31 Aralık 2009 Perşembe

YENİ YIL

Tüm sevdiklerimin,yüreğindeki umutlarının gerçekleşeceği,sağlıklı,huzurlu,mutlu,bereketli,barış yüklü bir yıl geçirmesini diliyorum,hepinizi sevgiyle kucaklıyorum....

28 Aralık 2009 Pazartesi

SOFT BOWL KEK YARIŞMASI

Kelebekli pastamın tarifi, Soft Bowl kek yarışmasına ev sahipliği yapan birdemliksohbet Sevil'ciğe ve Birsen'inmutfağı Birsen'ciğe gidiyor,kolay gelsin arkadaşlar...Tüm dostlarıma duyurulur bu yarışmada bende varım :) MALZEME:
3 adet yumurta
3 kah.fin.şeker
3 kah.fin.un
2 yem.kaş ılık su
KREMA:
2,5 su.bar.süt
3 yem.kaş un
4 yem.kaş şeker
3/4 kutu labne peyniri
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır,un ılık su ilave edilir.. Katı yağ ile yağlanmış kalıba dökülür,pandispanya soğuk fırına verilir,170 derecede pişirilir(süre tutmuyorum)...
Krema için süt,un,şeker karıştırılıp pişirilir,içine labne peyniri eklenip biraz daha pişirilir,vanilya eklenip çırpılır. ..
Pişip soğuyan pandispanya portakal,limon suyu ve şeker karışımı ile ıslatılır,kalıbın boşluğu krema ile doldurulup üzeri meyva ile süslenir....Sonraaaa afiyetle yenir....


26 Aralık 2009 Cumartesi

RANA'NIN SOFRASI

Saliha'nın günü bu defa Rana 'da hepsi bir arada olamamışlar ama masada ne varsa çocuklarla silip süpürmüşler :)...Eline sağlık Rana (Saliş hepsi çok güzel olmuştu dedi),sevginiz artsın azalmasın kızlar.....
Kestaneli pilav....
Tramisu.....
Barbunya...
Patates,salatalık,sarımsaklı yoğurt ve mayonezden oluşan salata....
Kıymalı börek....
Közlenmiş biber,patlıcan salatası....

23 Aralık 2009 Çarşamba

BOŞNAK BÖREĞİ

Böreğimin tarifi 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'ne evsahibi olan yüreği güzel vefalı arkadaşım nurşen'e gidiyor,kolay gelsin canım... Tarifte börek patatesli hazırlanmıştı ama ben pırasa ile yaptım çok ta güzel oldu,nasılmı yaptım bir bakalım :)

MALZEME:
2 kg.un
2 su.bar.ılık su
300 gr.tereyağ
1 yem.kaş.tuz
HARÇ İÇİN:
pırasa(ince kıyılmış)
2 yem.kaş krema veya kaymak
YAPILIŞI:
Un bir kaba elenir tuz koyulur azar azar su ilavesi ile yoğrulmaya başlanır.Hafif sert bir hamur elde edene dek yoğurun.Hamur 3 bezeye ayrılır nemli bir bez örtülerek 1 saat dinlendirilir...
Pırasalar ince kıyılır tencereye alınır suyu çekilene dek kısık ateşte haşlanır(su koulmaz kendi suyu yeter) soğuyunca krema veye kaymak tuz eklenip karıştırılır...
Hamur bezelerinin biri servis tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır,üzerine eritilmiş tereyağ sürülür,elinizin üstlerini kullanarak alabildiğince inceltilir,yufka düz zemine alınıp üzerine biraz daha yağ sürülür,harçtan alıp kenarına yerleştirilir,rulo yapılır,iki elinizle rulo çekilerek uzatılır.Rulodan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elle yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.Kalan diğer bezelerde aynı şekilde yapılıp tepsiye yerleştirilir..
Hamur toplarının üzerine kalan tereyağ gezdirilir ve önceden ısıtılmış fırında 45 dak üzeri kızarana dek pişirilir..
Sonra ılık ılık afiyetle yenilir....

