUSTOSA KADAR KATILIM BİLGİSİNİ OLUŞTURMAMIZ GEREKMEKTEDİR .HARİKA SÜPRİZLERİMİZ OLACAK SİZLERE....Pikniğe gelirken yanında güzel mamalar yapıp getirebilirisiniz tabi :) karar sizin ...BU ARADA 1-10 AGUSTOS TARİHİNDE TATİLDE OLUCAM ŞİMDİDEN YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM GELİNCE HEPİNİZE TEK TEK GERİ DÖNÜCEM SEVGİLER

LİMON SOSLU KEK

Ben limonlu lezzetleri çok severim,o yüzden limonlu ve çok hafif bu keki sizlerle paylaşmak istedim,deneyin bence,yanında birde limonata ohhh keyfiniz iyice yerine gelsin :)

MALZEME:

1 su.bar.toz şeker

4 adet yumurta

yarım su .bar.sıvıyağ

yarım su.bar yoğurt

1 paket vanilya

2 su.bar un

1 paket kabartma tozu

1 adet limon kabuğu rendesi

SOS:

1 det limon suyu

2 yem.kaş su

2 çor.kaş pudra şekeri(tepeleme)

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtalar mikserle çırpılır,sıvıyağ,yoğurt ilava edip çırpmaya devam edilir...Vanilya ve un eklenir karıştırlır,en son kabartma tozu ve limon rendesi eklenir,tahta kaşıkla karıştırılır...Yağlanıp unlanmış kalıba dökülür, (ben kalıbın dibine kuş üzümü ve fındık serpmiştim)önceden ılıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dak pişirilir...

Sos malzemeleri karıştırılıp pişen kekin üzerinde gezdirilir,tarifte kek soğuyunca gezdirin diyordu ama ben sıcakken döktüm kek sosu çok güzel çekti......

MUNİSE' DE BİR GÜN

Bugün şehir den biraz uzakta oturan arkadaşım Munise'de kahvaltıdayız...Küçük bahçesi olan bir evde oturuyorlar,amaaa bu küçük bahçede,meyva ağaçları,üzüm asması,çiçekler var...Birazdan birlikte gezmeye çıkalımmı :)Nefis bir kahvaltı,masada olmayan yemekler vee ardından nefisss bir pasta....Eve dönerken hem karnımız tıka basa doymuştu hemde ellerimiz de bahçeden topladığımız yiyecekler doluydu :) Ellerine sağlık Munise'ciğim her şey nefisti hele samimi ve sıcacık evsahipliğin....Teşekkürler çok güzel bir gün geçirdim ve eve çok mutlu döndüm....

Sacher kek, tarif Oktay usta dan....

Ellerimle dikenlerin arasından toplayıp sonrada nefis bir pasta yaptığım böğürtlenler...Bunlar senin için GÜLÜM........

Hadi bahçeyi birlikte gezelim,kapılarındaki çiçekler.....

Domatesler......

Kabak çiçeği....

Nefis tatlısı olacak kabaklar (büyüyorlar)

Adını bu meyvanın çiçeğinden alan renk nar çiçeği....

Kızarmaya başlayan narlar.....

Sofradaki biberlerin kardeşleri....

Henüz yeşil olan cevizler....

Nefis kokularını etrafa yayan naneler (bir kısmı çantamdaki yerini aldı bile :)

Gezimiz sona erdi arkadaşlar,benim gibi yeşilliği sadece parkta gören arkadaşlarıma ve tüm doslarıma gitsin bu yazım ve resimlerim.....

