REGAİP KANDİLİ

Allahın rahmeti,bereketi bizimle olsun,gönül güneşimiz hiç solmasın,yüzümüz aydın,kabrimiz nur dolsun,makamımız firdevs,dualarımız kabul,kandilimiz mubarek olsun.....

KALBURABASTI

Hepimize sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum .....

MALZEME:
1 çay.bar. eritilmiş margarin
1 çay.bar.sıvıyağ
1 çay.bar. maden suyu
1 paket kabartma tozu
3,5 su.bar. un
100 gr. ceviz içi veya fındık
ŞERBET:
2,5  su.bar şeker
3 su.bar.su
1/2 tat.kaş limon suyu
YAPILIŞI:
Hamur kabımıza eritip ılıtılmış margarin,sıvıyağ,maden suyu,kabartma tozu ekleyerek çırpma teliyle karıştıralım...Unu ekleyerek özlü bir hamur elde edelim...Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım,hamurları rendenin iri tarafının üzerine bastırarak hafifçe yayvanlaştıralım..Ortasına ceviz veya fındık koyup bir ucundan başlayarak rulo yapalım tepsiye dizip,önceden ısıtılmış fırında  pembeleşene dek pişirelim..Şerbet için şekeri,suyu ve limon suyunu 5 dak kaynatıp ateşten alalım ve iyice soğutalım...Tatlılarımız fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbet dökelim....

19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA,GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI KUTLU OLSUN

Atatürk'ün Samsun'a adım attığı Kurtuluş Yolunda bayram kutlamasından bir kare...

KAŞIK HELVA

 Hayırlı cumalar arkadaşlar birer tane helva alırmısınız :) :) bir süredir yeni tarif yayınlayamadım tembellikmi,bahar rehavetimi çözemedim :) tek bildiğim hepinizi özlediğim :)

aaaa bu sıcakta helvamı yenir demeyin çok güzel yeniliyor :) gelelim tarifimize :)

MALZEME:

250 gr.  tereyağ veya margarin

yarım kg. un

150 gr.iri dövülmüş fındık

250 gr. pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tereyağı tencereye alın,iyice eriyince üzerine yarım kg. unu ilave edip orta ateşte 20-25 dak kavuralım..Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edelim,20 dak.daha kavurupateşin altını kapatalım ve yavaş yavaş pudra şekerini ekleleyerek tahta kaşıkla karıştırarak yedirin...Dinlenmeye bırakalım,elimizin dayanacağı sıcaklığa gelince helva şekillenmeye hazır demektir...İsterseniz elinize birkaç kat kağıt havlu koyup helvadan bir kaşık alıp kaşıkla elinizin arasında sıkıştırarak şekil verin veya minik buz veya farklı kalıplara doldurarak sıkıştırın,soğuyunca çıkarın...Minik minik olanlar çerez gibi yeniyor :)

ÖDÜLLERİM

Sevgili,Ebru ve Mutfaktakiacemi arkadaşlarım beni bu ödüle layık görmüşler,kendilerine çok tşk ediyorum ve bu ödülü tüm dostlarıma gönderiyorum çünkü hepinizi çok seviyorum :)

RULO BÖREK

 Hep tatlıda olmazki biraz da börek yapalım :) uzun süredir sırasını bekleyen böreğin tarifine geçelim..Böreğim etkinliklere ev sahipliği yapan ;sevgili PAŞASOFRAM 'a gitsin....

