6 Aralık 2011 Salı

BAKLALI SARMA

İsterseniz çay sofranızda,dilerseniz akşam yemeğinde yiyebileceğiniz enfes bir yemek,hemen tarife geçelimmi :) tarif benden ölçü sizden :) :)


MALZEME:


kuru veya dondurulmuş iç bakla

asma yaprağı

bulgur

yarma (dövülmüş buğday)

bulgur ve yarma aynı ölçüde olacak

kuru soğan

biber ve domates salçası

dereotu,maydanoz(arzuya göre)

pul biber

tuz

kemikli parça et

baharat(arzuya göre)

SOS:

domates sosu

sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

Bakla kuru ise kaynatılıp haşlanır,ben dondurucudan çıkardığım için, biraz kaynar suda beklettim..Soğanlar doğranır sıvıyağda biraz sotelenir,bulgur,buğday yıkanır tencereye eklenir...Salça,bakla,tuz,biber,baharat,maydanoz,dereotu eklenir biraz daha kavrulur..Yapraklar açılır içine birer tane bakla koymak üzere iç koyulur ve sarılır...Tencerenin asma yaprağı serilir üzerine kemikli parça etler yerleştirilir,sarmalar dizilir...Sarmaların üzerine bir kaş tereyağ koyulur,bir tabak veya dolma kapağı koyulur (sarmalar açılmaması için)kaynar su eklenerek önce harlı ateşte kaynatılır sonra kısık ateşte pişirilir...

Pişen sarmalar domatesli sos veya sarımsaklı sos ile afiyetle yenilir......


----------------------------


Domates sosunu yaparken önce soğan ve sıvıyağ kavrulur sonra domates eklenir....

13 yorum:

derya dedi ki...

Balımmmm ellerine sağlık şifa olsun
öpüyorum kocaman.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık ablacımmm:))
değişik bir sarma olmuş:)
nefis görünüyor:)

sevda dedi ki...

bu tarifi herkes bilmez ama burada çok yapılan bir tariftir canım.sarımsaklı yoğurtlu harika olur bilirim.içine biz birazda yeşil mercimek ilave ediyoruz.denemeni tavsiye ederim.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

birtutamkekik dedi ki...

hmmmm..
farklı bir lezzet daha..
ellerine sağlık gülüm..
bakla ile hiç aklıma gelmezdi asma yaprağını sarmak...
kucak dolusu sevgilerimle..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

ne kadar lezzetli olduğunu bilirim bende denedim çok beğendim çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım sevgilerimle

fatosun mutfagından... dedi ki...

hımm..çok değişik bir sarma tarifi..eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık canım..sevgiler

BASİTTARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık canım değişik bir tarif

Birsel ve İrem dedi ki...

Çok lezzetli olduğunu bir arkadaşımdan duymuştum, denemek kısmet olur, inşallah. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Afiyet, şifa olsun.
Sevgiler.

** ZEL ** dedi ki...

Acıktım hatcem :)
Nasıl nefis görüntüler bunlar,napıcam şimdi ben:)
Ellerine sağlık güzelim..
Şifa olsun inşAllah..
Muhabbetle..

defneylebirlikte dedi ki...

HARİKASIN HATİCECİĞİM.ELLERİN DERT GÖRMESİN...

yeşim dedi ki...

cuman mübarek olsun arkadaşım.ellerine sağlık.nefis görünüyor.mutlu hafta sonları diliyorum.çok öptüm.sevgiler.

tatesal dedi ki...

offffff daha sabah ama sarmaları görünce iştahlandım,afiyet bal olsun hatceme...

Mehmet dedi ki...

of of harika görünüyor hepsi elinize sağlık :)