CEVİZLİ BÖREK

Minişimin yaptığı bu enfesss böreği paylaşmak istiyorum,tarifi ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1''e gidiyor....
MALZEME:
1 kg. yufka
1/kg. kıyma
1 çay.bar. ince bulgur
1 çay.bar. sıcak su
1,1,5 su.bardağı kıyılmış ceviz
2 adet yumurta
galeta unu ve sıvıyağ(kızartmak için)
YAPILIŞI:Kıyma biraz sıvıyağda kavrulur,sıcakken içine 1 çay.bar bulgur ve 1 çay.bar kaynar su koyulup kapağı kapatılır..Soğuyan kıymaya ceviz,tuz,karabiber ekleyip karıştırılır,içimiz hazır:)
Yufkalar düz bir zemine açılır,yumurta akları iyice çırpılıp biraz su ile karıştırılır ve yufkanın üzerine sürülür..Yufka ay şeklinde katlanır,5 parçaya bölünür,kalın bölümüne iç malzemesi koyularak sıkıca sarılır..Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır..
Yumurta sarıları çırpılır,börekler önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulanarak kzgın yağda kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır ,biraz yağlarından kurtulunca afiyetle yenilir..
Krep tadında enfes bir börek.....

KIZARTMA DOLMASI

Kırmızı biberler közlenir,istenilen sebzelerden( ben patates,patlıcan ve biber kullandım ) kızarma yapılır,domates sos ile karıştırılarak biberlerin içine doldurulur,zevkinize göre süslenip servis yapılır...
Hem görünümü şık hemde tadı leziz bir z.yağlı masanızdaki yerini alsın :) :).....
Tarifim ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1'' e gitsin :)

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Aaaahh bu tatlılar :)bu aralar muhallebili tatlılara takıldım :) kadayıfın içinede koydum mmm çok güzel oldu :)tarifim ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1''i düzenleyen, Cafemis ve Gelibolu17 ye gitsin...

MALZEME:
400 gr. yaş kadayıf

eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ karışımı

MUHALLEBİ:

1,5 su.bar.süt

1,5 yem.kaş.mısır nişastası(tepeleme)

5 yem.kaş.şeker

ŞERBET:

3 su.bar.şeker

2,5 su.bar.su

çeyrek dimon dilimi

YAPILIŞI:

Sütün içine malzeme koyulup muhallebi pişirilir ve soğutulur...(damak tadına göre muhallebiye,vanilya,portakal veya limon kabuğu rendeside koyulabilir)..

Kadayıf yağ ile iyice karıştırılır,kadayıftan bir parça alınıp kahve fincanın tabanına ve kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir,bir tatlı kaş.muhallebi koyulup kenarlarındaki kadayıflar üzerine kapatılır,biraz sıkıştırılıp fırın tepsisine çevrilir...

Şerbet kaynatılır( kaynadıktan sonra 3-4 dak pişirilir)..Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilen kadayıflar fırından çıkarılır,ılıtılır ve soğuğa yakın ılık şerbet dökülür....

MİLFÖY ÇUBUKLAR

Milföyle oynamayı çok seviyorum :) milföylerim,RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1'' i düzenleyen Cafemis ve Gelibolu17 ,ye gidiyor :)
İkili milföyler boyuna dörde bölünür,üzerine yumurta sarısı sürülüp,haşhaş veya susama bulanıp aynı yöne bükülür (aynı yöne bükülürse susamlı veya haşhaşlı bölümleri aynı yöne denk gelir )...Önceden ısıtılmış fırında kızaranada dek pişirilir.....

LAZ BÖREĞİ- 2

Mmm yine mi laz böreği demeyin bu defa hamurunu ben açtım :)tarifim,Cafemis ve Gelibolu17 nin düzenlediği ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1''e gitsin..

MALZEME:

1 yumurta

5 yem.kaş.sirke

1 su.bar.su

1 su.bar.süt

3,5 su.bar.un

1 çay.kaş.sıvıyağ

tuz

----------------------

MUHALLEBİ İÇİN:

3 yem.kaş pirinç unu

3 yem.kaş.un

3 yem.kaş nişasta

1 su.bar.şeker

5 su.bar.süt

2 yumurta

-----------

ŞERBET:

3 su.bar.şeker

3 su.bar.su

---------------

tereyağ (üzeri için)

-------------

YAPILIŞI:

Una malzemeler eklenip hamur yoğrulur,1-2 saat dinlendirilir..Dinlenen hamur 30 bezeye ayrılır..Bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır aralarına nişasta koyulur,15 i birlikte açılır ve tepsiye yayılır..Muhallebi pişirilir,sıcak sıcak hamurun üzerine dökülür..Diğer 15 hamur açılıp muhallebinin üzerine koyulur,istenilen şekilde kesilir,üzerine ertilmiş tereyağ dökülür,ılık fırında kızarana dek pişirilir...

