PORTAKALLI CEVİZLİ İRMİK HELVASI

Günaydın ,hayırlı cumalar arkadaşlar...Portakallı irmik helvamı ''Çay,Kahve Bahane '' etkinliğinin yeni ev sahibi adaşıma gönderiyorum...
MALZEME:
2,5 su.bar irmik
2 yem.kaş tereyağ
1 çay.bar.sıvıyağ
ceviz
ŞERBET:
2,5 su.bar toz şeker
2,5 su.bar su
3 portakalın suyu
YAPILIŞI:
Tereyağ,sıvıyağ tencereye koyup eritilir,irmik eklenerek pembeleşene dek kavrulur...Şekerve su tencereye koyup kaynatılır,portakal suyu eklenir ...İrmiğin rengi değişince ceviz eklenir,sıcak şerbet koyulur,ateşin altı kısılarak çektirilir...Şerbeti çeken helva bir kaç dak. demlendirilerek kalıba koyulur,üzeri portakal kabuğu ile süslenir....

MANTOLU TAHİNLİ KEK

Oktay ustanın susam mantolu tahinli kekine, ben haşhaş ekleyince mantolu kek oldu:) sonuç enfess :)
Tarifim Gülcan'a gidiyor....

MALZEME:

3 adet yumurta

1,5 su bar.toz şeker

1 su.bar sıvıyağ

1 çay.bar. tahin

1 çay.bar.soğuk süt

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un( 2,5 -3 bar kadar,kıvamının koyu olmamasına dikkat)

ceviz (arzuya göre)

--------------

MANTOSU:

1 tat kaş. margarin

susam

gri haşhaş

---------------

YAPILIŞI:

Bir kabın içinde yumurta ve şeker ,şeker eriyene dek çırpılır...Üzerine sıvıyağ,süt koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz,elenmiş un ve kabartma tozunu koyuyoruz,cevizi ,tahini koyup karıştırıyoruz...Mantolama için kalıbımızı mangarinle yağlıyoruz,kavrulmamış susamı,ve haşhaşı kalıbımıza seriyoruz,kek malzememizi koyup önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz...

LİMONLU KURABİYE

Limonlu kurabiyemin tarifi Gülcan'ın etkinliğine gidiyor:)

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

250 gr.margarin

4 su.bar.un

1 paket kabartma tozu

1 adet limon rendesi

3 çay kaş.limon tuzu

YAPILIŞI:

Unu kabınıza koyup ortasını havuz gibi açın,şekeri,margarini,kabartma tozunu koyun..Yumurtaları bir kasede çırpın,limon tuzlarını koyup karıştırarak eritin...Yumurta ve limon tuzlarını una ilave edip hamuru yoğurun,en son limon rendesini ekleyin...Hamurdan krema sıkacağına doldurup şekil verin (ben tırtıl kalıbını kullandım) tepsiye dizin..Önceden ısıtılmış fırında hafif sararana dek pişirin,soğuyunca isterseniz sade ,isterseniz pudra şekeri serpip servis yapın....

KARAMELLİ ŞAM BABA TATLISI

Ne olacak benim bu tatlı aşkım bilmiyorum :) bu defa paketlenmiş şam baba tatlısını karamelli yaptım sonuç mükemmek oldu denemeniz tavsiye edilir :) :) Gülcan' cığım etkinliğine bir tarif daha :) :)...
Nasılmı yaptım ,bakalım,paketlerin üzerindeki şerbet için verilen şeker miktarının bir bardağını eritip karamelize yapıyoruz üzerine suyu ve kalan şekeri ekliyoruz,kaynayınca içine hamurları atıyoruz...Şerbeti çeken tatlılarımızı servis tabağına alyoruz soğuyunca ortalarına kaymak koyup afiyetle yiyoruz.....
-----------------
Kemal paşa ve peynir tatlısını da böyle yaptım ,sizde deneyin derim :)

KREMALI REVANİ

Şerbetli kremalı bir tatlıya kim hayır diyebilir ki :) ....Tatlımın tarifi sevgili Gülcan'a gidiyor yani ''73.hafta Porselen demlik çay saati etkinliği'' ne .....