MALZEME:
yufka
sıvıyağ
su
peynir
yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Yufkalar açılır,üzerine sıvıyağ sürülür,biraz su serpilir,dörde bölünür...Resimlerdeki gibi önce yufkalar büzülürpeynir,koyulur,rulo yapılır,üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir...
Tarifi sevgili Yeşim'e ait,tşkler arkadaşım:)

ŞAM TATLISI

Hepimize;sağlıklı,bereketli,mutlu bir hafta diliyorum :) böyle şerbetli,üzerine dondurmalı bir tatlıya kim hayır diyebilirki,ben kendi adıma diyemedim :)
Tarifim etkinliklere ev sahipliği yapan ;PAŞASOFRAM ve EBRU'ya gidiyor.....
MALZEME:
500 gr.irmik
 2 adet yumurta
1,5 su.bar şeker
1 su. bar. dan az yoğurt
2 yem.kaş un
1 tat. kaş. karbonat
ŞERBET:
3 su.bar şeker
3 su.bar. su
çeyrek limon
YAPILIŞI:
Hamur kek yapar gibi hazırlanır ve tepsiye dökülür..Su,şeker ve limon dilimi tencereye koyulur,kaynadıktan  sonra 5 dak.daha kaynatılıp soğutulur...Tatlı fırından çıkınca sıcakken soğuk şerbet dökülür,soğuyunca üzerine dondurma veya fındık,ceviz,şanti koyularak yenilir...
Tatlının tarifi sevgili Mine'ye ait,sağol arkadaşım :)

PORTAKAL SOSLU ETİMEK TATLISI

Etimek tatlısını bu defa portakal soslu denedim,etimeğin tatlısı ,portakalın mayhoşluğu birleşince orta hafif bir tatlı çıktı :) tarifi sevgili EBRU 'ya ve PAŞASOFRAM'a gidiyor...
MALZEME:
 6.su bar.süt
5 yem.kaş irmik
5 yem.kaş.toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz şanti
------------------
ŞERBET:
1,5 su.bar.toz şeker
2 su.bar su
1 paket şanti
---------------
PORTAKAL SOSU:
3 su.bar portakal suyu
3 tat.kaş. nişasta
1 çay bar.toz şeker(az gelirse eklenir)
YAPILIŞI:
Önce krema malzemesi (toz şanti hariç) karıştırılıp pişirilir,vanilya eklenir,soğuyunca toz şanti koyularak  çırpılır...
1 su.bar. şeker tencereye koyulup eritilerek karamelize edilir,şeker eriyince 2 bar. su koyulup kaynatılır,kaynayınca yar.su.bar. şeker eklenir bir taşım kaynatılır...Şerbet kaynar kaynar servis kabına dizilen etimeklerin üzerine dökülür...Etimekler soğuyunca üzerine krema yayılır,portakal soyulup dilimlenir kremanın üzerine yerleştirilir...Portakal suyu,şeker ve nişasta karıştırılarak pişirilir,kremanın üzerine dökülür...Buzdolabında biraz bekletilen tatlı dilimlenerek servis yapılır......

CEVİZLİ ÇÖREK

TÜM ÇOCUKLARIN BAYRAMI KUTLU OLSUN :) :)
Tarifi sevgili arkadaşım Firdevs'e(paylaşımın için tşkler canım ) ait yumuşacık cevizli çörek Ebru'nun etkinliğine gidiyor:)
malzeme:
250 gr.tereyağ
1 su.bar.yoğurt
yarım su.bar sıvıyağ
1 yumurta
1 su.bar. ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 tat.kaş.tuz
alabildiğince un
YAPILIŞI:
Un ve kabartma tozu ,ceviz haricindeki malzemeler karıştırılırUnun içine kabartma tozu eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir,ceviz eklenerek yuvarlak şekiller verilir,üzerine yumurta sarısı sürülerek  önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir....

ISPANAKLI PATATES

Tarifi,yüreği güzel,eli lezzetli arkadaşım Mine'ye ait,çay sofralarınızda ,yemeklerde yenilecek enfes bir lezzet, EBRU'ya gidiyor.....