Şerbet kaynatılır(hafif bir şerbet olacak çok kaynatılmaz)tatlı pişip ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbet dökülür..

Tatlı istenirse soğuk istenirse ılık yenilir (benim tercihim ılıktan yana:).....

LEBENİYE ÇORBASI

Tarifini Birsenceden not aldığım bu harika çorbayı denedim, biraz uğraştırıcı olsada sonuç harika oldu.... Çorbamın tarifi ev sahipliğini CAFEMİS ve GELİBOLU17 nin ev sahipliği yaptığı ''RAMAZAN ETKİNLİĞİ-1'' gidiyor,emeğinize sağlık arkadaşlar...
MALZEME:
KÖFTE:
100 gr.yağsız kıyma
2 tem.kaş irmik veya ince bulgur
biraz soğan rendesi
ince doğranmış maydanoz
tuz
kırmızı ve kara biber
TERBİYE:
1 kase yoğurt
1 yem.kaş un (tepeleme)
1 yumurta sarısı
DİĞER MALZEMELER:
1 çay.bar.pirinç (ben buğday koydum)
1 su.bar haşlanmış nohut
nane sıvıyağ kırmızı biber (toz)
YAPILIŞI:
Tencereye su koyup kaynatılır,pirinçler haşlanır.Haşlanmış nohutun kabukları soyulur.Köfte malzemesi karıştırılıp yoğrulur nohut büyüklüğünde köfteler yapılır..Haşlanan pirinçlere nohut eklenir.Yoğurdun içine yumurta sarısı ,un koyup karıştırılır çorbanın suyundan ekleyip ılıtılır..Köfteler sıvıyağda kızartılır..Nane,kırmızı biber sıvıyağda kızdırılır..
Servise yakın çorbaya tuz koyulup karıştırılır,bir taşım kaynatılır..Servis tabağına çorba koyulur,üzerine köfteler en son naneli sıvıyağ koyulup afiyetle yenilir.....

İFTAR SOFRASI

Tüm dostlarıma ibadet ve dualarının kabul olduğu hayırlı bir ramazan ayı diliyorum (biraz geç oldu affedin :) Soframa sizde buyurun lütfen :)

İftar soframı paylaşmak istiyorum..

Lebeniye çorbası..

Kuru patlıcan ve acur dolması..

Çerkez tavuğu...

Z.yağlı dizme fasulye..

Mücver..

Saç kavurma ve bademli,kayısılı pilav...

İftariyelikler..

Laz böreği (açma)...

KAYISILI SULU TATLI

Sevgili Mine'nin yaptığı bu hafif tatlı belki bizi biraz serinletir :) eline sağlık kanka harikaydı ...

MALZEME:

Beyaz krema için

---------------

1 lt. süt

1 su.bar. şeker

2 yem.kaş. nişasta

2 yem.kaş.un

vanilya

1 yem.kaş. margarin veya tereyağ

1 yumurta sarısı

1 çay.bar. süt

1 poşet krem şanti

--------------------

Kayısılı krema için
--------------------

1 lt. kayısı suyu (hazır veya taze kayısıdan hazırlanır)

1/2 yem.kaş. nişasta

2 paket vanilya

--------------------

kedi dili (kuru olmayan)

--------------------

YAPILIŞI:

Beyaz krema için; 1 lt süt,şeker,un,nişasata,yumurta sarısı ,tereyağ karıştırılarak pişirilir,vanilya eklenir,soğutulur...1 çay bar süt ve şanti çırpılır soğuyan kremaya eklenip mikserle çırpılır...

Kayısı suyu,vanilya ve nişasta ile karıştırılarak pişirilir..

Kedi dili servis tabağına dizilir, isterseniz kayısı suyu veya sütle ıslatılır...Üzerine önce beyaz krema sonra vanilyalı krema dökülür, hindistan cevizi ile süslenir....

