28 Eylül 2013 Cumartesi

HAŞHAŞLI REÇELLİ KURABİYE

 
Ben geldimmm :) uzun süredir sayfamı ihmal ettim Zeynep'in kurabiyesini paylaşayım da sayfam biraz şenlensin :) eline sağlık Zeynep'ciğim ...
 
MALZEME:
1 paket margarin (yumuşak)
1 yumurta
2 çay bar pudra şekeri
1 çay bar sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiğince un
----------------
haşhaş ve çilek reçeli
YAPILIŞI:
Yumurta akı haricinde malzeme yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır,çırpılmış yumurta akı ve haşhaşa bulanır,ortası çukurlaştırılarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin ortasına reçel koyulur..Sizde pişirin veee benim gibi afiyetle yeyin :) :)

16 Eylül 2013 Pazartesi

TAVSİYE KANALI

Merhaba Tavsiye Kanalından paket geldi  içinden,Dshopping her meleğe lazım kampanyasına ait kataloglar,indirim kuponları ve şirin hediyesi çıktı,bende bu katalogları ve kuponları arkadaşlarıma dağıttım... Yeni ürünlerle herkesten önce tanışmak isterseniz sizde üye olun derim :)

6 Eylül 2013 Cuma

KARAORMAN PASTASI

Merhabaaa :) hepimize hayırlı cumalar diliyorum veee  uzun zamandır sırasını bekleyen pastamı sizlerle paylaşmak istiyorum :)
  
MALZEME:
5 adet yumurta
6 kah. fin un
3 kah. fin. şeker
1 paket kabartma tozu
2 kaş kakao
1 çay bar limonlu su(1/4 limon suyu ile karıştırılmış)
limon rendesi
KREMA:
1 yumurta
6 kaş un(tepeleme)
5 su bar süt
1 su bar toz şeker
2 paket vanilya
1 limon rendesi
ÇİKOLATA ÖRTÜSÜ:
200 gr. bitter çikolata
50gr. margarin
250 gr. dondurulmuş veya taze vişne
1 bar vişne suyu veya kompostosu(pastayı ıslatmak için
ganaj çikolata (üzerine serpmek için )
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker beyazlaşana dek mikserle çırpılır, limonlu su,kabartma tozu,un,  yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teli ile karıştırılır..
Hamuru yağlanıp unlanmış kalıba dökülür,190 dereceli fırında pişirilir..Pasta kalıbında soğutulur 3.  parçaya  kesilir,üzerleri vişne suyu ile ıslatılır..
Krema malzemeleri karıştırılarak pişirilir,soğuyunca yar.dak mikserle çırpılır,pastanın alt tabanına krema yayılır,vişneler dizilir...Pastanın diğer parçası üzerine kapatılır krema ve vişne koyulur,üst parça üzerine yerleştirilir üzeri ve yanları krema ile kapatılır...
Çikolata ve margarin benmari usulü ile eritilir..Pastanın yüksekliği ve enine göre yağlı kağıt kesilir çikolata bu kağıda taşırmadan yayılır ve pastanı etrafına sarılır..Pasta sertleşene dek buzdolabında bekletilir,kağıdı çıkartılır,pastanın üzeri, zevkimize göre süslenir veee bir kaç saat sonra afiyetle yenilir...
--------------------------------
Tarif: Emine Beder'den.... 
 
 

29 Ağustos 2013 Perşembe

KITIR SU BÖREĞİ

  Merhabaaaa:)
 Ben, su böreği yaparken artık yufka açmıyorum,sağolsun burada yufkacılar  taze böreklik yufkalar açıyor bizede haşlayıp pişirmek düşüyor:)
İsterseniz hazır yufka isterseniz kendi açtığınız yufka ile yapılan böreklerimizin dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olsun isterseniz; tepsinin altına iki sıra baklavalık yufka serelim üzerini yağlayıp,haşladığımız su böreği yufkalarını yerleştirelim...Yerleştirme işi bitince üzerine tekrar iki sıra baklavalık yufka serelim,ateşin üzerinde çevirerek böreğimizi kızartalım,altı pişince alt üzt yapalım diğer tarafını pişirelim( fırında pişirirken baklavalık yufkayı  sadece tepsinin altına sermek yeterli servis yaparken ters çevirelim ,işte kıtır kıtır su böreğimiz yemeğe amade :) afiyet olsun,sevgilerrrrr :)

14 Ağustos 2013 Çarşamba

ÇİZGİLİ ELMALI KURABİYE

 
 
 