 

MALZEME:
yarım kg. haşlanmış ıspanak
soğan
sıvıyağ
biraz kıyma
karabiber
tuz
1 paket krema(küçük)
3 adet haşlanmış patates
galeta unu
kaşar rendesi

YAPILIŞI:

Ispanaklar spğan,kıyma ile sıvıyağda kavrulur,tuz ve karabiberi eklenerek fırın kabına yayılır..Haşlanmış patatesler rendelenir,tuz ve karabiberle karıştırılır..Ispanakların üzerine bolca galeta unu serpilir,üzerine patatesler yayılır..Patateslerin üzerine 1 paket krema dökülür,kaşar rendesi serpilir,fırında kaşarlar kızarana dek pişirilir...Sonraaa afiyetle yenilir....

ŞEFTALİ KURABİYE

T

 Hepimize güzel bir hafta geçirmeyi diliyorum,havaların ısındığı bu günlerde şeftali kurabiyelerim de damağımızı ısıtsın istedim:)tarifi'' Çay,Kahve,Bahane'' etkinliğinin yeni ev sahibesi EBRU'ya gidiyor,kolay gelsin arkadaşım....

MALZEME:
250 gr. margarin
1 su.bar. pudra şekeri
alasıya un (4 su.bar kadar)
1 paket vanilya
kabartma tozu (tercihen,katılmayınca kurabiyeler sadece kabarmıyor tadında bir değişiklik olmuyor)
-------------------
krem çikolata(içi için)
----------------
kırmızı,sarı,yeşil gıda boyası
toz şeker
-------------
YAPILIŞI:
Un,pudra şekeri,vanilya karıştırılarak hamur yapılır,hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlanıp tepsiye dizilir ve beyaz kalacak şekilde pişirilir...
Kurabiyeler pişerken ayrı kaselere gıda boyaları sulandırılıp koyulur,bir tabağada toz şeker koyulur...Kurabiyeler pişip soğuyunca ortalarına krem çikolata sürülüp birbirine yapıştırılır,kaselerdeki boyalı sulara birer tarafları batırılır şekerde yuvarlanır tabağa alınır,ortalarına yapraklar yerleştirilir...Hem görsel hemde leziz kurabiyelerimiz çay veya kahvenin yanında, ağızımızda eriyip gider :)
Kurabiyelerimin tarifi Oktay Ustadan....

KREMALI HAVUÇLU KEK

Sevgili Hatice'ye havuçlu kek tarifimi gönderiyorum....

MALZEME:

4 adet yumurta

1 su.bar şeker

1/2 su.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.süt

2,5 su.bar.rendelenmiş havuç

1 su.bar ceviz

1 paket vanilya

1 çay.kaş tarçın

1 paket kabartma tozu

alasıya un(2,5-3 bar kadar)

KREMA:

4 su.bar süt

3 yem.kaş.un

1 yem.kaş nişasta

5 yem.kaş şeker

vanilya

YAPILIŞI:

Kek hazırlanıp yağlanmış tepsiye döküp pişirilir ,kekin kıvamı akıcı olmalı un oranını ona göre ayarlayalım,benimki biraz katı oldu,dikkat edelim!!!

Krema pişirilir, vanilya koyulup,ılıtılır, kekin üzerine dökülür,soğuyunca hindistan cevizi serpilir...Bir süre buzdolabında bekletilir,üçgen veya kare dilimlenir,üzerine birer ceviz koyulup çay veya kahvenizle servis yapılır....

Kekin tarifi sevgili Pepela'dan,sağol kelebekcik :)

ŞEHRİYE SALATASI

Sofralarınıza lezzet katacak nefis bir şehriye salatası ile geldim,tarifi Hatice'ye gidiyor :)
---------------
MALZEME:
arpacık şehriye
salatalık
yoğurt
mayonez
dereotu
sarımsak
tuz
YAPILIŞI:
Yapılışı çok kolay salatanın tarifine geçiyorum :) arpacık şehriyeler haşlanır,salatalıklar rendelenir,dereotu doğranır ,malzemeler karıştırılır..Katı kıvamlı yoğurt,bir kaç kaşık mayonez ve ezilmiş sarımsak karıştırılır...Tüm malzemeler birbirine katılarak servis tabağına yerleştirilir,dereotu ile süslenir,afiyetle yenilir.....