PATLICAN RULO

Sıcaktanmı,tembeliktenmi bilmiyorum ama ne sayfama giresim nede tarif yayınlayasım geliyor :( :(
ufukmutfakta arkadaşımın sayfasında görüp denediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum,emeğine sağlık arkadaşım, tarifin orjinaline http://ufukmutfakta.com da :).....
MALZEME:
2-3 adet patlıcan
2 adet yumurta
bir kase galeta unu
3 adet közlenip kabukları soyulmuş kırmızı biber
2-3 yem.kaş süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
yeterince yeşil soğanın yaprakları
tuz ve kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları soymadan yıkayalım ,boyuna yarım cm. kalınlığında şeritler halinde keselim.Kesilen patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilir,yıkanır ve kurulanır.Yumurtalar çırpılır,patlıcanlar önce yumurtaya sonra galeta ununa (galeta ununa biraz tuz katılır)bulanarak kızgın yağda kızartılır...Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları alınır...
Kırmızı biberler doğranır,süzme yoğurt ve sarımsakla karıştırılarak patlıcanların içine koyularak rulo yapılır..Yeşil soğan yaprakları bir kaç dak. kaynar suda bekletilir,soğuk suyun içine alınır,kurulanıp rulo patlıcanlar bağlanır,afiyetle yenilir....

PORTAKALLI İRMİK TATLISI

Görüntüsü şık,tadı bir o kadar enfes bu tatlıyı Sevgiden esintiler arkadaşımın sitesinde gördüm hemen denedim ama ancak şimdi yayınlayabildim,emeğine sağlıkı arkadaşım....

Gelelim tatlımızın tarifine...

MALZEME:

1 lt. süt

10 yem.kaş irmik

10 yem.kaş şeker

1 paket vanilya

2 yem.kaş tereyağ

PORTAKALLI BÖLÜMÜ İÇİN:

2 su.bar. portakal suyu

4 yem.kaş irmik

4.yem.kaş şeker

1 yem.kaş portakal rendesi

YAPILIŞI:

Önce portakallı bölümü yapılır,malzemeler karıştırılıp pişirilir..Pişen porkallı irmik sıcakken kalıbın alt kısmına yayılır...

Sütün içine irmik,şeker,vanilya ve tereyağ koyulup (ben içine de portakal rendesi koydum tarifte yoktu güzel oldu) pişirilir,portakallı karışımın üzerine dökülür...
Tatlı buzdolabında bir gece veya bir kaç saat bekletilir nane ile süslenip afiyetle yenilir :)

Bu da Muradiye'ye yaptığım çilekli versiyonu ,tek değişikliği portakal suyu yerine çileği blender den geçirip elde ettiğim çilek suyunu kullandım,arkadaşlar güzel olduğunu söylediler :)

------------------------------------------------

Bu hafif tatlıyı hazır meyva suyuyla da yapalirsiniz şeker oranını ayarlamayı unutmayın olurmu :)

MURADİYE'NİN SOFRASI

Uzun bir ayrılıktan sonra görüşmek çok güzel :) Muradiye'nin sofrasındayız :)
Harika etli patlıcanlı pilav,yumuşacık su böreği,kabak salatası,fasulye turşusu kavurması ve enfes yaprak sarmasının süslediği, hoş sohbetli bu sofrayı sizlerle paylaşmak ve arkadaşıma tşk etmek istedim,eline sağlık canım....Aaaa tatlı yokmu diyorsanız tatlı az sonra :) (tatlıyı ben yaptım da :) :)

HAVVANUR'UN SOFRASI

Net bağlantımızda bir sorun var,onu çözene kadar bir süreliğine ara veriyorum :(

sizleri kuzenimin sofrasıyla başbaşa bırakıyorum:) eline sağlık canım hepsinden yiyemesemde her şey harikaydı,emeğine sağlık :)

SODALI İKİ RENKLİ KEK

MALZEME:
3 adet yumurta
1 su.bar.sıvıyağ
3 su.bar.un
1,5 su.bar. şeker
1,5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 yem.kaş.kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 su.bar. soda (maden suyu)
YAPILIŞI:
Yumurtarı, şekerle birlikte beyazlaşana dek çırpalım,sıvıyağı,sodayı,limon rendesini,vanilyayı ekleyip karıştıralım...
Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teliyle karıştıralım.Hamurun yarısına kakao ekleyelim,yağlanmış kalıba önce sade hamuru sonra kakaolu hamuru,tekrara sade hamuru boşaltıp ılık fırında kızarana dek pişirelim...
-------------
resimleri gece çektiğim için çok net çıkmadı :(