Merhabaaa ben geldim :) hemde güzel ve şık bir kurabiye ile  geldim :) hemen tarife geçiyorum.....
MALZEME:
250 gr margarin
yar çay bar sıvıyağ
1 su bar nişasta
yar su bar pudra şekeri
alasıya un (kıvam kulak memesi:)
kabartma tozu
vanilya(isteğe göre)
-------------------
elmalı iç malzemesi
YAPILIŞI:
Önce yağ,şeker karıştırılır,diğer malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir...Hamur merdane veya oklava ile açılır,çatalla çizilir,çaydanlık kapağı ile kesilir,resimler şekil vermede yardımcı olur sanırım..Hamurun içine iç malzemesi koyulur,yarım ay şekli verilir,önceden ısıtılmış fıında pişirilir(kurabiyeler beyaz kalacak;) pişen kurabiyeler ılınınca pudra şekeri kaplanır...
Şık ve lezizkurabiyeler artık çay ve kahve ile servise hazır :) kurabiyeyi görenler hazır zannedebilir :)

7 Ağustos 2013 Çarşamba

RAMAZAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Bir ay geldi geçti,Rabbim ibadetlerimizi kabul ,seneye tekrarını nasip etsin...Bayramımız mübarek olsun,tüm dostlarıma sevgiler.....

29 Temmuz 2013 Pazartesi

TAŞLIK KAVURMA

Merhaba, ramazanın sonuna yaklaşıyoruz ama ben , yine kalan günlerimizdeki  oruçlarımızı sevdiklerimizde güzel iftar sofralarında açalım diyorum :)Rabbim oruç ve ibadetlerimizi kabul etsin...
 
Sofranıza bir çeşitte benden olsun :) tantuni tadında ,tavuk taşlığı kavurması ..
MALZEME:
tavuk taşlığı
kuru soğan
yaşil biber
domates
sıvıyağ
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
YAPILIŞI:
Temizlenmiş tavuk taşlığı yıkanır,suyu süzülmesi için süzgeçe alınır,suyu süzülen taşlıklar minik minik doğranır..Tencereye sıvıyağ koyulur,taşlıklar eklenir,suyu çekilince minik  doğranış soğan koyulur,birlikte biraz daha kavrulur..Minik doğranmış,biber ve domates eklenerek taşlıklar yumuşayana dek pişirilir,arada bir karıştırılmalı ..,Baharatları ve tuz eklenir,isterseniz pilavın yanında veya lavaşa sarılarak afiyetle yenir :)
tarif benden denemek sizden,pişman olmayacaksınız :)

28 Haziran 2013 Cuma

MÜCVER PASTASI

Merhabaaa :) hepimize serin bir hafta sonu (favorim her zaman bahar  :)  diliyorum ve soframı pasta edasıyla süsleyen  :)  mücver pastamın tarifine geçiyorum...
MALZEME
--------------------------
Havuç için:)
yarım kg. havuç
1 adet yumurta
2 kaş sıvıyağ
5 kaş un
tuz
----------------------
Patates için:
yarım kg. patates
1 adet yumurta
2 kaş sıvıyağ
5 kaş un
tuz
---------------------------
Kabak için:
yarım kg.kabak
yarım demet dereotu
1 yumurta
2 kaş sıvıyağ
5 kaş un
tuz ve karabiber
--------------------
1 paket krem peynir
--------------------------------
YAPILIŞI:
Havuç rendelenir,sıvıyağda sotelenir,ılınınca yumurta,un tuz eklenerek karıştırılır...Malzeme yağlanmış tavada alt üst edilerek pişirilir....Patatesler rendelenir,sıvıyağda sotelenir,diğer malzemeler eklenerek yağlanmış tavada havuçlar gibi pişirilir....
Kabaklar rendelenip sotelenir,aynı işlemler uygulanır.....Servis tabağına önce patates mücveri koyulur krem peynir sürülür,kabaklı mücver koyulur,krem peynir sürülür,en üste havuç mücveri koyulur krem peynir sürülür ve süslenerek servis yapılır.... 
Kalan son dilim üzerindeki peynir biraz çatlamış ama :)dilimlenmiş şeklini görün istedim, yapım aşaması biraz zor görünse de öyle değil :) sonuç güzel :)

22 Haziran 2013 Cumartesi

BERAT KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla'ya sunacağı ve onun sonsuz affından,merhametinden,iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut,huzur ve müjde gecesidir,kandilimiz mübarek olsun....

21 Haziran 2013 Cuma

ŞEHZADELER ŞEHRİ AMASYA'YA GİDİYORUZ

 Merhaba Şehzadeler şehri Amasya'dayız...Buram buram tarih kokan , bir çok şehzadeyi ağırlayan,yemyeşil  şehrimizi gezmeye başlıyoruz :)
 Türbeleri,camiileri,yenilenen eski konakları(en çok ilgimi bu binalar çekiyor)medreseler,kral mezarlıkları sonraaa :)
 Kalesi,kirazı,elması,haşhaşlı bükmesi,baklalı dolması ,çarşısı daha neler neler ....
 Irmak boyunda gezi yapıp soğuk bir dondurma yemek çok keyifli olur :)
Irmağın kenarındaki tarihi konaklarda mutlaka yöresel yemekler yenilmeli,eee benden söyleyip resimlemesi,gerisi size kalmış....