VİŞNELİ AYVA TATLISI

Tüm dostlarımın güzel bir hafta geçirmelerini diliyorum :) :)Ayva tatlısını uzun süre önce yaptım ama ancak sırası geldi :) tarifi Hatice'ye gidiyor.....
---------------------
MALZEME:
3 orta boy ayva ve tüm çekirdekleri
2 su.bar vişne
1 su.bar.toz şeker
2 adet kalem tarçın
4-5 tane karanfil
1 tane zencefil (ben kullanmadım)
------------------
ÜZERİNE:
kaymak ve krem şanti
YAPILIŞI:
Ayvaları soyup ikiye bölün,ortasını çıkarın tencereye dizin...Üzerine vişne ve baharatları koyun şekeri serpin,az su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın...Ayvalar yumuşayana dek pişirin, arada vişne sularını üzerinde gezdirerek ayvaları ters yüz edin...Ayvalar yumuşayınca tencerenin kapağını açıp şerbetin ballanmasını sağlayın,şerbeti ayvaların üzerinde gezdirin ki tatlılarımız parlak ve ballı olsun :)..Şerbet iyice azalınca ateşten alıp ılınmaya bırakın,ayvaları servis tabağına alarak ortalarını şanti ile doldurun....Tenceredeki vişne sosunu taneleri ile birlikte tatlının üzerinde gezdirin,kiraz şekerlemesi ile süsleyip hindistan cevizi ile taçlandırın :)
Ayva tatlısına ikinci seçenek, eğer benim gibi şantiyi sevmiyorsanız,tatlıyı pişirirken içine 3 adet elmayı rendeleyin,tatlı pişince ortalarına vişneli ve elmalı karışımı doldurun ceviz serpin.....
-------------
Tatlının tarifi sevgili Yeşim' e ait,paylaşımın için sağol arkadaşım.....

YALANCI MERCİMEK KÖFTESİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar.... HATİCE'ciğim,çayı demlermisin , yalancı mercimek köftemle geliyorum :) köftemin kıvamı tuttu tutmadı diye düşünmeyin :)seriverin köfteyi servis tabağına afiyetle yeyin :)

MALZEME:

1 su.bar. kırmızı mercimek

2 yem.kaş.pirinç

1/2 su.bar köftelik bulgur

3 adet kuru soğan

3/4 çay.bar.sıvıyağ

1 yem.kaş domates salçası

1 yem.kaş.biber salçası

tuz,kırmızı toz biber,kimyon

YAPILIŞI:

Mercimek ve pirinçler yıkanıp tencereye koyulur,üzerini 1,5 parmak su koyularak mercimek helmeleşene ,suyunu çekene dek pişirilir,mercimekler pişmemişse su eklenebilir....Pişen mercimeğin içine bulgur katıp karıştırılır ve tencere ateşten alınır....Mercimekler pişerken piyazlık doğranan soğanlar sıvıyağda sotelenir,soğanlar yumuşayınca içine salça ve baharatlar ekleyip karıştırılır....Sotelenen soğanlı karışımın yarısı mercimeklere eklenerek karıştırılır ve sıcakken servis kabına yayılır ,üzeri düzeltilir,kalan soğanlı harç üzerine serilir...Maydanoz ve dereotu ince kıyılarak üzerine serpilir,dilimlenerek servis yapılır...

---------------------

Paylaşımına tşkler IŞIL' cığım......

PORTAKALLI ISLAK KEK

Portakallar bitmeden bir kek yapayım dedim;biz tadını beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz :) tarifim HATİCE'ye gitsin....