HANIMELİ BİSKÜVİ

Yine Emine Beder'den bir tarif geliyor :) :)
MALZEME:
2 adet yumurta
1 paket margarin (yumuşamış)
3 çor.kaş.süt
4-4,5 su.bar. un
1 su.bar.şeker
1 paket kabartma tozu
2 yem.kaş.kakao
100.gr. fındık (iri dövülmüş)
1 limon rendesi
vanilya(tarifte yoktu)
YAPILIŞI:
Yoğurma kabına yağ,şeker,yumurta limon rendesi,süt ve kakaoyu koyup krem haline gelene kadar yoğuralım..Unu,fındığı,kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur hamur yapalım...
Hamurlara yuvarlak şekil verelim ve önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim...
Sonraaaa,bisküvi tadındaki kurabiyelerimizi, çayın veya kahvenin yanında afiyetle yiyelim...

Aynı hamurdan biraz ayırıp, kakaolu tırtıllar yaptım :) mmm harika olmuşlar :) :)

GÖKKUŞAĞI TATLISI

Tarifi Emine Beder'den yapımı benden enfes bir tatlı....
MALZEME:

3 adet yumurta

3 çay.bar.yoğurt

1 çay.bar.sıvıyağ

3 çay.bar.un

3 çay.bar. irmik
2 paket kabartma tozu

1 çay.bar. şeker

1 paket vanilya

ŞERBET İÇİN:

4 su.bar. şeker

4 su.bar.su

1 tat.kaş.limon suyu

ÜZERİ İÇİN:

2 çor.kaş.kakao

3 çor.kaş.hindistan cevizi

SÜSLEMEK İÇİN:

1/2 su.bar.süt

1/2 paket krem şanti

(süslemeyi keyfinize bırakıyorum :)

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri beyazlayana dek çırpalım,yoğurt,sıvıyağ ekleyerektekrar çırpalım.

Unu,irmiği,kabartma tozunu,vanilyayı ekleyip karıştıralım,yağlanmış tepsiye hamurumuzu dökelim,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim.Şerbeti için,şeker,suyu ve limon suyunu kaynadıktan sonra 5 dak.kaynatıp,soğutalım.....

Fırından çıkarır çıkarmaz önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim,sönmüş fırında tatlımızı 5 dak.bekletelim.Tatlımızdan yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımı ile yuvarlaklar çıkaralım..

Tepside kalan parçaları bir kaba alıp şerbeti süzelim,içine hindistan cevizi ve kakaoyu koyup karıştıralım..Kakaolu karışımı tatlıların üzerine yerleştirelim.Krem şantiyi hazırlayıp tatlımızı keyfimizce süsleyelim ...

------

ölçü biraz fazla oluyor,isterseniz yarım ölçü yapılabilir.....

CEVİZLİ SARMA TATLISI

ANNE OLAN VE OLMAYAN TÜM ARKADAŞLARIMIN ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM :) Gelelim tatlımıza,tarifi Oktay ustam dan,kıtır kıtır şerbetsiz ama enfes bir tatlı :)
MALZEME:
1 çay.bar sıvıyağ
1 çay.bar.süt
1 çay.bar.su
1/2 çay.bar.sirke
1/2 çay.bar.toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
---------------
nişasta (açmak için)
-----------------
İÇ MALZEME:
1,5 su.bar.ceviz
1 çay.bar.toz şeker
---------------
ÜZERİ İÇİN:
2 çor.kaş tereyağ
1/2 çay.bar.fındık yağı
pudra şekeri
-------------
YAPILIŞI:
Mazemeleri karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapıyoruz,ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.Nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz ve içine şeker ve ceviz karışımından serpip rulo yapıyoruz,kendi etrafında döndürerek gül şekli verilir..
Tatlılarımızı tepsiye dizip üzerine eritilmiş tereyağ ve fındık yağı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim...
Tatlıların ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpelim ve afiyetle yiyelim :)

MAYONEZLİ PATATES SEPETİ

Kuzenim Nimet'in yaptığı tadı harika olan patates sepetlerini sizlerle paylaşmak istiyorum,eline sağlık minik kuşum harikaydı :)