İRMİK TATLISI

Tv.de yemekteyiz proğramındaki tatlıyı görünce benim tatlım geldi aklıma mmm hemen yapayım dedim , nasılmı yaptım haydi birlikte yapalım :)

MALZEME:

1 lt.süt

1o yem.kaş. irmik

12 yem.kaş. şeker

2 limon.rendesi

2 yem.kaş.hindistan cevizi

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Süt,irmik,limon rendesi,şeker,vanilya karıştırılarak koyulaşana dek pişirilir,ateşten almadan önce hindistan cevizi eklenir biraz daha pişirilir..Islatılmış minik kakıplara veye büyük kek kalıbına dökülür,buzdolabında bekletilip servis tabaklarına ters çevrilir....Damak tadına göre,meyvalı,sade,çikolata soslu veye tarçınlı servis yapılır....

Sunum benden seçim sizlerin arkadaşlar.....

YOĞURTLU HAVUÇ

İşte basit bir havuç yemeği ...Havuçların kabukları temizlenip uzun uzun doğranır sıvıyağda sotelenir,biraz pirinç eklenir,tuz ve şekeri koyulur çok az kaynar su ilavesi ile pişirilir...

Havuçlar servis tabağına alınır soğutulur,üzerine sarımsaklı,mayonezli yoğurt dökülür(mayonez isteğe göre eklenir) üzeri maydanozla süslenir veee afiyetle yenir....

Çok hafif tam bir yaz yemeği isterseniz bir deneyin.....

Z.YAĞLI DOLMA

MALZEME:

2 su.bar.pirinç(her bibere 1 kaş.pirinç)

1 su.bar.sıvıyağ

7-8 adet kuru soğan

1 kaş. fıstık

2 kaş.kuş üzümü veya iri kuru üzüm

yarım demet maydanoz dereotu

nane

tuz

1çay.kaş.tarçın,yenibahar,karabiber,şeker

1 limon suyu

1 tat.kaş.biber salçası (isteğe göre)

750 gr.biber

YAPILIŞI:

Soğan rendelenir,maydanoz ve dereotu sapları ince ince doğranır,fıstıkla birlikte sıvıyağda kavrulur...

Yıkanan pirinç biraz kavrulur,2 bar.sıcak su koyulup suyu çekene dek pişirilir.15 dak kapağı kapalı dinlendirilir...

Pirinçlere maydanoz,dereotu,tarçın,yenibahar,karabiber,şeker,tuz,üzüm,nane ve limon suyu koyulup karıştırılır biberler doldurulur....

Tencereye dizilir 2 bar.kaynar su koyulup pişirilir...Üzerine biraz sıvıyağ gezdirilir...

Ben size iki şekil sundum siz istediğinizi seçin arkadaşlar....

Dolmalar piştikten sonra önceden ısıtılmış fırında biraz fırınlanırsa biberlerin suyu çekilip biraz kızarınca emin olun tadı ve görüntüsü çok hoş oluyor (alttaki resim dolmaların fırınlanmış hali) ......Söylemek benden uygulamak sizden arkadaşlar :-)

HELVA

Helvayı dün yaptım ama yayınlamaya fırsat olmadı :( napalım bir gün gecikmeli olarak vereyim tarifini....
MALZEME:
300 gr.tereyağ ve sıvıyağ karışımı veya margarin...
3 su.bar.un
3 su.bar.şeker
3 su.bar.süt
fıstık
YAPILIŞI:
Yağ eritilir un eklenir biraz kavrulur,fıstıklar ilave edilip,iyice kavurulur.... mmm mis gibi kokular yayılmaya başlayınca önce şeker koyulur sonra karıştırılarak süt eklenir ve kıvama gelene dek karıştırılarak pişirilir...İstenilen şekil verilerek isterseniz sıcak isterseniz soğuk afiyetle yenir...Ben sıcak severim de :)
Şiddetle tavsiye edilir çok güzel bir helva bu :)

MİRAÇ KANDİLİ

Dualarda buluşalım,hayırlı kandiller arkadaşlar....

BALKON KEYFİ :)

Gülay'ın balkonunda, püfür püfür rüzgar esiyor,bir tarafta dağ bir tarafta deniz manzarası,masada bu güzel yiyecekler mmm eşliğinde bir de nefis çay insan daha ne ister :)tşkler Gülay'cığım balkon keyfimiz çok güzeldi :)

Milföylü börekler.......