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

1 çay.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.süt

2 su.bar.un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1adet portakalın rendesi

--------------------

ÜZERİNE:

1 adet portakalın suyu

portakal rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır,diğer malzemeler eklenerek boza kıvamında bir hamur elde edilir....Hamur yağlanmış kek kalıbını kenarlarına portakal dilimleri yerleştirilir,hamur kalıba dökülür,önceden ısıtılmış fırında 35-40 dak pişirilir...Fırından çıkan kekimizi servis tabağına alalım ve sıcakken üzerini portakal suyu ile ıslatalım,portakal rendesi ile süsleyelim....

ETİMEKLİ KADAYIF

Etimekli kadayıfımın tarifi sevgili HATİCE'ye gidiyor...

MALZEME:

1 lt.süt

2 yem.kaş nişasta (tepeleme)

3 yem,kaş un

1 vanilya

şeker (ölçüsünü size bırakıyorum)

1 paket toz krem şanti

1 çay.bar.süt

-------------------

1 paket etimek (tuzsuz)

1,5 su.bar toz şeker

2 bar.su

----------------

300 gr.kuru kadayıf

3 yem,kaş tereyağ

2 yem.kaş şeker

fındık veya ceviz

------------------

YAPILIŞI:

Süt,un,nişasta tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir,ateşten indirince şeker ve vanilya eklenir soğutulur..1 çay.bar sütle 1 paket toz şanti köpürtülür,soğuyan muhallebiye eklenir ve mikserle çırpılır....Tencereye 1 su. bar şeker koyup eritilerek karamelize edilir,üzerine 2 bar su ve yar.su.bar.ğı şeker eklenerek karıştırılarak kaynatılır...Cam servis kabına dizilen etimeklerin üzerine sıcak şerbet dökülür,üzerine muhallebi yayılır...Kadayıflar elle iyice ufalanır tereyağında kavrulur,rengi pembeleşince 2 kaş şeker ve fındık eklenir,soğutulur...Soğuyan kadayıflar muhallebinin üzerine serilir....

Sevgili AYNUR'un sayfasında görüp not almıştı biraz tarifini kendime uyarlayarak yaptım,paylaşımın için sağol arkadaşım...

ANNEMİN KURABİYESİ

Herkese mutlu bir hafta diliyorum :) :)
Geçen gün annemin küçükken bizlere yaptığı kurabiyeyi denedim(tadı hala damağımda kalmış :) haydi ben geçmişe ,tarifi HATİCE'ye gitsin :)....
MALZEME:
2 adet yumurta
2 yem.kaş. yoğurt
125 gr.margarin
1 su.bar toz şeker
1 çay.kaş karbonat
1 paket vanilya
alabildiğince un
fındık
YAPILIŞI:
Margarin,şeker,yumurta,yoğurt karıştırılır un eklenir,vanilya ve karbonat eklenerek hamur yoğrulur..Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır,üzerine yumurta sarısı sürülür fındığa batırılır,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...İşteee çocukluğumun kurabiyeleri hazır :)

PORTAKALLI CEVİZLİ İRMİK HELVASI

Günaydın ,hayırlı cumalar arkadaşlar...Portakallı irmik helvamı ''Çay,Kahve Bahane '' etkinliğinin yeni ev sahibi adaşıma gönderiyorum...
MALZEME:
2,5 su.bar irmik
2 yem.kaş tereyağ
1 çay.bar.sıvıyağ
ceviz
ŞERBET:
2,5 su.bar toz şeker
2,5 su.bar su
3 portakalın suyu
YAPILIŞI:
Tereyağ,sıvıyağ tencereye koyup eritilir,irmik eklenerek pembeleşene dek kavrulur...Şekerve su tencereye koyup kaynatılır,portakal suyu eklenir ...İrmiğin rengi değişince ceviz eklenir,sıcak şerbet koyulur,ateşin altı kısılarak çektirilir...Şerbeti çeken helva bir kaç dak. demlendirilerek kalıba koyulur,üzeri portakal kabuğu ile süslenir....