MALZEME:
5-6 orta boy patates
1/2 demet dereotu
1 küçük kavanoz mayonez
5-6 adet kornişon turşu
2 diş sarımsak
1 limon suyu
1/2 çay.bar. sıvıyağ
2 adet haşlanmış havuç
1 çay.bar. haşlanmış bezelye
bir kaç kaş.yoğurt
tuz-karabiber
YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır,sarımsak,sıvıyağ,tuz,karabiber,limon suyu,dereotu koyup karıştırılır,yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve içleri oyulur.
Garnitür,mayonez,yoğurt karıştırılır,patateslerin boşluklarına doldurulur,üzerlerine biraz yoğurt ve mayonez karışımı dökülür,garnitürlerle süslenerek servis yapılır...

Nimet'in salatalık dilimleri ile süslediği , bu hoş sunumlu patlıcan salatasını da sizlerle paylaşmak istedim:)

KIRINTI KURABİYE

Sevimli olduğu kadar nefis bir kurabiye yaptım,nasıl mı yapmışım bir bakalım :

MALZEME:
250 gr. margarin(yumuşak)
1 çay.bar. sıvıyağ
1 çay.bar.pudra şekeri
1 adet yumurta
4 su.bar.un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
------------
SOS:
1 su.bar. taze meyva suyu (ben portakal suyu kullandım)
1,5 tat.kaş. mısır nişastası
2 yem.kaş toz şeker
---------------
YAPILIŞI:
Margarin,sıvıyağ,şeker,yumurta krem kıvamına gelene kadar karıştırılır.Malzemeye un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek özlü bir hamur elde edilir.
Hamurun bir kısmı merdane ile açılır,çay bar. ile kesilir,hamurun bir kısmı tırtıl kalıbına koyulur ve kesilen hamurun çevresine sıkılır.
Hamurlar tepsiye dizilir,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca,sos hazırlanır.Meyva suyunun içine şeker,nişasta koyularak pişirilir,ılınınca kurabiyelerin ortasına doldurulur,şekerle süslenir veya sade olarak yenilir...Çocuklar bu kurabiyeyi keyifle tüketiyor :)

KOLAY LAZ BÖREĞİ

Doğu Karadenize has ( bu günlerde her yörede yapılır oldu) laz böreği ile geldim ,börek desemde bu enfes bir tatlı...
Şimdilik kolayını seçip, baklavalık yufka ile yaptığım laz böreğini ,yakında kendi açtığım yufka ile yapacağım:) yine de böreğim tam puan aldı :) hemen tarife geçeyim...
MALZEME:
500 gr. baklavalık yufka
tereyağ (aralarına sürmek için)
---------
KREMA:
5 su.bar. süt
2 yumurta sarısı
3 yem.kaş.un
3 yem.kaş. pirinç unu
3 yem.kaş.nişasta
1 su.bar.toz şeker
1 yem.kaş.tereyağ
1 çay.kaş. karabiber ( orjinalinde mutlaka koyuluyor,damak tadınıza göre siz ayarlayın)
1 paket vanilya(arzuya göre)
------------
ŞERBET:
3 su.bar. şeker
3 su.bar.su
çeyrek limon
---------
YAPILIŞI:
Süt ile krema malzemesi çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir,ateşten alınınca 1 kaş tereyağ koyup mikserle çırpılır ve soğutulur...
Yufkaların araları eritilmiş tereyağ ile yağlanır ,her katı yağlandığı için az yağ sürülür.3 yufka üst üste koyulur,boyuna dörde bölünür,pişip soğuyan kremadan bir köşesine koyulur ve muska şeklinde sarılır.
Tatlılar tepsiye dizilir üzerine fırça ile tereyağ sürülür,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir..
Şerbet kaynatılıp ılıtılır,pişen tatlılar fırından çıkarıp soğutulur şerbet dökülür..
Tatlı soğuk şerbet ılık olacak,yemeden 2 saat önce şerbetlenmesi yeterli oluyor...
Bir gün önceden de pişirilebilir...