Yalancı tavuk göğsü......

Z.yağlı sarma......

Fasulye diblesi......

Kabak salatası.....

KABAK MÜCVER

MALZEME:
3 adet kabak
5-6 adet yeşil soğan veya 1 adet kuru soğan
2-3 sivri biber
yarım demet maydanoz ve dereotu
3 adet yumurta
3 yem.kaş.un
tuz,karabiber
yarım çay.kaş,kabartma tozu
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Kabaklar rendelenir,tüm sebzeler minik minik kıyılır,yada robottan parçalanır...Yumurta,un,baharat,kabartma tozu eklenir,karıştırılır ve kızgın yağda kızartılır...Kızaranlar yağlı kağıt üzerine alınır fazla yağının süzülmesi için,sonraaa isterseniz sade isterseniz sarımsaklı yoğurt dökülüp yenilir :)
Ben sizlere kalp yaptım,diğer şekiller size özgü olsun :).....

LÜTFEN OKUYUN......

BİR HİNT MASALI
Fare, sürekli kediden korkmaktadır.Büyücü acır,fareyi kediye dönüştürür.Kedi, bu defa köpekten korkmaya başlar.Büyücü,devreye girer;onu kaplan yapar;ama kaplan da avcıdan korkmaya başlar.Bunun üzerine büyücü,onu yeniden ilk şekline sokar ve derki: '''Sende sadece bir farenin yüreği var,cesaretsiz ve korkaksın.Sana yardım edemem.'''

Ve Shakespear'ın yorumu:''İnsanların çoğu sevmekten korkuyor,kaybetmekten korktuğu için.Düşünmekten korkuyor sorumluluk getireceği için.Unutulmaktan korkuyor,dünyaya iyi bir şey vermediği için.Ve ölmekten korkuyor,aslında yaşamayı bilmediği için.'''.

TAVUK DÜRÜM

Size kolay bir dürüm sunayım (tembel işi ) bu sıcakta tembel oluyor insan :) Gelelim dürümümüze,tavuk göğüsleri jülyen doğranır,sıvıyağda biraz kavrulur...Minik doğranmış biber,suyu alınmış domates,mantar (ben konserve kullandım)ilave edilip karıştırılarak kavurmaya devam edilir,kekik,tuz,kırmızı veya karabiberle tatlandırılıp sıcak sıcak lavaşlara sarılır...Mmmm salata ve ayranla afiyetle yenir :) Hülya'cığım kimyonda ilave et dedi :)

HAMURCUKLAR :)

Sabah kahvaltıya ne yapsam derken aklıma hamurcuklar geldi önce mayalı bir hamur yapıp bişi yapayım dedim sonra beklemeden karbonatlı bir hamur yapıp kızarttım mmm inanılmaz güzel oldular,içleri puf puf boş kaldı... Reçelle ve peynirle nasıl yakıştılar birbirlerine bilemezsiniz: :)Nasılmı yaptım,buyrun......
1 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta,yarım çay bar sıvıyağ,1 dolu çay.kaş karbonat,tuz ve alabildiği kadar un ile yumuşak bir hamur yaptım...Hamuru inceltip kalıplarla kestim,bol yağda kızarttım sonraaaa afiyetle yedik....

HAYDEN UZUN GÖLE GİDİYORUZ DAAA:)

Arkadaşlar benimle Uzun göle gelirmisiniz?? :)...Ne zamandır gitmek istediğim ama ancak kuzenimin düğünü sayesinde gitmek nasip olan Uzun göldeyim çünkü düğün burda yapılıyor :)...Ama ben bu geziye burayı görmeyen,,tatile gidemeyen,,,,,,,kuş cıvıltılarını,,mis gibi kokan çam ağaçlarını,,temiz havayı,,yeşilin tonlarını,,çağlayan suları,,pırıl pırıl güneşi,,birden bastıran sağnak yağmuru,,,ardından mis gibi toprak kokusunu,,,bu atmosferi yaşamak isteyen arkadaşlarıma da hayden diyorum :)

Bu dereye ayaklarınızı sokup serinlemek istemezmiydiniz :)

Ya bu tarihi köprüden geçmek???

