10 Mart 2009 Salı

MAYALI GÜL BÖREĞİ

Bu böreği ne zamandır yapmak istiyordum,dün kuzenim kahvaltıya gelince işte fırsat dedim:)dışı kıtır kıtır içi pufuduk bir börek,biz severek yedik:)
MALZEME:
1 su.bar.ılık süt
1 su.bar.ılık su
1 su.bar.sıvıyağ
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
1 yem.kaş.şeker
tuz
1 yem.kaş.kuru maya
aldığı kadar un
İÇ:
patatesli veya peynirli iç malzemesi




YAPILIŞI:
Büyükçe bir bardağa ılık suyun yarısı,maya ve şeker koyulur,karıştırılır,kaynar su dolu bir kaseye oturtulup,mayanın kabarması beklenir.Maya kabarınca,unun ortası açılıp kalan su,süt,yumurta,tuz,sıvıyağ eklenip katı olmayan bir hamur elde edilir(un yettiği kadar eklenir)
Yoğurulan hamurun üzeri kapatılıp ılık bir yerde mayalanması beklenir,yaklaşık yarım saat yetiyor.Hamur mayalanınca yumurtadan biraz büyük parçalar alınır,oklava ile yuvarlanır,kenarlarından bıçakla 4 kesik atılır,ortasına iç malzemesi koyulur.Önce karşılıklı iki uçları birleştirilir sonra diğer uçlar sarılıp,gül şekli verilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp,ılık fırına verilir,üzeri kızarana dek pişirilir...



















Böreklerin bir bölümünüde böyle yaptım,hamurdan büyükçe bir parça alıp oklava ile büyüttüm arasına sıvıyağ sürüp iç malzemesi koydu,ikiye katlayıp,üçgen kestim,geniş kenarından başlayıp sardım,üzerine yumurta sarısı sürüp pişirdim...








11 yorum:

derya dedi ki...

Canım günaydın ellerine sağlık börekler harika akşam 5 çayım için aldım bir tane kocaman sevgiler öptüm...

Zeynep Ceyiz Evi dedi ki...

günün aydın olsun arkadaşım sabah sabah böreklerde iyi geldi hani çok güzel görünüyor .ellerine sağlık ilk fırsatta denemek istiyorum.sevgiler canım..

Sibel GÖZ dedi ki...

çok güzeller oldumu şimdi canımız istedi ne yapacağız...en kısa zamanda hazırlayacağız ....ellerine sağlık ...
sevgiyle....

birdutmasali dedi ki...

çok güzel bir tariftir bende severim..
her ikiside çok güzel olmuş hatice..
eline sağlık canım.
afiyetler olsun.
sevgiler.

Sevil Altunel dedi ki...

sevgili hatçem:))
hani baktım benim civcivlerin işini devralmamışsın.ama bu güllü börek tam benlik:)patatesli harç olmasıda malzemeye yardımcı.ee mutfak masrafı ekonomik krize girdi değilmi?ellerine sağlık nefis olmuş.tarif içinde çok teşekkür ederim.sevgilerimle..

Damak Tadı dedi ki...

Çayımın yanında ne hoş olurdu Hatice'ciğim..Dişimden dolayı pek birşey yiyip içemiyorum..))Ellerine sağlık tatlım..Öylede şık olmuşlar ki..))Harikasın yine tatlım..


Sevgilerle..

karamel mutfak dedi ki...

ohh yumşak yumşak nede güzel olur çayın yanında ellerine salık canım.

defneylebirlikte dedi ki...

süperler.diyecek bir şey bulamdım.dilim tutuldu.ellerine sağlık...

atesböcegi dedi ki...

Ay nefis olmus nefis. Sekilleri cok hosuma gitti. Alisilmisin disinda. harikasin öpüyorum

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.BENDE BU GÜL BÖREĞİNİ DENEDİM AMA İLK YAPTIĞIMDA ÇOK GÜZEL KABARDI İKİNCİ YAPIŞIMDA AYNI ŞEYLERİ KOYDUM HAMURU BEKLETTİM OLMADI KABARMADI.NERDE HATA YAPTIM YAVV.:(
SEVGİLER.

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

harika görünüyorlar canım.eline sağlık...