BEBEK YELEĞİ

Kermes için neredeyse her rengini ördüğüm yeleği, sizlerle paylaşmak istedim...
1.74 ilmekle başlanıyor,6 sıra haroşe örülüyor..
2.ön bant için 7 ilmek ayrılıyor,haroşe örülüyor..
3. robayı arttırmak için,2 düz örüp 1 arttırılıyor..
4.8 sıra önden iki düz bir ters,arka sırada ise 2 ters bir düz olarak örülüyor.
5.robanın arası 6 sıra haroşe örülüyor.
6.robanın ikinci katı yine 2 düz 1 arttırılıyor.
7. robanın üçüncüsüde aynı şekilde arttırılarak örülür.
8.roba bitiminde haroşe örülür ve kol kesimine geçilir.
9.önler için 36 ilmek bırakılır,kol için 41 ilmek kesilirarka için 69 ilmek bırakılır yada kesme sayısını siz belirleyin..
10.düz örülür kol altına gelince 7 ilmek arttırılır,8 sıra ön sıra düz,arka sıra ters,bantlar haroşe örülür.
11.düz örgüyü istenirse yelek bitene dek devam edilir veya 3 yüz ilmek 6 haroşe yapılır..
ayyy çok zormuş tarif etmek( birde anlatabilseydim :),siz en iyisi resimlere bakarak örün daha kolay olur...
Çok keyifle örülüyor, sizdedeneyin görün :)

TAVUKLU ENGİNAR

Enginarın z.yağlısını çok seviyorsam da bu defa tavuklusunu yaptım, sonuç harika oldu..
Enginarları limonlu kaynar suda biraz haşlayalım..
Tavuğun göğüs etlerini,küp küp doğrayıp sıvıyağda biraz soteleyelim,havuçları doğrayıp ekleyelim,kabakları ekleyip hepsini soteleyelim.Tavuklu harcın içine karabiber tuz ve istediğiniz baharattan koyalım..
Enginarları tencereye alalım,içine tavuklu harçtan doldurup,enginarları haşladığımız sudan ve biraz yağ(yağ seçimini size bırakıyorum:) koyup pişirelim,ocaktan almaya yakın üzerine kaşar rendesi serpip 5 dak daha pişirip afiyetle yiyelim...
Harcın içine,patates ve mantar da koyulabilir...

GÜL ÇÖREK

Sevgili Eda'nın :) sayfasında görüp tarifi kendime göre uyarladığım çöreği sizlerle paylaşmak istiyorum..
MALZEME:
1 çay.bar.sıvıyağ
1 su.bar.ılık süt
1 çay.bar.ılık su
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
aldığı kadar un
1 paket yaş maya
tuz
1 tat.kaş.şeker
----------
istenilen iç malzemesi
---------
aralarına sürmek için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Unun içine malzeme koyup özlü bir hamur yoğuralım,ılık bir yerde mayalanana dek bekletelim..
Mayalanan hamuru bezeler ayıralım,un yardımı ile açıp aralarına,sıvıyağ sürüp iç malzemesi koyalım rulo şeklinde saralım..
Ruloları verev keselim ve şekildeki gibi yerleştirelim,üzerine yumurta sarısı sürüp ılık fırında kızarana dek pişirelimm...

PEMBİŞ YELEK

Bu şirin pembiş yeleği yeğenime örmüştüm,kullanışlı bir yelek ilgilenenlere duyurulur :)

KOLAY EKLER PASTA

Çok çabuk ve leziz bir pasta yapalımmı :)
Yaş kedi dilini süt veya limonlu,şekerli su ile ıslatalım,arasına istediğiniz krema ve meyva koyalım..Üzerine çikolata sosu dökelim,işte kolay ekler pastamız hazır:) afiyet olsun...

KUTLU DOĞUM HAFTASI

Arkadaşımızın düzenlediği KUTLU DOĞUM HAFTASI OKUMALARI VE HEDİYE ÇEKİLİŞİ ETKİNLİĞİNE katılmak isterseniz HATİCE'nin sayfasını tıklamanız yeterli...

RABBİM bizleri de güzel PEYGAMBERİMİZİN şefaatine nail eylesin...

SALATALIK MANTOLU SALATA

Salatalık mantosu giymiş bu şık salatadan yapmak istermisiniz :)

Satalıkları dilimleyip,ortası delik kek kalıbına yerleştirelim,tarifte içinde patates salatası vardı ben rus salatası koydum çok güzel oldu (içinin seçimini size bırakıyorum)...Salatalıkların içine salataları yerleştirip salatalıkları üzerine kıvıralım,servis tabağına çevirelim,ortasına yeşillik koyalım,kenarlarını domatesle süsleyelim...Sevdiklerinizle birlikte afiyetle hammm yapın :)

Tarif Oktay ustam dan...