16 Haziran 2013 Pazar

HALLEY PASTA

Merhabaaaaa :) ben geldimmm :) biraz aramı verdim ne :) hepinizi çok özledim....Yayın sırasını bekleyen halley pastamı sizlere ve sevgili Gülcan'a gönderiyorum....

MALZEME:
5 adet yumurta
2 su bar toz şeker
2 çay bar sıvıyağ
2 çay bar süt
2 paket kabartma tozu
4 su bar un
1 paket vanilya
KREMA:
5 yem kaş un
7 yem kaş toz şeker
1 adet yumurta
3 s bar süt
1 küçük paket labne peyniri
1 paket vanilya
SOS:
4 su bar süt
7 yem kaş toz şeker
50 gr.kakao
------------------------
hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,diğer malzemeler eklenerek kek hamuru hazırlanır..Dikdörtgen cam fırın kabı yağlanıp unlanır ,hamur dökülür ve ılık fırında pişirilir...Pişen kek soğutulur,ben 5 cm.karelere kestim...Süt,şeker ve kakao karıştırılarak sos hazırlanır,kekler bu karışıma batırılır( en alt kısmı batırılmaz çünkü tepsiye dizince sos alta inince çok ıslanmasın)tepsiye dizilerek 1 saat buzdolabında bekletilir...
Krema için labne haricindeki tüm malzeme karıştırılarak pişirilir,en son ateşten almadan labne eklenir karıştırılarak ateşten alınır...
Dolaptan alınan kekler ikiye kesilir içine krema sürülür,kenarları hindistan cevizine bulanır buzdolabında bir kaç saat dinlendirilerek afiyetle yenir :)  bir gece önce de yapılabilir...
-------------------------------
Kek sosa bulanmadan da çok leziz duyurulur :) istenirse malzemenin yarısı ile pastacık sayıları azaltabilinir....

16 Mayıs 2013 Perşembe

REGAİP KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Hz. Yusuf'un kuyuda,
Hz.Musa'nın Tur dağında,
Hz. Yunus'un balık ağzında,
Hz.Yakup'un göz yaşıyla,
Hz.Muhammed'in Hira'da,
yaptığı dualar bizlere rehber olsun,kandilimiz mubarek olsun.......

7 Mayıs 2013 Salı

ISPANAKLI TART

Merhabaaaa :) ıspanaklar bitiyor  tarif için geç kaldın demeyin emiii:)  ,ne yapalım ancak sırası geldi :)
MALZEME:)
yarım kg. sapları ayıklanmış ıspanak
12 çor kaş un
4 çor kaş margarin
1 adet yumurta
3 çor kaş yoğurt
2 çor kaş tereyağ
2 adet soğan
1 su bar süt
1 su bar rendelenmiş kaşar peyniri
tuz-karabiber
YAPILIŞI:
Birkabın içine 10 kaş un,4 kaş margarin,yumurta ve yoğurdu koyup yoğrulur,hamurun üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.... Bu arada 1 kaş tereyağ tavada kızdırılır,kalan 2 kaş un 3klenip 2 dak kavrulur,üzerine süt,karabiber,tuz eklenerek muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir...
Başka tencerede 1 kaş tereyağ ile ince doğranmış soğan 2-3 dak kavrulur,üzerine ince kıyılmış ıspanaklar eklenir,suyu çekene dek pişirilir....
Dinlenmiş tart hamuru tart kalıbına yayılır,ıspanaklı karışım ve beşemal sos birbirine karıştırılarak hamurun üzerine yayılır,kaşar rendesi serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 2o dak pişirilir (ben biraz fazla pişirmişim kaşarlar çok kızardı ama neyseki tadında bir değişiklik olmadı :)
--------
Tart hazırlanıp,pişirmeden derin dondurucuda 3 ay bekletilebilir.....

4 Mayıs 2013 Cumartesi

VİŞNELİ PUDİNGLİ PASTA

 Yumuşacık bir kek,içinde vişne ,üzerinde nefis bir krema e daha ne olsunki, çayı yudumlarken yemekten başka :) :)
MALZEME:
1 su bar şeker
1/2 bar sıvıyağ
3 adet yumurta
1/2 su bar yoğurt
1,5 su bar un
3 kaş nişasta
kabartma tozu
vanilya
vişne
KREMA:
2 su bar süt
200 gr krema
1 paket vanilyalı puding
3 kaş nişasta
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,yağ,yoğurt eklenir..Un ve nişasta karıştırılır,kabartma tozu ve vanilya eklenir,yumurtalı karışımla birleştirilir..Hamura vişne eklenir( vişneler hamurun üzerine koyulabilir,benim vişneler dibe çöktü ) yağlanmış kalıba dökülerek pişirilir,soğutulur...
Krema pişirilir sıcakken katılaşmadan soğuyan kekin üzerine dökülür,hindistan cevizi serpilir veee afiyetle yenilir.....