MANTOLU TAHİNLİ KEK

Oktay ustanın susam mantolu tahinli kekine, ben haşhaş ekleyince mantolu kek oldu:) sonuç enfess :)
Tarifim Gülcan'a gidiyor....

MALZEME:

3 adet yumurta

1,5 su bar.toz şeker

1 su.bar sıvıyağ

1 çay.bar. tahin

1 çay.bar.soğuk süt

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un( 2,5 -3 bar kadar,kıvamının koyu olmamasına dikkat)

ceviz (arzuya göre)

--------------

MANTOSU:

1 tat kaş. margarin

susam

gri haşhaş

---------------

YAPILIŞI:

Bir kabın içinde yumurta ve şeker ,şeker eriyene dek çırpılır...Üzerine sıvıyağ,süt koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz,elenmiş un ve kabartma tozunu koyuyoruz,cevizi ,tahini koyup karıştırıyoruz...Mantolama için kalıbımızı mangarinle yağlıyoruz,kavrulmamış susamı,ve haşhaşı kalıbımıza seriyoruz,kek malzememizi koyup önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz...

LİMONLU KURABİYE

Limonlu kurabiyemin tarifi Gülcan'ın etkinliğine gidiyor:)

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

250 gr.margarin

4 su.bar.un

1 paket kabartma tozu

1 adet limon rendesi

3 çay kaş.limon tuzu

YAPILIŞI:

Unu kabınıza koyup ortasını havuz gibi açın,şekeri,margarini,kabartma tozunu koyun..Yumurtaları bir kasede çırpın,limon tuzlarını koyup karıştırarak eritin...Yumurta ve limon tuzlarını una ilave edip hamuru yoğurun,en son limon rendesini ekleyin...Hamurdan krema sıkacağına doldurup şekil verin (ben tırtıl kalıbını kullandım) tepsiye dizin..Önceden ısıtılmış fırında hafif sararana dek pişirin,soğuyunca isterseniz sade ,isterseniz pudra şekeri serpip servis yapın....

KARAMELLİ ŞAM BABA TATLISI

Ne olacak benim bu tatlı aşkım bilmiyorum :) bu defa paketlenmiş şam baba tatlısını karamelli yaptım sonuç mükemmek oldu denemeniz tavsiye edilir :) :) Gülcan' cığım etkinliğine bir tarif daha :) :)...
Nasılmı yaptım ,bakalım,paketlerin üzerindeki şerbet için verilen şeker miktarının bir bardağını eritip karamelize yapıyoruz üzerine suyu ve kalan şekeri ekliyoruz,kaynayınca içine hamurları atıyoruz...Şerbeti çeken tatlılarımızı servis tabağına alyoruz soğuyunca ortalarına kaymak koyup afiyetle yiyoruz.....
-----------------
Kemal paşa ve peynir tatlısını da böyle yaptım ,sizde deneyin derim :)

KREMALI REVANİ

Şerbetli kremalı bir tatlıya kim hayır diyebilir ki :) ....Tatlımın tarifi sevgili Gülcan'a gidiyor yani ''73.hafta Porselen demlik çay saati etkinliği'' ne .....

MALZEME:

3 adet yumurta

3 yem.kaş irmik

yar.su.bar bir parmak fazla toz şeker

5 yem.kaş.un

1 paket kabartma tozu

yarım tüp sıvı vanilya (ben bir paket vanilya kullandım)

---------------

KREMA:

2 su.bar süt

1 yem.kaş.un

1 yem.kaş. nişasta

2 yem.kaş.şeker

1 yem.kaş.margarin

3-4 damla sıvı limon aroması

-------------

ŞERBET:

3 su.bar.toz şeker

4 su.bar.su

1 dilim limon

--------------

YAPILIŞI:

Revani için,yumurta ve şeker mikserle çırpılır...Un,irmik ve kabartma tozu karıştırılır,yumurtalı karışına eklenir,sıvı vanilya ekleyip karıştırılır...Büyük boy kelepçeli kalıbın zeminine yağlı kağıt yerleştirilir,kenarları yağlanır ve karışım içine dökülür,170 derecede kızarana dek pişirilir...