TAVUK PAÇASI BÖREĞİ

Hem paça,hem mantı hemde böreği bir arada tatmak isterseniz bu böreği öneririm :)
------------------
MALZEME:
3 adet yufka
1 tavuk göğsü(haşlanıp minik didilmiş)
1 çay.bar.sıvıyağ
2 su.bar.tavuk suyu
-------------
SOS İÇİN:
2 adet yumurta
2 çor. kaş.un
3 çor.kaş.yoğurt
2 çor.kaş.sirke
3-4 diş sarımsak
1 çor.kaş.tereyağ
3 su.bar.tavuk suyu
tuz-karabiber
-------------
YAPILIŞI:
5-5,5 bar.haşlanıp didilen tavuk etleri,tuz ve karabiberle karıştıralım...Tavuk suyu süzgeçten geçirilip kenara alalım... Bir yufkayı serip üzerine fırça ile sıvıyağ sürelim ve yufkayı 4.e bölelim..Yufkaların geniş kenarlarına tavuklu içten koyup rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verelim,diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim..
Yufkaları önceden ısıtılmış fırında pembeleşene dek pişirelim,tuzunu ekleyip ateşten alalım.. Börekleri fırından aldıktan sonra 2 bar.soğuk tavuk suyunu üzerlerine gezdirelim,börekleri 5 dak.daha pişirelim... Börekleri fırından alıp,sosu üzerine dökelim....Tereyağında eritilen kırmızı biberi üzerine döküp servis yapalım....
Sosunu hazırlayalım,tencereye unu,yoğurdu,dövüşmüş sarımsakları,ve tavuk suyunu koyup çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana dek pişirelim..
----------------
Sosun tuzunu en son koymalıyız içinde yoğurt olduğu için sos bozulabilir.....

ŞEKİLLİ KURABİYE

Aaa bir ad bulamayınca, şekilli kurabiye olsun dedim :)
MALZEME:
1 çay.bar.sıvıyağ
1 çay.bar.eritilmiş margarin
1 çay.bar. yoğurt
4 su.bar.un,
1/2 su.bar. pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
marmelat ve krem çikolata pudra şekeri(üzerine serpmek için)
YAPILIŞI:
Hamur yoğuracağımız kabın içine sıvıyağ,eritip ılıtılmış margarin,yoğurt,p,şekeri ve vanilyayı koyup karıştıralım.Unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur yoğuralım.. Hamuru, merdane ile yarım.cm. kalınlığında açıp istediğimiz kalıpla şekilli keselim,bazılarının ortalarını küçük kalıpla keselim,bazılarını tırtıl kalıbından çıkaralım... Hamurları tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişirelim..Soğuyan deliksiz kurabiyelere marmelat ve krem çikolata sürelim,pudra şekeri serpip servis yapalım...

TŞKLER

Sevgili Sefa Merve ve Funda'nın Peygamberimizin doğumu nedeniyle düzenlediği hediye etkinliğindeki bu değerli hediyeler bana çıktı :).. Bu değeri biçilmez hediyeleri, bana gönderen yüreği güzel kardeşlerime çok tşk ediyorum , inş. Rabbim hakkını verebilmeyi nasip etsin....

HAŞHAŞLI KEK

Merhabalar arkadaşlar :) şükürler olsun günlerdir açamadığım sayfama bugün girebildim,sizleri ve sayfamı çok özledim..Neler oluyor anlayamadım :( sayfalarınızdaki tarif ekleme tarihlerinize baktığımda sizlerin girebildiğinizi görüyorum,çözümünü bilen varsa yazsın lütfen...Sayfama kavuşmuşken(şimdilik) bir kek tarifi vermek istiyorum.... MALZEME:
3 yumurta
1 su.bar. sıvıyağ
1 su.bar.süt
3 su.bar.un
2 su.bar.şeker
1,5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1/2 su.bar. siyah haşhaş tohumu
---------------------------------
YAPILIŞI:
Yumurtaları,şekerle birlikte köpürene dek çırpalım,süt ve sıvıyağı ekleyip yarım dak.daha çırpalım. Elenmiş unu,kabartma tozunu,haşhaş tohumunu,vanilyaları ekleyip,mikserle düşük ayarda çırpalım. Kalıbı margarinle yağlayıp un serpelim,hamuru kalıba boşaltıp ılık fırında pişirilirelim....