KAPADOKYA 'YA GİDİYORUZ


Hep birlikte Kapadokya'ya gidelimmi  :) keyifli bir seyir  gezisi  diliyorum :) Gezimize Kapadokya'nın simgesi ,anne,baba ve çocuktan oluştuğuna inanılan üç güzellerle başlayalım....
Bu geziyi daha keyifli hale getiren rehberimiz  Necip beye çok çok tşk ediyorum :)
 Burada bir çok kilise var ama resim çekmek yasakmış :(
Manzara müthiş :)
Burası enfes bir vadi, burada bir çok güvercin var....
Yerin metrelerce altındayız ama öyle güzel bir havalandırma yapılmışki nefes almakta zorlanmıyoruz ...
Haydi biraz alışveriş yapalım,güveçler,toprak objeler,şallar,magnetler,yörenin kadınlarının yaptığı bez bebekler ,halılar  oooo daha neler neler,gidin görün :)
 Yer gök dizisinin çekildiği konağa çok yakın, kuruyemişçilere uğranır,karadut çayı içilir,özellikle sütle ıslanıp kavrulmuş ayçekirdeği,çerez ve pestil çeşitleri alınıp çıkılır,çıkmak biraz zor oluyor benden söylemesi :)
Deveyle kısa bir gezi yapabiliriz :)
Hacı Bektaşı Veli'nin türbe ve dergahının yer aldığı yerdeyiz...
Dergahın eski kapıları, dokuz kattan oluşan ahşap tavanı ve asırlık ağaç.... 
Bir zamanlar çok ses getiren,Asmalı konak ve içinde yer alan her yöreye ait gelin ve damat bebekler.... Yanındaki güzel  konak otel olmuş ve Yer gök aşk dizisinin çekildiği konak tayız (resim gece çekildiği için karanlık çıkmış)
Umarım bu görsel geziden keyif almışsınızdır :) sadece balonları görüntüleyemedim,neden balonla bu güzel yeri bir de tepeden izlemedin derseniz ,çokkk yüksek :) :)
Hepimize mutlu ve keyifli bir hafta sonu diliyorum......

14 Nisan 2013 Pazar

KATLAMALI VE RULO ÇÖREK

Güneşli ve güzel bir hafta geçirmemiz dileğiyle .)
Aynı hamurdan iki çeşit çörek yaptım tarifini Gülcan'a gönderiyorum
MALZEME:
1 su bar ılık su
1 su bar süt
1 yumurta
1 su bar sıvıyağ
( rulo çörekte 1 çay bar sıvıyağ kullanılır,araları yağlandığı için)
1 paket istant maya
tuz
alabildiğince un
----------------------
yağlamak için sıvıyağ
---------------------------------------
YAPILIŞI:
Unun içine malzemeler koyulup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir,hamur bezelere ayrılır küçük boy tabak büyüklüğünde açılır resimdeki gibi şekillendirilir,tepsiye dizilir mayasının gelmesi beklenir,çörekler iki misli kabarınca üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir.....
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RULO ÇÖREK

Aynı malzemelerle hamur yoğrulur,üç parçaya ayrılır..İlk beze un yardımı ile açılır arasına sıvıyağ sürülür,diğer beze açılır üzerine serilir tekrar yağlanır üçüncü beze açılır üzerine serilir yağlanır ve şeritler halinde kesilir...Şeritler bükülerek tepsinin ortasından başlayarak yerleştirilir..Tüm şeritler bitene kadar işlem tekrarlanır,mayanması beklenir,yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.....

11 Nisan 2013 Perşembe

KAFESLİ ELMALI KURABİYE

 Merhabalar :)  yayınlanmak için sabırsızlanan  elmalı kurabiye tarifi geliyorrr :) veee Gülcan'a gidiyor ,kolay gelsin arkadaşım :)
MALZEME:
1 paket margarin
1 çay bar sıvıyağ
1 çay bar yoğurt
1 paket kabartma tozu
6 su bar  (yaklaşık )
---------------------------
İÇ MALZEMESİ:
3-4 adet elma
1 çay bar şeker
1 çay bar ceviz
1 tat kaş tarçın
-----------------
pudra şekeri (üzeri için)
 YAPILIŞI:
Hamur yoğrulur,parçalara ayrılır merdane ile açılır,servis tabağı ile kesilir resimdeki gibi şekillendirilir..Önceden hazırlanmış iç malzemesi içine koyulur tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir,soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.....