11 Temmuz 2011 Pazartesi

KAYISILI SULU TATLI


Sevgili Mine'nin yaptığı bu hafif tatlı belki bizi biraz serinletir :) eline sağlık kanka harikaydı ...


MALZEME:

Beyaz krema için

---------------

1 lt. süt

1 su.bar. şeker

2 yem.kaş. nişasta

2 yem.kaş.un

vanilya

1 yem.kaş. margarin veya tereyağ

1 yumurta sarısı

1 çay.bar. süt

1 poşet krem şanti

--------------------

Kayısılı krema için
--------------------

1 lt. kayısı suyu (hazır veya taze kayısıdan hazırlanır)

1/2 yem.kaş. nişasta

2 paket vanilya

--------------------

kedi dili (kuru olmayan)

--------------------

YAPILIŞI:

Beyaz krema için; 1 lt süt,şeker,un,nişasata,yumurta sarısı ,tereyağ karıştırılarak pişirilir,vanilya eklenir,soğutulur...1 çay bar süt ve şanti çırpılır soğuyan kremaya eklenip mikserle çırpılır...

Kayısı suyu,vanilya ve nişasta ile karıştırılarak pişirilir..

Kedi dili servis tabağına dizilir, isterseniz kayısı suyu veya sütle ıslatılır...Üzerine önce beyaz krema sonra vanilyalı krema dökülür, hindistan cevizi ile süslenir....

8 Temmuz 2011 Cuma

PATLICAN RULO

Sıcaktanmı,tembeliktenmi bilmiyorum ama ne sayfama giresim nede tarif yayınlayasım geliyor :( :(
ufukmutfakta arkadaşımın sayfasında görüp denediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum,emeğine sağlık arkadaşım, tarifin orjinaline http://ufukmutfakta.com da :).....
MALZEME:
2-3 adet patlıcan
2 adet yumurta
bir kase galeta unu
3 adet közlenip kabukları soyulmuş kırmızı biber
2-3 yem.kaş süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
yeterince yeşil soğanın yaprakları
tuz ve kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları soymadan yıkayalım ,boyuna yarım cm. kalınlığında şeritler halinde keselim.Kesilen patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilir,yıkanır ve kurulanır.Yumurtalar çırpılır,patlıcanlar önce yumurtaya sonra galeta ununa (galeta ununa biraz tuz katılır)bulanarak kızgın yağda kızartılır...Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları alınır...
Kırmızı biberler doğranır,süzme yoğurt ve sarımsakla karıştırılarak patlıcanların içine koyularak rulo yapılır..Yeşil soğan yaprakları bir kaç dak. kaynar suda bekletilir,soğuk suyun içine alınır,kurulanıp rulo patlıcanlar bağlanır,afiyetle yenilir....