16 Ekim 2010 Cumartesi

PATLICAN MÜCVERİ

Hep kabaktan mı mücver yapacağız,gelin patlıcan mücverini deneyelim :)
MALZEME:
5 orta boy patlıcan
1 demet maydanoz
2 yumurta
5 çor. kaş.un (tepeleme)
1 paket kabartma tozu
sıvıyağ (kızartmak için)
100 gr.beyaz peynir veya lor peyniri
SOS:
3 adet domates
2 ye.kaş sıvıyağ
4-5 diş sarımsak
1/2 çor.kaş tuz , şeker
YAPILIŞI:
Patlıcanlar alaca soyulup kesme şeker büyüklüğünde doğranır,1 bar.su eklerek yumuşayana dek haşlanır,süzgece alınır sıkılarak fazla suyu alınır...
Haşlanmış patlıcanlar bir kaba alınır içine,yumurta,un,maydanoz,kabartma tozu,karabiber
ezilmiş peynir ,tuz ekleyerek karıştırılır...
Tavaya alınan sıvıyağ kızdırılır,mücver harcından kaşıkla tavaya koyulup kızartılır,kızaran mücverler emici bir kağıt üzerine alınır...
Tavaya 2 kaş sıvıyağ koyulur,rendenmiş domates ve sarımsaklar eklenir,domatesler suyunu çekene dek 2-3 dak. kavrulur.Tuz,karabiber,şeker ekleyerek bir taşım daha kaynatılır...
Sos mücverlerin üzerinde gezdirilerek servis yapılır....

8 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

denemek lazım neden olmasın bende karnabahardan yapmıştım ama kabak mücverinden daha güzel oldu ellerinize sağlık sevgiler

lezzet sarayı dedi ki...

değişik olmuş ellerine sağlık.

Fuat Gencal dedi ki...

Çok güzel çok leziz ve iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

derya dedi ki...

Haticem nasılda güzel görünüyor elle
rine sağlık.Tabağı arama aldım kaçtım
çok öpüyorum:))

lezzet sefasi dedi ki...

ne hos bir fikir, hemen denemek lazim, ellerien saglik canim.
Sevgiler,
Sefa

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

hatice ablacımm patlıcandan mücver yapmamıştım hiçç ellerine sağlıkk denenesi birşeeyy:))
tatlı kız dan sevgiler:))

dokuzuncubulut dedi ki...

Patlıcanı çok severim. Mücveri de mükemmel görünüyor. Ellerinize sağlık.

belguzaranne dedi ki...

selam canım elıne sağlık nefıs oluyor sevgıler