19 Aralık 2009 Cumartesi

ESİN'İN SOFRASI

Ben hazır masalara oturmaya öylesine alıştımki hiç bir şey yapasım gelmiyor artık (şakaaaa:)bu defa Esin'ciğin sofrasındayız nefis lezzetler arasında boğuştum inanın hele pilav enfestiii.. Eline yüreğine sağlık canım arkadaşım,yeni evinde sağlık ve huzurla otur inş...Affet Esinim :( tatlıyı resimlemeyi unuttum,nefis bir profiterol vardı arkadaşlar....
Pirinç ve bulgur karışımı domatesle tatlanmış,üzerine etler oturmuş ve ortaya bu enfes pilav çıkmışşş.Z.yağlı sarma .....
Fasulye turşusu kavurması mmmm ....
Mercimekli börek....
Havuçlu,kabaklı salata...
Fındıklı çıtır kurabiyeler...

6 Aralık 2009 Pazar

BEN GELDİM

Ceee ben geldim :)biraz uzun ve yoğun geçen gezim bitti ama henüz yoğunluğum bitmedi..Ama beni özleyen yorum bırakan dostlarıma bir merhaba demek istedim,hepinize çok tşk ediyor ve sıcacık sevgimi yüreğinize bırakıyorum,görüşmek üzere(sizlere ayrı ayrı uğrayamadığım için beni affedin lütfen)...Gezdiğim yerler ve yediğim tatları sizlerle paylaşmak istiyorum,haydi gidelim....
PİER LOTİ Bir bardak çay eşliğinde İst'lu izlemek.......
BURSA ULU CAMİİ


İnanılmaz güzel ve maneviyat yükleyen bir camii.....
Bursa'da herkes iskender kebap yiyorsa ben de pideli köfte yedim,iskender tadında bol tereyağlı çok nefis bir köfteydi,gidenlere şiddetle tavsiye olunur...
KOZA HAN

Koza han gezmesi inanılmaz keyifli ve alışveriş yapmadan ve çay içmeden çıkılmayacak kadar güzel bir yer,kendime çok güzel şallar aldım.....
İNEGÖL

Yeni evlenen kardeşim İnegöl'de yaşıyor bir akşam bizi götürdüğü meşhur köfteci adı ORHAN,yumuşacık yemeye doyulmayan bir tat,tavsiye edilir hemde çokkkk :)
GELİNCİĞİMİZİN SOFRASI
Gelincik Gül'ün bizlere hazırladığı sofrası,mmm harika bir masa nefis yiyecekler,güler yüz,yapmacıksız samimiyet eee bir görümce daha ne ister ki :)neler mi yedik,yoğurt çorbası,z.yağlı mantar,z.yağlı sarma,barbunya,kabak salatası,salata,fırında köfte ve şehriyeli pilav,aaa şeker pareyi unutmuşum.....ellerine yüreğine sağlık Gülüm,sizi çok seviyoruz ve iyiki sende ailemize katıldın .....





NERMİN'İN KAHVALTISI
Artık Nermin'i sizler de tanıyorsunuz,nefis sofrası,mısır unlu böreği ve tatlısı enfesti,tşkler arkadaşım......


FATOŞ'UN KAHVALTISI
Kuzenim Fatoş'un hazırladığı kahvaltı çok güzeldi hele pizza nefisti,tşkler canım..ayrıca kaldığımız sürece gösterdiğin misafir perverliğe tşkler,seni seviyorum Fato'm.......