İki dağın arasından akan sular,,,bir tarafta güneşin ışınları diğer tarafta dağın gölgesi..Gölün tepeden görünümü....

Dağlardan akıp gölle buluşan su....

Güzel köprülerden biri.... Köprüdeki yakışıklı da kardeşim :)

Gölün üst tarafındaki köy....

Köyden göle yağmur yağarken bir bakış.....

Düğünün yapıldığı İnan kardeşler oteli,,inanılmaz otantik bir tesis.....

Ağaç oymasından yapılan hayvan figürleri....

Yağmur sonrası ,,akşam üzeri.....

Tereyağında pişen nefis alabalık(düğün yemeğinden)veee nefis fırın sütlaç......

Eeee biraz da alışveriş yapalım daa :) :) ( daa-tüm Karadenizlilerin kullandığı çok tatlı bir sözcük)

Hediyelik süs eşyaları...

Bakırdan saç kavurma tenceresi....

Bakır çaydanlık ve sos tavaları....

Yine bakırdan suyu buz gibi muhafaza eden sürahi ve ayran içmeye doyamayacağınız minik bakır maşrapalar...(adını yanlış söylediysem affedin:)

Bakır taslar ve içinde kepçeleri,,,cezveler...

Yöresel örtü keşandan yapılan giysiler... Keşan hala köylerde ve şehire indiklerinde kadınların başına örtükleri yerel bir örtü ...

Gezimiz sona erdi arkadaşlar ben çok güzel bir gün geçirip tüm negatif duygulardan arınıp,keyifle evime döndüm....Dilerim sizlerde benimle aynı fikirdesiniz....Sizlere sanal bir gezi yaptırdım ama lütfen bunu canlı olarak gerçekleştirmeye çalışın,sevgiyle sıcacık kalın ..........

DAMLA SAKIZLI LOKUMLU POĞAÇA

Bir tv proğramında görüp yaptığım,nefisss kokulu damla sakızı lokumlu poğaçalar...Adı poğaça olsada tadı tuzlu değil :) hadi koşun mutfağa :)

MALZEME:

125 gr.margarin (yumuşak)

1 paket krema

2 yem.kaş.şeker

1 yem.kaş.sirke

alabildiği kadar un

(kabartma tozu kullanılmıyor)

İÇİNE:

damla sakızlı lokum

ÜZERİNE:

yumurta sarısı ve pudra şekeri

YAPILIŞI:

Önce sıvı malzemeler karıştırılır,un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir...Hamur açılır bardakla kesilir içine lokum koyup istenirse D gibi istenirse resimdeki gibi kapatılır,yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Piştikten sonra pudra şekerli ve sade olarak afiyetleeee yenilir....Çok hoş aromalı bir lezzet......

AKÇAABAT KÖFTE

Burası Trabzon'un Faroz semtinde,adını semtinden alan bir lokanta...Hani ya bu günlerde çok moda bir oyun varya kolbastı ,Faroz'da şekillenmiş bu oyun...Neyse biz lokantaya gelelim,yolunuz Trabzon'a düşerse sahildeki bu lezzeti kaçırmayın derim(reklam için para almadım biline :)sahilde,denize nazır oturabileceğiniz,hem kapalı hem açık alanı olan,temiz,servisi hızlı,ve nefis Akçaabat köftesi yapan bir mekan ( başka seçeneklerde var)....Benden söylemesi gerisi size kalmış,yedim ve çok beğendim,sizler için görüntüledim :)

Sıcacık ve nefis köfteler.....

İncecik kıyılmış marullu salata.....