Şeker,su ve limon dilimi tencereye koyup kaynatılır....Krema için,süt,un,nişasta tencereye koyup pişirilir,ocaktan alınca limon aroması ve margarin koyup bir kaç dak.karıştırılır....Revani pişip soğuyunca kalıptan çıkarılıp,enine ikiye bölünür,sonra alt parçası tekrar kalıba yerleştirilir...

Sıcak şerbetin yarısı ile revani ıslatılır,krema üzerine yayılır,kaşıkla her yerine yayılır,diğer revani parçası üzerine yerleştirilir,kalan şerbet üzerine dökülür...Tatlıyı bir saat şerbetini çekmesi için dışarda bekletilip buzdolabına alınır,bir gece bekletilip yenince harika oluyor...Servis yapmadan önce kalıptan alınır,üzeri süslenerek afiyetle yenir....

----------------

Tarifi not aldiğn sevgili Bahar bunun bir yaz tatlısı olduğunu söylüyor,kışın da sonuç harikaydı :) paylaşımın için sağol arkadaşım......

ELMALI TURTA

Elmalı tartım sevgili Gülcan'ın ev sahipliğini yaptığı ''Porselen demlik çay saati etkinliği 73.hafta'' ya gidiyor...

MALZEME:

250 gr. un (2 su bar)

3/1 su bar.su

250 gr.margarin

----------------

İÇ:

5 adet elma

150 gr.şeker

1 limon suyu

1 çay.kaş tarçın

50gr.un

fındık veya ceviz

kuru üzüm

-----------

ÜZERİNE:

yumurta sarısı

pudra şekeri

-------------

YAPILIŞI:

Hamuru hazırlamak için su,un ve oda ısısında beklemiş matgarin ile yoğurup hamur elde edilir..Hamurun 3/2 .si merdane ile açılıp yağlanmış tart kalıbının içine ve kenarlarına yerleştirilir...İç için elmalar küp küp doğranır üzerine limon suyu ve şeker koyulur,tarçın,un,fındık ve üzüm koyup karıştırılır,hamurun üzerine yayılır...Kalan hamur merdane ile açılır,bıçakla veya küçük kalıplarla kesilir,elmaların üzerine kapatılır...Üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...İstenirse üzerine pudra şekeri serpilir....

YÜZÜK KURABİYE

Yüzük kurabiyemin tarifi ''72. Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği''ne ev sahipliği yapan Güloanneye ve ''Çay Kahve Bahane'' ye ev sahipliği yapan Elif'e gidiyor.....

MALZEME:

4 su.bar.un

300 gr.margarin

1 su.bar.pudra şekeri

1,5 çay.kaş kabartma tozu 1 adet yumurta

1 paket vanilya

-----------------

KREMA:

1 su.bar.süt

1 adet yumurta

yarım.su.bar.un

yarım.su.bar. toz şeker

4,5 çor.kaş.margarin

yarım.çay.kaş.vanilya

--------------------

NOT!!! krema yağlı derseniz istediğiniz bir krema kullanın..

..................................

YAPILIŞI:

Margarin ve pudra şekerini iyice yoğurun,diğer malzemeleride ekleyerek iyice yoğurun ve üzerine nemli bir bez örtüp hamuru 10 dak.dinlendirin....Hamuru merdane ile yarım cm.kalınlığında açın,çay bardağı veya kalıpla yuvarlaklar çıkarın,hamurların yarısının ortasını yüzük :) veya küçük bir kalıpla çıkarın,180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirin...Krema için,süt,yumurta,un ve toz şekeri çırparak ocağa alın kıvam alana dek pişirin..Ilınınca margarin ve vanilyayı ekleyerek çırpın..Pişen kurabiyelerin deliksiz olanına krema sürün birbirine yapışrırın,kenarlarına krema sürün ve dilediğiniz malzeme ile süsleyin...