28 Ekim 2009 Çarşamba

KAHVALTI SOSU

Arkadaşlar sizlere nefis bir sos tarifiyle başbaşa bırakarak,bir süreliğine sizlerden ayrılıyorum,şehir dışında olacağım döndüğümde görüşmek üzere sevgiyle kalın veee beni çok özleyin olurmu :)....... Gelelim sosun tarifine,ben bu sosa çok az biber koyuyorum acı sevmediğim için ama siz miktarı arttırabilirsiniz,hadi kırmızı biberler bitmeden sosumuzu yapalım :)...
Ayyy bu ölçü çok oluyormuş demeyin küçük kavanozlara koyup arkadaşlarınıza da tattırın olmazmı :) :)
MALZEME:
5 kg. kırmızı biber(közlenip robottan geçirilmiş,közlemek zor gelirse haşlayıp kabuklarını soyabilirsiniz)
3 kg.patlıcan (mutlaka közlenecek)
2 kg. havuç(rendelenip 1 çay bar.su ile pişirilecek)
2 kg.salça( hazır veya ev salçası)
2-3 baş sarımsak
bir kaç defne yaprağı
1/2 kg.bal veya 1 su.bar. şeker
750 gr.sıvıyağ
10 adet aspirin(eritilmiş)
kimyon (damak tadına göre ben 1 tat, kaş.koydum)
tuz,karabiber
isteğe göre baharat( bu damak tadınıza kalıyor)
YAPILIŞI:
Patlıcan ,biber,havuç ve salça karıştırılıp ateşte koyulaşana dek pişirilir.Dövülmüş sarımsak,defne yaprağı,baharatlar,bal veya şeker eklenir biraz daha kaynatılır(sürekli karıştırın bu aşamadan sonra dibi tutabilir) Sıvıyağ bir tencerede kızdırılıp malzemelere eklenip karıştırılır en son aspirin koyulup yağ ile malzeme birbirini tutana dek 10 dak kadar pişirilir...Sıcakken kavanozlara doldurulup kapakları kapatılır,battaniyeye sarılıp soğuyana dek bekletilir yada kavanozlar konserve gibi 10 dak kaynatılır... Sakın aaaa bu çok zormuş deyip yapmaktan vazgeçmeyin dilerseniz malzemenin yarısını yapıp deneyin,harikaaa bir sos şiddetle tavsiye ediyorum,afiyet olsun....

27 Ekim 2009 Salı

AYŞEGÜL'ÜN SOFRASI

Kızkardeşim ve üniversiteden arkadaşlarının günleri yeni sezonda start aldı, ama bu defa Samsun'la yetinmeyip soluğu Ordu'da Ayşegül'ün evinde aldılar :).....
Onlar resimledi yeyip içtiler bana da yayınlamak düştü :)Allah dostluklarını ve sevgilerini daim eylesin.....

Etli patlıcanlı pilav....
Profiterol.....
Havuçlu,kabaklı,şehriyeli salata....
Peynirli börek....
Elmalı tart.....
Meksika fasulyeli salata......

25 Ekim 2009 Pazar

PETEK ŞARKÜTERİ

Bugün ki lezzet durağım Petek şarküteri,adının şarküteri olduğuna bakmayın,kahvaltı ve yemek yiyebileceğiniz,sıcak hoş bir mekan...

Kahvaltınızı,sucuklu yumurta,sebzeli çökelek,bal kaymak vee en güzeli ,bakır tavalarda pişirilip sunulan,yöresel bir tat kuymak, muhlama ile şölene dönüştürmek isterseniz ısrarla buraya uğramanızı tavsiye ediyorum...

Makul fiyatlar, günlük yemek,nefis bir sütlaç ve şambali tatlı,kuzinede ev ekmeği,bakır demlikte çay,güler yüzlü samimi bir servis, eee insan daha ne ister dimi :)

Samsun da oturanlar,gezmeye gelenler haydi Petek şarküteriye ,nasılmı gideceksiniz,adalet mahallesi,derebahçe yolu üzerinde,en iyisi tel yazayım rezervasyon yapın 0.362.2307354.....


Kısa bir süre sonra herşeyi silip süpürmüştük :)
Kumak ,mısır unu,peynir ve tereyağla yapılıyor böyle de ekmeği bandırıp yiyorsunuz :)
Çökelek peynir,sebze,yumurtadan oluşan omlet.....
Muhlama,özel peynir,tereyağ ve yumurtadan yapılıyor,bir kez yediğinizde asla vazgeçemiyorsunuz.....
Sahanda sucuklu yumurta
Kuzine,fırınında ekmek pişiriliyor....


Bal ve kaymağı ekmeğinize sürüüüp afiyetle yiyorsunuz :)