Az acılı turşu mmmm tam bana göre :)...

Mısır ekmeği ve esmer ekmek....

Resimlemeyi bekleyemediğim ucundan yediğim ezme :)...

Şık sunumlu limon.... az daha unutuyordum üzerine birer tane de çay :).......

CAĞ KEBABI

Kısa süren Of (Trabzon) gezimin ilk durağı Meziyet hanımın baba ocağıydı..Kuzenim o gün cağ kebabı yemek için davetliydi,bende davetsiz misafir olarak onlara katıldım :) ama sağolsunlar ev sahibi ve diğer konuklar bunu bana hiç hissettirmediler...Erhan beyin (kendisi Erzurum lu) öncülüğünde kuzu etleri önce inceltilip sonra soğan,tuz,karabiber terbiyesi ile tatlandırılıp özel hazırlanmış şişe geçirildi ve odun ateşindeki yerini aldı ...Ev sahibi Celal beye ve Meziyet hanıma samimi ev sahipliği için çok teşekkür ediyorum..Kebabı hazırlayan ve pişirenlere ayrıca tşk ler... Kebap hazırlanma aşamasında...

Ocaktaki yerini alıp pişmeye başlıyor....

Sırayla pişiriliyor,Celal bey,İsmail abim,Hüsnü bey....

Artık nefis kokularını etrafa yayarak piştim artık diyor kebap :)

Özel bıçağı ile dilimlenip tabaklardaki yerini alıyor...

Savcı bey pişirdiği cağ kebabının tadına bakıyor :) ....Erzurum'dan gelen lavaş eşliğinde nefisss cağ kebabı yenmeye hazır....

Meziyet hanımın yaptığı nefisss baklava...

Tekrar tşkler Meziyet hanım hele imkansızlıklar içinde çay demlemeniz unutulmaz anlar içindeki yerini aldı :)....

Gün bitti artık eve dönüş saati geldi,herkes tıka basa doymuş,üzerine çayını,sodasını içmiş ve mutlu bir şekilde merdivenlerde veda pozu veriyor....

ÇİLEKLİ PASTA

Kız kardeşime doğum günü için yaptığım pasta yemeden önceki hali :)

MALZEME:

4 adet yumurta

3 kah.fin. şeker

4 kah.fin.un

2 yem.kaş ılık su

KREMA:

2 su.bar.süt

1 yem.kaş un

1 yem.kaş nişasta

şeker(göz kararı)

1 paket vanilya

1 paket toz şanty

ÜZERİ İÇİN:

1 su.bar.süt

1 paket toz şanty

çilek veya herhangi bir meyva

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır,ılık su ve un ilave edilir karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülüp pişirilir.Pandispanya pişerken krema hazırlanır,şeker kremaya piştikten sonra eklenir,vanilya koyulup arada bir karıştırılarak soğutulur.Soğuyan kremaya toz şanty eklenip mikserle çırpılır.

Pişip soğuyan pandispanya ortadan kesilir ,limonluve şekerli su ile ıslatılır,krema ve meyvalar koyulur,diğer parça üzerine koyulur, şekerli su ile ıslatılıp şanty ve jöle ile süslenir...Jöleyi pasta malzemesi satılan yerlerden alabilirsiniz,kıvamı biraz katı oluyor az su ile açılıp istenilen kıvama geliyor hemde pişmeden,değişik renkleri de var ,tavsiye edilir :)

ZEYNEP İN SOFRASI

Merhaba arkadaşlar,gitmeden önce misafir olduğum Zeynep in sofrasındayız...Her şey nefisti hele kuşbaşılı çörekler enfestiii...Ellerine sağlık canım...Bu sofra da ceza verilen, çeşitin sınırlı olduğu ama sohbetin sınırsız olanlarından biri :)

Kuşbaşı çörek....

Patlıcanlı pilav....

Etimek tatlısı....

Mayonezli patates salatası....