ÇİKOLATALI ELMA :)

Çocuklara sürpriz yapıp elmalı şeker yerine çikolatalı elma yapalımmı :)

Elmaları yıkayıp kurulayalım,ortalarına çöp şiş batıralım,bitter çikolatayı benmari de eritip elmaları eriyen çikolataya batıralım,isterseniz yarısı fındık veya istediğiniz karışıma bulayın...

İşte böyle bir ısırıkla başlayan serüven bitirene kadar devam ediyor :) büyüklerden çocuklara pek fırsat kalmasa da :) :)

PORTAKALLI TİRAMİSU

Portakallı tariflere devam :) Oktay Ustadan gelen tarif ''Porselen Demlik Çay Saati 72. Hafta''ya ev sahipliği yapan Güloanne ye gidiyor :)

MALZEME:

3 yumurta

1 çay.bar.toz şeker

3 çor.kaş.un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 çor.kaş.kakao

yar.çay.bar.soğuk su

---------------------

bu kekin yerine hazır kekte kullanılabilir,ben denedim ikiside çok güzel oluyor ....

----------------------------

KREMA:)

1 lt.süt

1 su.bar toz şeker

1 yumurta sarısı

1 çor.kaş mısır nışastası

1 paket labne peyniri (küçük)

3 çor.kaş.un

portakal kabuğu rendesi

ISLATMAK İÇİN:

2 portakal suyu

2 kaş.granül kahve

2 kaş.şeker

kakao (üzeri için)

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtalar çırpılır,su ilave edilir,un,kabartma tozu,vanilya,kakao koyup karıştırılır...Kek hamuru tabanına yağlı kağıt serilip,yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür,önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirilir...

Krema için sütü tencereye koyup şekeri ekliyoruz,un ve nişastayı koyup karıştırarak koyulaşana dek pişiriyoruz,koyulaşınca portakal rendesini ilave ediyoruz..Ocaktan alınan kremaya labneyi ekleyip hızlıca karıştırıyoruz...

Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca ikiye ayırıyoruz..Portakal suyu,şeker ve kahveyi karıştırıp yarısıyla kekin yarısı ıslatıyoruz,kremanın yarısını üzerine yayıyoruz,,,,İkinci keki üzerine kapatıyoruz,sos ile ıslatıyoruz,kalan kremayı üzerine döküp kakao ile kaplıyoruz....Pastamızı portakal dilimleri ile süslüyoruz,afiyetle sevdiklerimizle yiyoruz......

PORTAKALLI TAVUK GÖĞSÜ

Merhaba :) yokluğumda sayfamı yorumları ile yalnız bırakmayan tüm dostlarıma teşekkürler :) hafif portakallı tatlımın tarifini Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 72. ye ev sahipliği yapan Güloanneye gönderiyorum...
MALZEME:
2 adet yumurta sarısı
1 su.bar.toz şeker
1 tepeleme yem.kaş. mısır nişastası
1 tepeleme yem.kaş. un
yarım bar. portakal suyu
6 su.bar. süt
1 paket vanilya
1-2 yem.kaş hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Yumurta sarısı ve şeker çırpılır,nişasta ve un portakal suyunda ezilir,yumurtalı karışıma eklenir...Vanilya ,süt karışıma eklenerek karıştırılır ve pişirilir...Muhallebi kaynamaya başlayınca hindistan cevizi eklenir,2 dak. daha pişirilip sıcakken kase veya bardaklara boşaltılır...Buzdolabında 3-4 saat bekletilir,portakal dilimleri ile süslenip servis yapılır.....