MALZEME:

3 adet yumurta

3 yem.kaş irmik

yar.su.bar bir parmak fazla toz şeker

5 yem.kaş.un

1 paket kabartma tozu

yarım tüp sıvı vanilya (ben bir paket vanilya kullandım)

---------------

KREMA:

2 su.bar süt

1 yem.kaş.un

1 yem.kaş. nişasta

2 yem.kaş.şeker

1 yem.kaş.margarin

3-4 damla sıvı limon aroması

-------------

ŞERBET:

3 su.bar.toz şeker

4 su.bar.su

1 dilim limon

--------------

YAPILIŞI:

Revani için,yumurta ve şeker mikserle çırpılır...Un,irmik ve kabartma tozu karıştırılır,yumurtalı karışına eklenir,sıvı vanilya ekleyip karıştırılır...Büyük boy kelepçeli kalıbın zeminine yağlı kağıt yerleştirilir,kenarları yağlanır ve karışım içine dökülür,170 derecede kızarana dek pişirilir...

Şeker,su ve limon dilimi tencereye koyup kaynatılır....Krema için,süt,un,nişasta tencereye koyup pişirilir,ocaktan alınca limon aroması ve margarin koyup bir kaç dak.karıştırılır....Revani pişip soğuyunca kalıptan çıkarılıp,enine ikiye bölünür,sonra alt parçası tekrar kalıba yerleştirilir...

Sıcak şerbetin yarısı ile revani ıslatılır,krema üzerine yayılır,kaşıkla her yerine yayılır,diğer revani parçası üzerine yerleştirilir,kalan şerbet üzerine dökülür...Tatlıyı bir saat şerbetini çekmesi için dışarda bekletilip buzdolabına alınır,bir gece bekletilip yenince harika oluyor...Servis yapmadan önce kalıptan alınır,üzeri süslenerek afiyetle yenir....

----------------

Tarifi not aldiğn sevgili Bahar bunun bir yaz tatlısı olduğunu söylüyor,kışın da sonuç harikaydı :) paylaşımın için sağol arkadaşım......

ELMALI TURTA

Elmalı tartım sevgili Gülcan'ın ev sahipliğini yaptığı ''Porselen demlik çay saati etkinliği 73.hafta'' ya gidiyor...

MALZEME:

250 gr. un (2 su bar)

3/1 su bar.su

250 gr.margarin

----------------

İÇ:

5 adet elma

150 gr.şeker

1 limon suyu

1 çay.kaş tarçın

50gr.un

fındık veya ceviz

kuru üzüm

-----------

ÜZERİNE:

yumurta sarısı

pudra şekeri

-------------

YAPILIŞI:

Hamuru hazırlamak için su,un ve oda ısısında beklemiş matgarin ile yoğurup hamur elde edilir..Hamurun 3/2 .si merdane ile açılıp yağlanmış tart kalıbının içine ve kenarlarına yerleştirilir...İç için elmalar küp küp doğranır üzerine limon suyu ve şeker koyulur,tarçın,un,fındık ve üzüm koyup karıştırılır,hamurun üzerine yayılır...Kalan hamur merdane ile açılır,bıçakla veya küçük kalıplarla kesilir,elmaların üzerine kapatılır...Üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...İstenirse üzerine pudra şekeri serpilir....

YÜZÜK KURABİYE

Yüzük kurabiyemin tarifi ''72. Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği''ne ev sahipliği yapan Güloanneye ve ''Çay Kahve Bahane'' ye ev sahipliği yapan Elif'e gidiyor.....

MALZEME:

4 su.bar.un

300 gr.margarin

1 su.bar.pudra şekeri

1,5 çay.kaş kabartma tozu 1 adet yumurta

1 paket vanilya

-----------------

KREMA:

1 su.bar.süt

1 adet yumurta

yarım.su.bar.un

yarım.su.bar. toz şeker

4,5 çor.kaş.margarin

yarım.çay.kaş.vanilya

--------------------

NOT!!! krema yağlı derseniz istediğiniz bir krema kullanın..

..................................

YAPILIŞI:

Margarin ve pudra şekerini iyice yoğurun,diğer malzemeleride ekleyerek iyice yoğurun ve üzerine nemli bir bez örtüp hamuru 10 dak.dinlendirin....Hamuru merdane ile yarım cm.kalınlığında açın,çay bardağı veya kalıpla yuvarlaklar çıkarın,hamurların yarısının ortasını yüzük :) veya küçük bir kalıpla çıkarın,180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirin...Krema için,süt,yumurta,un ve toz şekeri çırparak ocağa alın kıvam alana dek pişirin..Ilınınca margarin ve vanilyayı ekleyerek çırpın..Pişen kurabiyelerin deliksiz olanına krema sürün birbirine yapışrırın,kenarlarına krema sürün ve dilediğiniz malzeme ile süsleyin...